《我開的鹵味店把所有人饞哭了》

    作者：紅棠白雪

    文案：

    來自美食星的萬矜機緣巧合之下穿越到藍星，為了生存不得不當(dāng)個社畜打了幾個月工之后，毅然決然向老板遞上辭呈。

    她不干了，大不了開一家平平無奇的鹵味店勉強維持生生活的樣子。

    然后——

    “老板，今天我來這么早，總該有鹵豬蹄了吧？我已經(jīng)日思夜想了好幾天了！”

    “老板！我把今天的鴨脖都包圓了帶回去下酒！”

    “老板，你昨天是不是偷偷吃螺螄粉了？！勸你好自為之，除非你分一點給我吃，否則我就跪下來求你！”

    “老板，鹵牛rou能不能便宜賣？救救孩子吧，孩子饞得眼淚都從嘴巴里流出來了嗚嗚嗚……”

    “老板……”

    萬矜火了。

    學(xué)校論壇一夜之間全是求代購求指路的貼子；

    朋友圈一夜之間關(guān)于鹵味店的推文霸占屏幕；

    地方電視臺的美食節(jié)目也派人來探店采訪……

    大家紛紛表示：你開的鹵味店把所有人都給饞哭了！

    閱讀提示：

    1.本文關(guān)于菜品制作的描寫基本上是參考百度以及b站各大美食up的視頻，還有我媽的手藝，感謝我媽給我生了一張饞嘴_(:3)∠)_

    2.平行時空設(shè)定，希望大家不要再糾結(jié)物價之類的問題了，真要糾結(jié)的話不如糾結(jié)女主怎么穿越的（bushi）女主怎么能賺錢這個問題別問，問就是金手指

    內(nèi)容標簽：時代奇緣 勵志人生 爽文

    主角：萬矜，顏子晉 ┃ 配角：下一本《末世包租婆日記》 ┃ 其它：現(xiàn)言求收《她似盛夏》

    一句話簡介：眼淚不爭氣地從嘴角流了下來

    立意：積極向上的人生觀

    第1章 .  饞哭人數(shù)x1   鹵雞

    “誒，你們說，萬矜真的要辭職去開什么鹵味店了啊？”

    “我覺得十有八九了，你沒聽那天老板跟主管吐槽來著。”

    “不至于吧？雖然我也想辭職，但辭職之后跑去開什么鹵味店是不是有點啥毛??？”

    萬矜正快樂地收拾著工位上的東西，對前同事們的竊竊私語充耳不聞，要不是怕太張揚她都想哼一首歌。

    自從她飛船出了故障不小心掉進蟲洞穿越到這個叫藍星的地方一個跟她同名同姓連樣貌都一模一樣的女孩身上之后，她忍辱負重當(dāng)了三個多月朝九晚十的社畜，這天終于能夠解脫了！

    收拾完東西，萬矜跟他們打了個招呼就要離開，突然被一道尖銳的女聲叫?。骸叭f矜?！?/br>
    萬矜回頭看去，只見張雅眼帶嘲笑，嘴上卻善良好意道：“等你開店了一定要通知我們?nèi)ソo你捧場哦?！?/br>
    不知是誰沒忍住笑出了聲，不過萬矜也不惱，離開這個鬼地方她可高興著呢。

    她微微含笑：“一定，你們記得付錢就行。”

    說罷，頭也不回地瀟灑離開。

    ————

    萬矜本是美食星人，她已經(jīng)穿越到藍星三個多月了，但她始終沒有習(xí)慣這里快節(jié)奏高強度的生活方式——每天早上七點起床匆匆收拾一下自己，路上買個早點就趕去擠地鐵，一直忙到晚上十點下班，回到家十一點多洗個澡倒頭就睡，第二天再循環(huán)往復(fù)。

    強忍了三個多月，萬矜終于有一天被摳摳搜搜的地中海老板說她這個月表現(xiàn)不好要扣工資的時候受不了了，正巧她的出租屋附近有一家鹵味店生意不好打算轉(zhuǎn)讓店面，萬矜當(dāng)場就打定主意要接手，第二天就找地中海老板辭了職，任憑地中海老板怎么用每個月漲薪三百的“福利”來誘惑她也不聽。

