開局一個路邊攤[美食] 第38節(jié)
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就連之前一直討厭周粥的第一大學學生們,都有些動搖了,怎么會這么香?好想……吃一口啊……貌似這位周粥同學的廚藝真的比珠珠好? 評委們紛紛動筷,焦皮濃香易脆,輕輕碾磨著牙齒,脆脆的咀嚼的快感如海嘯一樣鋪天蓋地襲來。鯉魚焦皮下面,香嫩的魚rou一碰到牙齒,就會化似的,鮮嫩得不可思議。 再嚼幾下,來自大自然的,最原始的,最原汁原味的魚的鮮嫩味將味覺全部覆蓋。 太、好、吃、了! 這是所有評委的心聲。 毫無意外地,第二輪比賽,周粥仍然拿到了十三分,第一名。而宋明珠拿到了十二分。她做的水晶肴蹄也被評委打了高分,滿分加兩分附加分。 分數(shù)最低的選手,被淘汰。 此時賽場上還剩三個人。 其實比賽比到這時候,結果已經(jīng)很明了了,周粥兩輪比賽都比宋明珠分數(shù)高,拿第一已經(jīng)勝券在握。 西城大學的學生們一個個的,跟過年似的,開心得不得了。 而第一大學的學生們,有些很失望,有些很沮喪,有些則還滿懷著希望。 還有最后一輪呢。 最后一輪才能定勝負。 最后一輪比賽,三位選手在一個小時內(nèi)做完河南菜套四寶。 套四寶,就是把鴨、雞、鴿子、鵪鶉層層相套。把雞放進完整的鴨子肚子里,把鴿子放進完整的雞肚子里,把鵪鶉放進完整的鴿子肚子里。四只層層相套,里面不能有一根骨頭。然后烹熟。 一個小時內(nèi),剔骨相套,再制作烹飪,時間非常緊急。因為剔骨太費時間,將骨頭一一剔出,還要保持每一個都原形不變,很費力很不容易,也很費時間的步驟。 這需要參賽選手合理選擇步驟順序,規(guī)劃時間,節(jié)省時間提高效率,有計劃地烹飪。 一個小時內(nèi),必須高度集中精神,算好步驟所用的時間,不能浪費時間,不能出太多錯。 這給選手的心理壓力非常大。這一輪比賽相當于廚師比賽里的壓力測試了,壓力大到很容易出錯,以致于制作的菜品遠遠達不到選手本該有的水平。 “一個小時,時間太緊張了,能不能熟都是問題。” “所以,前期的步驟要非常快啊。” “可是太快了,就做不好啊,越快越急,越急就越容易出錯?!?/br> “靠,光是想著就好緊張,時間根本就不夠啊。” 主持人:“第三輪比賽,開始!” 話音落在,三位選手迅速動作。 “臥槽臥槽,周粥速度好快!” “媽耶,剔骨的速度太快了,她是機器人嗎?剔骨剔得也太穩(wěn),太精準了,剔這么快居然沒出一點差錯!” 周粥手速非???,但又不顯急亂,整個動作都很流暢,平穩(wěn)。 “宋明珠的速度也好快,跟周粥不相上下了。這倆都是什么神人!” 而另一位選手鄭柳,余光瞥見周粥和宋明珠已經(jīng)剔好了鴿子和鵪鶉,心里有些著急了。 因為她連半只鵪鶉的骨頭都還沒剔完。她們的速度帶給她極大的壓力,她也快速動作起來,但心一急,速度一快,動作就有些亂了。一不小心就剔壞了一點rou,破壞了鵪鶉的完整度。 這肯定要扣分的了。這一下,已經(jīng)很著急的鄭柳已經(jīng)瀕臨崩潰的邊緣。 “哎呀,鄭柳太著急了,她被周粥和宋明珠的速度給影響了,不該跟著她們的速度的,自己規(guī)劃好時間不就好了……” “這不就跟我考試做卷子一樣,本來做得好好的,聽到別人在翻面了,心里就急了,焦慮了,然后也跟著加快速度做題,就很容易出錯?!?/br> “說實話,旁邊有這倆不是人的速度,真的很難不被影響到?!?/br> 鄭柳才把鴿子剔完,周粥已經(jīng)把套好的四寶處理好放進蒸鍋了。宋明珠也緊跟著把套四寶放進蒸鍋里。 鄭柳真的快崩潰了,快速剔骨快速剔骨,終于剔完,把海參片、香菇絲、玉蘭片等等餡兒塞進鵪鶉腹內(nèi),然后再把四只全禽層層套進。 等她終于把套四寶放進蒸鍋里的時候,時間只剩二十分鐘了。 鄭柳一臉灰白,二十分鐘,套四寶根本就蒸不熟。能拿到第三名她已經(jīng)很開心,但,誰不想拿更高一點的名次呢?在第三輪比賽開始前,她覺得自己還是有希望的。但現(xiàn)在,她的希望完全覆滅了。 “時間到!” 一個小時結束。 鄭柳絕望地把套四寶從蒸鍋里盛出來。周粥和宋明珠也將套四寶盛出來。 鄭柳的套四寶,外表的鴨子明顯看出來不太熟,評委切開鴨子,里面的雞顏色還有些紅,明顯沒斷生。評委都不用下嘴了。 鄭柳失落沮喪地低下頭。 接下來是宋明珠的套四寶。最表層的全鴨色澤光亮,香氣撲鼻。 