眾人七嘴八舌，也說不出個正經主意。

    沒法子，韓貴家的只好差人請二少夫人前來，這么大事瞞也瞞不住。

    沈綰貞聽廚房一個媳婦來回說東西煮壞了，顧不上換衣裳，就匆匆趕來，眾人把事情原委說了遍，沈綰貞夾了一塊頭子雞rou放到嘴里，咸得干咳兩聲，有人忙遞過一杯水，沈綰貞喝了一大口，沖淡了口中的咸味。

    蹙眉想該如何解決，在有幾個時辰客人就到了，若是菜做咸了，還有法子補救，可rou已入味，就沒辦法了。

    韓貴家的心慌，咕咚跪下，求道：“主子饒恕，實在奴婢不知道怎么回事，不是不盡心，奴婢在府里這么多年，幾時出過這么大的紕漏，求主子想想法子，怎么把這事圓過去?！?/br>
    廚房里眾人紛紛跪下，央求道：“求主子可憐，今兒這么大事，若出差池，奴婢們都不要活了，差事就砸了?！?/br>
    “都起來吧，大家在好好想想，有什么法子補救?！?/br>
    沈綰貞腦子里想了幾個主意，唯一個主意，還略覺可行，就是上京城大館子叫菜，可這么多人，費多少銀子錢，這大筆數(shù)目，從賬上出，伯爺和夫人定然知道，自己倒是沒什么，頂多責怪一聲毛躁，可這些人就遭殃了，差事沒了，就等于沒了飯碗，都拖家?guī)Э?，且是在大廚房干了有些年頭，聲名盡毀。

    若重做，不說來不來得急，rou都凍著，一時半刻，解凍還需幾個時辰，顯見不行。

    這時，一個粗使丫鬟搬著一個炭火盆，沈綰貞突然靈光一閃，想起一首詩句：“綠蟻新酷酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？”

    想起庫里搬碗碟時，看見庫房里有一些炭火鍋，她當時問，下人說是伯爺有一日大雪天宴客，附庸風雅，吃rou飲酒，吟詩作對，現(xiàn)置辦的，放了幾年，也沒人動彈。

    綰貞越想越覺得這個主意可行，就對韓家的道：“你們不用著急，青菜照做，rou不是沒有，我有個主意，你們看行不行？”說吧，就把想法說了。

    韓家瞬時臉上就開晴了，道：“好！這辦法好，吃鍋子，這省事不說，意思也新，年下這幾日，誰家rou都吃膩了，這辦法新穎別致?！?/br>
    眾人都說這法子好。

    沈綰貞當即讓人開了庫房，取出炭火鍋子，王侯公卿，居上廳，單獨成席，自然一人一個暖鍋，低等官員，圍桌坐，桌子上擺放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，四五個人一席，就解決了鍋子少的問題。

    接下來，還有一個問題，古代涮鍋子，沒有切rou的機器，用人工切，這就需刀工好，沈綰貞挑出幾個刀工嫻熟的廚娘，什么都不做，專門負責切rou，沈綰貞囑咐，“記住，一定要細，切得越薄越好?！?/br>
    沈綰貞又把二房的下人找來幫忙，像錢婆子平常雖不上灶的可是刀工好，就也加入切rou的當中。

    沈綰貞又著人拿來紙筆，親手把該準備的食材，細細寫張單子，

    蔬菜類：白菜、菠菜、萵筍、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、冬瓜、香菇、綠豆芽、凍豆腐、香菜、香蒜、蔥等。

    干果品類：玉蘭片、筍干、紅棗竹蓀等。

    rou海味類：豬、羊、牛、雞、鴨、鵝、兔rou、魚、蟹、蝦等。

    野味：野雞、野鴨、鵪鶉、鹿rou、狗rou等。

    火鍋蘸料大廚房的人自行調配。

    這些寫清楚了，交給韓貴家的一一確認，若有現(xiàn)成的，洗干凈備用，沒有的著伯府采買立刻出去買回來。

    “青菜要量大點?！鄙蚓U貞特意叮囑了一句，想來的都是達官顯宦，山珍海味早吃膩了，但還不能沒有，伯府講究臉面，不能太寒酸，必要的點綴是要的。

    大廚房的廚娘們既是主子吩咐也沒人敢多問，不治罪都撿便宜了。

    天剛一擦黑，客人們陸陸續(xù)續(xù)地到了，男子讓至外間飲酒，女眷內花廳吃席。

    趙少夫人是伯府長媳，又是伯府未來伯夫人，自然出去待客，曹氏夫人也周旋與女眷之中，沈綰貞則指揮下人上酒菜。

    廳上，每張桌子都事先按放了炭火湯鍋，等到開席，客人坐定，一碟子一碟子青菜rou端上來，眾人好奇，

    以往冬日天寒也吃暖鍋子，都是把rou片片得薄薄的，下到湯鍋子里，撈出蘸著料吃，卻沒有這么多食材。

    滿桌子菜品，天上飛的，地上跑的，應有盡有。尤其是看著滴著水珠的新鮮帶綠的青菜，清脆水靈，勾人食欲，又有不少小碟子里盛著，醬菜、涼拌小菜，一看就爽口，年下大魚大rou吃膩了，本來已沒胃口，一看這一桌子搭配新鮮，水靈靈的吃食，胃口大開。

    下人們把菜品一樣樣下入鍋中，鍋開，眾客就都伸箸夾吃。

    邊喝邊聊，內外廳里都吃得熱火朝天，聊得興起，男客中就有借酒撒歡，擊鼓的，吟唱的，引得一陣陣哄堂大笑，氣氛熱鬧，無拘無束。

    詹伯爺正陪著幾位老國公爺、侯爺，閑聊，還未入席，就有下人來報：“安陽王和成王到?！?/br>
    這令詹伯爺頗感意外，每年下帖子請，但安陽王和成王幾個兄弟從未露面，詹伯爺讓到是禮，也沒打著讓他們來，他為人謹慎，從不結交皇子們，以免生出口舌，當今皇上心細如發(fā)，以免犯忌。

    一聽下人稟報，卻不能怠慢，忙忙正衣冠，就帶著三個兒子降階相迎。行君臣大禮，“臣昌邑伯詹榮叩見兩位王爺?！?/br>
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