這日張嬸送雞蛋過來的時(shí)候還帶了一些灰樹花。

    “麻煩你了張嬸，又叫你親自跑一趟?！?/br>
    “說啥呢，東家，要不是你我們家現(xiàn)在還不定怎么樣呢，”張嬸兒是個(gè)挺和氣的婦人，勤勞淳樸，把栗子林中的小院cao持的干干凈凈，那么多只雞每次去都聞不到什么異味。

    “張叔手藝好，到哪兒都餓不著的，”寧瀾笑笑說，外地戶立足是不容易，但只有門手藝走到哪兒都會(huì)有口飯吃。

    灰樹花也叫栗蘑，夏秋間野生于栗子樹周圍，健脾開胃、潤(rùn)腸通便、利水消腫，拿來清炒燉湯都可以，炒食清脆，做湯鮮甜。

    寧瀾倒是想起了現(xiàn)代吃的炸平菇，于是把灰樹花撕了洗凈，裹上雞蛋面糊炸了，撒上椒鹽粉酥酥脆脆的，寧磊和笑笑都喜歡，他就多做些當(dāng)小零食捏著吃。

    “小春山，過來，”秦大哥每日在醬油作坊那邊脫不開身，地里的事就招了兩個(gè)人幫手，秦大嫂要在地里顧著，小春山整日里和村里的孩子跑來跑去，曬的黝黑黝黑的。

    “瀾叔，”小春山聽見寧瀾的聲音跟打了雞血似得撲過來，把寧瀾撞的一個(gè)趔趄。

    “去洗洗手，瀾叔給你拿好吃的，”寧瀾進(jìn)廚房端炸好的灰樹花和綠豆水。

    “謝謝瀾叔，”小春山拿起一個(gè)灰樹花不往嘴里送，眼睛忽閃忽閃的往門外瞄，門外幾個(gè)小娃娃推推搡搡的不敢進(jìn)來，寧瀾把人都喊了進(jìn)來，東西放下叫他們自己吃。

    “春山，你叔叔真好?！?/br>
    “我家有好吃的也叫你吃，”幾個(gè)小娃娃自以為很小聲地說著悄悄話。

    ......

    “張嘴，小黑，”這日午后寧瀾剛睡著，就被一陣悶悶的蟬鳴吵醒，睜開眼小黑正緊閉著嘴巴，蹲在他的床頭，眼神左右搖擺。

    這傻子，也不知道是不是和小九兒呆時(shí)間長(zhǎng)了，蟬含在嘴里震的臉都在抖也不吐出來，還是寧瀾硬把它的嘴掰開了。

    “汪。”

    “乖，明天給你炸知了猴吃?！?/br>
    炸知了猴是寧瀾小時(shí)候夏季飯桌上必不可少的美味，于是寧瀾晚上就打著火把和小黑去林中抓知了了，村里人忙了一天，這會(huì)兒也都成群的帶著小孩子們扒在樹上找，林中到處都是火苗，比白日里還要熱鬧。

    寧瀾最愛炸知了猴的焦香味，不過連吃幾天也吃膩了，于是他給自己找了個(gè)大活，做金蟬神仙粥。

    古人愛吃蟬，最早在《禮記》中就有記載，更有傳說在夏至?xí)r節(jié)服用金蟬可保一整年無病無災(zāi)。

    所謂金蟬，是知了剛蛻去殼，通體呈乳黃色，翅膀柔軟還不能飛才能叫做金蟬。等到翅膀變硬顏色變灰就是成蟬了。

    做神仙粥要取的就是金蟬的胸脯rou，而從金蟬到成蟬，只有兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。這樣一來，村子的林中人太多就不能去了，寧瀾就把注意打到了自己家的板栗林。

    “張嬸兒，麻煩過來幫個(gè)忙，”蟬蛻殼時(shí)會(huì)爬很高，寧瀾提前找好蟬洞，在周邊的栗子樹中段粘上一小截油紙，這樣知了爬樹時(shí)碰到油紙腳下打滑就不會(huì)再往上爬了。

    張嬸應(yīng)聲過來，“好，東家這是要做什么？”

    寧瀾給他們解釋，“抓剛蛻殼的蟬?！?/br>
    張叔一家這會(huì)兒正閑著都過來幫他用漿糊粘油紙。

    傍晚時(shí)分寧瀾就拿著火把守在樹下，等知了蛻去硬殼時(shí)，小心翼翼地抓起放進(jìn)竹簍里。

    蟬蛻也是一味中藥，可治療風(fēng)熱感冒，咽痛音啞，怪不到古人對(duì)蟬如此喜愛。

    抓金蟬無非費(fèi)些時(shí)間，取胸脯rou則更要繁瑣小心。每只金蟬胸脯上只有兩塊加起來指甲大小的rou，取的時(shí)候要先慢慢撕開蟬身，再拿小剪刀把rou剪下來。寧瀾叫上寧磊和笑笑一起，幾十只金蟬花了將近一個(gè)小時(shí)才弄好。

    粥是寧瀾去抓金蟬之前就用雪水熬煮上了，這會(huì)兒已經(jīng)熬了有兩個(gè)小時(shí)，掀開蓋米香四溢，加入金蟬rou、鹽、胡椒粉和姜絲再熬煮 10 分鐘，金蟬神仙粥就做好了。

    “笑笑，寧磊，我們?nèi)ノ牟?，”寧瀾端著小砂鍋往文伯家的方向走，費(fèi)這么大功夫做出來的東西他得找個(gè)人炫耀炫耀。

    寧磊舉著火把照明，笑笑一邊小心護(hù)著，生怕寧瀾腳步不穩(wěn)把粥灑了燙著自己。

    “文伯，歇了嗎？”到了之后寧瀾大聲叫門，寧致文家偏僻，也不怕吵著人。

    “是寧瀾，快進(jìn)來，”管家應(yīng)聲開了門，接過砂鍋，“老爺正在院子里賞月呢?！?/br>
    “文伯，我做了神仙粥來叫你嘗嘗，”寧瀾過去賣好，寧磊在老師面前不敢放肆，笑笑一個(gè)女孩子也矜持。

    寧致文閑坐月下，聽見寧瀾幾人的動(dòng)靜也沒起身，招手叫他們坐過來。那邊小廝拿來小碗一人盛了一碗粥。

    “嗯，好鮮，”金蟬做出的粥嫩滑鮮美，比海鮮粥要鮮百倍，寧瀾一口下去就忍不住感嘆，這幾小時(shí)的辛苦值了。

    “當(dāng)真是要費(fèi)大心思的，”管家站在一邊光聽寧瀾說這粥是如何做出來的就覺著費(fèi)勁。

    “尚可，”寧致文三兩口喝下一小碗粥，又叫小廝盛了一碗。

    寧瀾每次來管家都替自己老爺開心，他家老爺除了教書，其他時(shí)候都不在村里走動(dòng)，和村里人也沒什么來往，要不是寧瀾當(dāng)初厚著臉皮三番五次的來，現(xiàn)在是不會(huì)有人過來敲門的。

    寧瀾每次過來總能叫這個(gè)冷清的小院多幾分生氣，就算是上一次寧瀾來問糞肥的問題，他家老爺惱完還是翻了許多書去查了。