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葉緩歸哭笑不得:“我上次不是給你兩壇青梅酒了嗎?” 溫如玉真是名副其實的酒桶,他舔了舔嘴角:“就那兩壇子青梅酒哪里夠喝,沒兩天就被我喝完啦!去年的青梅酒還有么?” 葉緩歸家里還真有一壇子,他嘆了一口氣:“本來想留著做菜用的,只能先拿出來讓你品嘗了。” 溫如玉立刻站起來:“放在哪里?我自己動手!是在儲藏室里面嗎?” 這家伙明知故問,葉緩歸家能放酒的地方就那么幾個,他早就摸熟了。 溫如玉歡樂的奔著儲藏室去了,葉緩歸無奈搖搖頭“往年我家的青梅酒都喝不完,沒想到遇到老溫,現(xiàn)在竟然不夠喝了。幸虧今年做的青梅酒多,過幾個月就能喝新的了?!?/br> 譚渡之頓了頓后問道:“你不會喝酒,為什么還要釀青梅酒?” 葉緩歸道:“青梅實在太酸了,就算完全長熟了直接吃,都酸得不得了。做成青梅醬青梅汁我一個人也吃不完,看著滿樹的梅子就這么浪費了,感覺好可惜。正好福伯愛喝酒,我就嘗試著做了一些。知道了方子之后就沒什么難的了,這之后每年都釀幾壇子,送完了福伯之后,剩下的可以留下來燒菜?!?/br> 說話間溫如玉抱著一個大酒壇子過來了:“好家伙,這壇青梅酒有些年份了吧?!太香了!” 葉緩歸驚訝道:“啊,你怎么拿了這一壇?這壇子酒不好?!?/br> 溫如玉揭開了青梅酒壇子上的油紙,他手一抬,棕紅色的青梅酒就從壇中飛到了溫如玉面前的碗里。 一看到青梅酒的顏色,溫如玉就樂了:“嘿,酒好不好,我一聞就知道。你竟然藏著這么好的酒不拿出來,真不夠意思。” 葉緩歸不好意思的解釋道:“這壇子是我第一次做的青梅酒,比例沒搞好。感覺味道有點不太對,于是我就把這壇子酒留下來了?!?/br> 這壇子酒里面的冰糖加少了,等他做完了才知道了正確的比例,于是這壇子酒就被他放在了儲物室里面。直到今天才重見天日……這竟然是好酒?葉緩歸表示難以置信。 溫如玉抬手就將杯中的青梅酒給喝了,他暢快的舒了一口氣:“好酒!要是再放個幾年,味道會更好?!?/br> 說著溫如玉抬起下顎沖著譚渡之點了點:“來點?我記得你也能喝一點?!?/br> 譚渡之取了個空碗,他也從酒壇中取了一碗青梅酒出來。 青梅酒的喝法很多,可以稀釋開來喝,也可以煮熱了喝。譚渡之和溫如玉選擇最方便的辦法——直接喝。青梅酒酒香濃郁,棕紅色的酒漿掛在碗的內(nèi)側(cè),留下了一層淺色的印子。 確實是好酒,酸甜適中酒香醇厚,喝上幾口也不見上頭。 有烤rou,有美酒,清涼的晚風(fēng)下大家吃吃喝喝說說笑笑,真是神仙日子。 葉緩歸給招財進寶烤了幾盤rou之后,他就讓譚渡之將烤盤給挪到了一邊。此時重頭戲才剛剛開始! 之前切塊的豬rou已經(jīng)腌制了一段時間了,葉緩歸準備開始烤大rou串! 他在陶盆中倒入了新的木炭,等洗凈手之后,他又將鐵絲網(wǎng)放在了炭盆上。這時他取出了一把鐵簽子,然后在每一根簽子上串上了一塊rou。 溫如玉不解了:“哎?小葉你怎么又放上鐵絲網(wǎng)了???不怕著火了?。俊?/br> 葉緩歸笑道:“之前的rou片比較薄,大火一燒很容易烤焦它?,F(xiàn)在的rou塊大,用炭火烤的時候出油沒那么快?!?/br> 溫如玉似懂非懂:“哦……好吧。”葉緩歸說什么就是什么吧,反正他只要等吃的就行了。 大塊的rou放在鐵絲網(wǎng)上,朝下的那一面很快就變成了灰色。rou皮在炭火的作用下發(fā)出了輕微的爆裂聲,有的rou皮甚至鼓起了小小的包。 rou串接受著炭火的洗禮,葉緩歸此時卻串起了之前就煮熟的土豆。 不太規(guī)則的小土豆金燦燦,葉緩歸在每根鐵簽子上串了三個土豆。簽子穿透了土豆,有些不太配合的土豆就這么裂開了。 葉緩歸也不惱,他將裂開的土豆放在了鐵絲網(wǎng)上。 溫如玉笑瘋了:“你費這個力氣做什么?直接擱在鐵絲網(wǎng)上不是更好嗎?” 葉緩歸笑而不語,等他串了十幾串土豆之后,他將rou串往炭盆邊緣放了放。隨后土豆取代了rou串原來的位置,只見葉緩歸拿起刷油的毛筆,他三兩下就在每個土豆上刷上了一層金燦燦的豆油。 過多的豆油順著鐵絲網(wǎng)落在了下面的炭火上,炭火轟的一下燃燒了起來。葉緩歸不緊不慢的翻動著鐵簽子,力求每一個土豆都能圓潤的在火力滾上那么一圈。 火焰的溫度極高,沒一會土豆表面就出現(xiàn)了一層鍋巴狀的硬殼。葉緩歸開始放大招了,他竟然站了起來! 譚渡之也跟著站了起來:“需要拿什么嗎?” 葉緩歸笑吟吟的:“不需要,你坐著就好,葉氏烤土豆馬上就出鍋了!看招!” 說著他舀了幾勺子干碟中的辣椒面和花椒面細細的灑在了土豆串上。一時間炭火中冒出了熱辣的辣椒和麻辣的花椒香味,每一個土豆上都沾上了紅色的辣椒面。 這還沒完,葉緩歸還有孜然呢,他還在土豆上灑了一勺孜然。guntang的土豆油汪汪,身上沾著調(diào)味料,一看就令人食欲大增。 葉緩歸將烤好的土豆往鐵絲網(wǎng)旁邊一擱:“好啦!嘗嘗葉氏烤土豆!” --