不知道出于什么樣的原因，很多人都認(rèn)為有天賦的調(diào)香師就是嗅覺(jué)特別靈敏的，或許也有很多人，和程逢春的夫人一樣，是因?yàn)椤断闼阂粋€(gè)殺人犯的故事》開(kāi)始了解調(diào)香師這個(gè)職業(yè)，只是程夫人看的是小說(shuō)，而大部分人看的是這部小說(shuō)改編成的電影。

    電影里的男主角可以聞到幾個(gè)街區(qū)之外的少女體香，鼻子直接比警犬還要靈敏，但是，電影里的場(chǎng)景設(shè)置，和現(xiàn)實(shí)相差甚遠(yuǎn)，可以說(shuō)是已經(jīng)屬于科幻的范疇了。

    現(xiàn)實(shí)生活中，多數(shù)人的嗅覺(jué)能力其實(shí)都差不多，每一個(gè)嗅覺(jué)正常的人都會(huì)有自己比較敏感的味道系列，有人對(duì)酒，有人對(duì)食物，有人可能是花什么的，比較敏感。對(duì)特定氣味的敏感都屬于正?，F(xiàn)象，并不會(huì)因此而擁有嗅覺(jué)特異功能。

    而且左再如果有這樣的特意功能，大概就不需要到了程逢春的陳列室才被發(fā)掘出調(diào)香的天分。

    真實(shí)的情況是，調(diào)香師的嗅覺(jué)，可以和普通人一樣，或者比一般人稍微好一點(diǎn)。歸根到底，調(diào)香師工作的時(shí)候，香料都放在手邊，拿起來(lái)聞就是了，實(shí)在是沒(méi)有必要擁有一個(gè)能聞到幾公里之外氣味的鼻子。

    學(xué)習(xí)做一個(gè)調(diào)香師，原本是一個(gè)漫長(zhǎng)而枯燥的過(guò)程。

    在這個(gè)過(guò)程里面，需要花最長(zhǎng)的時(shí)間學(xué)習(xí)和掌握的本領(lǐng)當(dāng)屬香料嗅辨。調(diào)香師需要記住每一種香料的味道，分辨香料之間的區(qū)別，在聞到味道之后，能從記憶里面找出是什么香料。香料嗅辨這項(xiàng)調(diào)香基本功需要練習(xí)學(xué)會(huì)兩樣?xùn)|西，首先自然要記住香料的味道，然后要說(shuō)的出香料對(duì)應(yīng)的名稱(chēng)。

    左再的天賦，其實(shí)是在香料記憶方面的。聞過(guò)一遍，她就能把香味記在腦子里，并不會(huì)因?yàn)槁劦枚嗔司突祀s在一起。

    左再小的時(shí)候從來(lái)都不曾覺(jué)得自己的鼻子有什么特別的。

    左再喜歡睡爸爸mama的床，因?yàn)榇采嫌邪职謒ama的味道，讓人睡的特別安心，可是小朋友不都有類(lèi)似的愛(ài)好嗎？誰(shuí)家小孩不往父母床上竄？難道別人聞不到味道嗎？反正左再只睡自家父母的床，別人家的讓她睡她都是各種嫌棄的。

    左再一直記得老家院子雨后初晴的清晨的味道。雨水和露水混雜在一起，微風(fēng)陣陣，陽(yáng)光透過(guò)桂花樹(shù)上的間隙撒下來(lái)，旁邊的葡萄藤上掛滿了成熟的綠色葡萄。左再?gòu)男【秃芟矚g聞?dòng)旰蟪跚绲奈兜?，一覺(jué)醒來(lái)，打開(kāi)窗戶，深深地呼吸。

    可是誰(shuí)又不覺(jué)得清晨的好空氣讓人心曠神怡呢？每一次，左再在二樓窗戶邊上聞了一會(huì)兒清晨的味道，mama在樓下做烤麥餅的味道就從一樓的窗戶往上飄。聞著味道，左再就往樓下廚房跑，麥餅是左再最?lèi)?ài)的早餐，而且聞起來(lái)，這一天的麥餅烤的比平時(shí)還更焦一點(diǎn)，肯定會(huì)是脆脆惹人愛(ài)，口水都快流下來(lái)了。

    每到這個(gè)時(shí)候，左再跑下樓梯的速度比平時(shí)更快了一點(diǎn)。可是哪個(gè)小孩子不會(huì)飛奔向自己的專(zhuān)屬美食呢？這能算是天賦嗎？

    說(shuō)真的，有的時(shí)候，人的天賦擺在那里，沒(méi)有人和你說(shuō)，你自己可能都不知道那是一種天賦。

    《香水：一個(gè)殺人犯的故事》里男主的第一個(gè)調(diào)香師傅和他說(shuō)：“如果沒(méi)有去過(guò)格拉斯，就不能說(shuō)自己學(xué)過(guò)調(diào)香”。事實(shí)上，2002年之前的格拉斯也并沒(méi)有什么香水學(xué)院，去格拉斯學(xué)調(diào)香，都是要跟著師傅學(xué)。一般一學(xué)就需要學(xué)六年，而前面幾年，學(xué)的都是香料嗅辨這項(xiàng)基本功。

