141.  第141章   12.3第一更

    原汁原味的血腸做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的, 紫蘇韭菜切碎兌一點(diǎn)鹽水泡著，汁水揉到鹽水里之后把渣子過濾出來(lái)不用，再加入一點(diǎn)糖和五香粉調(diào)味, 加入到已經(jīng)揉碎過濾好的豬血里攪拌均勻。

    李玉鳳已經(jīng)把豬大腸的一端用水草扎緊, 豬血加上鹽水遇到冷空氣很容易凝固，這時(shí)候的動(dòng)作一定要快, 用李玉鳳平時(shí)灌油用的漏斗插到豬大腸的另外一端, 快速把豬血灌進(jìn)去，然后封口，再用草繩每隔十來(lái)厘米分段扎好，靜置十來(lái)分鐘就可以下鍋去煮了。

    煮到整個(gè)血腸鼓起來(lái)就可以撈出鍋降溫, 夏天可以直接放到冷水里降溫，冬天可以不放。

    這時(shí)候再調(diào)一個(gè)醬汁，起油鍋把紫蘇和韭菜放下去翻炒兩下倒一小碗水下去, 水開加入鹽糖和一點(diǎn)點(diǎn)醬油調(diào)味, 最后用生粉水勾上一個(gè)薄薄的芡汁就完成了。

    血腸吃一段剪一段, 切血腸的刀一定要足夠的鋒利, 手起刀落切成半厘米左右的薄片，最后淋上醬汁，一道地地道道農(nóng)家殺豬時(shí)才能吃到的血腸就完成了。

    今天的屠宰任務(wù)很重，蘇振華臨近中午又回來(lái)了一趟，說中午也在酒堂搭個(gè)伙，不回來(lái)吃飯了, 下午還得分豬rou。

    蘇笑笑給他切了一盤血腸，讓他帶過去給大家伙都嘗嘗。

    蘇笑笑做了挺多的，蘇振華就直接端走。

    今天早餐吃豬紅和紅薯，李玉鳳煮的那一大鍋粥還沒有吃呢, 中午得先把它消滅掉。

    蘇振中和梁紅梅中午到的家，這次也是拎著大包小包回來(lái)，夫妻倆見到龍鳳胎也是稀罕得不得了，抱著就不舍得撒手。

    “上會(huì)見還是一點(diǎn)點(diǎn)大的小豆丁呢，現(xiàn)在都這么大這么漂亮了呢，瞧我們家小閨女漂亮得喲?！绷杭t梅抱著扎了兩個(gè)小髻子的小湯圓真的稀罕到不行，沒辦法，蘇家人都饞閨女，到了他們這一代只有小湯圓這么一個(gè)小閨女，都疼到心坎里了。

    蘇笑笑說：“大哥大嫂回來(lái)得正好，正準(zhǔn)備吃飯呢。”

    李玉鳳養(yǎng)了不少豆芽菜，蘇笑笑用煮過血腸的湯燙了半盤墊在底下當(dāng)青菜，上面鋪上半盆切好片的血腸，淋上醬汁放到小碳爐上煨著吃。

    中午全家人就在廚房圍著小碳爐吃了飽飽一頓。

    今天的洗邋遢的任務(wù)很重，除了最小四個(gè)崽崽去午睡，其他人繼續(xù)洗洗刷刷，全家人齊心合力又干了一個(gè)下午才把屋子里里外外洗個(gè)干干凈凈。

    這時(shí)候蘇衛(wèi)民和蘇振華托著滿滿一大盤豬rou回來(lái)。

    李玉鳳看了倒吸一口涼氣：“今年分這么多rou？”

    蘇衛(wèi)民樂呵呵點(diǎn)了點(diǎn)頭：“托楊老師的福，今年咱生產(chǎn)隊(duì)算是風(fēng)風(fēng)光光過了個(gè)大肥年，咱們隊(duì)的豬rou又肥又好，可把隔壁二隊(duì)的社員都羨慕壞了?！?/br>
    蘇笑笑見蘇衛(wèi)民還托著一大盤豬血回來(lái)，筐里還有一副豬大腸，十分詫異：“爹，你怎么還拿這么多豬紅和大腸？”