    別當(dāng)她不知道，原身就是猝死的。原身身體本就不大好，剛出生時就因為身體虛弱又是個女孩被貧窮且愚昧的原生家庭遺棄在孤兒院，后來在多方資助下靠自己的刻苦努力考上了大學(xué)，畢業(yè)后找了份普通的工作，但高強度的工作讓她本就不大好的身子雪上加霜，三個月前為了趕出主管要求的一份文件通宵加班，意外就發(fā)生了。

    斯人已逝，萬矜這個異世靈魂不敢重蹈覆轍。

    經(jīng)過她幾個月的觀察適應(yīng)，發(fā)現(xiàn)這里的人對美食的熱愛并不比美食星的人少，以她在美食星也拿過廚藝大獎的手藝，在這里開一家鹵味店絕對有“錢途”。

    有了大概的計劃，萬矜自然就付諸行動了，辭職之前，她已經(jīng)找到原鹵味店的房東商量要租下那個店面，這天上午她剛從公司收拾好東西回來，就立刻奔向菜市場準備買點食材先練練手。

    要說這做鹵味，首先最要緊的便是那鹵汁，鹵汁調(diào)制得妙，烹煮出來的鹵味也自然就在色香味上占了個先，倘若那鹵汁調(diào)得不好，那么就算那食材的品質(zhì)再上乘，吃起來也不是個滋味。

    當(dāng)然了，要調(diào)配一份好的鹵汁卻不是那么容易的事兒，配制鹵汁的材料可多達數(shù)十種，每個人有每個人不同的鹵汁調(diào)配秘方，就跟炒火鍋底料似的，雖說大方向上所用的材料都大差不差，但若是仔細瞧瞧那些個有名的火鍋店家，每家吃來的味道也都不盡相同，不是這家多了幾味材料，就是那家增了幾分比例，方子掌握在東家手里，可都是傳家的寶貝！

    調(diào)配好了鹵汁，剩下要緊的便是新鮮食材的挑選和烹煮火候以及時長了，這里面也都大有門道，要根據(jù)食材的不同來掌握火候和烹煮時間長短，火候小了時間短就不容易入味，而火候大了烹煮時間又長，一則可能糊底，二則容易將食材煮爛煮化。因此，要做一份好的鹵味可不是一件容易的事，方方面面都要拿捏好了才能把握其中奧秘。

    調(diào)鹵汁的配料倒是好買，不說副產(chǎn)品店，只說滿大街隨便一家藥店都能給配齊。萬矜各都買了一些，雖說中藥材一小包一小包的量不多，曬干了提著也輕，但數(shù)十樣加在一起也都墜手。

    香料都買后之后，萬矜便拐了個彎去買雞，所有可以用于做鹵味的葷食中，就屬雞最便宜了，而且全身上下都能吃，完全不虧。

    菜市場中有好幾個檔口，萬矜專門挑了一檔養(yǎng)著活雞能現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，這樣現(xiàn)殺的雞能夠最大程度地保證鮮度。

    萬矜在養(yǎng)雞的籠子里左看右看，挑了一只看起來最精神的雞，問過檔主這雞的年齡之后，確認這是一只小嫩雞，萬矜蔥指一點：“行，就它了?！?/br>
    只見老板徒手輕巧地從籠子里把那只大難臨頭的雞抓出來，迅速綁了兩條腿稱了斤兩，一手把住那雞不老實的翅膀，又連頭一塊兒把住，露出長長的脖頸，另一只手拿起銀光锃亮的大刀，手起刀落，鋒利的刀只輕輕往它脖子上一抹，那雞臨死前才叫喚到一半便沒了聲息，倒也算死得干脆沒有痛苦。

    接下來，老板把雞血都放干凈，而后把整只雞扔進一桶沸水里燙了片刻，再撈起來時，老板戴著橡膠手套的手在雞身上薅了幾下，渾身的雞毛也就隨即脫落干凈了，極個別頑強的“釘子戶”再用沸水沖刷幾下，也都乖乖就范。

