齊鳴看著從身前遛進廚房的嬌小身影，微微抿起的唇角出現(xiàn)兩個淺淺的梨渦，眼底都是溫柔的笑意。

    中午飯點，店里來了一個很奇怪的食客。

    這人看起來很年輕，穿著一身黑色的運動衣，短短的小刺頭讓他本就凌厲的臉部線條顯得更加硬朗，身材很好，長得高大硬朗，整體給人的感覺有點像個健身教練。

    他把店里的菜全點了一遍，每一道菜只吃一口，和旁邊大快朵頤的食客不一樣，他吃完菜以后，閉著眼睛細細地咀嚼，慢慢地品嘗。

    而兩道菜之間，他一定會先飲一口茶，待上一道菜的味道散去以后，才開始吃下一道菜。

    而這種吃菜的方式，只有在美食賽事上評委們會用到。

    這位健身教練從中午一直吃到下午三點多，中間有的菜涼了，他還請江萍幫忙再熱一下。

    江萍生怕是什么美食大師探店，一點都不敢怠慢，忙撤下已經(jīng)涼掉的焦溜丸子。

    廚房里小胖師傅也是如臨大敵，他的想法和江萍一樣，這搞不好是什么美食大神，一點都不敢怠慢。

    伊凡和表姐上銀行對賬去了，這道焦溜丸子是之前伊凡做好的，現(xiàn)在丸子涼了，回過鍋的菜肯定不如現(xiàn)炒的口感好。

    小胖師傅想了想，一咬牙，直接重新炒了一份，讓江萍端了上去。

    可沒想到這位健身教練只是聞了聞新端上來的菜，就搖了搖頭，“這不是之前的那一份，這道菜的丸子炸得有點過火，焦味蓋過了香味?！?/br>
    在門口聽的小胖師傅心里一咯噔，忙走出廚房給教練道歉，“對不起您，之前那道菜是我?guī)煾底龅?，這道焦味重的是我做的，我這就撤下去，等師傅回來重新給您做?！?/br>
    小胖師傅心里暗叫菩薩保佑，讓這位看不出來頭的仙人不要和他計較，要影響到店里的前程，他以死謝罪都不夠。

    健身教練吃完飯后，招招手，問江萍，“老板什么時候回來？”

    江萍客客氣氣地答，“我們已經(jīng)給她打過電話了，在回來的路上，還請您再等十分鐘?！?/br>
    “嗯，好！”

    小胖師傅實在太好奇了，便大著膽子問一句，“請問您是？”

    “哦，我是來應聘的?！?/br>
    小胖師傅，“...”

    江萍，“...”

    第65章 酸菜魚   恭喜小吃鋪喜提健身教練一枚……

    小吃鋪新來的這位健身教...不, 廚師，名叫馮力，彥顏在電話里把他吹出花來了，據(jù)說還是餐飲界最高獎項金廚獎的得主。

    伊凡坐在他對面, 盯著眼前長相風sao的年輕男人看了半天。

    他挽起袖口, 露出肌rou虬結(jié)的小臂, 小臂上還紋著一只花蝴蝶，說他是健身教練, 很貼切，要說他是娛樂圈的硬漢鮮rou，也說得過去, 就是怎么看都不像個廚子。

    同時馮力也在不動聲色地打量伊凡。

    這姑娘看起來也就二十出頭的年紀, 膚若白雪，嬌小玲瓏, 身上還穿著一件粉色的大嘴猴衛(wèi)衣。

    彥顏在電話里把伊凡吹出花兒來，要不是親自吃過，馮力也不相信這姑娘能做出這么神仙的飯菜。

    “您先做道菜來看?！币练猜氏却蚱瞥聊? 是驢子是馬，先拉出來遛遛。

    馮力風sao地挑了挑眉毛，古銅色的皮膚在日光燈下瑩瑩發(fā)光, 他輕佻地揚著半邊唇角問, “做什么菜，你選！”

