譚渡之道：“可能在它們心里，幫你做事是一種嘉獎，不患寡而患不均吧。”

    64.泡酸筍與筍干

    葉緩歸將譚渡之送回家之后，他果然背著大背簍提著兩個巨大的袋子再度去了南山。等他回來的時候，背簍和袋子里面裝滿了一尺長的筍子。

    筍子嘩啦一聲倒在院中的青石板上堆成了一堆，竹香彌漫了整個院子。

    葉緩歸搬了凳子拿了籃子坐在了竹筍旁邊，他對圍觀的譚渡之說道：“今年雨水足，筍子長得超級多。這幾天應(yīng)該都是好天氣，我爭取多曬點筍干出來?！?/br>
    一邊說著，他手里的動作不停。只見他在筍子的尖端上一削，但是沒有將筍子完全削斷。筍尖部分的筍衣比較多，傾斜的刀口露出來的都是筍衣，根本沒傷到筍子分毫

    他扯著搖搖欲墜的筍尖纏在了圓潤的刀柄上，筍衣很結(jié)實，完全不用擔(dān)心斷裂。此時他拿著筍子繞著刀柄轉(zhuǎn)了幾圈，只聽咔嚓咔嚓的聲音傳來，纏繞的筍衣被刀柄卷開。筍子的保護(hù)層瞬間被撕開了口子，沒幾下之后，一根青白色的嫩嫩的竹筍就從筍殼中脫離出來了。

    葉緩歸動作很快，說話的功夫，他就剝了好幾根筍出來。

    譚渡之也想幫忙，可是他只有兩根手指能動，不給葉緩歸添亂就不錯了。

    葉緩歸咔咔的剝著筍衣，他突然想起了一件事：“老譚，你能吃酸辣口味的東西嗎？”

    譚渡之想了想：“比如？”

    葉緩歸道：“比如……泡菜？”

    譚渡之搖搖頭：“聞所未聞?！?/br>
    葉緩歸丟下了手里的筍子跑向了廚房：“你等著啊?！?/br>
    譚渡之的神識一直追著葉緩歸，只見他從廚房角落的壇壇罐罐中打開了一個沿口上有蓋子的壇子。揭開蓋子后，他用筷子在里面夾了一塊粉紅色的長條形東西出來。

    葉緩歸將壇子蓋好，他捏著這個長條走到了譚渡之面前：“給，我做的泡蘿卜，你看看能不能接受這個味道?！?/br>
    譚渡之好奇的夾過泡蘿卜，還沒品嘗，一股酸辣的味道就撲面而來。咬了一口之后，泡蘿卜清脆的發(fā)出了一聲‘咔’聲。

    說它是蘿卜，譚渡之是不信的，他從沒吃過這種口味的蘿卜。酸辣的口味直沖天靈感，譚渡之俊臉被辣紅了，但是他舍不得丟下蘿卜，只想再咬上一口。泡蘿卜酸辣爽脆，一吃就停不下來。

    要是現(xiàn)在給他一碗飯，他可以就著這塊蘿卜把飯全部吃完。

    葉緩歸又忙著去剝筍殼了，他一邊觀察著譚渡之的面色一邊問道：“怎么樣？喜歡這種口感嗎？”

    譚渡之點點頭：“非常好吃?！彼崴崂崩遍_胃又解饞，無論是口感還是風(fēng)味上都無可挑剔。

    葉緩歸嘿嘿笑了：“我就知道你會喜歡這種口味。福伯和嚴(yán)大哥都喜歡我做的泡菜，每年我都會給他們做一些?？上也荒艹岳?，自己做的泡菜只能吃幾口過過癮。”

    譚渡之瞇著眼睛：“可惜了。”

    葉緩歸道：“不可惜，只要有人喜歡吃，我就覺得很開心。哦，我想問你的是，你要不要嘗嘗泡酸筍？做好了之后也很好吃的哦，酸酸辣辣的，筍比蘿卜脆，口感很好哦?！?/br>
    譚渡之想了想：“可以嗎？會不會太麻煩？”

    葉緩歸道：“不麻煩，做這個很簡單。正好我有個壇子空了，等一會兒我做一罐子泡酸筍吧！”

    拔筍一時爽，剝皮忙斷手?？v然葉緩歸速度不慢，等他將全部的筍剝出來，天色也開始暗下來了。

    剝出來的筍子顏色青白，越往上青色越淡白色越明顯。它們一根根的被放在竹籃中碼得整整齊齊。

    別看葉緩歸背了一大堆回來，剝出來的筍也就只裝了兩大籃子，丟掉的筍衣倒是不少。

    喂過小雞安頓好小動物們之后，廚房中又冒出了裊裊炊煙。

    今天的菜有鹵rou、清炒雙筍以及一碗油燜筍，在譚渡之的要求之下，桌上還多了一盤子散發(fā)著酸辣味道的泡菜。這里面有泡蘿卜泡豇豆還有幾個形狀不太規(guī)則的叫不出名字的塊莖。

    譚渡之對泡菜是真愛，他一個人就干掉了一整碗。看得葉緩歸心驚膽戰(zhàn)，生怕他吃壞了肚子。

    晚飯過后葉緩歸一口鍋鹵虎rou，一口鍋則煮著洗好的竹筍。

    南山上的竹筍吃起來清甜，煸炒的時候即便不過水味道也很好吃。但是葉緩歸要做的是泡筍和筍干，不煮熟了，筍干曬出來會老得咬不動。

    青白色的竹筍在開水中煮了好一會兒還是不改本色，竹筍的香味倒是彌漫了整間屋子。等筍子們煮好了之后，葉緩歸將筍子們撈出來過了涼水。

    煮過的筍子不像新鮮的筍子那樣一掰就斷，溫度賦予了它們韌性。過完涼水的筍子只要捏著底部一摁一撕，就能很輕松的撕成兩半。

    筍子中間是空的，撕成兩半之后，里面的水便流了出來，便于后續(xù)晾曬。

    譚渡之也在幫忙撕筍子，和輕巧的葉緩歸相比，他的動作就慢多了。他伸出左手的食指將筍子底部摁扁，然后再用兩根手指一點一點的將筍子分開。

    這個過程非常的緩慢，譚渡之做起來非常辛苦。但是葉緩歸沒有阻止他，相反他還會在譚渡之成功分離筍子后夸他幾句。

    沒多久，葉緩歸下午摘回來的筍子就變成了一堆一尺長的筍條了。葉緩歸分出了一些放在筲箕中濾水，剩下的筍條被他整整齊齊放在了柜子中，只等著明天天氣好就拿出去晾曬。

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