第二天，冉江睡到早上五點(diǎn)多就趕緊起床了，出來(lái)后，曬谷場(chǎng)上才重新變得熱鬧起來(lái)。

    現(xiàn)場(chǎng)還是昨天那么多人，只是表情截然不同，昨天一個(gè)都眉頭緊鎖、臉上滿是擔(dān)憂；而今天一個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)，滿是歡喜。

    “村長(zhǎng)，起來(lái)了！”

    “村長(zhǎng)，你還沒(méi)吃吧？我蒸了籠包子，給你拿了幾個(gè)！”

    “村長(zhǎng)，剛煮好的雞蛋，你趕緊趁熱吃！”

    看到冉江出來(lái)，村民們紛紛拿出精心準(zhǔn)備的食物，給冉江遞過(guò)來(lái)，在農(nóng)村可沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，都是一天兩餐，第一頓早上九十點(diǎn)，第二頓下午四五點(diǎn)，要不是為了感謝冉江，誰(shuí)舍得一大早就做飯吃？

    “大家也太客氣了吧？大有哥，你們也沒(méi)吃吧？一起吃點(diǎn)！”冉江招呼著田大有等人，一起享用了村民們帶來(lái)的食物。

    吃完之后，冉江就開(kāi)始趕人了，“你們一晚上沒(méi)睡，現(xiàn)在趕緊回去睡一覺(jué)，睡好了再過(guò)來(lái)！”

    他們確實(shí)有些累了，客套了幾句就回家歇著去了，冉江又選了幾個(gè)年輕人，開(kāi)始教他們?nèi)绾蝐ao作烘干機(jī)。

    其它人則繼續(xù)用背簍把雙孢菇背過(guò)來(lái)，然后清洗、切片，等輪到自家的時(shí)候就把菇片鋪在烘干托盤(pán)上，送入烘房。

    一切都在有條不紊地進(jìn)行著，每次看到烘好的蘑菇片從烘干機(jī)里端出來(lái)，村民就會(huì)露出真誠(chéng)地微笑，這些對(duì)他們來(lái)說(shuō)可不僅僅是蘑菇片，還是明年的化肥、種子，孩子讀書(shū)的學(xué)費(fèi)，老人看病的藥錢(qián)……以及生活變好的希望。

    等到中午的時(shí)候，田大有等人也睡醒過(guò)來(lái)了，有了他們的幫助，冉江算是徹底從cao作機(jī)器的繁瑣工作中解脫出來(lái)了。

    此時(shí)昨天說(shuō)要給冉江燉雞湯的那位鄉(xiāng)親，竟然真的提著老母雞過(guò)來(lái)了，其余各戶人家手上多多少少也都帶了一些食材。

    冉江一個(gè)人肯定吃不完，他沒(méi)想過(guò)要提到屋里存起來(lái)，干脆就學(xué)著獨(dú)山村過(guò)紅白喜事的習(xí)慣，準(zhǔn)備整幾座席面出來(lái)，喊大家一起吃飯。

    “咱們這回就當(dāng)是提前慶祝蘑菇豐收了！以前咱們種出來(lái)的蘑菇都舍不得自己吃，今天也來(lái)嘗嘗味道！哦，對(duì)了，還可以嘗嘗蘑菇干和鮮蘑菇到底哪個(gè)更好吃些！”冉江招呼著。

    遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人這種事實(shí)在是太多了，獨(dú)山村的蘑菇都收獲好幾撥了，可真正嘗過(guò)雙孢菇滋味的卻不多。

    一來(lái)村民們舍不得吃，總想著多換點(diǎn)錢(qián)；二來(lái)么，他們也不會(huì)做，冉江剛好可以借著這個(gè)機(jī)會(huì)教教他們。

    先把蘑菇干放在水里慢慢發(fā)，然后開(kāi)始用鮮蘑菇做菜，加點(diǎn)rou做一道雙孢菇炒rou片，在混上村民摘來(lái)的野山菌做一道清炒雜菇片。

    然后等蘑菇干發(fā)好之后，裹上面糊來(lái)個(gè)椒鹽蘑菇……額，獨(dú)山村沒(méi)有胡椒，那就暫時(shí)用辣椒面來(lái)代替吧！最后來(lái)一道硬菜，蘑菇干燉老母雞，這就齊活了。

