錦衣衛(wèi)小飯?zhí)茫朗常?第85節(jié)
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豆豆眼睛一彎:“甜甜jiejie真好。” 這紅燒rou表面泛著锃亮的油光,呈現出難得的醬紅色,看起來是一大塊,實際上,用刀化成了許多小塊。 尹忠玉迫不及待地夾起一塊紅燒rou,放到碗里。 這紅燒rou居然彈了起來,在碗里滾了半圈。 尹忠玉訝異一瞬,將紅燒rou送入口中,連皮帶rou,一次咬下四層,醬香中帶著微甜,肥而不膩,滿口豐潤。 紅燒rou的表皮黏糯,里面的肥rou卻做到了入口即化,待吃出了肥rou的葷香,便輪到最后一截的瘦rou。 這瘦rou鮮咸中帶著一點嚼勁,咬開后變成一絲絲的,耐人尋味。 尹忠玉:“唔……真好吃??!”頓了頓,他大手一揮:“上米飯!” 吳鳴也剛吃了一口紅燒rou下肚,連忙附和:“小二,多來些米飯!” “好嘞!”小二的應聲格外熱情,完好地詮釋了楚州的風土人情。 夜嶼靜靜坐著,一言不發(fā)。 吳鳴看了他一眼,小心翼翼問道:“大人哦不……大哥,不吃么?” 夜嶼沒說話,下意識將目光落到舒甜身上。 她方才在給豆豆夾菜,連自己都沒有顧得上吃。 舒甜淡淡笑了下,道:“紅燒rou雖然好吃,但有些油膩,養(yǎng)胃期間,還是不要吃這么油膩的為好?!?/br> 夜嶼眸光微頓,點了點頭。 豆豆還是個七八歲的孩子,吃得有些慢,但尹忠玉和吳鳴,卻已經就著紅燒rou的湯汁,吃下一大碗米飯了。 吳鳴感嘆道:“這紅燒rou真是美味,也不知道是怎么做出來的?!?/br> 舒甜低聲道:“這紅燒rou的做法有不少,但眼前這種,應該是用冰糖、茴香等調料,一起煨出來的?!?/br> 尹忠玉連連點頭:“原來如此,怪不得有一點甜味兒?!?/br> 舒甜繼續(xù)道:“楚州這邊對于糖的用量不算多,若真是去了更南的地方,還有用rou沾糖吃的?!?/br> 眾人聽了,十分驚奇,連豆豆都小聲道:“南方那么好嗎?是不是每個人都能吃上糖?” 豆豆記得,之前在家的時候,若是爹爹沒有外出務工,他便是吃不上一點甜的。 舒甜多夾了一塊rou給他,笑道:“也不是家家戶戶都能吃上……不過,小孩子吃糖可不能吃多了哦!” 豆豆乖巧點頭,拿著筷子,將rou扒進嘴里。 尹忠玉和吳鳴碗里的米飯已經見了底,尹忠玉正準備招呼小二加飯,舒甜便提醒道:“后面還有雙味魚頭,用魚湯拌面吃可是一絕?!?/br> 尹忠玉一聽,立即放下了碗,滿臉興奮地等著雙味魚頭上來。 吳鳴大快朵頤地吃著,他下意識瞄了夜嶼一眼,只見他面色淡然,對眼前的紅燒rou視而不見,只氣定神閑地喝茶。 吳鳴默默想,還是大人定力高……美食當前,卻絲毫不為所動。 一盤紅燒rou很快便被消滅了大半,小二又及時端上第二道菜。 “幾位客官,這是小店的招牌菜,雙味魚頭!” 所謂的雙味魚頭,其實就是辣椒蒸魚頭,一紅一黃兩種辣椒,色澤鮮艷地鋪陳在魚頭上,讓人看著食指大動。 豆豆“呀”了一聲,指著魚頭道:“這魚頭真大呀!” 舒甜點點頭,道:“雙味魚頭,就是要選取大的魚頭,魚頭一分為二,鋪上不同口味的辣椒,便能在一道菜里,吃出兩種滋味來?!?/br> 吳鳴見上面辣椒放得多,便道:“這會不會很辣?” “會有些辣,不過很是開胃?!?/br> 這么辣的菜,夜嶼和豆豆是不能吃了。 尹忠玉和吳鳴看著這斗大的魚頭,都不知如何下手,舒甜便拿起小二給的勺子,輕輕將一部分魚rou剝落下來,這樣更方便大家取用。 吳鳴有些遺憾地看了夜嶼一眼:“大哥又不能吃了。” 尹忠玉也有幾分惋惜:“大哥的胃疾若能痊愈就好了,咱們就能一起吃rou,一起喝酒了!” 吳鳴瞪了他一眼,尹忠玉總這么口無遮攔。 不過……自從改口叫大哥之后,他反倒覺得和夜嶼親近了些。 尹忠玉心中沒這么多彎彎繞繞,他夾起一塊魚rou,潦草地吹了吹,迅速放入口中。 魚rou看著白嫩,實則吸飽了剁椒的辣汁,一口激起千層浪。 