    蘇衛(wèi)民有點(diǎn)不好意思說：“閨女啊，大家都說你做的血腸好吃，我就都帶了回來(lái)，到時(shí)候給他們一人送個(gè)兩三段，爹挑過來(lái)幫忙的社員都是家庭比較困難的，一年都難得吃上幾回rou。

    像樹根家里只有一個(gè)八十歲的奶奶，他說他奶奶幾十年沒吃過血腸，中午的時(shí)候還問我能不能自己那份不吃帶回去給他奶奶嘗嘗，我們那么多人一人也就嘗個(gè)一兩塊，那孩子早餐豬雜粥里的幾塊豬雜都偷偷留給奶奶吃，我看著不忍心，就說讓他吃了，等下午把大腸和豬血拿回來(lái)給讓你全做了，到時(shí)候給他們一人送一點(diǎn)過去，閨女，這量太多，你一個(gè)人做的話很累，你不用動(dòng)手，指揮振中和振華動(dòng)手做，你看這樣行不行？”

    蘇衛(wèi)民就是這樣一個(gè)大隊(duì)長(zhǎng)，脾氣最大的時(shí)候就是蘇笑笑出嫁前村民戳脊梁骨指指點(diǎn)點(diǎn)那兩年，凡是背后說閨女閑話的，他見到一個(gè)罵一個(gè)，閨女嫁人過得好之后，他整個(gè)人又恢復(fù)平和，他身上有著勞動(dòng)人民最樸實(shí)無(wú)華的優(yōu)良品質(zhì)，善良勤勞公平先人后己等等。

    蘇笑笑說：“這個(gè)不難做，大哥二哥幫我把豬大腸洗干凈，豬紅過濾后，我來(lái)調(diào)料就行?！?/br>
    蘇衛(wèi)民喜出望外，搓了搓手說：“那敢情好啊，對(duì)了，這些rou也臘起來(lái)一些，到時(shí)候你們帶回部隊(duì)吃?！?/br>
    蘇笑笑嘆了口氣：“爹，我和韓城都有工資有rou票，孩子們都能自己賺口糧，家里吃口rou才不容易，你不用總想著我們?！?/br>
    蘇衛(wèi)民樂呵呵道：“你和韓城留了那么多錢在家里，你娘聽你的話，每個(gè)禮拜都會(huì)去縣里買rou吃，你大哥大嫂也會(huì)割rou回來(lái)，這兩年偷摸著賣rou的人也多了起來(lái)，很多都不要票，家里日子過得還不錯(cuò)的，自己養(yǎng)的豬特別香?！?/br>
    老蘇家的生活不能跟城里比，但是在村里的確是過得不錯(cuò)，伙食好了以后家里三個(gè)孩子的確是同齡人里長(zhǎng)得最好的，又都是知足的人，對(duì)于這樣的日子他們還是很滿足的。

    蘇笑笑知道再過幾年家里的日子肯定會(huì)越過越好，想了想對(duì)蘇振華說：“二哥其實(shí)可以跟楊老師去學(xué)下養(yǎng)豬技術(shù)，多一門技術(shù)多一條出路，說不定以后用得上，爹，如果可以的話今年跟公社申請(qǐng)?jiān)俣囵B(yǎng)幾頭豬，任務(wù)完成得好說不定還可以辦一個(gè)大型點(diǎn)的養(yǎng)豬場(chǎng)增加公社的副業(yè)收入，讓全公社的社員家家戶戶有rou吃。”

    蘇笑笑想的是目前的狀況是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的政策下，城里人手里有錢但是沒有票，拿著錢也買不到東西，很多人其實(shí)攢著不少錢，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開放初期百?gòu)U待興，人們的購(gòu)買欲會(huì)隨著市場(chǎng)開放一下子爆發(fā)出來(lái)，對(duì)物質(zhì)的需要呈現(xiàn)出井噴的狀態(tài)，別的不說，首先要滿足的就是衣食住行等生存問題。

    她娘倒是可以開個(gè)裁縫店賣成衣，以后有機(jī)會(huì)開個(gè)制衣廠。

    所謂民以食為天，大哥大嫂在食品加工廠待了這么多年攢下了不少經(jīng)驗(yàn)，改革開放以后大部分守舊的國(guó)企走下神壇，自己開個(gè)食品廠也不是不可能。

