這后廚里的倉(cāng)庫(kù)鑰匙有兩把，一把在楊師傅那兒，另外一把，就是負(fù)責(zé)后廚雜活兒的薛大娘保管。

    薛大娘每日都要進(jìn)倉(cāng)庫(kù)灑掃、點(diǎn)數(shù)，所以身上一直帶著鑰匙。

    薛大娘干笑兩聲，道：“使得使得！我這就帶你去！”

    薛大娘在前面帶路。

    小虹和小翠也沒(méi)進(jìn)過(guò)倉(cāng)庫(kù)，也好奇地跟了過(guò)來(lái)，小虹輕輕拉住舒甜的袖子：“你……你小心些?！?/br>
    她欲言又止。

    舒甜心中微動(dòng)，向她投去感激的目光。

    薛大娘麻利地摸出鑰匙來(lái)，很快將倉(cāng)庫(kù)門打開(kāi)了。

    隨著“吱呀”一聲響，舒甜驚訝地瞪大了眼。

    這錦衣衛(wèi)指揮司后廚的倉(cāng)庫(kù)，實(shí)在太豐盛了！

    這倉(cāng)庫(kù)從外面看起來(lái)有兩層，但入內(nèi)一看，卻發(fā)現(xiàn)里面是中空的，所有的架子都是平地而起，延伸到了二樓的高度，抬頭可以直接看到天花板，整個(gè)倉(cāng)庫(kù)就是一座巨大的冰窖，走進(jìn)去便有些發(fā)冷。

    各式各樣的新鮮食材，陳列在架子上，有數(shù)百種之多，按照不同的類別排列著。

    光是rou類，都分為不同來(lái)源、不同部位打包存放著；調(diào)料的種類數(shù)也數(shù)不清，擺滿了一面格子墻；往里走幾步，還有一個(gè)專屬的冰窖，里面存放著不少珍稀的rou類和特殊食材，舒甜心覺(jué)有些像現(xiàn)代冰箱的冷凍層。

    薛大娘滿臉自豪地為她們一一介紹：“這是漠北進(jìn)貢的羊rou、這是淮北的柑橘、這是江南的酥餅……”

    舒甜一一記下，心里感嘆：錦衣衛(wèi)到底是國(guó)營(yíng)單位，真是有錢??！

    小虹和小翠也看得目瞪口呆，這么多好東西，她們之前只在伙房見(jiàn)過(guò)熟的，卻不知道倉(cāng)庫(kù)里有這么多存貨。

    小翠嘀咕道：“這哪里是倉(cāng)庫(kù)，明明是寶庫(kù)?。　?/br>
    薛大娘領(lǐng)著她們轉(zhuǎn)了一圈，在酒窖門口停了下來(lái)，酒窖就在倉(cāng)庫(kù)里側(cè)，一推開(kāi)門，只見(jiàn)五層高的架子上，密密麻麻擺著不少酒壇子。

    舒甜放眼看去，似乎有不少名酒，壇子口封得好好的，沒(méi)有動(dòng)過(guò)。有不少酒，她只聽(tīng)過(guò)爹爹說(shuō)過(guò)，卻從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不由得有些吃驚。

    薛大娘見(jiàn)她們一臉驚訝的樣子，便囑咐道：“這些酒你們可別亂動(dòng)啊，都是皇上御賜的酒……指揮使大人向來(lái)是滴酒不沾，所以都存到了這酒窖里，只有錦衣衛(wèi)指揮司宴席的時(shí)候才會(huì)拿出來(lái)供錦衣衛(wèi)們飲用，任何一壇打破了，你們的小命都賠不起！”

    小虹和小翠聽(tīng)了，忙不迭地點(diǎn)頭。

    舒甜問(wèn)道：“薛大娘，這里有這么多食材……我可以用哪些呢？”

    薛大娘收起方才的得意，輕咳了一聲，關(guān)了酒窖的門，道：“跟我來(lái)?！?/br>
    她帶著三人走到倉(cāng)庫(kù)里一個(gè)陰暗的角落，薛大娘搬來(lái)了梯子，她緩慢地拎起裙子，一手抓著梯子，笨拙地往上爬，舒甜怕她摔了，主動(dòng)幫她扶著梯子。

