她故作猶豫一下：“可是大后天建國結(jié)婚，劉嬸請我做席來著……”

    沒錯(cuò)，建國就一個(gè)多月的探親假，雖然兩人才介紹沒多久，但是兩家都決定在他走之前把婚事辦了。

    “他大后天結(jié)婚跟后天有什么關(guān)系？”

    江文清道：“后天晚上劉嬸娘家人要來，我也要做一桌席出來。我這不是怕忙不過來嗎！”

    大隊(duì)長說沒事：“他們是晚上公社是中午，不耽誤?！?/br>
    確實(shí)不耽誤，但她怎么跟個(gè)驢似的被使喚！

    不過她怕再拿喬大隊(duì)長去找別人，為難的點(diǎn)點(diǎn)頭：“那好吧，我就辛苦辛苦跑一趟吧?！?/br>
    大隊(duì)長懶得理她的拿喬，反正她去就行了。

    江文清也不全是拿喬，年底農(nóng)閑了大家都選這個(gè)時(shí)候辦喜事，除了對門劉嬸家的活，她還接了八隊(duì)和十隊(duì)的活呢！

    八隊(duì)是熟人介紹的，十隊(duì)就是賣豆腐家的。

    上次賣豆腐家里來跟江文清學(xué)做柿餅，知道她做飯好吃，她家小兒子結(jié)婚特地來找的江文清。

    不過這兩家都要臘月底才結(jié)婚，現(xiàn)在忙不到他兩家。

    第50章 燴魚

    江文清問了大隊(duì)長做什么菜, 聽說公社菜都準(zhǔn)備好了，讓她去掌廚就行。

    她回家跟家里人說一聲，順便讓陳翠春跟她一塊去。

    “我跟你一塊去？”

    江文清嚴(yán)肅地點(diǎn)點(diǎn)頭：“我聽說公社原本有個(gè)做飯的大娘, 就是他們那近跟上的, 不過做的一般般, 那個(gè)主任才想起來找個(gè)人幫忙做一頓的, 明天我去了萬一她看我臉嫩給我使絆子怎么辦？”

    陳翠春一聽也是這個(gè)理，答應(yīng)和她一塊去。

    江文清會騎自行車, 到那天早上就騎車帶陳翠春往公社去。

    走之前她還去劉嬸家看了一下, 劉嬸家不準(zhǔn)備大辦, 就是她娘家人和親戚們吃頓飯。

    今天晚上這頓請幫忙的人吃飯，也算是男方娶親之前的習(xí)俗。

    這樣明天去接新娘子，幫忙做事大家才肯下力氣。

    確定好劉嬸東西都準(zhǔn)備齊全，江文清才帶著婆婆去公社。

    公社食堂也不是正經(jīng)食堂, 只不過是比較大的土房子, 后面做飯, 前面放了兩張桌子吃飯。

    平時(shí)吃飯的人不多, 就在附近找了個(gè)大娘每天中午來做一頓飯。

    按江文清的想法, 她去了肯定要被大娘給一番臉色才對。

    不過她剛進(jìn)屋, 就被大娘的熱情撲滿面。

    “哎呦, 你就是主任說今天來幫忙的吧？”

    江文清點(diǎn)點(diǎn)頭說是，大娘上來就牽著她往里走：“你來的正好，菜都送來了我沒動等你來問問咋整呢。”

    她的熱情讓江文清原本準(zhǔn)備接受冷眼的心里，稍微有了些落差。

    江文清回頭看一眼婆婆，發(fā)現(xiàn)她眼里也有一絲跟她同樣的迷茫。

    看來兩人都準(zhǔn)備來先吵一架再干活的, 不愧是婆媳，都想一塊去了。

    她倆確實(shí)想多了, 大娘在公社幫忙做頓飯，工分是掛在她們隊(duì)上的。

    最大的好處就是能偶爾帶點(diǎn)剩菜剩飯回家，她來幫忙做一頓還給大娘省事了。

    而且今天縣里領(lǐng)導(dǎo)來吃飯，萬一讓她做砸了，不也是給公社丟人嘛。

    江文清去后面灶房看一下，菜都是地里新鮮的菜，兩樣葷菜就是rou和魚。

    今天十五六個(gè)人吃飯，要坐兩桌出來，真是難為她了。

    好在魚還挺大，大娘說是今天早上壩子現(xiàn)拉的網(wǎng)。

    江文清還奇怪：“我們村離壩子挺近的，怎么沒聽說有人去拉網(wǎng)。”

