夜壺……現(xiàn)在叫蒸餾器，蒸餾器吊在火上，燒了很久，直到水燒的咕嘟嘟響，沸騰的熱水不停的躥出來。

    李孟羲看到了這個現(xiàn)象，夜壺的口太淺，如果裝的水太多，把水煮沸就會如此。

    看來正式蒸餾酒的時候，酒應(yīng)該最多裝三分之二滿就可以了。

    夜壺中的水煮沸了，李孟羲不管，依然繼續(xù)煮。

    高溫沸煮，可以殺毒，畢竟不是什么正經(jīng)的蒸餾器，還是煮煮比較好。

    趁水在沸騰，李孟羲開始組裝導(dǎo)流管。

    沒有材料，李孟羲用細的竹接一節(jié)一節(jié)連成了u形彎管，把連接部分用麻布纏繞，然后再用老鐵和好的泥把麻布外糊了一層，泥土能保證足夠的密封性，就是不知道如果泥土干了強度會怎么樣。

    還未開始正式蒸餾，李孟羲在腦海里推演了一下蒸餾過程——酒用漏斗倒進蒸餾器中，然后加熱蒸餾器，隨著酒液溫度升高，在到達水將沸騰又未沸騰的溫度后，酒精蒸汽開始順著導(dǎo)管向外溢散，當酒精蒸順著n形導(dǎo)到了導(dǎo)管后半段，熱的蒸汽遇見嵌在竹筒上的小扎甲片后，會立刻冷凝，變成液滴流下，但冷凝過程不會如此高效，未完全被冷凝的酒精蒸汽繼續(xù)順著導(dǎo)管流動，被長長的導(dǎo)管逐步液化。

    這還不夠，區(qū)區(qū)十幾枚扎甲片，很快就會因為吸收了熱量而變得guntang。

    至少有大半酒精蒸汽會從導(dǎo)管出口散出來。

    所以應(yīng)該把導(dǎo)管出口接在酒壇里，然后，酒壇里丟一把扎甲片，繼續(xù)充當冷凝物之用，然后，再把酒壇和導(dǎo)管整個用泥土封住，一個劣質(zhì)又低級的冷凝器又成了。

    想通了一切關(guān)節(jié)之后，李孟羲閉著的雙眼豁然睜開。

    睜開眼的一瞬間，李孟羲看到自己身邊圍了一堆人。

    “小哥兒，你這是弄啥？”鄉(xiāng)勇看著咕嘟咕嘟冒水的夜壺，好奇的問。

    “蒸酒?！崩蠲萧瞬莶莼亓艘痪?。

    “老鐵，”李孟羲扯著嗓子叫，“老鐵叔！”

    “來了！”

    老鐵應(yīng)聲而來，手里捧了一大坨和好的黃泥。

    在輜重營閑人們的圍觀之下，李孟羲先把陶壺里咕嘟嘟煮了半天的水倒掉倒空。

    然后李孟羲湊著鼻子聞著壺聞了一下，奇怪的味道小了很多。

    約莫了一下陶壺的容量，李孟羲回去抱了三小壇酒回來。

    陶壺的口太小，而酒壇是圓口，很不好倒，沒有多少生活經(jīng)驗的李孟羲怕把酒倒撒出來，讓別人幫忙倒。

    沒讓老鐵倒，老鐵還一手泥呢。

    曾經(jīng)有個講賣油翁的故事，賣油翁倒油能把油從一個銅錢眼里倒進去，而油倒完，銅錢上滴油未沾。

    再平凡的技藝，也能熟練的讓人嘆為觀止。

    李孟羲就見幫忙的鄉(xiāng)勇手捧著小酒壇，然后離陶壺嘴很高的地上，酒壇稍傾，把酒倒出拉成了一條細長的酒線，完美的把每一滴酒都倒了進去。

    這簡直跟雜技一樣。

    李孟羲看的目不轉(zhuǎn)睛。

    不一會兒，一小壇酒被倒完了，幫忙的矮個子鄉(xiāng)勇吮吸了一下大拇指，把拇指上撒的兩滴酒給舔進了嘴里。

    “小哥兒，這兩壇還倒不？”

    “嗯?！崩蠲萧它c了點頭。

    約兩壇半之后，陶壺里的酒達到了三分之二滿的程度。

    可以開始蒸酒了。

    李孟羲先把n形管出酒口插進一個空的酒壇里，然后準備往空酒壇里灑一把扎甲片。

    把扎甲片從懷里掏了出來之后，李孟羲轉(zhuǎn)念一想，用扎甲片的話，酒蒸餾好豈不是還得把甲片從陶壺里拿出來？

    解決辦法是，李孟羲拿自己的短環(huán)首刀洗干凈后，直接插進酒壇里，讓環(huán)首刀充當冷凝片用。

    這樣就差不多了。

    找來一塊干凈的麻布，撕兩個小洞，然后出酒管和環(huán)首刀都穿過麻布以后再塞進酒壇中。

    黃泥起到了關(guān)鍵的密封作用，用黃泥把麻布上糊了一層，糊的密不透縫，保證什么蒸汽都跑不出來。

    古代釀酒技術(shù)條件差，釀酒匠人們無法控制酒里甲醇的含量，所以甲醇含量較高，而在漫長的實踐中，人們雖然不知甲醇為何物，但是發(fā)現(xiàn)把酒熱一熱，喝起來味道更好。

