【我不信！嘉音那么乖巧溫柔，明嘉遠(yuǎn)是她同父同母的親哥哥，兩人骨子里流著同樣的血，差別應(yīng)該也不會(huì)太大，絕對(duì)做不出欺凌弱小的事情?！?/br>
    【這不太好說，嘉音和她哥哥畢竟是兩個(gè)完全不同的個(gè)體，對(duì)嘉音而言，也許明嘉遠(yuǎn)是個(gè)愛護(hù)meimei的兄長(zhǎng)，但別人眼里，可能就是另外一副模樣了。】

    眼見著事情逐漸往不可控制的方向發(fā)展，明嘉音死死咬住下唇，姣美的五官變得格外扭曲，直到唇齒間彌散著一股淡淡的鐵銹味，她才冷靜下來，打開手機(jī)，按下了一串?dāng)?shù)字，正是明耀文的號(hào)碼。

    電話響了沒兩聲，就被那端接通了。

    “爸爸，聶慈把蘇欣的驗(yàn)傷報(bào)告和哥哥的道歉信發(fā)到了網(wǎng)上，這可怎么辦？”少女語氣中透著些許忐忑，參加直播節(jié)目是她自己的主意，要是因?yàn)檫@件事牽連了整個(gè)明家，爸爸肯定不會(huì)原諒她。

    明耀文對(duì)待聶慈十分冷酷，但對(duì)于膝下的這一雙兒女還是很疼愛的，他拿出手機(jī)，大致瀏覽了事情的經(jīng)過，便出言安撫道：“別擔(dān)心，聶慈手里確實(shí)有證據(jù)，可那些證據(jù)只能證明嘉遠(yuǎn)在校內(nèi)和同學(xué)起了爭(zhēng)執(zhí)，除此之外，根本說明不了什么?！?/br>
    明嘉音抿了抿唇，伸手抓住綠蘿鮮嫩的枝條，用指甲狠狠碾碎。

    “可是，要是事情坐實(shí)了，哥哥的名譽(yù)怎么辦？”

    明嘉音依舊不太放心，以前的聶慈分明是一副逆來順受的性子，即使受了委屈也不會(huì)反抗，為什么會(huì)突然在網(wǎng)上鬧了起來，難道有別人幫她？

    她胸腔中翻涌著陣陣悔意，要是早知道聶慈手里留有當(dāng)時(shí)的照片，她肯定不會(huì)在直播中提到哥哥，畢竟這么做就相當(dāng)于樹了個(gè)靶子，除了對(duì)兄妹二人造成影響以外，再無任何作用。

    “無妨，再過不久嘉遠(yuǎn)就要出國(guó)留學(xué)了，等他學(xué)成歸來，還有幾個(gè)人記得這件事？”頓了頓，男人繼續(xù)道：“不過你的言行舉止還是要注意些，也不要再發(fā)微博了，你在廚藝上的天分頗高，可不能浪費(fèi)，等到高考結(jié)束后，你就可以把精力放到店里。你哥哥不爭(zhēng)氣，將來這座酒樓還是要靠你打理?！?/br>
    明嘉音低眉斂目，乖巧地應(yīng)了一聲。

    接下來的幾天，靜候嘉音這個(gè)賬號(hào)都沒有再回應(yīng)聶慈，也沒有發(fā)布任何動(dòng)態(tài)，這樣的情況無比反常，也讓一些受到輿論影響的網(wǎng)友逐漸清醒過來。

    此時(shí)此刻，他們意識(shí)到自己成為明家人所利用工具，心里升起了一陣怒火，紛紛將槍口調(diào)轉(zhuǎn)，指向明嘉音。

    【“國(guó)民女兒”是不是心虛了？不然為什么不敢回應(yīng)聶慈？還是說你一直都在撒謊？】

    【瓜吃到現(xiàn)在我都快懵了，有沒有大佬給捋捋時(shí)間線，聶慈到底虐沒虐待明嘉音？】

    【我覺得虐待行為肯定是存在的，否則聶慈怎么會(huì)把自己父親辛辛苦苦打下來的基業(yè)拱手讓人？還是讓給把自己掃地出門的罪魁禍?zhǔn)?？不過我覺得這件事有貓膩，要是他們雙方繼續(xù)對(duì)質(zhì)就好了。】

    【你們既然沒有證據(jù)，就不要血口噴人！無論如何嘉音meimei都是受害者，她只是個(gè)未成年的小姑娘，就算被繼母虐待，也無從反抗，現(xiàn)在她好不容易擺脫了聶慈的折磨，語言稍顯尖銳也不算什么，你們憑什么對(duì)受害者如此嚴(yán)苛？】