    村民們有人從家里拿來(lái)了桌椅板凳，有人拿來(lái)了自家釀的包谷酒，還有人拿來(lái)了葵花籽和花生。

    大家伙兒圍著幾張桌子坐下，最中間那張桌子上席的位置在村里一般都是給最尊敬的人坐的，今天卻留給了二十出頭的冉江。

    冉江知道這個(gè)禮節(jié)，所以謙讓著不肯坐，老田頭等人卻是一意堅(jiān)持，最后村里幾位最年長(zhǎng)的長(zhǎng)輩都要過(guò)來(lái)拉人了，冉江也只有接受。

    入座之后，大家齊齊看著冉江，直到他舉起酒杯大家這才開(kāi)始喝酒吃菜，這也是村里的規(guī)矩，只有上席的人先開(kāi)始，其它人才能開(kāi)始。

    “來(lái)，嘗嘗這烘干的菇片和鮮菇那個(gè)更好吃！”冉江拿起筷子招呼大家。

    一般來(lái)說(shuō)，鮮香菇經(jīng)過(guò)曬干或烘干后，其中的核糖核酸在烹調(diào)過(guò)程中更容易釋放出來(lái)，也更容易被水解為鳥(niǎo)苷酸了，而鳥(niǎo)苷酸正是香菇中的主要鮮味物質(zhì)，其鮮度約為普通味精的幾十倍。因此，干香菇的香味和鮮味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)鮮香菇。

    雙孢菇雖然和香菇有些不同，但經(jīng)過(guò)烘干后，不僅可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，味道也同樣變得更加鮮美。

    只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白、酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥牙糖酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)在加工過(guò)程中受到一定損失，從而減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    不過(guò)這些問(wèn)題并不大，冉江之前了解過(guò)清州市市場(chǎng)的情況，當(dāng)?shù)氐木用駮呵抑话央p孢菇當(dāng)成美食來(lái)食用，還沒(méi)有注意到養(yǎng)生功能。

    村民們?cè)具€有些擔(dān)心，害怕烘干后銷路不過(guò)，不過(guò)等他們嘗過(guò)之后就頓時(shí)放心了，既然味道這么好吃，那就肯定有人要。

    冉江又在村里呆了兩天，確定田大有等人能夠熟練掌握烘干機(jī)的使用方法后終于放心了。

    “接下來(lái)你們就繼續(xù)照顧好蘑菇棚里的蘑菇，爭(zhēng)取趕在溫度降下來(lái)之前多收獲幾岔，多加工幾批蘑菇干出來(lái)，我出去給人家說(shuō)一下咱們這兒的情況，順便談?wù)剝r(jià)格！等路通了，就讓他們過(guò)來(lái)收！”

    原本人家是沖著鮮雙孢菇來(lái)的，現(xiàn)在變成了蘑菇干，肯定得和他們說(shuō)下才行，另外鮮蘑菇和蘑菇干的價(jià)格肯定是不一樣的。

    冉江背了一包蘑菇干就出發(fā)了，走小路繞過(guò)修路的地方，這種事他一個(gè)人干可以，全村的蘑菇都運(yùn)出來(lái)就有點(diǎn)不太可能了。

    因?yàn)榇謇锏哪⒐揭徊缬忠徊纾瑤滋炀鸵斋@，數(shù)量太多，大批貨物運(yùn)送起來(lái)也比較麻煩，最關(guān)鍵的耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)，在運(yùn)送過(guò)程中肯定會(huì)有不少壞掉。

    蘑菇干就不存在這種問(wèn)題了，分量更輕、所占空間更少、保存時(shí)間也更長(zhǎng)，一個(gè)月的時(shí)間完全等得起。

    就算時(shí)間繼續(xù)拖延，村民們背著蘑菇干走小路繞過(guò)去也比運(yùn)送鮮蘑菇容易多了。

    到了城里，找到那幾位批發(fā)商，他們正為斷貨的事兒發(fā)愁呢，看到冉江過(guò)來(lái)，再品嘗了蘑菇干的滋味之后，當(dāng)即拍板，給了冉江一個(gè)滿意的價(jià)格。

    冉江算了算，把鮮蘑菇加工成蘑菇干，價(jià)格提高了，大家還多賺了不少。