    這是因為加熱時把甲醇和其他影響口感的雜醇蒸發(fā)掉了，所有口感會更好一點。

    到后來發(fā)展出的燒酒工藝，強化了這個除醇過程，一鍋酒蒸出來的酒頭要丟掉，剩下的再蒸出來的酒因為少量雜醇蒸發(fā)的差不多了，從第二鍋開始，酒的品質(zhì)絕佳。

    老鐵幫李孟羲把n形管的另一頭接在了陶壺嘴上，然后用黃泥把接口處糊的嚴嚴實實。

    正式開始蒸酒，木柴在壺底熊熊燃燒，也沒有表，李孟羲無從判斷時間，只知道相當一會兒過去了，李孟羲抽了抽鼻子，認真聞了聞，空氣中沒有味道過于強烈的酒精的味道，這說明，密封不錯。

    李孟羲蹲在地上，懷里抱著小酒壇，默默數(shù)著數(shù)。

    大致數(shù)了三百個數(shù)后，大致五分鐘時間，李孟羲請別人幫忙替他拿著酒壇，他站起來，走過去耳朵湊到陶壺上認真的聽著。

    陶器的加熱效率很慢，五分鐘過去了，壺里還沒有沸騰的聲音。

    終于，等李孟羲又聽了一會兒，他聽到了從壺里傳來的輕微的咕嘟嘟的聲響。

    “撤火。”李孟羲朝看熱鬧的人指揮到。

    鄉(xiāng)勇們七手八腳的一人拽一根木頭就把火全撤走了。

    揭著麻布的一角，把黃泥用的黃泥連同n形管和環(huán)首刀一并從酒壇上取下，李孟羲迫不及待的去查看蒸餾效果。

    真的被蒸餾出酒了，李孟羲瞪大眼睛湊著壇口往里看，他看到小酒壇底部鋪著薄薄的一層酒，稍微把酒壇斜了一下，酒匯聚了起來，看的更清楚了，大概就幾口那么多。

    出酒了，這是個不錯的開始。

    慌忙回去拿了自己的碗，李孟羲把酒壇里的蒸出來一丟丟酒倒進了碗里，酒水有些發(fā)黃，不知是泥巴掉進去了還是陶壺上的臟東西亦或是導(dǎo)管上的臟東西，總之酒不太干凈。

    聞了下，酒精味兒刺鼻，李孟羲皺著眉頭，小小的嘗了一口，酒剛進嘴里，李孟羲臉色就變了。

    又苦又澀，還帶著土腥味和銹的味道，以及對舌頭火辣辣的刺激，隱約還有一點淡淡的尿sao，李孟羲忍不住一口把酒吐了出去。

    酒李孟羲嘗出來了，和不久前被劉備請喝過兩次的水酒寡淡的味道相比，現(xiàn)在蒸出來的酒拋開古怪的口感不提，口感十分辛辣。

    這說明，酒精度高了很多。

    碗里剩下的還有幾口酒，李孟羲實在是不想喝了。

    本想讓給誰喝的，可一想，這酒實在難喝，不是好東西就不要給別人，會落罵的。

    于是，李孟羲就把碗放在那里，繼續(xù)安裝酒器。

    換了另一個空酒壇，再次用黃泥密封，可以繼續(xù)蒸酒了。

    條件太差，溫度很難把控，酒精的沸點李孟羲也忘了是多少了，不過肯定不會是一百度。

    到達到一百度后，水蒸汽大量蒸發(fā)，不利于蒸餾出高度酒。

    李孟羲想到的解決辦法只能是先湊近酒壇聽著酒燒沸騰后，趕緊撤柴，然后利用陶壺本身的溫度繼續(xù)加熱，這樣能盡可能的把酒水共融物的溫度在一百度這個維持很短的時間，不繼續(xù)加熱后，酒水共融物的溫度開始從一百度慢慢下降，降溫過程中酒水溫度依然高于酒精的蒸發(fā)溫度，酒精就這樣和水得以較為高效的分離出來。

    李孟羲開始蒸第二遍酒了，還有好幾口酒的酒碗就放在他腳邊。

    “小哥兒，這酒你還要不？不要給俺喝？”

    有人饞李孟羲的酒了。