    小胖師傅在廚房里眼珠子都要瞪出來了，“你看你看，他還朝老板拋媚眼，不像話！簡直不像話！”

    pao pao

    “酸菜魚?！?/br>
    “行?！?/br>
    小廚房里進去4個人，尤其是馮力塊頭還大, 一下子顯得有點擁擠。

    伊凡使了個眼色，小胖師傅和江萍默默地退到門外，趴在玻璃窗上看里邊做魚。

    馮力從隨身的背包里取出一個卷起來的刀袋，輕輕抖開，拿出一把泛著銀光的切片刀和一把斬刀。

    殺好的草魚，先用刀刃輕輕刮去表面的黏液，之后從魚尾處下刀，把魚豎著刨成兩半，剔下來完整的魚骨用斬刀斬成小段，魚頭也砍成兩半。

    伊凡點點頭，這一步處理得不錯，先祛除魚皮上的黏液，能很好的祛掉腥味，剁魚骨的刀法也是干凈利落。

    之后便開始片魚片，馮力的動作如行云流水，他自己帶過來的那把切片刀也確實優(yōu)秀，切rou如削泥，很快盤子里便堆滿了兩毫米左右厚的魚rou片，每一片厚薄大小都接近一致。

    看完馮力切魚的動作，伊凡已經(jīng)知道八九不離十了，刀工都能練到如此爐火純青，相比其它功夫也不會差。

    切好的魚片要先腌制，馮力是用鹽、白胡椒粉、姜蔥水、料酒和生粉腌制。

    伊凡不動聲色地看到這里，這腌魚的調(diào)料很傳統(tǒng)，無功無過。

    下一步原本是開始熬底湯，可馮里卻把腌制好的魚放到清水里清洗干凈，重新碼放好調(diào)料，又重復腌制了一遍。

    小胖師傅和江萍都沒看懂這個cao作。

    看了人家的刀工有點嫉妒的小胖還“哼”了一聲，心想，肯定是放錯調(diào)料了。

    只有伊凡在心底默默記下，并在刀工的基礎上又給馮力加了一分。

    魚rou腌制兩遍，能很好地祛除魚身上的黏液，成菜之后，魚rou吃起來爽口嫩滑卻不發(fā)腥。

    魚rou得用豬油煎才香，這個道理廚師都知道。

    豬油燒熱，把酸菜炒朝到微微發(fā)白，再下蔥姜和魚骨，魚骨先用熱油煎到定型，香味出來后，加入清水。

    煮出來的魚湯顏色如牛奶，和酸菜的黃色一綜合，便變成了色澤金黃的金湯。

    魚rou腌制得差不多以后，馮力又往碗里打入了一個蛋清，和魚rou攪拌均勻。

    一般腌制魚rou的時候，蛋清和其它作料是一起放的，而馮力選擇最后下入蛋清，是為了讓魚rou的層次更加豐富，除了魚rou本身的鮮甜，蛋清的爽滑也會更加突出。

    最后再將腌制好的魚rou下入金湯中，汆燙10秒即刻出鍋。

    接下來便是做酸菜魚最靈魂的一步。

    將魚rou和金湯盛入白瓷湯碗中，面上撒上干辣椒段和花椒，把油燒熱，滋滋啦啦地潑上去。

    一時間，辣椒的香，花椒的麻，魚rou的鮮充滿了廚房。

    馮力抬起頭，兩道粗眉得意地一揚，伊凡滿意地沖他點點頭。

    回頭一看，好家伙，玻璃窗上掛滿了人頭。

    除了之前一直在的江萍和小胖師傅，還有后面趕來的胖姐，白雪放學了，缽缽大炮和曉虎從外面游玩回來，連剛結(jié)束了工作趕過來的彥顏也將自己的鮮紅色大頭掛在上面。

    馮力是第一次見這場面，嚇得花容失色。

    伊凡倒是見怪不怪，“人都到齊了，吃飯吧?！?/br>
    馮力剛品了滿滿一桌飯菜，這會兒肯定是吃不下去的，就自己倒了一杯茉莉花茶坐在一邊，等小老板吃完飯再談事。

    他以前接受的是正統(tǒng)的廚師教育，先上廚師學校，畢業(yè)后拜師學習，一直在正規(guī)星級酒店里游離，連自己后來開的私房菜也是挺高端的。

    在他以往的經(jīng)歷里，飯店后廚吃飯也是有等級的，服務員和勤雜工吃的是員工餐，廚師會單獨開小灶，至于老板，更是不會和他們一起吃飯了。

    可再看這個小飯店，老板和員工一起吃飯也就算了，還有老板的弟弟，老板弟弟的朋友，老板的朋友，服務員的女兒...七大姑八大姨全都來了，一桌飯吃得那叫一個熱鬧非凡。

    馮力做的一盆酸菜魚，湯色金黃，聞起來又酸又辣又鮮香，連不會吃辣椒的曉虎都強烈要求嘗一下。

    伊凡舀了一小勺魚湯給曉虎嘗，他先是小心翼翼地抿了一下，砸砸嘴唇，好像不算辣，便仰起頭咕嘟一口喝下魚湯。

    “好喝，我要魚。”

