古代舒適圈日常 第73節(jié)
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新雨脆生生地點頭應(yīng)道:“對啊?!?/br> 萬寶妝呆滯在一旁:“怎么什么時節(jié)都要吃餃子?。坎粫烈渤燥溩影??” “嗯?”新雨歪著腦袋,“冬至當(dāng)然也吃餃子啊?!?/br> ...... 萬寶妝連忙伸手?jǐn)r住了她:“吃點別的吧,飯包也挺好的。” 家中準(zhǔn)備吃地方特色飯包,再榨上一碗熱乎乎的竹蔗汁,竹蔗性寒,烤過之后不僅能增加竹蔗汁的甜度,還能讓它的寒性減弱,口感更加溫柔甘甜。 飯包的靈魂第一步是,油汪汪的雞蛋醬。巷子里幾乎家家戶戶都會做飯包,隨便哪戶人家走出來都會做一手雞蛋醬,每家的雞蛋醬稍有一點點區(qū)別,但是一定多油,油汪汪的雞蛋醬才好吃。 新雨做雞蛋醬喜歡放些rou沫,放入了rou沫的雞蛋醬拌入米粉中,會有更加醇厚的味道。 先將rou沫炒熟放置碗里,然后碗里加少許水打散雞蛋,起油鍋炒成蛋花盛出備用,大蔥切成絲后再切成末,入油鍋炒制一會,再加入青椒碎、rou沫和用大豆醬調(diào)好的醬料翻炒爆香片刻,一碗香噴噴油汪汪的雞蛋醬就做好了。 第二是大蔥碎和芝麻鹽,甜甜嫩嫩比人高的大蔥。 蒸熟的米飯,拌入土豆泥、炸花生、胡荽(香菜)、雞蛋醬,最后撒入大蔥碎和芝麻鹽。 最后的靈魂則是用一種帶刺的白菜葉包著吃,這種白菜顏色翠綠,比常見的大白菜更長一些,梗莖部少一些,葉子更多,并且葉子偏薄,沒有大白菜那般的厚實,可是味道同樣的脆甜。 清泉冒著大風(fēng)走進(jìn)家門,在門外跺了跺腳,抖了抖身上的風(fēng)沙才進(jìn)屋子換鞋,一邊脫下帽子一邊問道:“阿姐,好香啊,今天吃什么呀?” 萬寶妝正在倒竹蔗汁,聞言笑道:“今日吃飯包,先放下東西,去洗個手,然后喝杯竹蔗汁暖暖身子吧?!?/br> 清泉將東西麻利地放下,然后出去:“阿姐,我先去幫jiejie端東西,等會兒再來喝。” 沒多久,一盆拌好的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拿罪垟[在桌上,旁邊各種小碗放了些辣椒油、炸花生米、芝麻醬、黃瓜絲、香菇和蒸茄子,這些便是選擇自己喜歡的食物加入飯包里面了,畢竟大家的口味各不相同,總有一些特別喜歡吃的東西想放入里頭。 用菜葉包裹著拌飯,極香極甜脆,芝麻鹽是用文火炒熟,放入適量精鹽拌均勻,趁著熱乎勁搟碎,這樣的鹽粒極香濃又帶著微妙的焦咸,土豆泥恰到好處,花生米脆香,大蔥碎甜嫩,香菜提味,雞蛋醬又油又多汁,完美地被米飯吸收,最外面的白菜葉清甜又極其解膩。 一口暖呼呼的竹蔗汁,一口豐盛滿足的飯包,清泉鼓著臉啊嗚一口,幸福地直瞇眼。 三人圍著桌邊享受著食物,滿滿一盆的拌飯rou眼可見地減少,四只貓又長大了不少,在桌下喝著rou糜湯,更多時候喜歡趴在柔軟的地毯上不怎么動彈,澄清圓潤的貓眼都懶洋洋地瞇著。 