    薛大娘從架子頂端找到一個(gè)麻袋，她伸手一夠，將麻袋扔到地上，“噗”地一聲，激起一地灰塵。

    舒甜和小虹小翠忍不住咳嗽起來(lái)。

    薛大娘從梯子上下來(lái)，嫌惡地拍拍手上的灰，道：“這袋，是你的了。”

    舒甜有些疑惑，她走上前去，解開(kāi)麻袋一瞧，里面的米粒都有些發(fā)黃了，湊近一聞，霉味刺鼻！

    舒甜蹙眉道：“這米發(fā)霉了？”

    薛大娘干巴巴笑了兩聲：“這米是放得時(shí)間久了些，不過(guò)熬成粥了都差不多，可別浪費(fèi)了！”

    之前負(fù)責(zé)早膳的廚子，為了圖方便，就是日日熬粥，薛大娘想著舒甜肯定也不例外。

    舒甜凝視著薛大娘，道：“可是霉米就算熬了粥，也會(huì)有霉味，吃了對(duì)人的身子是有害的。”

    薛大娘悠閑地?fù)芰藫苤讣?，哂笑道：“哎呀，哪兒有那么?yán)重啊！我可是過(guò)過(guò)苦日子來(lái)的，什么米沒(méi)吃過(guò)？偶爾一兩頓，不礙事的……”

    舒甜面色凝重起來(lái)。

    滿倉(cāng)的新鮮食材，薛大娘拿出的這帶陳米，明顯是最次的。

    連小翠都皺起眉來(lái)，她小聲嘟囔道：“薛大娘，這米都發(fā)霉了，您瞧瞧，顏色都變了，怎么吃啊……”

    薛大娘瞪了她一眼，斥責(zé)道：“小丫頭片子，管你什么事兒?。磕悴蝗ハ茨愕牟?，來(lái)這里瞎湊什么熱鬧？”

    小翠是個(gè)直腸子，很是不服，小聲道：“本來(lái)就是嘛……”

    薛大娘惡狠狠地瞪了她一眼：“再啰嗦，今晚就別吃飯了！”

    小虹連忙拉住小翠，沖小翠搖了搖頭。

    她們兩個(gè)都是薛大娘手下的人，若是真的得罪狠了薛大娘，只怕要吃不了兜著走。

    舒甜將小虹和小翠拉到身后，沖她們遞了個(gè)眼色，示意她們別與薛大娘爭(zhēng)執(zhí)。

    舒甜抬眸，一雙美目直視著薛大娘，薛大娘也毫不示弱地盯著她。

    只見(jiàn)舒甜不慌不忙道：“既然薛大娘讓我用霉米，那我就用好了……反正若是吃死了人，也有薛大娘擔(dān)著?！?/br>
    第26章 早稻米

    倉(cāng)庫(kù)內(nèi)安靜了一瞬。

    薛大娘冷笑一聲，道：“你少危言聳聽(tīng)了！”

    薛大娘雙手抱胸，明顯是鐵了心只肯給她這袋霉米。

    舒甜氣定神閑地找了把椅子，坐了下來(lái)，她緩緩道：“薛大娘可知道，米的發(fā)霉類別是有所不同的？”

    薛大娘聽(tīng)得有些糊涂：“什么意思？”

    舒甜耐心解釋道：“通?？梢园l(fā)兩種霉，一種叫青霉，一種是黃曲霉。青霉則呈又青又灰的眼色，黃曲霉呈黃紅色，這顏色是洗也洗不凈的，因?yàn)橐坏┌l(fā)霉，便是霉入內(nèi)里，無(wú)法根除。我看這袋米有些發(fā)黃，八成是黃曲霉了……您是不知道，這黃曲霉可是有劇毒的，一點(diǎn)點(diǎn)入喉，都會(huì)要了人半條性命?！?/br>
    薛大娘半信半疑地聽(tīng)著，舒甜一本正經(jīng)道：“前年有個(gè)街坊，就是因?yàn)樨澅阋?，買了霉米，吃了之后大病了一場(chǎng)，差點(diǎn)兒撒手人寰，何其凄慘……”

