裴明昉聽(tīng)到沈憐雪居然想讓沈如意當(dāng)臨時(shí)掌柜，不由好笑地看了一眼沈如意。

    這小丫頭正跟她祖母吹噓，自己有多厲害，算數(shù)多快多準(zhǔn)。

    沈如意發(fā)現(xiàn)家里只有自己才能做掌柜時(shí)被激發(fā)起了學(xué)習(xí)斗志，跟著鄭欣年苦學(xué)幾日算數(shù)，如今才小有所成。

    裴明昉頷首道：“團(tuán)團(tuán)確實(shí)聰慧，我小時(shí)學(xué)什么都很快，基本不需要過(guò)多努力。”

    沈憐雪聽(tīng)到這話(huà)，微微一愣，隨即便也認(rèn)同。

    作為少年?duì)钤?，年輕宰相，裴明昉說(shuō)自己天下第二聰慧，就沒(méi)人敢說(shuō)第一。

    哦不，或許他女兒要當(dāng)?shù)谝唬约毫⒓淳屯猱?dāng)?shù)诙恕?/br>
    想到這里，沈憐雪忍不住笑出聲來(lái)。

    裴明昉看向她唇邊若隱若現(xiàn)的酒窩，眉宇之間的笑意終于如甘泉一般流淌出來(lái)。

    宰執(zhí)大人不笑的時(shí)候，真如天上冷月，泉中寒冰，讓人覺(jué)得遙遠(yuǎn)不可及，但他若是笑了，便似枕邊落花，院中春風(fēng)，溫柔陪伴身邊。

    沈憐雪同裴明昉兩人四目相對(duì)，便不自覺(jué)相視一笑。

    裴明昉輕咳一聲：“后幾日不忙時(shí)，我過(guò)去教教團(tuán)團(tuán)，相信她很快就能學(xué)會(huì)，不過(guò)……”

    他看向沈憐雪，目光真摯：“不過(guò)還是需要一位正經(jīng)的掌柜，也需要一位攬戶(hù)，若有更厲害的賬房，當(dāng)也可以?！?/br>
    沈憐雪不由點(diǎn)頭：“是了，一開(kāi)始便想到這一點(diǎn)，準(zhǔn)備讓九娘子幫我們雇傭兩位，按月做賬報(bào)稅也是可以?！?/br>
    裴明昉垂下眼眸，這一次倒是顯得有些緊張了。

    他張了張嘴，片刻之后還是深吸口氣：“沈娘子，其實(shí)裴府也有不少產(chǎn)業(yè)?！?/br>
    沈憐雪疑惑地看向他。

    裴明昉卻顯得有些局促，他反復(fù)捏著手，說(shuō)話(huà)的聲音也比剛才要低：“沈娘子，裴府產(chǎn)業(yè)不少，商鋪田地都有，還有自己開(kāi)辦的店面，因此，家中是有賬房的?！?/br>
    “家里的賬房已經(jīng)是積年老人，公主府母親手上的產(chǎn)業(yè)，也是他帶著徒弟盤(pán)賬，如今他徒弟大約可以出師，倒是可以上門(mén)給你們當(dāng)臨時(shí)掌柜。”

    沈如意微微一驚：“掌柜跟賬房不同吧？也不是一樣營(yíng)生?！?/br>
    裴明昉笑了：“蘇賬房性子活潑，坐不住，他其實(shí)不適合做賬房，只是叔叔是賬房，便做了這個(gè)行當(dāng)，他更愿意做掌柜?！?/br>
    “不過(guò)公主府的產(chǎn)業(yè)也都是十幾年的老商鋪，大家各司其職，也沒(méi)他發(fā)揮余地，你這邊剛好有空缺，又是新店，他大約會(huì)很向往?！?/br>
    裴明昉非常誠(chéng)懇：“不知沈老板是否能給他一個(gè)機(jī)會(huì)？”

    沈憐雪真沒(méi)想到裴明昉居然是要給她介紹掌柜兼賬房，并且這位賬房原來(lái)還在公主府當(dāng)差。

    “裴大人，”沈憐雪有些回不過(guò)神，“您真的太用心了。”

    她都不知要說(shuō)什么，這些事情，自己確實(shí)有想過(guò)，卻沒(méi)料到裴明昉提前都已安排好。

    但他安排之后，卻并未直截了當(dāng)實(shí)行，反而過(guò)來(lái)很誠(chéng)懇地詢(xún)問(wèn)她，告訴她這位蘇掌柜確實(shí)是位年輕人才。

    面對(duì)他如此誠(chéng)懇的目光，沈憐雪還真是說(shuō)不出拒絕的話(huà)。

    裴明昉看沈憐雪并不抗拒，便繼續(xù)道：“蘇掌柜不僅能兼職賬房，他還能算稅，以后食肆也不用再雇欄頭，他自己就能給算得清清楚楚?！?/br>
    大宋律規(guī)定，商稅為百之三五，一般而言，像沈憐雪這種女戶(hù)開(kāi)店，大約都可有些優(yōu)待，一般是按百之三來(lái)計(jì)稅。1

