再后來有了經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)變著花樣地寫。譬如水煮魚片像是辣醬罐子打翻在嘴里，后勁不知什么時(shí)候“騰”地從舌根竄上來。魚火鍋則是在舌尖扇了把小火，初入喉是極致的辣，不過冰牛奶一壓就又能暢暢快快吃別的菜。

    自己對(duì)這道菜的做法早爛熟于心，林繡摘下圍裙在一旁做總指揮，“略施一點(diǎn)薄油。哎，夠了夠了?！?/br>
    小爐子先是輕輕“哇”了一聲，而后轉(zhuǎn)成“吱吱呀呀”的爆鳴這是蘇柔往沸油里挖進(jìn)一大勺豆瓣醬。

    烹魚、過水、煮湯，還好有林繡在旁打下手，蘇柔算不上手忙腳亂。

    冬瓜切成薄片，齊生生一字排開，綠意盈人。木耳、菌菇、以及濕漉漉還帶著水珠的綠葉子，都各自擁有個(gè)安居的白瓷盤。

    林繡拿把小漏勺，把辣椒片、花椒粒撈出來，不然一會(huì)要?jiǎng)澤ぷ印?/br>
    魚身一條大骨，長(zhǎng)刺粗壯。白花花rou片在滾湯中上下翻涌，脊骨則沉于鍋底默默激起波濤?；鹕鄿厝崽蝮轮伒祝~入水中，像是遨游在真正的海里。

    風(fēng)擠進(jìn)來，小院子里坐著有點(diǎn)涼。林繡薅把手邊種著的芫荽，隨意一揉搓就丟進(jìn)去。

    又招呼著珠梨，“關(guān)門關(guān)門?！?/br>
    芫荽嫩綠的汁液融進(jìn)魚湯中，滿院皆是奇異而濃郁的香氣。

    幽暗夜色中，鍋?zhàn)拥幕鹈纭班帷甭暩Z上來，搖晃間把周圍照個(gè)亮堂?？粗屯敉艏t亮亮的一鍋，其實(shí)魚rou輕薄，肥嫩柔軟，絲毫不膩。

    魚骨劈成兩半，小心一吮，辣氣一點(diǎn)點(diǎn)回蕩在口腔中。

    撈完魚片，再燙些黃豆芽，白豆腐，滑滑脆脆的豆苗。這個(gè)時(shí)令綠蔬都帶著澀意，不過煮進(jìn)火鍋中，有種特殊的清爽與芬芳。

    茼蒿在京城叫蒿子稈，愛的人極愛，討厭的人甚至到了聞一點(diǎn)都不行的程度。還好一桌五人都是愛吃的，林繡往鍋里下一大把，不然怎么說“得先吃到一塊，才能過到一塊去?！?/br>
    拍兩半青蒜，桃枝吃得嘎吱嘎吱響，“不若咱們店里也賣這個(gè)?！?/br>
    林繡起身給來福喂飯，“可惜在屋子里生火太危險(xiǎn)。”自己也不是沒想過，只是通風(fēng)設(shè)施實(shí)在跟不上。

    白水煮的一大塊魚rou，來福幾口就吞下。林繡摸摸它的腦袋，孩子看老半天了，饞得都快走不動(dòng)道。

    剛想去找壇子酒，就被人從身后喊住。莊嫻給林繡下了禁令，“今晚不許再喝酒。”

    蘇柔笑道，“酒壇子都藏起來了?！?/br>
    林繡勾起唇角，強(qiáng)行找了個(gè)借口，“我是去做些別的吃食，盡冤枉我。”

    鍋里都撈得差不多了，幾人放下筷子，還有些意猶未盡。

    過一會(huì)林繡果真端出幾個(gè)小小糖餅。烙得兩面金黃，不干不濕，不軟不硬，涌出恰到好處的紅糖汁。

    以小餅子做結(jié)，嘴里只留下綿長(zhǎng)的回甘。桃枝先去洗碗，林繡端起碗涼茶，粗枝大葉的，很能沖散紅油味道。

    圓月高掛，重林影密，是極濃烈美麗的月色與夜色。幾人的談笑聲漸小，有誰走出來收回被子，來福也跟著竄進(jìn)屋里。

    第43章 河邊二三事 香煎豆腐 摘野果

    門窗緊掩, 被子曬得松軟，有種淡淡的皂角香。

    天還沒亮屋外就有人喊自己起床。桃枝懶了幾天，愈發(fā)不想動(dòng)彈, 眼睛睜開些看向身邊的被窩。只要繡jiejie起得比自己遲就行。

    熟悉的聲音卻是從外間響起, “快些起床吃朝食，吃完我們?nèi)フ??！?/br>
    林繡早穿好衣裳洗漱得當(dāng)，把許久沒用的鐵鐺翻出來, 細(xì)細(xì)擦拭上頭的灰塵。

    一聽“摘果子”, 桃枝有了精神，飛快爬起身刷牙凈面。一切打扮妥當(dāng), 幾人的朝食早已熱騰騰地?cái)[出一桌。

    早晨學(xué)習(xí)自麥記經(jīng)典款, 沒甚特別花樣也不出錯(cuò)。只是往常喝的豆?jié){換成了小米粥，倒很是爽口。

    桃枝正嘬得暢快, 突然聞到隱隱香味。

    “嗬，哪來的豆腐？”不等林繡回答，她先沖過去猛吸一陣香氣。

    林繡正在鐵鐺上煎豆腐。薄切豆腐塊看著嫩生生的，讓人擔(dān)心一鏟就破。

    扁平的小鏟子是她找工匠定制的, 京中獨(dú)此一個(gè)，和豆腐塊大小正好契合。

    煎豆腐得用豬油，一擦鐵鐺, 立即閃出明可鑒人的光。涂上辣醬，讓羞澀的紅椒也給火烘烤, 轉(zhuǎn)成濃重的金黃與赤紅。豆腐最外層烙出極美的花紋，里頭還是柔嫩異常。

    林繡有意炫技，鏟子在手里轉(zhuǎn)了兩個(gè)圈，穩(wěn)穩(wěn)地停落?！耙院蟛幌氤远垢耍€有煎餅果子、雞蛋灌餅、烤冷面”

    和薄油噼里啪啦聲同時(shí)響起的, 是一片吞口水聲。

    林繡熟練地翻面，“別看外頭糊上層脆殼，里頭其實(shí)比蛋羹還嫩?！?/br>
    湯汁收稠了，在豆腐邊緣“咕嘟咕嘟”冒小泡。這時(shí)再數(shù)三個(gè)數(shù)，只需眼疾手快，鐵鏟平平地推出去，找準(zhǔn)底兒就迅速托住。

    “啪嗒”一聲，煎豆腐翻轉(zhuǎn)在沒弧度的白瓷盤上。

    多完整精致的造型，林繡思念起自己的老本行。這時(shí)就該給個(gè)近景了，隨著背景樂盤子慢慢轉(zhuǎn)起來，不過眼前這塊桌布拍在鏡頭里定要反光。

    熱燙的豆腐，唯噴香二字。

    突然“哎呦”一聲，桃枝癟著嘴泫然欲泣，“咬舌頭了?！?/br>
    珠梨捏捏她的發(fā)髻，忍俊不禁，“你還沒吃呢?！?/br>
    四四方方的豆腐，一塊摞一塊疊起座小丘。再隨意撒幾粒蔥花，和煎五花rou片的樣子很相似。

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