周長(zhǎng)生點(diǎn)頭，“怪不得叫過(guò)橋米線?！?/br>
    周粥笑道：“云南蒙自過(guò)橋米線也是國(guó)家非遺美食。”

    過(guò)橋米線是非遺美食？王蘭忽然明白了周粥為什么今天要做過(guò)橋米線了，她說(shuō)：“粥粥，明天特色菜是過(guò)橋米線吧？”

    “對(duì)。”

    周粥現(xiàn)在是西城非遺推廣大使，雖然還沒(méi)有正式接受聘請(qǐng)，但她已經(jīng)開始履行她的職責(zé)。周記特色菜優(yōu)先做國(guó)家非遺美食。

    雞鴨豬骨清洗干凈，下鍋焯水去血污。

    然后把雞鴨豬骨和拍散的姜塊放進(jìn)清水鍋里煨制。

    當(dāng)雞鴨豬骨湯慢慢變得乳白時(shí)，周粥撈出雞鴨豬骨，取出熱滾的湯。將熱滾乳白的湯倒進(jìn)大碗里，放一些煨制好的雞鴨rou，放鹽、胡椒粉等調(diào)料。

    周粥把豬油、雞鴨油倒進(jìn)去，使湯保持熱滾的狀態(tài)。

    把早就切得薄薄的雞rou片、生魚片、煮rou片燙進(jìn)湯碗里，筷子輕輕一攪動(dòng)，讓rou片燙熟。

    陸續(xù)將韭菜、薄荷、芫荽、蔥花以及燙過(guò)的米線和鵪鶉蛋燙進(jìn)去。

    鮮香滑爽的濃郁香味如開閘洪水，咕嚕咕嚕地淹到了鼻尖。

    周記節(jié)后重新開張。

    憋了一個(gè)節(jié)假日的食客們將西城交通再次擠到癱瘓。自從周記越來(lái)越火后，西城交通一直處于越來(lái)越擁堵的狀態(tài)，西城人民已經(jīng)習(xí)慣了。

    周記飯店門前人擠人，車擠車，人聲鼎沸，嘈雜聲漫天。

    一位西裝革履的男人對(duì)著前排的一位女生說(shuō)：“我家老板說(shuō)愿意出這個(gè)價(jià)?！?/br>
    女生無(wú)動(dòng)于衷。

    另一位西裝革履的男人過(guò)來(lái)，“小姐，我家老板給這個(gè)價(jià)?！?/br>
    女生撇嘴，“不用說(shuō)了，我不會(huì)把位置賣出去的，今天的特色菜是過(guò)橋米線，我說(shuō)什么都不會(huì)把位置賣出去的！”

    不一會(huì)兒，輪到女生進(jìn)飯店點(diǎn)菜。她一進(jìn)去，就聞到空氣里獨(dú)屬于過(guò)橋米線的鮮香味，她吸溜著口水，快速入座。

    與此同時(shí)，終于排到隊(duì)的米其林評(píng)審員也入了座。

    當(dāng)熱騰騰的過(guò)橋米線端上來(lái)時(shí)，他微微滯了滯。

    濃白微黃的湯底冒著濃烈鮮味，熱汩汩的湯表面上漂浮著黃燦燦的晶瑩的光，晶亮的盈光里，堆積著雪白的米線，油潤(rùn)的rou，青綠的蔬菜。

    并不是特別鮮艷的色澤，卻給人一種活色生香的視覺(jué)沖擊感，只讓人禁不住垂涎三尺。

    評(píng)審員用湯匙輕輕舀起湯，送入口中。

    熱乎的湯汁里包含著米線的清彈口感、雞鴨豬骨魚片的鮮醇，蔬菜的清新，熱湯滑進(jìn)喉嚨，下入肚腹，口腔里留有微微清涼的薄荷清涼，壓下了雞鴨油的咸膩。

    這一口湯下去，似乎一整天的疲憊就此消失，渾身輕松通暢起來(lái)。

    評(píng)審員呆若木雞。

    單只是這湯，就已經(jīng)是上乘至臻之美味。

    他快速回神，快速喝湯吃米線。

    周圍食客贊嘆連連：

    “周記的過(guò)橋米線，就是過(guò)橋米線的天花板?！?/br>
    “是的，簡(jiǎn)直就是過(guò)橋米線的天花板！”

    贊嘆聲此起彼伏，周長(zhǎng)生聽著食客們的話，笑了笑，繼而唆了口米線。原本是吃了飯才過(guò)來(lái)的，但是食客們吃的太香了，他沒(méi)忍住，讓周粥給他做了一碗。

