祝老板瀏覽菜單, “點什么吃？”

    林宏盛說：“就他們今天的特色菜吧, 特色菜應該是他們最好吃的菜。就看看他們最好吃的菜味道如何?！?/br>
    “今天的特色菜，是清燉蟹粉獅子頭。”

    “那就點清燉蟹粉獅子頭?！?/br>
    后廚, 周粥將豬rou切成石榴米狀，放入大碗里, 加鹽，料酒，蔥姜水，蟹rou，淀粉等調料, 然后攪拌均勻，使其上勁。

    鍋里用旺火燒油, 油熱后, 用大油煸炒白菜心, 接著加入鹽和蝦子翻炒。

    當白菜的翠香味和蝦子的鮮香味達到某個層次后，周粥把做好的豬rou湯倒進鍋里，燒開后關火。

    取砂鍋出來，在砂鍋底抹一層油，然后把之前做好的白菜心鋪到砂鍋底部, 再將之前的湯倒進砂鍋里, 讓湯將白菜淹沒。

    接著，她把攪拌均勻上勁之后的rou餡團成rou丸子，放到鍋里，把蟹黃和蟹爪rou鑲嵌在rou丸子上。

    為了吸油增鮮保嫩, 周粥在每一個丸子上蓋上一片白菜葉。最后蓋上砂鍋蓋子，燒開后小火燜煮。

    小火燜煮著清燉蟹粉獅子頭。熱乎乎的白氣從砂鍋鍋蓋上冒出來，白氣里含著rou、蟹黃、蟹rou，蝦子以及白菜等混合的濃郁香氣，一陣一陣的，綿延不絕。

    香得讓人恨不得吞掉舌頭。

    穿著廚師衣服的李青青不停地咽口水。周瞥她一眼，“不是叫你練切菜的嗎？”

    “哦哦，馬上馬上?！崩钋嗲嘧詈笊钌钗艘豢谙阄?，然后專心地練切菜。見識過周粥切菜之后，她才知道刀工的差距可以讓人感到絕望的地步。

    這種差距仿佛是怎么努力也趕不上，絕望地讓人想自盡。

    不過，她不會氣餒的，不會放棄的，她可是周粥現(xiàn)在唯一的弟子，王蘭不算周粥的弟子，所以她是唯一的弟子。她不能辜負周粥對她的悉心教導。

    她給自己加油打氣。

    周粥那邊，清燉蟹粉獅子頭燜好，周粥用筷子把獅子頭上蓋著的白菜葉取下來，上面蓋著的白菜葉被悶燉了之后變得透明，透透地粘在了獅子頭上，像是蓋了一層透明的紗。

    用筷子把這層透明的紗取下來，周粥重新在上面蓋了一層青菜葉。青翠的菜葉像掩蓋著寶藏一樣，把下面的獅子頭完全遮掩住，只等上桌之后讓人揭開這青菜，發(fā)現(xiàn)里面藏著的寶藏。

    清燉蟹粉獅子頭端上桌，祝老板和林宏盛目光微微一定。

    林宏盛直接拿筷子，挑開了獅子頭上覆蓋的菜葉。

    菜葉被挑開，砂鍋里瞬間冒出一股香氣，這香氣撲鼻而來，讓人心神都暫停了一瞬。

    接著清燉蟹粉獅子頭的面貌暴露在空里。先是大塊蟹黃露出來，接著是微黃圓潤的獅子頭，冒著熱氣的湯圍繞著獅子頭，將獅子頭大部分淹蓋在湯下面，有一種猶抱琵琶半遮面的遮掩之美。

    圓潤飽滿的獅子頭上頂著蟹黃，像是頂著塊金燦燦的金子惹人去搶奪，惹人去吞食。

    祝老板眼睛都直了：“這清燉蟹粉獅子頭做得可真是……林廚，比你做得還漂亮啊?！?/br>
    林宏盛也驚訝不已。

    清燉蟹粉獅子頭是一道國宴菜，作為一名大廚，他怎么可能不會做這一道菜?？墒撬贸姓J，他自己做的清燉蟹粉獅子頭，品相完全達不到桌上這清燉蟹粉獅子頭的層次。

    這色和這香，是他從未抵達過和見過的層次。

    祝老板已經(jīng)等不及了，他拿出調羹，去挖獅子頭。

    蟹黃被挖進了獅子頭里，綿綿地融進了獅子頭里，一口包下去，蟹rou之鮮撲鼻。

    rou粒在牙齒底下破開，汁水四濺，蟹粉鮮香，rou粒嫩滑，鮮如魚，嫩如脂，滑如水，肥腴可口到了極致！

    再吃一口湯里的青菜，青菜酥爛清口，食后齒頰留香。

    最后喝下去一口湯，鮮而醇的湯汁，潤潤地掃蕩著口腔，仿佛整個身心都被這湯汁撫慰地放松下來。

    吃了周記清燉蟹粉獅子頭后，祝老板和林宏盛相對無言。

    周圍都是清晰可見的贊嘆聲。

    “我在揚州吃過全國排名第一的清燉蟹粉獅子頭，我以為那已經(jīng)是全國最好吃的清燉蟹粉獅子頭了，沒想到山外有山人外有人。”

    “都說清燉蟹粉獅子頭要在揚州吃，只有揚州的清燉蟹粉獅子頭才是最好吃的，可現(xiàn)在我要說，西城周記的清燉蟹粉獅子頭才是最好吃的！”

    “要吃清燉蟹粉獅子頭，一定要來西城周記吃！”

    “周老板做的清燉蟹粉獅子頭，全國全世界都沒有人能比得上！”

