她笑吟吟問：“王師傅，這豆豉好香！能不能給我用一些？”

    王廚子大手一揮：“想用多少都沒問題！”

    舒甜掩唇笑了下：“不多不多，一小把就行?！?/br>
    王廚子給舒甜裝了滿滿一碗，舒甜連聲道不用了，他才肯停下。

    舒甜見食材庫(kù)的門開著，便打算進(jìn)去取些排骨，但走到門口，一見到那黑漆漆的門洞，心里就有些犯怵。

    廖師傅恰好也在里面取食材，便道：“你要什么？我?guī)湍隳?！?/br>
    舒甜心中有些感動(dòng)，頷首道：“勞煩廖師傅幫我取些排骨和土豆?！?/br>
    廖師傅應(yīng)了一聲，便幫舒甜取來了食材，舒甜接過，道了謝便帶著食材回到伙房。

    黝黑的豆豉，像小山一樣堆在瓷碗里，舒甜端起來聞了聞，有一股濃郁的豆香。

    舒甜先將排骨放到了砧板之上，她拿起一把斬骨刀，將排骨的兩頭去了，只留下排中rou質(zhì)勻稱的部分。

    最適宜做豉汁排骨。

    舒甜將排骨剁成兩指寬的小塊，然后放入大碗中。

    舒甜灑了些米醋在排骨上，這樣蒸起來，會(huì)容易脫骨。

    排骨被放在一旁腌制。

    舒甜取來小蔥，放到水下清洗好后，便用菜刀將蔥白與蔥青分開，各自切成了小段。

    白白胖胖的大蒜，滾落到砧板上，刀背一拍，就“啪”地扁了，被麻利地切成了蒜蓉。

    生姜也是必不可少的，且生姜暖胃，舒甜便特意多切了兩片。

    姜片不易入味，她便把姜片再切成姜蓉。

    豆豉又黑又軟，舒甜抓出一小把來，也細(xì)細(xì)切成了末。

    要想豉汁排骨做得出眾，還可以加入一味特殊的食材——陳皮。

    陳皮不宜多，一寸見方大小便夠了。

    舒甜將陳皮翻過來，菜刀壓平，把里面白色絨瓤輕輕剔除掉，只留下一層薄薄的深黃色陳皮。

    她將這薄如蟬翼的陳皮，仔仔細(xì)細(xì)切成了碎末，與蔥姜蒜、豆豉等放到了一起——這便是備用的豉汁料了。

    豉汁排骨的關(guān)鍵，就在于豉汁的調(diào)配。

    舒甜準(zhǔn)備好食材和調(diào)料之后，便在鍋中燒了一大勺油。

    油溫很快很高，油煙漸出，舒甜便將熱油直接倒入豉汁料中——“滋啦滋啦”沸騰的熱油，一下便將眾多調(diào)料激活，仿佛發(fā)出了熱烈的歡呼聲。

    豆豉被這熱油一刺激，頓時(shí)爆發(fā)出濃郁焦香味兒，直往人鼻子里鉆。

    其他的廚子，此時(shí)還在準(zhǔn)備午膳菜肴，聞到這個(gè)味兒，忍不住都側(cè)頭來看。

    王廚子吸了吸鼻子，道：“不錯(cuò)不錯(cuò)，要不咱們明兒午膳，也準(zhǔn)備豉汁排骨吧？”

    其他的廚子們紛紛點(diǎn)頭。

    舒甜端起碗，將豉汁料和熱油稍微拌了拌，又灑了些鹽巴、胡椒粉、耗油、醬油等，最后加了點(diǎn)糖提鮮，然后便大刀闊斧地?cái)嚢杵饋怼?/br>
    這碗豉汁料，呈現(xiàn)出棕紅的醬色，越攪越香，連舒甜自己都覺得有些餓了。

    舒甜處理好排骨和豉汁后，便將一大盤豉汁排骨放到鍋上蒸。

    豉汁味道豐富，而排骨清清淡淡，兩者合一，將造就獨(dú)特的美味。

    -

    夜嶼公務(wù)繁忙，批閱完所有的公文后，已經(jīng)接近晌午。

    尹忠玉提醒道：“大人，我們要出發(fā)了，不然今日恐怕回不來了?！?/br>
    夜嶼頷首。

    兩人一路出了衙門，穿過中庭，徑直向大門走去。

    冬洪已經(jīng)將馬車趕了過來。

    冬洪憨厚一笑：“大人，方才董姑娘已經(jīng)將膳食送過來了，小人放入車內(nèi)了?！?/br>
    夜嶼看了冬洪一眼，連他手中也多了一個(gè)食盒。

    顯然，舒甜主動(dòng)為冬洪也備了一份。

    夜嶼回眸，目光逡巡一周，卻沒有找到那道纖細(xì)的身影。

    “大人……再不走就晚了?！币矣翊叽俚?。

    夜嶼收起目光，上了馬車。

    夜嶼和尹忠玉兩人身高腿長(zhǎng)，坐在一駕馬車內(nèi)，頓時(shí)有些局促。

    尹忠玉坐在平時(shí)舒甜慣坐的位置上，身邊是一個(gè)食籃。

    尹忠玉轉(zhuǎn)過臉來，對(duì)夜嶼咧嘴一笑。

    夜嶼：“……”