    但稅率和實(shí)收是不同的。

    這要看自家雇傭的賬房、攬戶(hù)和欄頭、稅務(wù)之間的關(guān)系。

    說(shuō)白了，就是看關(guān)系。

    所以商戶(hù)們才會(huì)雇傭攬戶(hù)，因?yàn)閿垜?hù)都跟欄頭有長(zhǎng)期合作，可以拿到最低的稅點(diǎn)。而多收的這部分“稅”并非欄頭一人吃下，而是要分給自己的同僚和上峰。

    這種情形，從汴京繁榮之初便有，早年間的宰執(zhí)難道便不知此事，但百年來(lái)無(wú)論如何改政，頒布新的政令，都沒(méi)辦法消除這一面的沉珂頑疾，就連心氣高遠(yuǎn)的裴明昉，大抵也只能盡量降低商戶(hù)實(shí)納稅率，不能從根源上解決這一問(wèn)題。

    因?yàn)槎愂斩际侨伺c人之間的行為。

    一旦需要靠人力來(lái)完成，中間層層盤(pán)剝，就會(huì)有弊端。

    當(dāng)然，這些都是他們政事堂所要慢慢解決的問(wèn)題，現(xiàn)在擺放在沈憐雪面前的，是是否要雇傭蘇掌柜。

    沈憐雪問(wèn)：“他如此厲害，當(dāng)真愿意來(lái)我的鋪?zhàn)?？?/br>
    裴明昉道：“你們按照市價(jià)給他開(kāi)工錢(qián)，他當(dāng)然愿意，相當(dāng)于整個(gè)店鋪的掌柜、賬房和攬戶(hù)都是他，他一人可以賺到三份錢(qián)，還沒(méi)叔叔在邊上管教，當(dāng)然是愿意的。”

    這么一想，確實(shí)很好，一個(gè)人能做的活計(jì)，可比找兩三人完成要方便得多，而且因是公主府出身，所以沈憐雪心中天然便把他當(dāng)成是可以信賴(lài)的人。

    作為全部都是娘子的鋪?zhàn)?，能多個(gè)年輕男子看店，也更安全一些。

    沈憐雪便不再猶豫，道：“好，那我便按市價(jià)給他工錢(qián)，大人便同他說(shuō)，大約二月中旬就會(huì)開(kāi)張?！?/br>
    她本也不是猶猶豫豫性子，既然裴明昉都主動(dòng)伸出援手，她也沒(méi)必要冷著臉把手拍開(kāi)。

    大家都大大方方，和和氣氣，才是最好的。

    裴明昉聽(tīng)她同意了，不由長(zhǎng)舒口氣：“這就好?！?/br>
    大抵因今日是熱鬧歡騰的節(jié)日，沈憐雪竟也生出些許調(diào)皮心思來(lái)，她笑問(wèn)：“大人剛才是緊張了嗎？”

    裴明昉看向她，竟是有些無(wú)奈。

    “是啊，真緊張，”他攤開(kāi)手給沈憐雪看，“手心都出汗了?！?/br>
    沈憐雪低頭看過(guò)去，見(jiàn)他修長(zhǎng)的手心竟真的有些薄汗，不由輕聲笑了：“大人有何可緊張的？怕我不同意嗎？“

    裴明昉卻搖了搖頭：“不是?！?/br>
    他頓了頓，目光不自覺(jué)游移開(kāi)來(lái)，臉上也慢慢泛起薄紅。

    “只要同你說(shuō)話(huà)，我就緊張，”裴明昉的聲音越發(fā)低沉，“無(wú)論說(shuō)什么，都是緊張的?！?/br>
    沈憐雪的臉也跟著紅了。

    另外一側(cè)，或坐或站的祖孫三人，偷偷看著這一邊，臉上露出會(huì)心一笑。

    哇哦。

    沈如意心中想，不知道為什么，就是覺(jué)得心里很甜。

    比喝了蜜還甜。

    第67章 【二合一117-118……

    裴明昉倒是不知自己被母親侄子閨女偷看，他雖有些面紅耳赤，卻還是自覺(jué)行事端方，淡然瀟灑。

    似乎一點(diǎn)羞赧和扭捏都無(wú)。

    他甚至還在努力把話(huà)題往正事上引。

    “之前團(tuán)團(tuán)跟我說(shuō)過(guò)要開(kāi)什么樣的食肆，但我還是不太明白，不知沈娘子可否在解釋一下？”

    汴京之中，若要做鋪席或者腳店，大凡都是單一菜品。

    比如劉二娘炙烤，比如吉祥旋煎，比如宋五嫂魚(yú)羹，一家店鋪之中，往常只有一種最拿手的美食，只要能吸引來(lái)食客，就能長(zhǎng)久做下去。

    但沈憐雪要做的卻不是這一種。

    她這間小小的食肆，要做的卻是許多正店酒樓的多種菜品。

    麻雀雖小，五臟俱全。

    沈憐雪見(jiàn)裴明昉對(duì)自己的食肆確實(shí)很關(guān)心，甚至一臉嚴(yán)肅，似在商議什么國(guó)家大事，便也跟著挺直腰背，不由嚴(yán)肅起來(lái)。