    【明嘉音的粉絲能不能別這么雙標(biāo)？鼓動(dòng)大家網(wǎng)暴聶慈的時(shí)候，這種行為就是伸張正義、為民除害，等到大家準(zhǔn)備揭穿她的謊言時(shí)，就成了網(wǎng)友們嚴(yán)苛？】

    原本明嘉音在網(wǎng)上的風(fēng)評(píng)頗佳，但因?yàn)槁櫞劝l(fā)出來的兩張照片，她的處境急轉(zhuǎn)直下，不僅沒像前世那般獲得公眾的憐惜，反而被不少人貼上“心機(jī)女”“撒謊精”的標(biāo)簽。

    明嘉音做夢(mèng)也沒想到，自己只是參與了一場(chǎng)直播節(jié)目，居然會(huì)造成如此嚴(yán)重的后果。

    她心里又急又氣，花費(fèi)不少金錢，請(qǐng)了大批量的水軍，才將這件事壓下去，可惜已經(jīng)被徹底毀去的風(fēng)評(píng)根本無法挽救。

    在水軍的刻意引導(dǎo)下，關(guān)注此事的網(wǎng)友都如同海水退潮般，逐漸消失。

    即使偶爾還有一兩個(gè)人提及，也掀不起什么風(fēng)浪。

    作者有話要說：從明天開始，每天18:00更新~

    感謝大大怎么還沒更新、紙輕的地雷~

    第30章 百味珍饈（三）

    對(duì)于這種情況,聶慈也不著急。

    此刻的她正站在筒子樓的陽臺(tái)上，緊閉雙眼，仔細(xì)回憶著原身從小到大的經(jīng)歷,三十多年來的一切事無巨細(xì)地顯現(xiàn)在她腦海中,信息量多到爆炸。

    聶慈之所以要翻找原身的記憶,不是為了利用輿論攻擊明家父女,而是想在那些父女相處的日常中找到聶家菜的精髓。

    按照原本的命運(yùn)軌跡，明耀文會(huì)在接手聶氏酒樓后不久躋身于豫市富豪之列,緊接著又成為聞名華國(guó)的大廚,而明嘉音則繼承了他的天賦,成為廚師界冉冉升起的新星,甚至還得到了桓家人的賞識(shí)，讓明家未來的路愈發(fā)順?biāo)臁?/br>
    現(xiàn)在自己成了原身,不僅要洗去被明嘉音潑在身上的污水,還要將明家人欠原身的債，一筆一筆討回來。

    說起來有些可惜，作為豫市最頂尖的名廚,聶書魏不是沒想過將女兒培養(yǎng)為一名優(yōu)秀的廚師，但原身的興趣不在廚藝上，早幾年她還幫著父親打理酒樓的生意,等到結(jié)婚以后，原身忙于照顧年幼的繼子繼女，分身乏術(shù),便不再管理酒店的日常事務(wù)。

    反倒是明耀文，對(duì)管理酒店十分感興趣，日日跟在聶書魏身后，不是學(xué)習(xí)聶家菜的精髓,就是結(jié)交岳父的人脈，汲汲營(yíng)營(yíng)的態(tài)度尤為明顯。

    聶書魏不僅一次提醒過原身，讓她提防著明耀文，可原身愛極了英俊溫柔的丈夫，不覺得明耀文會(huì)背叛她，對(duì)那個(gè)男人毫無保留。

    可惜明耀文卻辜負(fù)了她的信任，在聶書魏撒手人寰后，他撕破了虛假偽善的面具，用鋒銳的獠牙狠狠啃噬著原身的骨血，將聶家所有的財(cái)產(chǎn)都收入囊中。

    甚至還刻意放出莫須有的黑料，打算逼死原身，消除所有的隱患。

    認(rèn)清了目前的處境，聶慈很清楚，她想要奪回聶家的一切，就必須在廚藝方面下功夫。

    畢竟聶書魏留下的是一座頗有名氣的酒樓，而經(jīng)營(yíng)酒樓最為關(guān)鍵的就是主廚的烹調(diào)技藝。

    女人抬腳走進(jìn)廚房，從冰箱里翻出凍得硬邦邦的小黃魚、肥豬rou，以及市場(chǎng)上買來的細(xì)掛面。

    她將小黃魚放在盆里解凍，把雪白的肥豬rou切成細(xì)碎的丁，放進(jìn)燒熱的鍋里，油潤(rùn)的香氣伴隨著滋啦啦的響聲在昏暗的廚房彌散開來。

    原身年幼時(shí)，聶書魏經(jīng)常會(huì)給女兒做這碗黃魚面，雖然沒有用鮑魚、海參之類的珍貴食材，但對(duì)廚師基本功的要求卻極高，若是湯頭熬煮的不夠入味，火候稍有變化、調(diào)味相差毫厘，這碗黃魚面就是失敗的。