    來(lái)結(jié)賬的食客見(jiàn)他吃著過(guò)橋米線，艷羨不已。怎么自己就沒(méi)一個(gè)周廚神這樣的女兒呢？要是自己是周老板那多好啊，想吃特色菜就吃特色菜，想吃周廚神的手藝就吃周廚神的手藝……這簡(jiǎn)直，塞神仙啊。

    他羨慕嫉妒恨地注視著周長(zhǎng)生。周長(zhǎng)生唆了口米線，說(shuō)：“結(jié)賬嗎？”

    “是的?！笔晨徒Y(jié)著賬，忽而道：“周老板，您怎么不招個(gè)收銀員什么的，自己也輕松些?！?/br>
    周長(zhǎng)生笑道：“我反正閑著沒(méi)事做，也閑不住?！?/br>
    早先周粥就說(shuō)過(guò)讓他和妻子不用再在店里忙活，又不是沒(méi)錢請(qǐng)員工，但他和妻子都不愿歇下來(lái)。妻子是想一直待在后廚里跟著閨女學(xué)廚藝。

    而他，一是因?yàn)榈拇_閑不住，二是待在飯店里，隨時(shí)可以吃到粥粥做的飯，還有，聽到食客們的夸贊和看到食客們滿足幸福的笑容，他很有成就感，食客們給了他心理上的滿足和愉悅。

    所以，他想一直待在店里。

    ……

    世界近代史的課有些許的枯燥。周粥上著課，有些昏昏欲睡。忽然有人驚呼。

    “臥槽！”

    全班同學(xué)以及老師目光尋向驚呼的人。驚呼的男生有些不好意思地捂捂臉。

    老師繼續(xù)上課。

    一下課，男生沖到周粥面前，“周廚神，你上米其林雜志了！”

    聽到這話，有人哇了幾聲，接著有人道：“有啥激動(dòng)的，之前周廚神不還上了美食之巔嗎，上米其林也是預(yù)料之中的事。”

    “不是，之前美食之巔的著重點(diǎn)在周記飯店，但是米其林著重點(diǎn)在周廚神身上！”

    “嗯？”

    “你們自己看熱搜啊！”

    同學(xué)們立即拿出手機(jī)，點(diǎn)開熱搜。

    米其林這一期雜志用最大的版面介紹了周粥。

    刊登的內(nèi)容里寫到：“按照米其林的標(biāo)準(zhǔn)，周記甚至一顆星星都評(píng)不上的，為什么？因?yàn)橹苡浀难b潢，服務(wù)的品質(zhì)，餐具的精美度十分拉跨?！?/br>
    “但是，如果只以味道評(píng)級(jí)的話，周記可以評(píng)到三顆星星，不，如果，米其林有四星五星的話，周記甚至可以評(píng)到四星五星?！?/br>
    “單只是味道就能評(píng)到四星甚至是五星，背后主廚，即周記的老板周，一切都是她的功勞?！?/br>
    “她擁有一雙上帝之手，給食物施了魔法，讓食物變成了上帝恩賜給人間的美食。”

    “如果周只是一位廚師，不是一個(gè)餐廳老板，那么，全世界所有餐廳都會(huì)想聘請(qǐng)她為主廚。”

    米其林雜志大篇幅地贊美了周粥，用從未有過(guò)的夸贊之詞，將周粥擁為擁有上帝之手的神跡。

    這一極盡夸張的贊美再次引發(fā)了全世界關(guān)于周記關(guān)于周粥的熱議。要知道，米其林這可是第一次如此盛贊一位廚師。

    卡洛斯第一時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)米其林關(guān)于周粥的評(píng)價(jià)。

    卡洛斯：是的，周她擁有一雙上帝之手。

    薩巴全員以及主教練也同樣轉(zhuǎn)發(fā)：周，擁有上帝之手的神跡！

    美食之巔雖然和米其林是死對(duì)頭，但看到米其林對(duì)于周粥的評(píng)價(jià)，他們也非常認(rèn)同。

    美食之巔主編：是的，周是神跡！

    國(guó)內(nèi)米其林三星餐廳發(fā)言：是的，所有餐廳都不想錯(cuò)過(guò)周廚神，我們嘗試過(guò)邀請(qǐng)周廚神，然而我們也知道我們是異想天開了。