    她說(shuō)得像模像樣，小虹和小翠也聽(tīng)得認(rèn)真，忍不住附和道：“真嚇人?。∥覄倓偯藭?huì)不會(huì)中毒？”

    薛大娘也忍不住看了看自己的手，總覺(jué)得有些手疼。

    舒甜見(jiàn)薛大娘已經(jīng)信了七分，又話鋒一轉(zhuǎn)，道：“不過(guò)我也是聽(tīng)說(shuō)的，誰(shuí)知道真假呢？我畢竟年紀(jì)小，懂得少，若是薛大娘常年吃霉米都沒(méi)事，那想來(lái)錦衣衛(wèi)大人們吃吃，應(yīng)該也不會(huì)出人命的，頂多也就是鬧鬧肚子，中個(gè)毒什么的……薛大娘，您說(shuō)是吧？”

    薛大娘面色一僵，她仍然梗著脖子，不愿意松口：“你、你少嚇唬我！”

    小翠有些氣不過(guò)，道：“薛大娘，您別欺負(fù)舒甜才來(lái)，人家和咱們不一樣，可是個(gè)正經(jīng)的廚娘！”

    對(duì)于后廚來(lái)說(shuō)，能獨(dú)自掌勺的是廚子，也算后廚的半個(gè)主人，也算是手藝人。

    但干雜活的都算是打下手的仆役，比廚子要低上一等。

    薛大娘皮笑rou不笑，道：“我怎么會(huì)不知道舒甜是廚娘？楊師傅可是特意交代了我的?！?/br>
    她這話沒(méi)錯(cuò)，方才楊師傅確實(shí)特意“交代”了她，要給舒甜一個(gè)下馬威。

    舒甜雖然性子好，但也不是個(gè)任人拿捏的，她佯裝好奇：“薛大娘，這倉(cāng)庫(kù)平日里是誰(shuí)負(fù)責(zé)管理的？”

    薛大娘不假思索：“自然是我了！”她不但要在倉(cāng)庫(kù)里打掃，還負(fù)責(zé)清點(diǎn)數(shù)目，陳列食材。

    舒甜一臉不解地問(wèn)：“既然是薛大娘負(fù)責(zé)管理，想必也會(huì)關(guān)注各種食材的狀態(tài)，這米……為何會(huì)發(fā)霉呢？”

    薛大娘眼角微抽，嚷道：“這、這里食材這么多，怎么看顧得過(guò)來(lái)呢？再說(shuō)了……楊師傅都沒(méi)說(shuō)什么，你一個(gè)新來(lái)的，管這么多閑事做什么……”

    舒甜一眼便看穿了薛大娘的心虛，她淡定地笑了笑，道：“薛大娘莫?dú)?，我沒(méi)有別的意思……只是這米，我若是用了，只怕對(duì)您不好?！彼ы?，直視著薛大娘，道：“這錦衣衛(wèi)的大人們，人人非富即貴，萬(wàn)一吃出個(gè)好歹來(lái)，那可怎么辦？到時(shí)候出了事一追查，若是查到了咱們……我反正是個(gè)新來(lái)的，什么也不懂，但薛大娘在這兒不少年了吧？要是查出來(lái)，您管理倉(cāng)庫(kù)不善在先，用霉米濫竽充數(shù)在后，只怕……”

    舒甜還沒(méi)說(shuō)完，薛大娘的臉色已經(jīng)白得像一張紙了。

    原本這米發(fā)霉，就是她管理疏忽導(dǎo)致的，她便想借著舒甜的手，將這米消耗掉，反正早膳吃的人也沒(méi)幾個(gè)，大不了煮完再倒了，正好平了這筆賬。