在一片包菜葉的聲音中,萬寶妝和他們分享今日的喜事:“繡坊里有位姑娘要出嫁了。” “真的嗎?是哪位jiejie啊?” “出嫁是什么樣子?。俊?/br> “是那位圓臉的樂姑娘,到時候,我?guī)銈內(nèi)デ魄?......” 第83章 初雪 下雪了 初雪的時候, 綿軟的雪花紛紛揚揚,像是將月光揉碎的一般亂灑而下,又像是白云抖落, 壓松而過。 這是今年的第一場雪,在小雪時節(jié)之前便已落下,雪落得早, 來年地里雨水充足, 又會是個糧食豐收, 充滿期待的一年。 滿院冰花散離, 萬寶妝伸手接住了幾朵,帶著對白雪的欣喜和無可言說的愉悅, 呢喃細(xì)語:“下雪了?!?/br> 花雪浪喧, 初遇凌空疏游, 離意素姿,邐迤輕盈閑散,細(xì)風(fēng)吹霰,白云晚天一色, 釋潤春澤,人間歡期時瑞。 初雪總是帶著治愈和莫名的祝福, 輕飄飄的雪花穿過樹木枝椏,隨著海棠樹上幾片尚帶綠意的葉子降落在萬寶妝手掌心, 她微卷著白皙細(xì)膩的手掌, 接過這冬日的饋贈, 她看著手心里粉妝毛茸的雪花, 突然想去見一見那個青年。 她摟著自己的羅裙,甚至沒回屋取外衣,而是徑直朝那個方向走去, 心里像是什么也沒想,又像是滿滿當(dāng)當(dāng)裝著些什么,腳下的步伐卻是越走越快。 紛紛揚揚的白雪,簇簇撒撒在天地間,有一位女郎急急忙忙地往前跑去,青石白雪,她緋色的裙擺在飄揚的無邊雪色中綻放,過路的人都偏頭看向這位在雪色中奔跑的女郎,不知她要去見何人,瞧見她就覺得滿心歡喜的笑意。 匆匆趕到他府上,林管家詫異地開著門,瞧見這位氣喘吁吁的女郎:“萬女郎,您這是有什么急事嗎?” 白雪落了滿頭,從發(fā)絲跌落在她的眼睫之上,萬寶妝只問道:“凌風(fēng)在哪呢?” “侯爺在后院......”林管家話還未落,戰(zhàn)容肅便已匆匆趕來。 只見那位女郎頂著紅撲撲的臉龐,站在雪色中,用明亮的眼神笑著說:“凌風(fēng),下雪啦?!?/br> 戰(zhàn)容肅怔在原地,他清楚地瞧見了女郎身上圍繞著的喜悅與歡欣,跳躍到他這邊,情不自禁地笑著回應(yīng)她:“是?!?/br> “下雪了?!?/br> 萬寶妝笑著看向那位怔然的玄衣青年,她已經(jīng)很久沒有這樣沖動過了,像是學(xué)生時代才會做的事情,只是瞧見了初雪便急匆匆地跑出來,只為了和對方說一聲: 下雪了。 說完以后她也不知道再說些什么,又要做些什么或者去邂逅些什么,只顧著站在原地,直直地看著那個俊朗的玄衣青年。 還是戰(zhàn)容肅走上前來,抬手為她擋下落在頭頂?shù)难┗ā?/br> 兩人相顧無言,像是時間停滯了一般。 掛在睫上的雪,化成晶瑩的水滴落,萬寶妝眨了眨眼睛,才從這種奇妙的氛圍里回過神來,臉上的紅意蔓延,不知道是被冷風(fēng)吹得還是如何,連同耳垂都是緋紅一片。 感受著來自面前這位青年給予她的壓迫力和澎湃的熱度,她又稚氣地伸手接住面前的雪花,抬眼笑道:“你知道第一場雪和什么最相配嗎?” 