    尹忠玉開口道：“大人，這食盒外面都是熱乎的，我們要不現(xiàn)在用飯吧？”

    夜嶼遲疑片刻，他其實(shí)還不餓。

    但尹忠玉沒等他回答，直接打開了食籃，食籃里面墊了厚厚的紗布，一來可以保溫，二來可以防止湯汁灑出來。

    食籃里面放了兩個(gè)四四方方的食盒，尹忠玉將其中一個(gè)遞給夜嶼，另外一個(gè)，則自己端在手上。

    夜嶼只得接過食盒，放在面前的小木幾上。

    尹忠玉激動(dòng)地搓了搓手，他都已經(jīng)盼了一上午了，能吃到董姑娘單獨(dú)做的菜肴，多難得??！

    身為一個(gè)老饕，他實(shí)在太清楚開小灶和大鍋飯的區(qū)別了。

    尹忠玉小心翼翼地揭開盒蓋，頓時(shí)瞪大了眼。

    豉汁排骨、土豆燒rou片、熗包菜堆滿了三個(gè)格子。

    豉汁排骨醬汁nongnong，透著一股油亮的色澤，蔥花青翠；土豆燒rou片，片片層疊，連擺盤都十分講究；包菜白中帶著一點(diǎn)兒青，看起來鮮嫩味美，令人垂涎欲滴。

    尹忠玉頓時(shí)心花怒放。

    但當(dāng)他看到最大那一格米飯之時(shí)，頓時(shí)愣了愣。

    這米飯有些稀軟，仿佛水放多了一般。

    尹忠玉頓時(shí)有些疑惑。

    他看了看夜嶼面前的食盒，小聲問：“大人……恐怕屬下和您的食盒……拿錯(cuò)了?！?/br>
    夜嶼垂眸一看，自己的菜和尹忠玉的菜，是一樣的，但米飯卻硬挺不少，有明顯的顆粒感。

    尹忠玉笑起來：“董姑娘真是細(xì)心，就算準(zhǔn)備一樣的菜肴，都時(shí)刻惦記著大人的身體，給您準(zhǔn)備了更好消化的米飯?！?/br>
    夜嶼面色微怔，眼中滾過一絲暖意。

    他將自己面前的食盒端起來，遞給尹忠玉，直截了當(dāng)開口：“換回來?！?/br>
    尹忠玉急忙應(yīng)聲，兩人交換了飯食。

    尹忠玉拿起筷子，笑道：“今早吳鳴還在炫耀，說之前在分部之時(shí)，他夫人日日為他做飯，用食盒裝了帶去上值。我就不信，他夫人做的，能比董姑娘做的好吃？”

    夜嶼眸光微動(dòng)。

    眼前的食盒十分精巧，是她慣用的那一個(gè)，上面刻著淡淡的蓮花紋路，他記得。

    夜嶼夾起一塊排骨，看了看。

    “這是什么？”夜嶼淡聲問。

    每次用膳，舒甜幾乎都在身邊，會(huì)耐心地為他介紹吃食。

    她如今不在，夜嶼只能問尹忠玉了。

    尹忠玉道：“這是豉汁排骨，這個(gè)排骨若是做得好，用這個(gè)汁來澆飯吃，那可不得了！”

    夜嶼頷首，緩緩將排骨送入口中，輕輕一咬。

    咸香的豉汁，一點(diǎn)一點(diǎn)滲透到舌尖，豆香強(qiáng)勢(shì)，立即盤活了所有味覺。

    排骨rou軟糯中帶著一絲勁道，一拉，便輕而易舉地脫骨了，整個(gè)兒彈入口中。

    咸、鮮、香，口感層次十分豐富，一下便讓人胃口大開。

    夜嶼從沒有吃過豉汁排骨，一口下去，他自然而然又送下一口米飯。

    他原本是不餓的，但吃起排骨來，胃腹卻并沒有拒絕。

    “唔……董姑娘這個(gè)豉汁排骨，做得太絕了！好吃好吃！”尹忠玉一邊大快朵頤地吃著豉汁排骨，一邊含糊不清地說道。

    有一兩塊排骨上，還帶著白嫩的脆骨，他便一起嚼碎了，腮幫子“咔咔”響。

    尹忠玉拿起備用的湯勺，舀起一點(diǎn)豉汁排骨的湯汁，十分珍惜地澆入米飯里。

    白白的米飯，頓時(shí)染上了醬色，開始蛻變。

    尹忠玉笑道：“大人，這豉汁排骨的湯，可是人間美味，您千萬別錯(cuò)過了！”

    說罷，他便用筷子拌了拌米飯，然后，挑起一小堆米飯，送入口里。

    米飯吸飽了滋味香濃的豉汁，咸鮮中透著米飯的微甘，油而不膩，十分可口。

    尹忠玉不顧形象，“吭哧吭哧”地扒起了飯。

    夜嶼：“……”

    很久前，尹忠玉在他面前，連多說一句話都不敢。

    似乎自從在一起吃過飯后，他便放開了不少。

    吳鳴也是。

    夜嶼沉吟片刻，便也學(xué)著尹忠玉的樣子，將豉汁排骨里面的湯，澆了一點(diǎn)到米飯上。

    夜嶼飯量不大，一點(diǎn)點(diǎn)便夠了。

    他夾起一撮米飯，優(yōu)雅地放入口里——果然美味。