“是，那外甥就依照舅舅所言去辦了。”林清恭敬地道，又順口說(shuō)道：“安哥兒要我來(lái)向舅舅請(qǐng)教，他說(shuō)的一些做法，和舅舅方才講的一樣?！?/br>
    “嗯，安哥兒是個(gè)聰明孩子！”李景山意味深長(zhǎng)地道。

    等林清走后，李景行對(duì)著李君山冷哼一聲：“你經(jīng)常往林家跑，怎么安哥兒的一半本事都沒(méi)學(xué)到，莫非整日就是去吃飯去的？”

    李君山嘀咕道：“那表舅好像也沒(méi)安哥兒聰穎啊，更別說(shuō)我爹了，您怎么就楸著我不放?。俊?/br>
    “你！”李景行被孫子頂撞，氣得要站起來(lái)打，一轉(zhuǎn)念，又坐下了，嘆道：“安哥兒這樣的確實(shí)少有，不能拿他來(lái)衡量他人。你要常常和他相處，不說(shuō)以后會(huì)有依仗。就是他的想法行事，你若能多多領(lǐng)悟，也受益匪淺。”

    “我不像他那樣能讀得進(jìn)書(shū)嘛，有什么辦法！”李君山嘀咕著不服。

    “不說(shuō)讀書(shū)，你和你爹就不是讀書(shū)種子！”李景行氣道：“就說(shuō)打理家業(yè)，做營(yíng)生吧，這你也比不上安哥兒！”

    “安哥兒在書(shū)院里讀書(shū)，幾時(shí)打理過(guò)家業(yè)？他家的鋪?zhàn)赢a(chǎn)業(yè)，不是舅母在管著嗎？”李君山反駁道。

    李景行冷笑道：“這些年，我一直留心著，看得很明白。你舅舅家的產(chǎn)業(yè)確實(shí)是陳舅母在管，但背地里對(duì)產(chǎn)業(yè)出主意，做決定的人，可是安哥兒！”

    “不信？那我就和你細(xì)細(xì)說(shuō)一下！”

    “你舅舅一家安置了下來(lái)，起先是借住著官家的房子，租金不貴。從姑蘇帶來(lái)的錢(qián)，陳氏就準(zhǔn)備買(mǎi)些田地，但一時(shí)沒(méi)找到合適的莊子，就想起在敘州還開(kāi)一家鋪?zhàn)?。敘州不及姑蘇富裕，陳氏本打算做些蜀地的吃食，薄利多銷。安哥兒在敘州城里轉(zhuǎn)了幾日，就對(duì)陳氏提議：不如開(kāi)一家食肆吧！

    陳氏擔(dān)憂找不到好廚子，開(kāi)食肆本錢(qián)太大。安哥兒想出了特別的吃食法子，那就是現(xiàn)在開(kāi)遍了全敘州，連其他的州府都有了的火鍋。

    “這竟然是安哥兒想出來(lái)的？”李君山吃了一驚。他家也開(kāi)了一家火鍋店，生意也不錯(cuò)，但食客們最推崇的還是表舅家的林家老店，因?yàn)槟鞘菙⒅莸谝患?，正宗。他還以為那是江南傳過(guò)來(lái)的的吃食做法呢，果然新奇方便，而且怎么那么契合蜀地人的口味呢？架上一口黃銅質(zhì)地的鍋下面用炭火燒著，加入各種鍋底，講究些的用魚(yú)湯，骨頭湯，白水也可以，各種葷素菜全是生的，只要洗干凈，處理好，一碟碟的，客人點(diǎn)了，就直接給端上來(lái)。客人在鍋里自己動(dòng)手涮熟了吃，都不用廚師，關(guān)鍵在于調(diào)制的鍋底和蘸食的調(diào)料。這火鍋可上一口大鍋，眾人圍爐涮食，要的就是那種熱烈氣氛；也可以一人一小鍋，悠閑進(jìn)餐。豐儉由人，更妙的是開(kāi)火鍋店不需要特別好的裝修，不用請(qǐng)手藝高超的廚子，后廚處理好食材就可以，開(kāi)支不大，而且省事兒。

