白天去挖野菜，晚上就刨酸菜壇子，不得不說，古人的智慧真的半點不比現(xiàn)代人低。

    沒有密封器皿的能力就在壇口加一個沿，沿里面加上水，蓋上蓋，壇子里的腌的野菜就有了密封的環(huán)境，幾年都壞不了。

    這里的野菜種類比較多，大部分都是可以直接炒著吃的，還有一些野菜直接炒著吃會有一些澀澀的口感，這種就需要腌制一下再吃，也是最適合做成酸菜的野菜。

    腌菜還要挑老一點的野菜腌，連著根一起拔起來，再齊著根莖那里削掉，根莖以上的部分都可以吃。

    腌酸菜倒是沒那么多的講究，把大顆大顆的野菜在河邊洗干凈，就直接曬在石頭，不用曬太干，野菜的表皮微微發(fā)皺就好可以。

    這兩天太陽不大，上午洗好曬在石頭上，下午就曬得差不多了。

    等野菜自己曬著，沈葉就把一種特別像芥菜頭的大疙瘩削出來，去皮切粗絲，撒上鹽跟切細的干辣椒絲，裝了滿滿一壇子。

    灰簇簇的外表貼著地面長著，沈葉一開始挖回來的時候，還以為是跟芋頭紅薯一樣的農作物，吃了一頓才發(fā)現(xiàn)，口感更類似于芥菜頭這種的。

    這種大疙瘩直接炒也挺好吃的，這么腌著吃也是第一次嘗試，希望可以成功，這樣她的菜譜上又多了一種食物。

    石頭上的野菜曬焉巴了，就可以裝進壇子里了，一定要一顆一顆的把野菜壓緊，這樣野菜就會酸的慢一點。

    等把壇子裝滿了，在壇口撒一把鹽，壓上一個洗干凈的大石頭，最后把開水倒進去，全部漫過野菜就行了。

    這么做的酸菜酸的慢，能放特別久，沈葉一口氣做了三壇子酸菜，今年冬天她再也不缺酸菜吃了。

    除了腌酸菜，她還曬了不少梅干菜。

    梅干菜要比酸菜復雜一點點，但也不是特別復雜，她每天抽出一點時間就做了。

    沈葉做了兩種梅干菜，一種是反復蒸曬才能做出來的梅干菜，另一種就是直接晾曬的干菜，最后要放進壇子里發(fā)酵，才會有梅干菜的特殊風味。

    這幾天日頭好，大白也不來找她玩，每天一睜眼，就在鼓搗挖野菜曬野菜。

    做梅干菜的第一步跟腌酸菜一樣，都是洗干凈先曬。

    做梅干菜要曬的久一點，沈葉差不多曬了四天，每天晚上拿出去，晚上收進來，才把一片片翠綠的葉子曬成皺巴巴的枯黃色。

    感覺曬得沒什么水分了，就可以上鍋蒸了，二十分鐘就行，蒸的時候就能聞到那股特屬于梅干菜的香味兒，她都饞梅菜扣rou了。

    她一天也不忙，蒸了三次曬了三次，最后梅干菜徹底曬干了，她才裝進棉袋里，高高的掛在石壁上。

    另外一種曬法就更簡單了，直接切碎曬干，一天就全部搞定了，等想吃的時候用開水泡發(fā)，或者裝進壇子里，壇沿加上水，過一段時間干菜就會帶著微微的酸，吃起來更有風味兒。

    有事干的時候就不覺得無聊，等沈葉再看到大白的時候，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過去了十多天。

    昨天夜里雷聲就特別大，雨下了一夜，天亮了也沒停，這是今年的第一場春雨。

    一般下雨天她都不出門，怕被雨淋感冒了，這會兒正坐在洞口挖木盆。

    前幾天做木壇還剩下好多軟木跟鐵汁，今天正好下雨，她準備多做一些鍋碗瓢盆什么的，免得要用的時候又沒有。

    大白就是這個時候闖進來的，原本雪白的皮毛被淋的通透，上面夾雜著泥土跟腐葉，沈葉還沒來得及問，就見大白的尾巴靈活的鉤下墻上的蓑衣，讓沈葉跟他一起出去。

    沈葉從來沒見過大白這么著急，也沒多問，穿好蓑衣就牽著大白的尾巴一起走了出去。

    大雨一直下著，在洞xue里聽的還不明顯，一走進雨幕里，她就隱約聽見了一陣陣痛苦的叫聲。

    當然不是人類，更像是什么動物，看著大白焦急的模樣，沈葉大概明白了什么，加快腳步向聲源跑去。

    雨下的很大，沈葉在臉上使勁抹了一把，看著躺在大樹下的身影，自己的確沒有猜錯。

    那是一只老虎，大著肚子的老虎，應該是快要生了。這是沈葉除了大白以外，第一次見到的大型猛獸。

    他知道大白是有族群的，不然沒法解釋大白每個月帶走的鹽去了那里，這會兒看見別的大老虎，沈葉也沒覺得奇怪。

    “大白。”沈葉指著那只陌生的老虎問道：“你是要我救它嗎？”

    大白舔走她臉上的雨水，只是片刻后，雨水又淋了下來。

    沈葉見大白點了點頭，得知自己的猜想沒錯，讓大白回去拿拖板，她則是一邊給自己打氣，一邊靠近那只母老虎。

    走到離它三米遠的樣子，沈葉就停下了腳步，等著大白把拖板拖來。

    就算這只母老虎可能是大白的伙伴或者伴侶，卻不代表這只老虎跟大白一樣不會攻擊她，尤其是這只老虎馬上就要生了，這種時候輕舉妄動，誰都沒法保證她的安全。

    她站在雨里看著那只老虎，那只老虎也在陣痛的間隙看著她，直到大白把拖板拖來，才打破這短暫的對視。

    “大白?！鄙蛉~把拖板推到那只老虎旁邊，比劃著道：“你把它推到拖板上，我們把它拖回家。”

    森林的土地都被雨水澆透了，走在上面泥濘，拖著東西卻很絲滑，還有大白幫忙，拖一只老虎一點都不費勁，沈葉走在前面先把洞口的石塊搬開，直接把那只老虎拖進了洞里。

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