    做菜最難的就是對(duì)火候的把握，這一點(diǎn)聶慈占了便宜，上個(gè)世界她以鑄造鐵畫為生，用的是最傳統(tǒng)的紅爐，火勢(shì)比灶臺(tái)還難掌控，經(jīng)年累月歷練下來，現(xiàn)在她對(duì)火候的敏銳程度不遜于任何一名廚師。

    按照記憶里的步驟，等豬油燒熱，聶慈用筷子夾起醬油腌制過的小黃魚，放入鍋中以小火慢煎。

    小黃魚是凍貨不假，但品質(zhì)還過得去，本身攜帶的腥味不算濃，被豬油一煎，最外層薄薄的表皮就已經(jīng)酥透了，配上金華豆豉、甜酒和秋油調(diào)味。

    等到湯汁收干時(shí)，里面蒜瓣似的魚rou還保持著軟嫩的口感，香氣格外誘人。

    在經(jīng)歷第一個(gè)世界前，聶慈就失去了所有的記憶。

    原本的她對(duì)自己并不了解，但此時(shí)此刻，她發(fā)現(xiàn)自己的計(jì)算能力和記憶力極其出眾，什么時(shí)候該往鍋里添多少水，她都能依照聶書魏的做法復(fù)刻出來。

    沒多久，一碗香氣撲鼻的黃魚面就出鍋了。

    面條不是那種入口即化的綿軟，而是格外柔韌的口感，配上香濃味美的魚湯，不僅滿足了聶慈隱隱抽痛的胃袋，還讓她緊繃的心神逐漸平復(fù)下來。

    不過與聶書魏相比，現(xiàn)在的聶慈還差得遠(yuǎn)，甚至都趕不上辜負(fù)了她的明耀文。

    明耀文終究是聶書魏親手調(diào)教出來的徒弟，她父親將自己一身本領(lǐng)傾囊相授，再加上十幾年的灶上功夫，廚藝自然差不到哪去。

    好在聶慈的心態(tài)不錯(cuò)，并沒有因?yàn)檫@樣的現(xiàn)實(shí)感到挫敗，反而呆在廚房里不斷思索，復(fù)盤自己煮那碗黃魚面的每一個(gè)步驟，想知道究竟是哪里出了問題。

    聶慈琢磨了整整一天，直到夜幕降臨，繁星布滿整個(gè)天穹，她才找到答案。

    除去食材本身的差異外，調(diào)味和刀工也是影響極大的兩個(gè)因素。

    由于小黃魚冷凍過，rou質(zhì)不適宜改刀，再加上她調(diào)味時(shí)按照鮮魚的分量進(jìn)行，不懂得靈活應(yīng)變，做出的黃魚面只能算是合格而已。

    聶慈是個(gè)很好強(qiáng)的人，什么事要么不做，要么就要做到最好。

    接下來幾天，她一日三餐都在煮黃魚面，采取控制變量的方法，每次對(duì)調(diào)味的時(shí)間和分量進(jìn)行微調(diào)，后來還改變了落刀的位置，直至黃魚面的味道與記憶中一模一樣，她這才停手。

    在跟明耀文離婚前，原身過了三十幾年舒適安穩(wěn)的生活，一直養(yǎng)尊處優(yōu)，再加上經(jīng)營(yíng)酒樓的緣故，她的身形略顯圓潤(rùn)。

    為了保持長(zhǎng)輩的體面，她的化妝風(fēng)格傾向于端莊大氣，導(dǎo)致外表比實(shí)際年齡大了幾歲。

    如今聶慈接管了這具身體，她摸清了周圍的環(huán)境后，每天夜里都在附近的公園中跑步，一跑就是三四公里，這么堅(jiān)持了兩個(gè)月，她的身體素質(zhì)倒是比原來強(qiáng)出不少。

    在此期間，聶慈一直在家里嘗試著制作聶書魏的拿手菜，明明方法相差不多，火候也近乎一致，偏偏做出的菜肴味道還是不對(duì)。

    對(duì)于這樣的結(jié)果，聶慈并不覺得意外——

    她的刀工遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上身為名廚的聶書魏，對(duì)食材的處理總是不夠細(xì)致。

    而不同形狀的菜蔬需要不同的火候，聶書魏的刀工出神入化，無論是粗改細(xì)還是剞花紋，都如行云流水般順暢，聶慈要是不把刀工練好，根本成不了一名合格的廚子。

    意識(shí)到這一點(diǎn)，聶慈也不打算閉門造車，她沒有多做猶豫，收拾好行囊便直接前往炎市。

    炎市是國(guó)內(nèi)最繁華的城市之一，匯聚了五湖四海的名廚，當(dāng)?shù)夭穗葘?duì)刀工十分看重，而聶慈的短板也是刀工，她想要磨煉自己，沒有比這里更適合的地方了。