    表舅家的林家火鍋店開(kāi)起來(lái)后，這種飲食方式就風(fēng)靡了敘州。有些人就跟風(fēng)做起來(lái)，但人們最認(rèn)可的還是表舅家的，畢竟是第一家嘛。表舅家的火鍋店也沒(méi)有故步自封，開(kāi)了一家又一家，那底鍋和蘸料也在不斷出新，還立下規(guī)矩，如果店中有人調(diào)制出口味更好的，有豐厚的賞金可拿。每家店，每年都規(guī)定了一個(gè)收入的額度，超過(guò)了，按比例，從掌柜到小二都有分紅；沒(méi)達(dá)到，掌柜的就會(huì)被警告，拿不到獎(jiǎng)金。第二年還是如此，就要被降級(jí)，或者辭退。獎(jiǎng)罰都很分明，所以每家店鋪都經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)。

    這難道也是安哥兒的主意，不是表舅？他還對(duì)表舅表現(xiàn)出來(lái)的能力手腕暗自佩服呢安哥兒一個(gè)少年，怎么比起那久行商的來(lái)，手腕也絲毫不差呢？可怎么大家都完全不知呢？

    “那是你舅舅舅母怕安哥兒被外人說(shuō)不務(wù)正業(yè)，有失讀書(shū)人的本分！”李景行給孫子解惑道。若是陳氏派人打理家業(yè)，那就完全沒(méi)有問(wèn)題了。

    “還有林家的點(diǎn)心店，也是安哥兒的提議?！崩罹靶杏纸又?。

    火鍋店成功后，陳氏準(zhǔn)備在敘州也開(kāi)一家點(diǎn)心店，本想做蜀地的點(diǎn)心，薄利多銷，因?yàn)閿⒅莶患肮锰K的繁華。安哥兒提議做江南和北方的特產(chǎn)點(diǎn)心，精致一些的，像青團(tuán)、玫瑰酥、豌豆糕這些，要蜀地沒(méi)有的，還特意訂做了各種花色的模具。他說(shuō)，物離鄉(xiāng)貴，普通人沒(méi)有四處游歷的條件，對(duì)其他地方的東西都是很好奇的。東西做得好，價(jià)錢(qián)高一些，也是無(wú)妨的。咱們得找準(zhǔn)了顧客的定位，只滿足他們的口味和需求就能掙錢(qián)。

    林家的點(diǎn)心鋪規(guī)模不太大，走的是少而精的路子。高價(jià)請(qǐng)來(lái)了會(huì)做北地和江南點(diǎn)心的師傅，做出的點(diǎn)心真材實(shí)料，口味好不說(shuō)，那造型就精致得很，擺放出來(lái)，用來(lái)待客，都很上臺(tái)面。這些點(diǎn)心，每日大戶人家和高級(jí)酒樓都預(yù)訂了大半，余下的放在店面里，都供不應(yīng)求。安哥兒還不許人多做，說(shuō)要保證質(zhì)量，還什么‘饑餓營(yíng)銷’，聽(tīng)上去很荒謬，哪里有人放著生意不做，錢(qián)不賺的？自己兒子還想去勸說(shuō)陳氏呢，你若是沒(méi)人手，沒(méi)本錢(qián)，那我們兩家可以合作啊！

    他讓兒子看看再說(shuō)，他不在意一家點(diǎn)心鋪?zhàn)拥氖杖?，只想觀察一下安哥兒這種做法的效果。他覺(jué)得，這孩子的思路做法和旁人大不一樣，但往往讓人耳目一新。

    現(xiàn)在，林家的點(diǎn)心鋪?zhàn)釉跀⒅莺苡忻?，還不斷擴(kuò)大，訂貨的人家也在穩(wěn)穩(wěn)增加。提起來(lái)，你家酒樓，他家宴客，點(diǎn)心時(shí)從林氏訂的，就很有排面。大家覺(jué)得，林氏的點(diǎn)心雖然貴，但貴有貴的道理，不貴怎么顯示出自己的身份呢？

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