    日本東京一家米其林三星餐廳的老板發(fā)言。

    藤原佐：米其林說(shuō)的對(duì)，全世界任何一家餐廳都不想錯(cuò)過(guò)周桑，可惜，周桑不會(huì)去別的餐廳當(dāng)主廚。曾經(jīng)周桑還未在全世界出名時(shí)，我去邀請(qǐng)過(guò)她，但非常遺憾，我沒(méi)能請(qǐng)到她?，F(xiàn)在的話，恐怕更不可能了。

    法國(guó)米其林三星餐廳：如果周愿意來(lái)我們餐廳，那我們餐廳一定是世界上最幸運(yùn)的餐廳。

    意大利米其林三星餐廳：哦上帝，我唯一的愿望就是周能來(lái)我們餐廳！

    國(guó)內(nèi)網(wǎng)友見(jiàn)幾乎全世界米其林三星餐廳都在表白周記，紛紛熱議：

    “放棄吧！周廚神不可能去國(guó)外的！”

    “哈哈哈shuangsi了！”

    “周廚神，全世界餐廳求而不得的女人！”

    熱度發(fā)酵時(shí)，世界著名美國(guó)美食作家埃爾克森發(fā)表了一篇文章。

    埃爾克森：我去周記時(shí)，抱著很大的期望，因?yàn)槿藗兌颊f(shuō)周記是奇跡。最后周記沒(méi)有辜負(fù)我的期望，反而遠(yuǎn)超于我的期望。我無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)贊美周記，無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)贊美周記的主廚周，我只能說(shuō)，世界上任何一位廚師都比不上周，蟬聯(lián)了皇家烹飪大賽冠軍的世界第一名廚保羅也比不上周。

    一向謙和溫藹的美食作家埃爾克森，居然這么明晃晃地拉踩世界第一名廚，抬高周粥，這讓很多人意外，卻又十分贊同她的觀點(diǎn)。

    “是的，埃爾克森說(shuō)的對(duì)，世界第一名廚，美食教父保羅遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上周！”

    “如果周是天神，那么，保羅就只是一只螞蟻！”

    “只要周去參加皇家烹飪大賽，桂冠非她莫屬！”

    “如果周去參加皇家烹飪大賽，我想，這個(gè)比賽已經(jīng)沒(méi)有任何舉辦的意義，因?yàn)楣谲娨欢〞?huì)是周，擁有上帝之手的中國(guó)周！”

    法國(guó)巴黎六區(qū)富人區(qū)的一棟別墅里。帕斯卡瀏覽了巴黎日?qǐng)?bào)，哼了一聲，將報(bào)紙扔到桌上。

    “保羅先生，那個(gè)叫埃爾克森的家伙，簡(jiǎn)直是口出狂言！”

    保羅喝著咖啡，咖啡白霧氤氳著他梳得整齊的白發(fā)，他只瞥了一眼帕斯卡，不置一詞。

    帕斯卡哼道：“荒謬，完全的荒謬，那個(gè)中國(guó)的小廚子，怎么會(huì)比得上保羅先生您？”

    “米其林說(shuō)她擁有上帝之手？難道擁有上帝之手的不是您？”

    保羅放下咖啡，說(shuō)：“秘書先生，我想，我們應(yīng)該親自去一趟中國(guó)?！?/br>
    保羅和帕斯卡乘坐飛機(jī)去往中國(guó)。

    頭等艙里。

    女人對(duì)男人說(shuō)道：“先生，已經(jīng)派人排到前排位置，確保您今晚可以吃到周記的特色菜?！?/br>
    男人點(diǎn)頭，“你做的很好?！?/br>
    不遠(yuǎn)處，帕斯卡聽到聲音，眼光一偏轉(zhuǎn)。

    “市長(zhǎng)先生?！迸了箍ㄓ牣悺０屠璧氖虚L(zhǎng)先生也特意去中國(guó)吃周記？

    ……

    周粥蓋好鍋蓋，讓糯米蒸個(gè)差不多四十分鐘。

    蒸糯米時(shí)，周粥在熱鍋里爆香蒜末，下入rou末、切碎的蝦米，切碎的香菇，切碎的瑤柱。翻炒熟后，下如臘腸粒。

    糯米飯蒸好，周粥把糯米飯倒進(jìn)鍋里正炒得濃香的餡料里，輕輕地將糯米飯與餡料攪拌均勻。

    剔透的米粒沾染上五顏六色的餡料時(shí)，把花生碎撒進(jìn)去攪拌均勻。

    炒好之后，包進(jìn)粘米粉制作成的粿皮里。