    二哥二嫂可以在村里搞養(yǎng)個(gè)殖場(chǎng)，蘇家村離縣城很近，地理位置得天獨(dú)厚，光是運(yùn)輸成本就能省下不少，除了賣鮮rou還可以作為大哥工廠的上游，供貨給大哥的工廠。

    當(dāng)然，這些都只是蘇笑笑自己構(gòu)建的藍(lán)圖，能不能這樣做，愿不愿這樣做一切都是未知，但這是的確是一條非常理想的產(chǎn)業(yè)鏈，如果可以實(shí)現(xiàn)的話，帶著全村人脫貧致富奔小康都不是夢(mèng)，還是那句話，藝多不壓身，多一門手藝總歸是多一條出路。

    蘇衛(wèi)民倒吸一口涼氣，在他看來(lái)讓自己生產(chǎn)隊(duì)的社員過年人人有rou吃，過上個(gè)大肥年就已經(jīng)很滿足，開養(yǎng)豬場(chǎng)那是他想都不敢想的事，哪里還敢托大讓全公社的社員都吃上rou？

    “閨女，你這個(gè)想法有點(diǎn)大了啊?！?/br>
    蘇笑笑笑著說：“爹，我也就那么順口一說，養(yǎng)豬的事我哪里懂？但是你干了這么多年生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，老書記是不是快退休了？他不是跟你談過以后讓你頂替他的位置么？你以前考慮的是生產(chǎn)隊(duì)的事，以后可能要考慮的是全公社的事了，你仔細(xì)想一想是不是這個(gè)道理？反正二哥多學(xué)門技術(shù)也沒有壞處?！?/br>
    蘇笑笑也是點(diǎn)到即止，但是她這番確實(shí)在蘇衛(wèi)民和蘇振華的心理都埋下了一顆希望種子，連從不愛思考問題的蘇振華都想了想是不是有這個(gè)可能。

    蘇振中就非常同意蘇笑笑的說法：“爹，笑笑的是對(duì)的，現(xiàn)在實(shí)踐證明了楊老師的養(yǎng)豬方法可行，而且養(yǎng)得很好，是可以讓振華跟著他學(xué)習(xí)，開年后也的確可以向公社多申請(qǐng)豬苗，加上振華一個(gè)去養(yǎng)豬場(chǎng)學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以后說不定真的有大用處?！?/br>
    到底是讀過書嗅覺敏銳的通透人，雖然說不上來(lái)，但多少也能感受到一點(diǎn)時(shí)代的變化。

    見大兒子也這么說，蘇衛(wèi)民點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這些都等過年后再說吧，今天咱們的主要任務(wù)是灌血腸，曬臘rou?！?/br>
    蘇笑笑看到還有一副粉腸，干脆一不做二不休：“爹，咱們?cè)俟嘁恍┡D腸吧，味道調(diào)好了比臘rou好吃。”

    蘇衛(wèi)民對(duì)閨女一向是有求必應(yīng)，這種小要求哪里會(huì)能不滿足她，樂呵呵地大手一揮：“好，今天咱家灌血腸，曬臘rou，曬臘腸。”

    全家人都是行動(dòng)派，說干就干。

    留下足夠過年吃的rou，剩下的全部拿來(lái)曬臘腸臘rou。

    家里人手多，蘇笑笑只要負(fù)責(zé)調(diào)味就好，除了灌血腸，蘇笑笑還打算灌一點(diǎn)rou腸留著大年三十吃。

    人多力量就是大，沒一會(huì)的功夫就把家里所有的rou和下水都處理好了。

    血腸出鍋放涼后，蘇衛(wèi)民和蘇振華給今天參與殺豬的社員家里一人送去三節(jié)，楊南懷那里也送了三節(jié)，家里剩下的也就不多了，不過這東西吃多了也是容易膩，吃個(gè)兩三頓也可以了。

    轉(zhuǎn)眼便是年二九，又到了一年一度家家戶戶開油鍋的日子，今年的年二九不僅僅是開油鍋的日子，也是一年一度開魚塘的日子。