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丹寧郡主霎時忘記自己的本意,鬼使神差地伸手往前,往碟中拿了一塊與傅瑩珠吃的那塊相同的點心,這點心做得小巧,寬度不過兩指左右,咬下一口,甜膩膩的。 丹寧郡主立刻放下點心,已經(jīng)到了嘴巴里那口卻只能咽了下去。這點心糖放得多,奶味太濃,甜味太重,堆在舌尖上的是化不開的甜味,根本沒法像傅瑩珠那般舒展愜意。 奇了怪了,難道她們兩人吃的是不一樣的點心? 感受到丹寧郡主的目光,傅瑩珠扭頭看了過來,見丹寧郡主面前的碟子中放著一塊咬了一口便放下的點心,傅瑩珠道:“這白玉紅豆糕奶放得多,甜味太重,你莫吃太多,別耽誤了過會兒吃飯的胃口?!?/br> 所謂白玉紅豆糕,不過是紅豆餡的白糕罷了。 傅瑩珠繼續(xù)道:“方才我喝了整兩盞清茶,口中微微苦澀,一塊白玉紅豆糕,恰好能中和口中的苦味。” 這cao辦生日宴的廚子也是個妙人,先上茶飲,再上點心,依著上菜的順序吃下來,口中余味清甜,正是濃淡相宜。 可要是沒喝茶的,就不是那么一回事了。 “是啊,真是太甜了?!钡幙ぶ骺嘀鴱埿∧槺г?,她就是瞧著別人碗里的東西好,才忍不住試了一試,竟然忘了,這白玉紅豆糕就是要就著茶水喝才好,單吃不僅哽脖子,還膩味。 白糕配茶,這是府中慣用的吃法,不常來做客的人還不知道。這傅瑩珠倒是個會吃會享受的,看看別的貴女,吃糕點被膩味到的不少,數(shù)傅瑩珠最會吃了。 丹寧郡主不免對傅瑩珠有幾分另眼相待,正巧肚子也餓了,趕忙讓人上了菜,開了席。 先是一道冬筍鮮湯,湯里不放鹽,只用食材來提味。雞腿rou給了底味,金華火腿給鹽味,片好的三層五花rou給了油脂,里面除了筍塊,還放了萵筍、菌菇提鮮。湯汁馥郁香濃,舀了一碗下肚,暖暖胃。 傅瑩珠滿意極了。 這廚子果然會做飯,這些食材的味道相融合在一起,燉出來的全是食材本身的精華,不會像后世做湯,放的全是食物香精,鮮味是足夠了,卻也沖鼻,十分容易膩。 喝完湯,傅瑩珠又把目光放在一道烤乳鴿上。 其他貴女是不吃烤乳鴿的,因為吃起來多難看呀,她們是要顧及儀態(tài),哪怕餓死,也不會當(dāng)著別人的面,做出大快朵頤的事情來。 傅瑩珠動手了。 她要顧及周嬤嬤的面子,不會做得太過分,完全不顧形象。 只是這乳鴿烤得太好,若是一口不吃,她會難受。 當(dāng)下,她仔細(xì)把乳鴿脆皮給夾下來,又將另一道涼拌菜里的黃瓜絲裹在了小乳鴿的脆皮中,卷成細(xì)細(xì)的小卷餅?zāi)?,放進(jìn)嘴巴里,細(xì)嚼慢咽。 動作行云流水,賞心悅目,仿佛在告訴別人,乳鴿就是要這樣吃才對的。 丹寧郡主有樣學(xué)樣,跟著傅瑩珠的吃法來吃,簡直眼前一亮。 用麥芽糖水蘸過再烤的乳鴿皮十分酥脆,除了乳鴿本身的食材味道,還多了一點點甜味和咸味,焦香酥脆的口感,裹著黃瓜絲的清爽,吃起來,層次豐富,不膩味。 六王府的廚子手藝絕佳,可這些山珍海味丹寧郡主從小吃到大,并不覺稀奇,今日見傅瑩珠的吃法里暗含文章,跟著學(xué)了,竟是別開生面,頗為驚喜。 “你可真會吃呀?!彼履强谒执嘀袏A著清爽的烤乳鴿皮,誠心誠意地轉(zhuǎn)頭看向傅瑩珠,贊美道。 傅瑩珠只是淡淡笑了笑。 眨眼功夫,小丫鬟又上了一道菜,是一道辣炒小黃牛,青紅相間的碎椒塊擺在里面,傅瑩珠吃不得太辣,便暫且停了筷子,與丹寧郡主閑話道:“這道菜的火候炒得正好,只是砂鍋有余溫,會繼續(xù)加熱,得快點吃,不然rou老了發(fā)柴,口感就不好?!?/br> 約莫是為了上席時還保留溫?zé)?,廚子才選擇砂鍋,但放久了,小黃牛的rou就老了,口感不是最佳。 見傅瑩珠在吃上如此有研究,丹寧郡主簡直與她相見恨晚,方才叫傅瑩珠到她身邊坐著還只是個看熱鬧的心態(tài),這會兒只剩下慶幸。 她倒是個喜歡吃辣的,連忙下了好幾筷子,一入口,除了恰到好處的辛辣之位,便是牛rou的味道,嫩而不柴,黃酒的香味包裹其中,卻不搶味,果真和平時吃起來不同,筷子夾下去時再多夾上幾塊辣椒塊,爽快! 丹寧郡主滿意極了。 常聽父親說,知音難尋,此刻她覺得,她尋到了。 此時的丹寧郡主還不知道有種朋友叫飯搭子,但她已經(jīng)開始恨不得頓頓飯都同傅瑩珠一道吃了。 傅瑩珠會吃,她能吃,這不就叫強強聯(lián)手、珠聯(lián)璧合嗎? 后面陸陸續(xù)續(xù)又上了幾道菜,傅瑩珠每道菜一一嘗過去,最后上的是一道開水白菜,解了解嘴巴上的膩味。 很不錯,這宴席的水平,果然很不錯。 傅瑩珠酒足飯飽后,便心滿意足,覺得不虛此行了。 是以,也到了該告辭的時候。 傅瑩珠對著丹寧郡主說道:“多謝郡主的款待,瑩珠在此恭賀郡主生辰快樂,諸事順心,萬事如意。” 頓了頓,傅瑩珠繼續(xù)道:“只是……只是我身子骨不好,實在是體乏無力,不敢沖撞了貴人。余下的時候,瑩珠只怕不能在旁伺候,怕是要去找郎中看看,開方喝藥了。” --