面前這位的女郎燦若繁星,就連吹來的風(fēng)都恰到適宜,他想起春日里盛放的桃花,夏日翻飛艷麗的紫薇花,滿湖煙波清麗,葳蕤蔓蔓連成片的荷花,秋日金桂飄香,木芙蓉在搖曳...... 幾回花香幾枝芽,多少月色微茫時,思無涯,憶相逢,唯恐是夢中。 回憶里眾多的景色一晃而過,只留下了面前的你,在蔌蔌雪色下明媚展顏。 戰(zhàn)容肅喉結(jié)微動,略帶滯澀之意:“我不知?!?/br> 萬寶妝燦爛一笑,酒窩醉人,似是羞赧又像是欣喜:“我也不知?!?/br> 周圍升騰著懸浮的雪花,在一片明亮中,她笑自己傻,又在笑喜歡這樣傻氣歡喜的自己。 一色云邊漏細(xì)雪,拈花樹樹隨所緣,珠霰懸曙冰初綻,婆娑翦水迎相見。 ......... 第84章 下雪天 奶茶糖葫蘆烤紅薯烤玉米烤土豆…… 下雪天, 總是會想起冒著熱氣的奶茶,街邊酸酸甜甜的冰糖葫蘆,還有飄著香氣的烤紅薯, 萬寶妝哼著歌把卿姨寄回家的那些上好茶葉都翻了出來。 新雨在一旁清洗著新鮮山楂,山楂的頂部是很能藏灰的,要將這一部分都剔除干凈, 然后把山楂橫著切開, 清理里面的山楂籽, 吃的時候才方便。 新雨一邊洗一邊好奇地問:“阿姐, 你匆匆忙忙跑出去,就是為了買山楂嗎?” “但是為什么會是凌風(fēng)哥哥送你回來呢?” 萬寶妝略微僵住, 手下的瓷碗碰到桌壁, 發(fā)出清脆的一聲?!?/br> 她摸了摸鼻尖, 帶著還未消散的傻氣:“就是路上碰見了。” 新雨也沒太在意,哦了一聲繼續(xù)在一側(cè)剔除山楂籽,將清理好的山楂整整齊齊地放在碗里。 萬寶妝瞧見那對半的山楂,突然道:“山楂里面夾著糯米糍!” 她想起自己常吃的糍粑, 是一種糯米蒸熟以后搗碎制成的食品,在做成糍粑之前, 熟糯米放進(jìn)石臼里,用力舂搗, 使之成羹狀, 剛剛搗好的糯米還帶著一股熱乎勁, 吃起來柔韌鮮滑, 香甜可口。 想必這就是夾在山楂中間的白色糯米糍!她只在網(wǎng)上刷到過這樣的圖片,還從來沒有吃到過。 沒等新雨回應(yīng),她興致勃勃地放下茶葉, 又旁邊找出系好的糯米袋子,打開后舀出幾勺糯米淘洗干凈,然后放在火爐上蒸煮。 這邊的糯米是白色不透明的圓短糯米,又叫做江米,口感較為甜糯,之前做出來的酒釀也清香四溢。 戰(zhàn)容肅幾人來時,便聞到了各式焦糊的味道,還有廚房里的大聲嚷嚷。 “阿姐!你又失敗啦!” “啊呀,我們再試試吧?!?/br> 清泉和戰(zhàn)榮景跑進(jìn)廚房里,看見廚房里廢棄的牛乳和茶葉,好奇地問道:“阿姐,你在弄什么???” 萬寶妝沉默了片刻,隨即才說道:“在試驗,成功總是從眾多失敗中提煉出來的,不經(jīng)歷失敗哪有成功。” 涂月噗呲一聲笑出來:“萬jiejie,你是不是不會做?” 清泉和戰(zhàn)榮景嘻嘻地笑:“阿姐,我們一起來?!?/br> 萬寶妝往后瞧了瞧,把涂月招呼過來:“涂月快過來,來搗這個糯米吧,等會做好吃的糖葫蘆?!?