    “我宣布從今天開始，我最愛吃的菜就是清燉蟹粉獅子頭了！”

    聽著周圍食客的贊嘆，祝老板嘴巴動了動，“林廚，你覺得……”

    林宏盛嘆了口氣，“我原以為這種小飯店的主廚是比不過我的，可是……是我小看別人了。”

    祝老板：“難怪我們的顧客流失這么嚴重，都流失到了這里來，原來這家飯店的主廚是個高手?！?/br>
    這家小飯店的主廚廚藝這么高超，能吸走臨天飯店的顧客，無可厚非。如果……祝老板眸中微光閃過。

    如果把這家小飯店的主廚聘請到臨天飯店的話……

    祝老板心中已經(jīng)有了打算。

    被臨天飯店聯(lián)系到的時候，周粥很意外。

    臨天飯店的老板祝老板笑道：“周小姐年紀輕輕，這手藝可是不得了啊?！?/br>
    周粥：“謝謝。”

    “我這次來，是想聘請您做我們臨天飯店的主廚，不知周小姐意向如何？”

    “謝謝，不過我沒這個意向?！敝苤嘀苯泳芙^。

    祝老板繼續(xù)道：“周小姐，不知您是否了解我們臨天飯店？”

    “不太了解。”

    “我們臨天飯店是西城最出名的高檔飯店，里面的廚師都很優(yōu)秀，有米其林三星餐廳出來的廚師，我們不僅是西城最出名的高檔飯店，而且還是西城的地標飯店，您知道地標飯店是什么意思吧？”

    “知道?！?/br>
    地標飯店，一個地方的標志性飯店，有地方的象征性，所有本地人和外地人不可錯過的飯店，擁有代表地方的巨大名氣。

    “所以在一個地方名氣最大的地標飯店當主廚，你不愿意嗎？”

    周粥還是拒絕，“謝謝，但我喜歡我自己的店。”

    最后祝老板徒勞而返。他十分遺憾不能把周粥朝進自己的飯店，若是能把她招進自己的飯店，那臨天飯店無異于如虎添翼，以后不僅是揚名全國，還能揚名世界！

    他對這位年輕姑娘的廚藝很自信，如果自家飯店有這樣一位主廚，何愁不揚名世界！

    可惜……

    可惜的同時，他又生出了極大的危機感。周記擁有一位這樣廚藝高超的主廚，而且這主廚還是老板，周記前途不可限量。

    他確信，以后周記不可能只是一家小飯店，周記成為頂級飯店只是時間的問題。

    如果周記發(fā)展越來越好，同在一個地方的臨天飯店的勢頭就會被打壓下去。慢慢的，臨天飯店作為一個地標飯店的威嚴就會受到挑戰(zhàn)。

    說不定到最后，周記飯店會搶了臨天飯店的地標飯店名頭！

    一想到這個可能性，朱老板頓時渾身冒出冷汗。

    臨天飯店作為西城地標飯店這么多年來，他從未感受到如此大的危機感。

    烏云壓頂，高山欲塌的危機感重重地籠罩過來。

    不行！絕不能讓周記搶走自己地標飯店的榮譽！

    地標飯店這個榮譽是屬于臨天飯店的！

    祝老板沉下了臉。

    第70章 青團

    祝老板沉下臉。

    他該怎么辦？

    把周粥招攬到自家陣營？然而他剛才如何勸說都只是徒勞。其實如果換位思考, 他是周粥的話，擁有這樣好的廚藝，也不愿意給別人打工, 不如自己開店當老板。

    把周粥招攬到自己陣營, 這條路行不通。還有什么路可以行得通？

    那就是找到比周粥更厲害的廚師，請到比周粥更厲害的廚師坐鎮(zhèn)。

    祝老板緊緊抿唇, 心中有無數(shù)念頭閃過。

    周記晚上打烊，吃夜宵時間, 周粥注意到李青青一只手拿著筷子吃飯，一只手還在模擬拿著刀子在半空中輕輕地揮動著。

    周粥微微點頭。

    李青青雖然資質一般，但很肯吃苦，肯努力，態(tài)度很認真, 也不枉她收她為徒弟。

    吃完了夜宵，周粥說：“明天放清明節(jié)假, 你們回去好好休息。”

    “好的老板?！眴T工們不情不愿地回道。清明節(jié)放三天假, 就有整整三天不能吃到老板做的菜啊。這簡直要命。

    李青青和老李回家前, 說：“師父，我回家之后也會苦練廚藝的，不會有一絲松懈。”

    周粥說：“倒也不必，放假就回去好好休息?！?/br>
    “我……”

    “勞逸結合?！?/br>
    李青青嗯了一聲，“好的師父。”

    李青青回家后, 第一時間去廚房, 拿刀剁剁剁切土豆。薄到透明的土豆片嘩嘩嘩從刀片上落下來。

    她用指尖拈起薄如蠶翼的土豆片，不滿意地搖搖頭。

    “青青，粥粥都說了要勞逸結合?！崩侠顝N房門口探出頭來。

    “嗯，馬上?！崩钋嗲嗬^續(xù)切土豆片, 忽而抬眉。

    下雨了。

    淅淅瀝瀝的小雨落到了廚房的玻璃窗上。

    清明時節(jié)雨紛紛，昨夜下了一晚上的雨，到今早上還沒停。

    周長生和王蘭在瀏覽駕校的資料，周粥去了廚房。

    明天是清明節(jié)，今天是寒食節(jié)，寒食節(jié)，第一要吃青團，吃青團是寒食節(jié)的傳統(tǒng)習俗。