    奇怪的是，這項(xiàng)別人需要幾年訓(xùn)練的基本功，左再幾個(gè)小時(shí)就掌握了，每一種香料的味道，基本上都“過(guò)鼻不忘”。如果讓左再自己說(shuō)，她不會(huì)認(rèn)為這和調(diào)香師天賦有什么關(guān)系，完全是因?yàn)樽约旱挠洃浟^(guò)人，聞過(guò)就能記住而已。

    2002年2月，國(guó)內(nèi)國(guó)春節(jié)的時(shí)候，grasse-institute-of-perfumery(格拉斯香水學(xué)院）成立了。說(shuō)是學(xué)院，其實(shí)也不頒發(fā)什么太有用的文憑，調(diào)香這事兒，說(shuō)到底還是職業(yè)教育。

    格拉斯這個(gè)地方程逢春去過(guò)兩回，第一回是程夫人看完《香水》那本小說(shuō)后過(guò)來(lái)朝圣的。小說(shuō)的副標(biāo)題一個(gè)殺人犯的故事一看就知道這書(shū)其實(shí)有點(diǎn)懸疑和恐怖，06年拍成懸疑電影票房也是很不錯(cuò)的。但程逢春夫婦發(fā)現(xiàn)真實(shí)的格拉斯和小說(shuō)給人的感覺(jué)不太一樣，五月的格拉斯簡(jiǎn)直就是玫瑰花的海洋。

    幾十年來(lái)，每年的五月，格拉斯都會(huì)舉辦玫瑰花節(jié)，根據(jù)天氣和花期的不同，這個(gè)節(jié)日的時(shí)間并不固定，所以碰上了也是運(yùn)氣。程夫人深深地迷上了格拉斯的玫瑰花和其他香料，就在格拉斯開(kāi)始了自己的調(diào)香師學(xué)習(xí)。

    第二回，程逢春是跟著著夫人回來(lái)格拉斯找調(diào)制香水的原料——“格拉斯皇后”（tifolia五月玫瑰），這種玫瑰提煉的精油，是女王香的重要成分之一。

    本著把左再當(dāng)成老婆的接班人來(lái)培養(yǎng)的宗旨，格拉斯香水學(xué)院剛剛成立，程逢春就帶著左再和全家人馬到格拉斯去了。

    格拉斯是法國(guó)旅游勝地，著名的香水之都。格拉斯的三大著名香水工廠，早就把香水打造成旅游產(chǎn)業(yè)，有各種“香水大師”之類(lèi)的特色旅游項(xiàng)目，供朝圣者選擇。雖然最出名的是玫瑰，但格拉斯出名的花可并不只有玫瑰，八月還有茉莉花節(jié)什么的。

    然而，程逢春因?yàn)樘募?，選擇的這個(gè)二月，還真的是冷的沒(méi)有什么花好看。

    程逢春本來(lái)想著，帶左再來(lái)格拉斯看看，左再也會(huì)和他老婆一樣喜歡上調(diào)香。可是這會(huì)兒壓根就沒(méi)有什么鮮花，一到格拉斯，程逢春就給左再聞好幾種高級(jí)調(diào)香師才能不被熏倒的高濃度香精，使得左再對(duì)格拉斯就只留下個(gè)“香的惡心”的印象。

    這還直接導(dǎo)致了，左再此后非?？咕苁褂酶鞣N花來(lái)調(diào)香。程逢春只能為自己的心急嘆口氣，帶左再來(lái)格拉斯的結(jié)果和他的初衷完全背道而馳。

    左再來(lái)這一趟，幾乎要開(kāi)始厭惡調(diào)香師這個(gè)職業(yè)了。好在左再也才12歲，未來(lái)還可以有很多可能。

    左再的嗅覺(jué)記憶天分，讓她沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何努力，就擁有了高級(jí)調(diào)香師的基本功，但，光有基本功就只能用三個(gè)字來(lái)形容——然并卵。

    完成香料嗅辨之后，調(diào)香師開(kāi)始需要點(diǎn)藝術(shù)天分和想象力，弄明白accord（香調(diào)）。accord這個(gè)單詞一般學(xué)英文的人，不是記住是符合的意思，就是記得好像和acc-to有什么關(guān)系。

    可是，左再認(rèn)識(shí)這個(gè)單詞完全是因?yàn)橄肓私饬私庑ぐ?，不是網(wǎng)上那位“再見(jiàn)肖邦”，而是真實(shí)的音樂(lè)大師肖邦。accord在鋼琴里面是和弦的意思，對(duì)于調(diào)香來(lái)說(shuō)則是香調(diào)。