    眼下聶慈雖然是臭名昭著的惡毒后媽，但和之前相比，她瘦了將近二十斤，并且也沒有繼續(xù)化妝，她每天將長(zhǎng)發(fā)扎起來，素著臉，露出白皙光潔的肌膚和純美精巧的五官，看上去只有二十七八歲，與之前判若兩人。

    誰見到她都以為是同名同姓，完全想不到聶慈就是那個(gè)被明家掃地出門的可憐女人。

    到達(dá)炎市后，聶慈來到了一家名為“云間”的私房菜館。

    之所以選擇私房菜館，而不是頗具規(guī)模的飯店，是因?yàn)樵崎g老板的祖上曾經(jīng)出過一名御廚，以刀工見長(zhǎng)，本領(lǐng)非凡，要是能在這里磨煉自己，想必很快便能見效。

    聶慈應(yīng)聘的是二廚，主要負(fù)責(zé)配菜和處理食材，“云間”的定價(jià)高昂，又是走口口相傳的路子，是以每日接待的顧客并不算多，聶慈手腳麻利，應(yīng)付起來也不算困難。

    云間的主廚徐老是個(gè)很開明的人，見聶慈性格沉穩(wěn)踏實(shí)，也不介意她來飯館的時(shí)間較短，便生出了培養(yǎng)后輩的心思。

    “你改刀的時(shí)候我在旁邊看了一眼，你的刀法確實(shí)偏弱，握刀柄的位置太靠前，不能迅速地用刀刃處理食材?！?/br>
    徐老邊點(diǎn)出聶慈身上存在的問題，邊遞給她一柄砍刀，低聲嘀咕道：“你這丫頭的手勁應(yīng)該不小?！?/br>
    果不其然，聶慈接過用來斬件的砍刀，非但沒被過重的分量影響，甚至還靈活的舞了個(gè)刀花。

    徐老將這一幕收入眼底，暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “某些初入行的廚師認(rèn)為，想要提升刀工，就必須十年如一日的埋頭苦練，這話不假，可惜卻缺失了最為緊要的核心。刀工與刀法不同，一個(gè)重形，一個(gè)重神，真正頂尖的廚師不僅要掌控“形”的層面，還要努力向“神”的方向不斷延伸，否則只知道按著既往的菜譜烹煮食材，什么時(shí)候才能融會(huì)貫通？”

    “師父，聶慈是個(gè)女人，當(dāng)二廚已經(jīng)算是破格了，您就算教她再多，也當(dāng)不了主廚，又何必浪費(fèi)時(shí)間呢？”

    開口的廚師生了一雙吊梢眼，看向聶慈的眼神中透露著nongnong的不滿與鄙夷，仿佛聶慈不該出現(xiàn)在后廚那般。

    徐老擰了擰眉，滿臉不贊同道：“只要有天賦，無論何種身份、何種性別，都能獨(dú)當(dāng)一面，你不要太狹隘了?！?/br>
    “師父，女人就不該進(jìn)廚房……”

    吊梢眼廚師話還沒說完，徐老便擺了擺手，沖著聶慈道：

    “不用在意旁人的閑言碎語，你想學(xué)習(xí)刀法，就必須先糾正握刀的姿勢(shì)，利用目力和指法將刀身運(yùn)轉(zhuǎn)自如，這樣才能如臂使指。”

    聽到徐老的話，聶慈注視著掌中的砍刀，她仿佛明白了什么，眸光如潺潺流動(dòng)的泉水，明澈而清冽。

    作者有話要說：參考書籍：《刀工技能》《隨園食單》

    大家不要著急嗷，因?yàn)槿卧容^忙，這本書我只能保證日更，妹砸們可以養(yǎng)肥，每完成一個(gè)小世界，我都會(huì)在文案上標(biāo)注，這樣看起來比較方便~

    感謝侃希希和水咩點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)液

    第31章 百味珍饈（四）

    接下來的日子里,聶慈一直在徐老的指點(diǎn)下練習(xí)基本功，隨著時(shí)間推移，她的目力愈發(fā)精準(zhǔn),只用rou眼就能判斷食材的好壞、預(yù)估刀工處理后的形態(tài)。

    而她的雙手則用來進(jìn)行測(cè)量食材,那是廚師最準(zhǔn)確的標(biāo)尺,在手掌與利刃互相配合下,聶慈的刀法也愈發(fā)嫻熟。

    聶慈日復(fù)一日地苦練，她的刀法終于小有所成,徐老又傳授她調(diào)味的法門。

    炎市烹飪的風(fēng)格與聶家菜不同,調(diào)味時(shí)注重激發(fā)食材的本味,取鮮去膩,口感也尤為出色。

    而聶家菜味道偏重，大多是一些復(fù)合味型,譬如魚香味和荔枝味等。

    兩者各有千秋,聶慈也在反復(fù)對(duì)比中不斷進(jìn)步。