/br> 新雨早就放下了一堆山楂,在一旁顫顫巍巍地給阿姐遞茶葉,這可都是卿姨十分珍惜的茶葉,還是得慢點嚯嚯。 她瞧見清泉走進(jìn)廚房里,想起了什么,說道:“小弟,你去屋子里,把那個烤爐里的火弄小點,就是最上面的風(fēng)口關(guān)小點就好了,別燙著自己了。” “好咧!” 跟在最后的戰(zhàn)容肅笑意清淺,又遞過不少新鮮茶葉與曬干的茶葉:“還需要茶葉嗎?有很多。” 財大氣粗!這不就是隨便用的意思嗎? 萬寶妝笑出聲來,拿過這一堆不知名的茶葉,在廚房里開始瞎試驗,牛奶煮開放入不同茶葉,收獲一堆奇異味道的牛奶茶湯。 不同的茶湯過濾倒入溫牛乳中,好像有那么點味道了,只是味道不夠醇厚,口感較為簡單。 將茶葉在鍋上煸炒一番再加入牛乳,那種奶茶的味道便出來了,綠茶清苦,烏龍茶澀口,最好喝的是用一種入口醇厚的紅茶。 她在這邊不停地試驗,戰(zhàn)容肅便在一旁給她打著下手,遞碗、倒牛乳、舀蜂蜜和蔗糖...... 屋子里彌漫著各式茶葉、焦糖和牛乳的香氣,飄散著帶著甜味的白霧,咕嚕咕嚕的氣泡聲、瓷鍋清脆的叮鈴、木杵搗捶的咚咚聲,還有幾人交談的嘈雜聲混在一起,聲音與氣味滿滿地裝在里這個廚房里。 新雨起了瓷鍋,在弄糖霜,水與糖二比一,慢慢熬煮成糖漿,滴落在水中能快速成型的一種狀態(tài)。清泉和戰(zhàn)榮景閑在一旁,又將簍子里的山楂給清洗干凈了。 新雨端著糖霜放置至一旁,清泉和戰(zhàn)榮景便拿著小竹簽,插著山楂在糖漿里滾上一圈,擱在旁邊等待外面這一層變成透明糖衣。 還有一種便是萬寶妝想吃的反沙成霜的糖葫蘆,新雨也是第一次做這種糖葫蘆,只能是一點點嘗試,不過她聽過一嘴,若是想要糖漿返成霜,里面的水要煮干,還要加一點醋不住地攪拌。 她便同樣的比例將糖和水都加入里面,不住地攪拌,在咕嚕鼓泡泡的時候加入了幾滴醋,慢慢地,瓷鍋里的糖水直冒小氣泡了,知道這是里面的水都要沒了,不過她還是多攪拌了一會兒,直到氣泡快沒有了才放置一旁。 待到上面的糖漿有了一層糖膜,她繼續(xù)攪拌時發(fā)現(xiàn)有些凝滯,這樣應(yīng)該就是成功了,便連忙倒入些許山楂,不住地攪拌開,幾分鐘后白色的糖沙開始浮現(xiàn),掛在山楂外面。 “阿姐,我成功啦!” 涂月在一旁不住地?fù)v糯米飯,要將其搗舂成米粒都融化,像棉團狀才可,可是糯米飯是極其粘的,只能快打快起,不然米團黏在木杵底部,十分難弄。 涂月少年人,卻也雙臂無力,站在一旁歇著氣:“萬jiejie,這個糯米好難打啊?!?/br> 萬寶妝正在一旁試著紅茶和牛乳的比例,被他們一打岔差點忘記了:“我剛剛倒了多少牛乳來著?” 戰(zhàn)容肅笑了笑:“一杯半?!?/br> 萬寶妝呼了一口氣:“還好你記得?!?/br> 少年人站在一旁拖著雙手,忿忿不平地對付著手里的糯米飯,戰(zhàn)容肅只好過去接過他的工具,繼續(xù)搗捶,直到里面的糯米飯變得細(xì)膩柔韌,像是潔白晶美的一團雪。