    但舒甜這一席話說(shuō)完，她就有些害怕的。

    這錦衣衛(wèi)里，人人殺氣騰騰，兇神惡煞，萬(wàn)一真有人吃出個(gè)毛病來(lái)，她還能活著出去？

    就算要幫楊師傅“敲打敲打”這小廚娘，她也不能把自己給搭進(jìn)去??！

    薛大娘想了想，驚出了些許冷汗。

    她尷尬地笑了兩下，道：“還是舒甜說(shuō)得對(duì)，是我老婆子糊涂了！”說(shuō)罷，她便將霉米重新扎起來(lái)，拖到了一旁。

    舒甜暗暗松了一口氣，小虹和小翠相視一笑。

    薛大娘眼珠一轉(zhuǎn)，又翻出了一個(gè)麻布袋，道：“這回可不是霉米了，你看看，都是好米！”

    舒甜存了個(gè)心眼，她主動(dòng)解開(kāi)繩子，將米粒掏出來(lái)一看，米粒潔白，但一顆顆看上去十分細(xì)小，質(zhì)地過(guò)于硬脆，與尋常的米粒不同。

    舒甜抬眸問(wèn)道：“這是早稻米？”

    早稻米和晚稻米是不一樣的，早稻米一般是于每年的七至八月收獲，吃起來(lái)口感較硬，相比于晚稻米，口感和質(zhì)地都要差上許多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但飽腹感會(huì)更強(qiáng)一些。

    薛大娘雙手一攤，道：“不錯(cuò)，雖然是早稻米，可也是好米，若是你再挑三揀四，那便沒(méi)有別的可選了！早膳本來(lái)吃的人就不多，按照規(guī)矩，不可能分配更多的食材?！?/br>
    小虹和小翠聽(tīng)了，都皺起眉來(lái)，這薛大娘為什么非要為難舒甜不可呢？

    舒甜手摸了摸米粒，卻道：“好，早稻米就早稻米?！?/br>
    薛大娘見(jiàn)她這么快就同意了，倒是有些意外，她連忙道：“這可是你自己答應(yīng)的！”

    說(shuō)罷，連忙將這袋子早稻米登記到了舒甜名下。

    薛大娘登記完后，心道：我看你能做出什么花樣來(lái)！

    舒甜面色平靜地領(lǐng)走了米袋，小虹和小翠便幫著舒甜一起，將米袋拖了出來(lái)。

    小虹道：“這早稻米也不知是怎么進(jìn)到倉(cāng)庫(kù)的，錦衣衛(wèi)大人們一個(gè)個(gè)都金貴著呢，若是他們吃得不滿意，恐怕是要找你麻煩的……”

    小翠也擔(dān)憂道：“是啊……之前有個(gè)廚子，放多了鹽，差點(diǎn)兒被一個(gè)大人給打死了……”

    舒甜笑了笑，道：“放心吧，雖然是早稻米，但是我也有辦法把它變成美味。”

    每一種食材，都有它的閃光點(diǎn)，只要用對(duì)了地方，就能化腐朽為神奇。

    舒甜帶著早稻米回了伙房。

    此時(shí)快要到午時(shí)了，各個(gè)廚子們都開(kāi)始忙活起來(lái)，舒甜便也開(kāi)始研究起這一袋子早稻米。

    她先將米倒了出來(lái)，仔細(xì)檢查了一番，雖然是早稻米，但是也算顆顆飽滿，沒(méi)什么太多的次米摻雜在其中。

    舒甜思索了片刻，便有了主意。

    她將一大波米粒倒入一個(gè)木桶中，淅淅瀝瀝的聲音，如細(xì)小的玉石撞擊一般，聽(tīng)起來(lái)十分歡快。

    她又舀了幾大瓢的水，倒入了木桶里。

    瑩潤(rùn)的米粒泡了水，大部分沉水底，雪白一片，像水下的凝固的雪花一一樣，頗有幾分唯美的意味。

    她用手淘了淘，米粒中間便出現(xiàn)一個(gè)個(gè)小小的漩渦，不少米粒也跟著歡騰起來(lái)。