    “要剁開嗎？”老板問道。

    菜市場里總有熱心的檔主會無微不至地幫忙料理好顧客們不會處理的細枝末節(jié)，比如斬雞塊、刮魚鱗、片rou片等，就算這家沒有，那家也會有的，每每來買菜時感受到此等服務(wù)，萬矜都由衷覺得貼心，又不禁會感慨：連菜市場的檔主都內(nèi)卷起來了！

    “不用?！?/br>
    萬矜想著就她自己一個人吃，就鹵整雞，吃起來也痛快。

    得了萬矜的回答，老板又拿起刀進行下一步動作——剖腹、去內(nèi)臟、再次清洗，整套動作一氣呵成，萬矜也不知道用“行云流水”來形容合不合適，但她想到了這個世界還有個成語故事叫“庖丁解?！?，古有庖丁解牛，今有老板殺雞，即使他們美食星廚藝上等的人比比皆是，但她能在這個世界看到這樣的手藝還是會忍不住驚嘆。

    老板最后還順手把內(nèi)臟給清理了，更省了萬矜許多功夫。

    買齊了東西，萬矜就迫不及待地回家炮制她的鹵味了，只要有配方和手藝，鹵味做起來其實并不難。

    ……

    石文成感冒兩天了，一直沒什么胃口，頓頓都吃得少，他上了年紀，大大小小的毛病不少，兒子兒媳緊張得不行，就怕他有個什么閃失，但石文成自己卻是并不在意這一點，他一直信奉不想吃就是身體不需要的道理，認為強行吃飽反而對胃是一種負擔(dān)，更何況感冒中就是會食欲不振，他覺得這兩口子真是大驚小怪了。

    這天下午，他在家里好好睡著午覺，不知怎的，睡夢間他竟然聞到了一股無比誘人的香味，香味之強烈直接把夢里的他給勾醒了。

    老爺子睜開眼睛眨了眨，意識朦朧間以為是他這兩天沒吃什么好東西給念的，不然他這鼻塞著怎么會聞見這么濃烈的香味？石文成不甘心地翻了個身試圖繼續(xù)睡，可那香味就跟長了腿似的，使勁兒地往他鼻子里鉆啊鉆，直鉆到他心里去，勾得他越來越清醒，這午覺是全然睡不成了。

    石文成被這香味擾得難受，聞得見吃不著可不就是難受嗎？

    他一個挺身坐了起來，抬眼一看就發(fā)現(xiàn)了這香味是怎么傳進來的——他感著冒沒敢開空調(diào)，只開了最低檔的風(fēng)扇徐徐吹著，為了通風(fēng)窗戶大開，這就是香味飄進來的路徑了。

    這味道可真香啊，明明他這兩天都沒有食欲，吃得要多清淡有多清淡，可一聞見這香味兒，石文成登時就覺得自己這嘴巴里都要淡出鳥來了，肚子更是腹響如鼓鳴，他都好些天沒嘗到餓的滋味了。

    也不知道是誰家大下午的在做吃的，聞著像是鹵味，也不知道是在鹵什么呢？早些年王記還在做生意的時候那鹵豬蹄的滋味真是讓人難以忘懷，只可惜后來王記不開了，他兒子兒媳也不讓他再吃這么油膩的東西，但這家人做的鹵味味道聞著似乎比王記的還香啊……

    不行，他不能再想了，越想越饞，越饞越餓。

    石文成起身關(guān)了窗，不想讓香味再飄進來，他走出自己房間，溜達到客廳去開電視看，電視一打開是體育頻道，老爺子向來不大關(guān)注這個，可這會兒不知怎的，他沒有換臺，目光甚至沒有停留在電視屏幕上，只盯著旁邊的綠植發(fā)呆。

