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“那行,我聽你的,就這個吧,謝謝小老板吶?!睏罨坌Σ[瞇說道,她也喜歡這樣嫩嫩甜甜的東西啊。 很快,兩盅燉奶被楚二送上來,粉白色的小瓷碗里裝著白嫩嫩的燉奶,最上面有一些金黃色的桂花,花香不斷地飄上來,配套的小勺子也特別精致,輕輕用勺子碰一下表面,半凝固的燉奶還“DuangDuang”晃了兩下。 楊慧一下子就被顏值擊中了,這嫩呼呼的,小勺也是瓷質(zhì)的,舀一勺表面撒著桂花的燉奶,入口之后奶香瞬間溢開,桂花香味淡淡的,與奶香十分搭調(diào),上面半透明的金色花蜜也散發(fā)著桂花的香味,一點不過分甜膩,順滑流入喉嚨后,留下漫長的余味,口舌間沒有難受厚質(zhì)的感覺。 “唔……”楊慧又來了一勺,身為老人家,對這樣滑嫩清淡的東西最能接受了,老安頭同樣沉迷燉奶,兩人都顧不上說話,已經(jīng)默契地決定以后每天都來一份了,至于老安頭的糖尿病,嗯……多去醫(yī)院測測就是了,人活到這個年紀(jì),左右也吃不了幾年,還忌口有什么意思嘛,老安頭頗有點混不吝地想著。 他們隔壁桌是幾個小女生,她們剛來沒多久,還不知道楚青今天送甜品呢,看老安頭兩人吃得享受,馬上去問楚三那是什么,她們也要點,得知是每桌都會送的飯后甜品后,興奮得不行。 給她們上的是提拉米蘇、燉奶還有份宮廷桃花酥,桃花酥一份有好幾個,看上去非常精美,淡粉色,楚青用的是甜菜汁,只加入一點點調(diào)色,不會影響味道。 中心是鵝黃色的花蕊,用橙子來染色,畫出花蕊的形狀,每片花瓣上都刻了一些紋路,更加像桃花瓣,中間的夾心,楚青做了兩種,一種紅豆沙,一種芋泥紫薯的,餡料都是楚青自己做的,碾磨得很細(xì)膩,并沒有加很多糖。 “好漂亮啊~!”小女生們完全無法抵擋這種精美的小點心,反而有點不敢伸手拿了,吃了多可惜啊。 拍照后,她們還是沒法抵擋美食誘惑,色香味俱全吶,眾人最先拿的就是桃花酥,既然是桃花酥,外皮自然是酥酥的,咬下一口后,細(xì)細(xì)地掉了一些渣,截面能看到一層一層的紋路,酥皮清香微甜,每一層都不到紙薄,內(nèi)餡細(xì)滑軟糯,沒有顆粒感,一抿就化開了。 這就是宮廷桃花酥了,吃了這個感覺自己都變成宮廷貴人了呢~~ 提拉米蘇和燉奶不多,她們選擇也分著吃,楚青做的時候沒有用吉利丁片,所有食材都選用最好的,從烤餅干開始準(zhǔn)備,爭取每一環(huán)都沒有短板。 咖啡的香氣一直飄散出來,朗姆酒讓味道完全不膩,餅干軟硬適中,芝士層口感細(xì)膩柔軟,愛吃甜品的根本躲不過。 吃到的女生在心里大喊,以后她還怎么吃得下別的甜品,下手卻絲毫不拖拉,能多舀一勺就是賺到! 第五十九章 網(wǎng)店上新 不賣甜品的小飯…… 客人們漸漸都沉浸在這些甜品中, 張曉白和項書語也是一樣,項書語本就喜歡甜食,不拘什么類型, 是點心還是甜口味的炒菜, 她都愛。 她mama是牙科醫(yī)生, 小時候管她管得嚴(yán), 說糖會腐蝕她的牙齒,禁止她吃糖果, 她又見多了來看蛀牙的病人,還有電鉆的聲音, 那些牙疼的呻吟,對蛀牙有很深的陰影, 真的不敢吃糖。 因此她成年以前從來沒吃過糖, 第一次吃甜食還是大學(xué)舍友帶她去了一家甜品店, 吃了一份黑森林蛋糕, 驚為天人……糕,或許壓抑久了就開始反彈吧, 從那以后她就徹底愛上甜食了, 不過對蛀牙的陰影讓她不忘保護(hù)牙齒,每次吃完都很認(rèn)真刷牙。(值得學(xué)習(xí)) 楚青給他們每樣都上了一份,燉奶一人一盅,項書語很喜歡, 她吃過不少類似的甜品, 或是雙皮奶之類的,這份一定是第一名,絲滑的燉奶,清甜的糖桂花, 恰到好處的配比,都讓她重新感受到第一次吃甜品時候的驚艷,每一口都很珍惜。 張曉白吃得就沒有那么斯文,感慨也沒有項書語那么深,他就覺得,真好吃,楚青牛! 戚風(fēng)蛋糕大概6寸,沒有什么花里胡哨的裝飾,或者這個口味那個口味,就是普普通通蛋糕胚,乍一看甚至?xí)詾槭前氤善罚案饪炯堃呀?jīng)撕得干干凈凈,最上面的表面顏色偏深,光潔無裂痕,碰一下還晃晃悠悠的,四周圍有點不平滑,是撕掉烤紙時候留下的。 蛋糕高度十五厘米左右,蓬松感十足,高度均勻無塌陷回縮,這時候已經(jīng)涼透了,依舊很香,雞蛋和牛奶的氣味完美融合,楚青配上了簡易刀叉,這一份可以二到四人一起吃。 張曉白將它一分為四,一人取了一塊兒,橫截面比表層顏色淡很多,密度均勻,一看就很好捏的樣子,張曉白伸手壓了壓,蛋糕壓下去一個小坑,他縮手,小坑立刻就回彈回來,手感奇妙,“喔~?”好玩誒.jpg,張曉白露出幼稚的神態(tài),項書語壓了壓嘴角的弧度,就不笑他了,專注自己面前的這份。 越基礎(chǔ)的食物越能體現(xiàn)一個廚子的功力,戚風(fēng)蛋糕很簡單,但要做得好吃完美還是很有難度的,對火候、蛋白打發(fā)程度等基本功要求更高。 初入口是蓬松感,上顎和舌面一壓,蛋糕變得綿密,涼絲絲的感覺從氣孔中竄出來,項書語滿滿又吃了一口,隨著蛋糕在口中融化,濃郁的幸福感充滿了項書語心頭。 “好吃!”項書語一睜眼,還以為是自己說出口了,原來是隔壁的妹子們,她們剛好也在吃戚風(fēng)蛋糕,毫不吝嗇地大聲夸贊,獲得了很多客人認(rèn)同的眼神。 --