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    第60章

    葉奚知沒有做太多份月餅的想法,他也沒有時間。

    考慮了要做什么，食材準備好后，他在家就先做了兩種,帶到了劇組。

    葉奚知最近帶的都是主食,很久沒帶這種甜點類的了，河元來了興趣。盒子打開后，里面是幾枚月餅,和上次硬殼的不同，這次是軟皮的。

    盧霽拿了一塊，月餅很小,半個手掌大，表層金黃油潤,兩口就能吃完,最上層的花紋比較樸素。

    “這次是什么餡的？”河元問，他也在仔細端詳。

    相處了這段時間，他已經(jīng)習慣了葉奚知的各種奇怪想法,對月餅也沒有很奇怪。

    “你先嘗嘗,告訴我怎么樣？”葉奚知沒有明說。

    河元咬了一口，月餅皮很薄,里層的餡料非常軟，還帶著溫熱,細膩絲滑,就像巧克力一樣在嘴里鋪開。

    甜絲絲的,不過分，更多的是紅豆原本的甜度，看上去暗紅色的餡中還有點點白色，是混合豬油一起炒制,聞起來非常香。

    “很好吃！雖然上次鮮rou的就足夠好吃了，但是這次比上次好?！焙釉獌煽诔酝?，稱贊道。

    河元這么多年，也是吃過了不少美食，他的評價也算是有價值。

    葉奚知心想果然是這樣。

    只有完整的按照菜譜，做出來的食物才能發(fā)揮最大的優(yōu)勢。

    鮮rou月餅的食譜，還附贈了火腿的配方，只有一步步來做才是最完整的鮮rou月餅，腌制火腿得到什么時候去了？

    葉奚知就去市場買了條火腿回來，雖然買的火腿也很好，卻還是不如親手做的。

    豆沙月餅是葉奚知親手做的。

    紅豆煮爛后，把紅豆和紅豆皮分開，剩下的紅豆沙沉淀在水中，再拿紗布過濾掉水份。

    接著就是炒，混著豬油和糖慢慢來，很簡單，也很費時間，需要不停在鍋中翻，稍不注意就會糊鍋。

    最后口感才會像現(xiàn)在一樣細膩。

    接著就是餅皮，葉奚知做的餅皮很薄，軟軟的一層，存在感很低。只是簡單的裹住了豆沙，襯托香味。

    葉奚知給河元端了一杯茶，等他喝完，又拿了另一個口味的月餅給他。

    “來，再嘗嘗！”葉奚知殷勤地說。

    河元欣然接受，又接過了另一個月餅。

    外表和剛剛的一樣，除了花紋略有區(qū)別，其他差異不大。

    剛吃進去就能感受到香氣，烤過的堅果很脆，所有果仁混合在一起，口感富有層次，混合了淡淡的陳皮香，也中和了月餅的甜。

    “唔……”河元吃完才說，“五仁的？”

    “沒錯?！?/br>
    “很久沒吃到這么實在的五仁了。”河元只說了這么一句。

    葉奚知聽了聽系統(tǒng)音，對方居然給他加了10分！他被感動了！

    最基礎的五仁月餅材料就很貴。

    五仁是杏仁、核桃、橄欖仁、瓜子和芝麻，中間還混雜了青紅絲。最初的青紅絲是青杏做成的青絲，玫瑰泡水，軟后制作成的紅絲，后面逐漸改為陳皮。

    三年以上的柑橘皮才叫陳皮，葉奚知等不了三年，就去買了，好的陳皮甘而不甜，口中還會留下清香。

    五仁月餅的原料貴，所以完全按基本做的人也很少，除了特定的幾家店鋪，大多中間夾了冬瓜糖。

    葉奚知是早上烤的，烤過的果仁吃起來夠酥脆，就像餅干一樣，最好里層的糖是微融狀態(tài)，吃起來才夠香。

    盧霽只是在默默吃，沒有多說什么，葉奚知也不需要他說話，他的意見根本沒有參考價值。

    河元說：“看來你是真的很喜歡做美食啊。”

    葉奚知瞄了眼盧霽，說：“還好，也沒有很喜歡?！?/br>
    “謙虛了，不喜歡怎么會耗費這么大功夫來做！”

    “其實吧，我…”葉奚知猶豫地說：“我做月餅是想拿來賣的?！?/br>
    盧霽也抬起頭了。

    “這是我個人的興趣愛好！你們都知道我之前賣餅吧？現(xiàn)在餅賣不了了，我就換一個種類！”葉奚知急忙解釋。

    河元思索了一番，說：“嗯…不是不行，但是你一個人做的過來嗎？”

    “所以我打算先訂好數(shù)量，限量賣?！?/br>
    “那可以！”河元問：“你要賣多少？先給我留兩盒，一萬就算了！”

    葉奚知說：“一盒四個，我就定個整數(shù)，600！”

    河元搶先說：“600？那行，我先定個十盒?！?/br>
    葉奚知看了眼河元，琢磨了一番，說：“我覺得低了，那就定個800吧。”

    “你這是坐地起價??！”

    是啊，葉奚知想，我就是根據(jù)你的反應來定價的。

    河元想了想，又問他：“你是中秋的時候做？我正好能買來送人。”

    “不，月中做。”

    “月中？那…離中秋還有一個多月吧？”河元遲疑地說。

    葉奚知說：“一定要中秋才吃月餅嗎？現(xiàn)在是中秋嗎？我們不是一樣在吃?！?/br>
    這不是因為是你帶來的嗎？河元有點無語。

    “其他口味是什么？”他又好奇道。

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