    和弦要聽(tīng)聽(tīng)哪幾個(gè)音放在一起和，那香調(diào)就是要聞一聞哪些香料放在一起和。名字雖然一樣，但難度就完全不一樣了，說(shuō)白了，鋼琴才幾個(gè)健??？琴鍵的數(shù)量和香料的種類(lèi)比起來(lái)，那根本就不是在一個(gè)數(shù)量級(jí)上的。

    想象力左再很足，主要是在搞怪方面，但要論藝術(shù)天分，左再是真沒(méi)有。

    左再但凡有那么一丁點(diǎn)的調(diào)香藝術(shù)天分，貓屎蠟燭就不會(huì)是她的第一個(gè)調(diào)香“作品”了。這大概和搞怪想象力太足也有關(guān)系。

    在格拉斯，助理調(diào)香師需要?jiǎng)?chuàng)造出能被認(rèn)可的香水，才能摘掉“助理”的帽子，成為真正的調(diào)香師。對(duì)于調(diào)香師來(lái)說(shuō)，創(chuàng)造出自己的香氛，是一個(gè)極其重要的升級(jí)環(huán)節(jié)，助理調(diào)香師們可以為此廢寢忘食。但左再對(duì)這事兒吧，也沒(méi)什么興趣。她就愛(ài)干點(diǎn)還原生活中的味道的事兒——比如貓屎味兒。

    程逢春這次帶著一家子人來(lái)法國(guó)，是開(kāi)了兩輛房車(chē)出來(lái)的。這兩輛房車(chē)，絕對(duì)是有把左再給驚到的。左再在國(guó)內(nèi)長(zhǎng)到12歲，根本就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)房車(chē)這個(gè)東西，就算見(jiàn)過(guò)也不可能是她這次去法國(guó)坐的樣子。程家在歐洲買(mǎi)的這兩輛房車(chē)，一輛是按照程逢春大兒子的要求定制的，一輛是程冽定制的。

    從外面看，兩輛車(chē)是沒(méi)有任何差別的，都是那種兩層的房車(chē)。

    程大公子的豪華房車(chē)主要是考慮了功能性，二層有三個(gè)房間，一個(gè)king-size房間（床2.03米*1.93米）一個(gè)qeen-size房間（床2.03*1.52米）和一個(gè)twin-size房間（兩張1.88米*0.99米的床），兩間浴室。（如果你認(rèn)為這些床的尺寸并沒(méi)什么特別夸張的，那得先明白這床是在一輛汽車(chē)上的房間里面的。）

    一層有一間小臥室，如果按設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是保姆房，一個(gè)大客廳，一個(gè)小廚房和一個(gè)小餐廳。廚房不能擴(kuò)張，但是如果把車(chē)的一側(cè)面板打開(kāi)，就可以變成“屋頂”，然后拓展出一個(gè)可以容納十人就餐的標(biāo)準(zhǔn)餐廳，另外，如果把燒烤架拿出來(lái)的話，廚房也應(yīng)該算是可以擴(kuò)展的。

    程冽的房車(chē)只有一個(gè)房間，一個(gè)衛(wèi)生間。但左再覺(jué)得程冽的房車(chē)只能用可怕來(lái)形容。除了房間和衛(wèi)生間的配置不如他哥，其他的都是分分鐘秒殺的節(jié)奏。

    一層成家大公子房車(chē)小臥室的部分是程冽房車(chē)的一個(gè)車(chē)庫(kù)。房車(chē)出去肯定都是司機(jī)開(kāi)，程家二少爺?shù)搅四康牡叵胍约喝ツ睦锪镞_(dá)一下的話，就把車(chē)庫(kù)里的阿斯頓馬丁跑車(chē)開(kāi)出去。一層剩下的整個(gè)區(qū)域除了一個(gè)小衛(wèi)生間，就是一個(gè)有長(zhǎng)長(zhǎng)的吧臺(tái)的大客廳。在程冽房車(chē)的一層開(kāi)派對(duì)的感覺(jué)，肯定比在一般公寓要好得多——誰(shuí)家的公寓能有有沿途的風(fēng)景供來(lái)賓欣賞的？

    二層除了房間之外，便是一個(gè)大影音室，里面光游戲機(jī)就有三四種。此外，程冽房車(chē)二層最喪心病狂的地方是，有一個(gè)可以把頂棚打開(kāi)，邊看滿天星辰邊洗澡的按摩浴缸。2002年那會(huì)兒，按摩浴缸這種東西左再家里都還沒(méi)安，人家已經(jīng)安到車(chē)上去了，能不覺(jué)得可怕嗎？

    如果不是程逢春讓她在格拉斯聞了濃度過(guò)高的香料，左再的格拉斯之行簡(jiǎn)直可以算完美。除了睡覺(jué)的時(shí)間，她和小耐都賴(lài)在程冽的車(chē)上，影音室里面各種游戲機(jī)，玩的那叫一個(gè)昏天又暗地。這樣的旅游，絕對(duì)是左再前所未有的。即便是阿聯(lián)酋航空的頭等艙，也沒(méi)有這么好的配置，何況她連頭等艙都還沒(méi)有坐過(guò)。