鴨rou質(zhì)嫩,鮮香味美,切開鴨子,一只全雞暴露在空氣里,雞rou的清香味撲鼻,不肥不膩,余味悠長。再切開雞,鮮美的鴿子出現(xiàn),再切開鴿子,裝滿了海參片香菇絲和玉蘭片的鵪鶉亮汪汪地露了出來。 整個套四寶,清爽味美,回味綿長,美味至極! 觀眾———— “嗚嗚嗚好想吃,好想吃宋明珠的套四寶……” 而這時候,輪到了周粥的套四寶。 比宋明珠的套四寶色澤更加亮潤,氣味更加鮮香,精致完美到了極致! 光是看著,就已經(jīng)覺得這是一道絕頂?shù)拿牢都央取?/br> 潤澤的油光覆在鴨子的表面層,筷子輕輕一戳,醇香的油汁滲了出來,而里面的鴨rou鮮嫩軟爛得似棉云。 雞鴨鴿子鵪鶉rou在齒尖碾磨,潤滑,鮮嫩,醇香,肥嫩不膩,引誘著人將每一片rou都吃干凈。 吃完周粥做的套四寶,評委們已經(jīng)說不出來話了。 而觀眾們———— “行了,這次的冠軍就是周粥了,沒變數(shù)了。” “這、這真是人能做出來的套四寶?” “好想吃啊……” 宋明珠看著周粥做的套四寶,目光幽深。到了此時此刻,她不得不承認,她技不如人,向來在同齡人里沒輸過的她,第一次輸了。 她看向周粥。而周粥也看向她。周粥向她微微頷首。她也微微點頭示意。 周粥再一次拿到十三分! 而宋明珠也再一次拿到了十二分。 本次美食聯(lián)賽冠亞季軍分別為周粥、宋明珠、鄭柳。 宣布周粥奪冠時,西城大學全體學生沸騰了。 “啊啊啊啊我們是冠軍!” “我們特么的終于不是墊底了!終于拿到了第一個冠軍!” “嗚嗚嗚感謝周粥同學,太感謝了,咱們學校終于能出口氣了!” “感謝周粥同學!” 趙圓圓站起來歡呼,而之前跟她吵架的女生鼻子都氣歪了,女生匆匆離去。 趙圓圓更高興了,嗷嗷地歡呼。 上臺領獎時,宋明珠站在周粥左側。 宋明珠說:“你很厲害?!?/br> 周粥說:“你也很厲害?!?/br> “不,我沒你厲害?!彼蚊髦橄肓讼?,“你練了多久的廚藝?” 周粥說了個模糊的時間,“很久?!?/br> 宋明珠也沒再問。她轉(zhuǎn)過頭,她想,她應該繼續(xù)努力練廚藝了,她要打敗周粥。 她在同齡人里遇到了對手??傆幸惶?,她要打敗周粥。她發(fā)誓。 這次比賽結束,一直墊底的西城大學出了一把風頭,學校里每個學生都神清氣爽的,仿佛終于發(fā)xiele長久以來的憋屈。 輔導員笑呵呵地把學校給的獎勵給了周粥。 學校獎勵了三千塊,加上比賽獎勵五萬塊,一共五萬三千塊。周粥把比賽獎金和學校給的獎金全部交給了爸媽。讓他們存著。 這兩天,周粥的小吃攤生意更加火爆起來,因為美食聯(lián)賽的關系,周粥的廚藝已經(jīng)在參賽的各個學校里揚名。這些學校的學生紛紛到周記小吃攤打卡,一時間周記生意比之前更加火爆。 以前的老顧客看著看不到盡頭的隊伍,心痛難忍,“怎么就突然多了這么多人?本來就已經(jīng)難買到了,怎么還越來越難買了?” “以前早兩個小時來排隊還能買到,現(xiàn)在提前三個小時來都不一定買得到了……” “現(xiàn)在吃一口周記蛋炒飯?zhí)y了……” “以后恐怕更難了……” 市電視臺記者和攝像師一起前往西城大學美食街。 攝像師:“昨天一聽到市民的舉報,我就把這活兒搶過來了,咱們今天搞個大新聞。” 電視臺記者:“最近沒什么新鮮的新聞,終于能搞個大新聞了!” 電視臺記者激動不已,市民舉報有黑心商家開了黑心小吃攤,這件事說大不大,說小不小,但他計劃著把這件事搞大,博取更多的關注度。因為他是實習記者,攝像師也是實習攝像師,他們需要做出成績來,只能把事情搞大,搞到更多的關注度。 這不,這次機會就很好! 記者:“一個路邊攤,又不是什么高級飯店,一碗蛋炒飯居然要二十,素米粉居然要三十?加了蛋居然要三十五?加了rou更貴,居然要四十……還有,一碗紫菜蛋花湯居然要二十,這價格簡直就離譜,這也太黑了!” “就是,咱們要告知廣大人民群眾這家黑心小吃攤的行為,我們得深入這家小吃攤,揭露他們這樣的黑心商家是如何誕生的,是否有……” 他們倆興致勃勃地往西城大學趕,到了西城大學美食街,看到長長的隊伍,詫異了一下,“這是在排什么隊?” “不知道,趕快去那個叫周記的小吃攤吧?!?/br> “前面就快到了,開始錄吧?!?/br> 記者清清嗓子,拿著話筒,對準鏡頭,“最近有市民向本臺舉報,西城大學外有一家路邊小吃攤,價格黑出了天際,今天我將深入到這家黑心小吃攤,向廣大市民揭露黑店是如何誕生的……”