    那鹵味到底會是個什么味道？

    石文成哪里想得到那勾人心神的香味聞不到的時候更讓人想得抓心撓肺了！心底有個小人在沖他吶喊：他真的好想嘗一嘗！??！

    ……

    時間一到，萬矜掀開鍋蓋，更為濃烈的香味撲面而來，只見鍋中醬色的鹵汁在小火的加熱下小小地冒著泡，而同樣被染成了醬色的鹵雞也隨著沸騰的鹵汁上下浮沉。

    聞著這香味萬矜口水都快流下來了，她迅速熄火拿工具將鹵雞撈起來放到盤子里，至于那鍋寶貴的鹵汁，就被她蓋上蓋子放在原處等待降溫了。

    雖說大下午的啃一整只雞似乎不大對勁，但萬矜早就忍不住了，瞧瞧那雞均勻的醬色和一眼就能看出的鮮嫩，還有滿屋子讓人除非無法呼吸不然都難以抗拒的香味，這誰頂?shù)米“。?/br>
    反正萬矜本人是已經(jīng)忍不住了，她戴上一次性手套抓住一只雞腿輕輕一撕，那柔嫩的雞皮和雞rou便乖乖地分離開來，飽滿的汁水順著皮rou分裂處往下流，止都止不住，就像現(xiàn)在萬矜嘴里的口水一樣。

    萬矜正要張嘴把雞腿往嘴里塞，不料這時候門鈴響了。

    第2章 .  饞哭人數(shù)x2   鹵雞

    開門看見來人，萬矜驚訝道：“石爺爺，怎么是你？”

    石文成也意外著呢：“萬丫頭，這不是上班時間嗎？你怎么在家？還、還做了那么香的鹵味！”

    這兩人是樓上樓下的鄰居，原身并不善于同鄰里打交道，石爺爺是萬矜穿越過來之后認識的，萬矜幫過他一次忙，石文成很喜歡這個善良的小姑娘。

    聽聞石爺爺?shù)膯栐?，萬矜不好意思地撓撓頭說：“我辭職啦，打算開一家鹵味店，現(xiàn)在就先做只鹵雞練練手?！?/br>
    “開鹵味店啊……”石文成裝模作樣地撫了撫自己的胡子，眼神直往萬矜屋里瞟，試圖找到那只噴香的鹵雞在哪兒，又不大好意思地清咳兩聲：“那個，萬丫頭啊，你可能不知道，老頭子我這輩子最愛吃的就是鹵味了，之前王記鹵味倒閉了，我好長時間再也沒有找到合胃口的鹵味來吃，既然你說你打算要開鹵味店，那不妨讓老頭子我來嘗嘗你做的鹵雞，給你提點建議？”

    萬矜請他進屋：“可以啊，當(dāng)然歡迎，石爺爺您快進來吧?！?/br>
    石文成也不矯情，一腳邁進屋里，他在門口聞著更強烈的香味的時候早就快忍不住了，一進去就看見那只被撕掉一條腿的香噴噴的鹵雞，他眼睛都直了，不爭氣地咽了咽口水。

    “石爺爺您坐吧，快嘗嘗我做的鹵雞怎么樣，味道好不好?！?/br>
    石文成光是看著這鹵雞的色澤和雞腿撕裂處流下來的rou汁就知道這鹵雞的味道絕對歹不了，更何況他就是聞著味兒來的，離得越近，這香味就直勾得他魂不守舍。

    萬矜擔(dān)心石文成放不開還特地給他去廚房拿了一個碗和一雙筷子，直接給他撕下另一個大雞腿，石文成接過來道了聲謝：“那我就不客氣了。”

    他矜持地用筷子夾起雞腿咬了第一口，登時就愣住了。

    萬矜擔(dān)心問道：“怎么了，不合口味嗎？”

    然而此刻的石文成壓根沒有心思去回應(yīng)萬矜，他已經(jīng)徹底被這鹵雞的美味給迷住了——雞rou鮮香滑嫩，幾乎不用費力就能撕下一塊rou來，最關(guān)鍵的是經(jīng)過長時間鹵汁的烹煮雞rou已經(jīng)完全入味，鹵水的香味深深浸透到雞rou中去，二者合為一體，相得益彰。

    這時候石文成早就顧不得什么矜持了，他直接用手抓起雞腿來啃，哪還有一點在感冒中沒有食欲的樣子？倒像是一個好幾天沒東西下肚的餓死鬼！

    石文成哪里想到幾乎就是眨眼間自己手中的雞腿就被他啃了個精光，手里只剩下兩根光溜溜的骨頭，別說rou絲了，就是兩端連接的脆骨也都被他咔哧咔哧啃完了，要是他兒子兒媳在場肯定會驚訝得下巴都掉下來——這還是他們那牙口不好的爸爸嗎？！