鮮美、火辣、幼嫩,都不足以形容這一口魚rou。 尹忠玉哆嗦一下身子,嘆道:“好辣!” 吳鳴看了他一眼,笑起來:“你不是一向自詡很能吃辣嗎?” 尹忠玉瞥他一眼,道:“不信你試試??!” 吳鳴有些不服,也夾起一塊魚rou,送入口中。 不過他夾的魚rou,沾染的是黃色野山椒。 野山椒帶著微微的酸味,很快便打開了他的味蕾,一點一點稀釋之前紅燒rou留下的油膩。 吳鳴細細咀嚼著魚頭和野山椒,爽脆,可口,嫩滑,簡直無與倫比。 吳鳴忍不住沾沾自喜:“并沒有多辣嘛……還是很好吃的?!?/br> 說罷,他又夾起一塊沾了辣椒的魚rou,送入嘴里,大口吃了起來。 尹忠玉有些郁悶,他也不知道哪里來的倔強,硬是不肯認輸,便也夾起一大塊魚rou往嘴里送。 豆豆看著他們,眨了眨眼:“哥哥們的耳朵,好像要冒煙了。” 夜嶼眼角微抽,低聲:“別學。” 舒甜笑了笑,提醒道:“剁椒和野山椒的后勁都很足,若是吃多了,會越來越辣的。” 果然。 不到片刻,尹忠玉和吳鳴就開始找水喝了。 可惜的是,這飯館沒有備涼水,只有熱茶。 火辣辣的舌頭,配上熱乎乎的茶水,結果可想而知,尹忠玉差點兒噴了出來,而吳鳴則含淚飲下。 小二一面上菜,一面寬慰道:“咱們楚州的辣椒,和別處的辣椒是不一樣的,辣勁兒足很多,呵呵呵……” 然而尹忠玉和吳鳴,已經沒有力氣搭話了。 小二見他們二人辣得七竅生煙,捂嘴笑著走了。 舒甜垂眸一看,這回上來的是一道甜點——糖油粑粑。 她連忙推到兩人面前,道:“這道甜品可以解辣?!?/br> 奄奄一息的尹忠玉抬眸一看,這糖油粑粑一個個如雞蛋大小,看上去金黃油亮,光滑無比。 “這是什么做的?”連尹忠玉都有些小心了。 舒甜道:“這是糯米做的,外面是一層紅糖,吃起來軟軟糯糯,甜甜的?!?/br> 舒甜笑得溫柔,夾起一塊糖油粑粑,放到豆豆碗里。 她的視線經過夜嶼,只見他也盯著桌上那碗糖油粑粑,似有幾分疑惑。 舒甜抿唇笑笑,對夜嶼道:“糖油粑粑是油炸的,不好消化,也不能吃?!?/br> 夜嶼收回目光……他不過是好奇,并沒有多想吃。 舒甜見夜嶼一言不發(fā),以為他等得急了,輕聲安慰道:“我為你點了筒骨湯,清淡易食,還可以補身子……再等一會兒,好不好?” 她說起話來,嗓音甜甜的,似糖,似蜜,哄起人來,格外有用。 夜嶼下意識應了一聲:“好?!?/br> 說話間,尹忠玉已經強撐著坐了起來,他憋著最后一口氣,夾起一個糖油粑粑,放到自己碗里。 這糖油粑粑看起來個頭不小,但夾起來卻軟綿綿的,到碗里的時候,已經有些變形了。 尹忠玉用筷子戳了戳,糖油粑粑陷下去一個小洞,很快又彈了回來。 嗬,有趣! 尹忠玉夾起糖油粑粑,放入口里,被辣麻了的舌頭,一觸到紅糖的甜兒,好似立即活了過來。 他舔了舔糖油粑粑,又香又甜。 一口咬了下去,糖油粑粑就癟了一半,輕輕一拉,變形得更厲害了。 糖油粑粑的外表被油炸得帶了一點兒酥,而內里軟糯得不得了,像一個小姑娘似的,嬌滴滴黏在牙齒上,滿口香甜。 一個糖油粑粑下肚,尹忠玉覺得自己的味覺恢復了大半。 他轉頭一看吳鳴,吳鳴已經悄無聲息地開始吃第二個了,尹忠玉不甘落后,又急忙給自己夾了一個。 舒甜哭笑不得,她不由得有些擔憂,豆豆這幾日跟著他們,真的能吃飽飯么? 筒骨湯終于被盛了上來。 湯盅的蓋子一揭開,筒骨湯就散發(fā)出一股淡淡的葷香。 舒甜便將夜嶼和豆豆的碗拿了過來,主動為他們盛湯。 熱騰騰的筒骨湯,滴滴落入碗中,淡淡的油星浮起,像小小的水花。 舒甜將筒骨湯放到夜嶼面前。 夜嶼垂眸一看,碗里不僅有湯,還有些去骨的瘦rou。 舒甜又為豆豆盛了一碗湯,教他吃筒骨。 “這筒骨兩頭的rou,都是可以吃的,里面有骨髓,滋味鮮美,可以用細小的勺子,輕輕挖出來?!?/br> 說罷,舒甜為豆豆做了個示范。 豆豆忽然問道:“為何姐夫不啃骨頭呢?” 舒甜愣了愣,下意識看了“姐夫”一眼,面上微熱:“他、他不愛啃骨頭?!?/br>