譚渡之道：“福伯的雜貨鋪里面還賣臘rou嗎？”

    葉緩歸道：“賣的！南來北往的東西他那邊都有賣的。這塊臘rou是福伯清庫房的時(shí)候找到的，還是蘭陵城的土特產(chǎn)呢！”

    一邊說著，他將臘豬排放在了案板上。臘rou上豬皮的顏色黢黑似乎已經(jīng)長(zhǎng)毛，上面粘著的排骨顏色也不太美麗?？墒钱?dāng)葉緩歸橫刀切下靠邊的一根肋排之后，臘rou斷面上出現(xiàn)的rou顏色卻非常的好看。

    鮮紅的瘦rou和雪白的肥rou層層交織，一看就很好吃！

    葉緩歸見上面的排骨片了下來，只留了排骨下方的長(zhǎng)條rou。雖說只有一條rou，可這塊rou沉甸甸的，足有一斤多！

    葉緩歸舉著rou比劃了一下：“哇，這一定是一頭大豬，你看，它一根肋骨的長(zhǎng)度都和我胳膊一樣長(zhǎng)了！”

    譚渡之想了想：“可能是靈豬，普通的靈豬一只能上千斤，非常巨大?！?/br>
    葉緩歸咋舌：“我從沒見過那么大的豬呢！不知道好不好吃。”

    一邊說著，他一邊在灶臺(tái)中升起了火。等火燃起來之后，他夾著這條rou放架在火上認(rèn)真的燒了起來。

    豬皮上的殘留豬毛被燒得叭叭作響，rou里面的油脂都被烤出來了。當(dāng)豬rou從灶膛里面拿出來時(shí)，它已經(jīng)成了一根漆黑的炭條了。

    葉緩歸早就準(zhǔn)備好了一盆淘米水，他將rou泡在了水中就又去忙著做自己的事去了。

    新土豆的皮特別好去，清洗的過程中只要用指甲輕輕一劃就能撕開大片的皮。撕下來的皮微微透明，像是一層膜一樣。

    沒一會(huì)兒葉緩歸就將十幾個(gè)土豆都剝?nèi)チ送馄ぃ骸袄献T，今天中午給你做個(gè)紅燒土豆好不好？”

    譚渡之不會(huì)有意見：“好?！?/br>
    葉緩歸將土豆分成了一邊多一邊少的兩半，他將分量多的那一堆切成了滾刀塊，另一邊切成了小拇指粗細(xì)的土豆丁。

    此時(shí)臘rou已經(jīng)浸泡了一會(huì)兒了，葉緩歸將它從水中撈出來瞅了瞅。只見臘rou表面被黑乎乎的油脂包裹住了，看起來非常難看。

    這難不倒葉緩歸，他拿起菜刀三下五除二的將rou四周的污臟給刮了下來。刮好了的臘rou表皮金黃，肥rou金燦燦還有一種微微透明的感覺。

    葉緩歸認(rèn)真的清洗了好幾遍，直到確保臘rou上面沒有殘留的污臟后，他將rou切成了和土豆丁差不多大的丁。

    他將臘rou丁放到清水中浸泡起來，趁著這個(gè)時(shí)間，他去地里割了一小把香蔥回來。等他將香蔥清理干凈之后，豌豆飯的準(zhǔn)備工作才算完成。

    譚渡之熟練的繞到了灶臺(tái)后開始燒火，等鍋熱了之后，葉緩歸往鍋中倒了少量的豆油。等姜絲入鍋爆出香味后，他將臘rou丁一股腦的倒入鍋中煸炒了起來。

    臘rou丁遇熱后分泌出了大量的油脂，鍋里不時(shí)傳來細(xì)小的噼啪聲，小小的油花伴隨著青煙濺起，一股咸香的臘rou味彌漫了出來。

    等臘rou丁翻炒得表面微黃時(shí)，葉緩歸將豌豆和土豆丁也下入了鍋中一同翻炒。這兩種食材遇到熱油，綠色的猶如碧璽，黃色的猶如暖玉?；煸谂Drou丁里，黃黃綠綠的太好看了。

    直到這時(shí)葉緩歸才將早就浸泡好的靈米倒入鍋中，隨后他加入了比正常煮飯少一些的水。水一入鍋，鍋里的動(dòng)靜就小了。

    鏟了鏟鍋中的米后，米面上頓時(shí)飄起了一片金燦燦的油脂，當(dāng)然，還夾雜著幾塊肥rou丁。葉緩歸往鍋中倒了一勺老抽一勺生抽上色，他蓋上鍋蓋：“正常煮飯就行啦！老譚，口鍋的火也幫忙點(diǎn)燃一下嗷?！?/br>
    譚渡之應(yīng)了一聲：“好?！睕]一會(huì)兒他說道：“已經(jīng)燃了?！?/br>
    紅燒土豆一點(diǎn)創(chuàng)意都沒有，只要油熱了下切成片兒的土豆翻炒幾下，再加入老抽生抽醬油，再放上一點(diǎn)鹽調(diào)味，加一點(diǎn)糖提鮮。稍稍燜個(gè)一會(huì)兒，等筷子能輕松戳進(jìn)土豆的時(shí)候，土豆就算成功了。

    雖然是一道沒有創(chuàng)意的菜，味道卻不會(huì)差。新土豆軟糯香甜帶著大地的香味，這種味道是存放了一段時(shí)間的土豆所沒有的。

    往年葉緩歸會(huì)專門撿蛋黃大小的新土豆用來做紅燒土豆或者香煎土豆，今年他還是第一次吃呢。

    等飯鍋中傳來鍋巴微微炸響的聲音，靈米飯的味道在屋外也能聞到時(shí)，豌豆飯就算成了。

    此時(shí)的餐桌上已經(jīng)放了三道菜，一道是鹵虎rou，一道是紅燒新土豆，還有一道，是前段時(shí)間泡下的酸筍。

    葉緩歸將酸筍切成了一寸長(zhǎng)的段兒整整齊齊的碼在了盤子里，上面還放了一根紅色的辣椒作為點(diǎn)綴。

    譚渡之從灶臺(tái)后面出來時(shí)看到這道菜就忍不住笑了：“這……已經(jīng)可以了嗎？”這股子臭臭的味道是怎么回事？

    葉緩歸捏了兩片筍子塞到譚渡之嘴里：“我想應(yīng)該好了，你先嘗嘗！”

    雖然泡筍有一股說不出來味道，但是入口之后卻異常鮮美，麻辣鮮香又脆又爽！不愧是譚渡之忘記了大半個(gè)月的食物，如今一登場(chǎng)就強(qiáng)勢(shì)的打敗了泡蘿卜在他心中的地位。

    葉緩歸見譚渡之表情很愉快，他笑著揭開了鍋蓋。濃郁的香味撲面而來，米飯香，豌豆香，臘rou香交織在一起，聞道這個(gè)味道，葉緩歸的肚皮就開始唱歌了：“啊~香死了~”

    他將切成段兒的蔥花撒在米飯上，隨后快速用飯勺將米飯打松。一粒粒吸飽了湯汁的米飯油汪汪香噴噴的散發(fā)著熱氣。

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