    伊凡又給他夾了沒有刺的魚片，魚rou鮮甜爽滑，曉虎本來就喜歡吃魚，這下更是吃得停不下來。

    大炮和缽缽也吵著要吃魚，胖姐和江萍一邊一個喂飯，三個小孩子吃得搖頭晃腦，直嚷著好吃好吃太好吃了。

    小胖師傅也承認這魚是好吃的，但一想到做魚的人那么風sao，便不肯承認，悶著頭吃其它菜。

    彥顏則是不斷地自賣自夸，“怎么樣？我推薦的人，絕吧？”

    好不容易等伊凡吃完飯，馮力這才有時間坐下來和伊凡一起聊點正事。

    他們在院子里的軟墊上剛坐下，江萍就端了桂花糕和水果出來，在小方桌上一擺，又自己忙去了。

    伊凡把水果往馮力那邊推了一下，“您吃點水果?！?/br>
    馮力則是撿了一塊桂花糕放嘴里嚼著，桂花糕軟糯香甜，桂花的香氣濃而不烈，居然比他在五星級酒店實習的時候大師傅做的還要可口幾分。

    伊凡笑著說，“店里的情況您也看到了，我們店不大，現(xiàn)在就這一間店再加一間街頭的快餐店，下周一還會提供幼兒園的一頓午餐，你過來工作的話肯定是做后廚，但具體工作內(nèi)容得我來安排，做什么菜不能挑?！?/br>
    她聽彥顏說這馮力的家境不錯，做菜全憑愛好，又是正統(tǒng)的科班出身，怕他眼高于頂，所以先把規(guī)則都和他說好。

    說完以后，看馮力沒有異議，伊凡又繼續(xù)說，“工資的話，我們都是基本工資加提成的模式，江萍和胖姐都有參股，一個是原始股，一個是用門面入股，各占10%的利潤，小胖師傅工作繁重，也占10%，至于你...”

    馮力拍拍手心里的桂花糕的殘渣，無所謂地聳了聳肩，“錢我無所謂?！?/br>
    他本來就不缺錢，這小吃鋪，別說10%了，就算全給他也看不上。

    伊凡沖他笑笑，“雖然做不到絕對公平，但基本的公平要有，你也拿10%，先試用三個月，怎么樣？”

    按照伊凡的想法，店里的工種沒有高低貴賤之分，大家做力所能及的事情，開開心心的把錢賺了，又能在各自的領域得到成長就是最好的狀態(tài)。

    馮力對伊凡提出的條件都沒有異議，他喝了口茉莉花茶，說出了自己唯一的條件，“我只能在這邊待一年，你也知道的，我在京城事業(yè)遭到點創(chuàng)傷，來這邊只是想先過渡一下?！?/br>
    “行，不過我方便問一下你，你自己的店是什么原因開不下去了嗎？”

    提起這件事馮力就來氣，語氣里也帶了幾分激烈，“一個國外的傻b，說我們的臭豆腐是大便做的，我順手揍了這個傻b幾拳，后來聽說這玩意兒是什么重要外賓，我這不就把自己折進去了嘛。”

    伊凡看看馮力粗壯的胳膊，心想這幾拳揍得肯定不輕。

    馮力輕描淡寫地補充道，“也就掉了兩顆門牙。”

    伊凡心想，一共也就兩顆門牙，您還真是手下留情。

    她想了想，正色補充道，“在我們這邊不許打人?！?/br>
    “嗯?！瘪T力老老實實地點點頭，他也不敢打了。

    馮力走了以后，彥顏還賴在軟墊上騙桂花糕吃，她打開筆記本電腦，一邊吃桂花糕，一邊整理著今天的視頻素材。

    彥顏看完今天錄的視頻，突然詐尸般地從軟墊上坐起來，撈起手機給助理播了出去，“膳食閣的這個什么大胃王比賽的視頻不能播，這都什么玩意兒？搞一群人胡吃海塞的，純粹就是噱頭，我們《食色》是有美食審美的好不好？就這種東西也好意思邀請我們錄播？”

    她就像個屁股被點著的小鞭炮，踩著高跟鞋在院子里邊走邊罵，氣得一頭大紅頭發(fā)都要炸起來了。

    曉虎本來在花叢里捉蚯蚓玩，被彥顏的氣勢嚇到，帶著自己的兩個兄弟緊急撤離了。

    彥顏掛了電話，還是生氣，看到坐在另一頭軟墊上閉著眼睛禪坐的伊凡，逮住她就開始罵。