    “大人，我們要做的其實(shí)按團(tuán)團(tuán)的話(huà)叫自選，除了烤鴨等大菜是做一套上一套，按份選取，其余皆是早就做好的涼菜冷食以及火鍋?！?/br>
    “每樣菜品按照價(jià)格，用的盤(pán)碗都是不同的，這樣客人自選了幾樣，最后統(tǒng)一結(jié)算，又方便又好算?！?/br>
    “即便不識(shí)字，即便有些菜品的名字從未聽(tīng)過(guò)，但只要他們看到擺放在桌上的菜品，立即知道那是什么，售價(jià)幾何，甚至能猜測(cè)出大概的味道來(lái)。”

    裴明昉道：“既然如此，倒是方便食客，但對(duì)于食肆來(lái)說(shuō)，卻有利有弊?！?/br>
    沈憐雪抬頭看向他，裴明昉便解釋道：“弊是因所有菜品都呈現(xiàn)在眾人面前，是好是壞，一眼便能分辨，他們不喜便不會(huì)選取。利則是省去不少口舌工夫，也避免了因貨不對(duì)板而產(chǎn)生的糾紛?！?/br>
    裴明昉最后卻微微一笑：“若是對(duì)自己的招牌很有信心，對(duì)所出菜品皆是自信，那便是利大于弊。對(duì)于食肆，也是另一種招牌。”

    沈憐雪如此聽(tīng)著，倒也抿了抿嘴，忍不住面露喜色。

    “如此便是了，大人一針見(jiàn)血，結(jié)賬也方便的。”

    裴明昉便不住點(diǎn)頭：“那這活計(jì)蘇掌柜一定能做好，他算數(shù)學(xué)得很好?！?/br>
    沈憐雪便笑道：“大人對(duì)這些新詞學(xué)得也很快?！?/br>
    以前沈如意說(shuō)什么，想什么，都會(huì)給母親仔細(xì)解釋?zhuān)搅伺崦鲿P這里，似乎只要她們把詞說(shuō)出來(lái)，裴明昉便能無(wú)師自通。

    狀元爺確實(shí)不是白當(dāng)?shù)?，?dāng)真厲害。

    裴明昉被沈憐雪夸了一句，不由摸了摸鼻子，他的聲音似乎都帶了幾分雀躍：“在政事堂聽(tīng)多了，許多年輕官員的觀點(diǎn)也很新穎，若不虛心求教，如何進(jìn)步?！?/br>
    他也不過(guò)才三十而已，倒是管人家叫年輕官員。

    要知道，許多剛高中進(jìn)士者或許已經(jīng)白發(fā)蒼蒼，比現(xiàn)在的裴宰執(zhí)年紀(jì)還要大得多。

    沈憐雪抿嘴笑笑，眉宇間滿(mǎn)是朝氣：“其實(shí)不算難，因?yàn)榛疱伒牟松蠹s都是生菜，我只要熬制好鍋底和醬料，其余都可以讓掃洗婆子來(lái)處理菜色?！?/br>
    裴明昉目光一晃：“這火鍋倒是未曾吃過(guò)，不知裴某能否有幸品嘗？”

    沈憐雪道：“好啊，大人何時(shí)有空，我可上門(mén)來(lái)做一次席面，也請(qǐng)公主殿下和少卿嘗一嘗，這些日子來(lái)，大家都很照顧我們母女，我心里很是感激。”

    裴明昉道：“不耽誤你生意吧？”

    沈憐雪卻笑了。

    她笑起來(lái)的樣子，比頭上那支步搖還要美麗。

    “生意再重要，也沒(méi)自己的日子重要，”她道，“團(tuán)團(tuán)總要到處玩玩看看，不能整日跟我一起圍在灶臺(tái)前，日子過(guò)得單調(diào)?！?/br>
    一直偷聽(tīng)的沈如意這會(huì)兒倒是坐不住，過(guò)來(lái)道：“娘，我也很喜歡啊，賺錢(qián)最快樂(lè)了。”

    沈憐雪拍了拍女兒的額頭：“你又偷聽(tīng)！”

    沈如意眼睛一轉(zhuǎn)，看向裴明昉：“爹爹，火鍋是我發(fā)明的，可好吃了，我很喜歡，你也肯定很喜歡?！?/br>
    裴明昉把她抱起來(lái)，放到腿上，讓她趴在窗戶(hù)邊看外面的各色雜戲。

    “團(tuán)團(tuán)喜歡的，我也一定會(huì)喜歡，”裴明昉道，“不過(guò)團(tuán)團(tuán)，你長(zhǎng)高了。”

    沈如意驚喜地回頭：“是吧！我就說(shuō)我長(zhǎng)高了，我現(xiàn)在都抱不了娘的腿了，只能拽她衣袖?！?/br>