    大娘說：“那不奇怪，壩子長著呢，他們在西頭拉網(wǎng)拉完會往縣里送?！?/br>
    這么大一條魚，做兩盆出來都可以。

    正好砍成段，輕輕拍上面粉下鍋煎到兩面酥脆。魚全部煎好盛出來，鍋里用余油炒香蒜頭姜片，兌上水燒開下去煎好的魚段。

    大火把魚湯頂?shù)椒喊?，再下入紅薯粉條燉煮到熟透。

    簡單調(diào)味以后，撒上滿滿的蔥段燴魚出鍋。

    本來魚也不小，煎完以后裝兩盆也可以，加上紅薯粉條看起來滿滿當(dāng)當(dāng)相當(dāng)豐富。

    rou剁成rou糜，加上蔥姜碎和淀粉和勻。雞蛋打散攤成薄薄的蛋餅，rou糜抹在蛋餅上面卷成長條，上鍋蒸熟再切片做燴菜。

    這算道地方菜，在這邊叫卷卷，還有的地方叫卷煎。是江文清聽她婆婆說過一次，她之前吃過知道什么味道才想起來做這個(gè)。

    卷卷蒸好晾涼切成片，直接下白水鍋燴，加入泡好的菇子煮熟，撒上大蔥段就可以。

    rou雖然不算多，但是江文清是一個(gè)受過jian商文化熏陶的人，她多放淀粉讓淀粉里能吃出rou味，硬是把一條卷卷做成兩條。

    盛菜的瓷盆都要漫出來了，不知道的還以為有多少rou。

    這兩道菜就算的上是極硬的席面菜，大菜安排好剩下的就簡單了。

    江文清特地打聽了中午不喝酒，干脆把剩下的菜都弄成了下飯菜。

    青椒煎出虎皮，做成虎皮青椒。白菜葉子放卷卷里了，白菜梆子也不能浪費(fèi)用來醋溜。剛出的冬筍切塊和留下的一小塊rou燉了湯。

    江文清使出渾身解數(shù)，一桌湊了六菜一湯出來。

    今天不在自己家做飯，她可勁用油，放的大娘心疼的直抽抽。

    可能不是自己家的，陳翠春還有閑心勸勸她：“就是油多才好吃呢！”

    江文清好懸沒笑出來，現(xiàn)在不是她婆婆在家跟她搶油罐子的時(shí)候了。

    最后一個(gè)菜上桌，公社的張副主任帶著人進(jìn)來，一看到江文清就笑：“你就是強(qiáng)子說做飯好吃的侄媳婦吧？”

    江文清靦腆的笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“張主任好，我這邊菜都做完了，快帶著領(lǐng)導(dǎo)們來吃飯吧?！?/br>
    看她落落大方張副主任點(diǎn)點(diǎn)頭，等后面的人進(jìn)來了他主動說：“楊秘書，你看看我們這桌怎么樣？”

    這桌菜一看有魚有rou還挺唬人，他們出來吃飯都有標(biāo)準(zhǔn)，所以楊秘書當(dāng)即就皺起了眉頭。

    “老張，你弄這些不是讓我難辦嗎？”

    張副主任卻說：“楊秘書我可不敢叫你難辦，你仔細(xì)瞧瞧，這桌上可都是白菜蘿卜?！?/br>
    楊秘書指著魚和卷卷問他：“那這是什么？這卷卷沒有兩斤rou能做出來兩碗？你這不是讓我犯錯(cuò)誤嗎！”

    江文清不好意思的插嘴：“對不起……我打斷一下，這個(gè)卷卷其實(shí)半斤rou不到……我只是多放了淀粉讓它看起來飽滿一點(diǎn)?！?/br>
    張副主任笑著說：“楊秘書，今天飯菜的指標(biāo)都是走的公帳，我張為民敢走公帳就不怕查，你就放心吃吧?！?/br>
    “你看這兩桌菜那么豐盛，其實(shí)只花了一條魚半斤rou，剩下的菜都是公社菜園里的菜，甚至魚都是我們壩子上的魚?！?/br>
    他模糊了魚的重量，在場除了江文清這個(gè)廚師恐怕誰都不會細(xì)想。

    楊秘書臉色好些這才坐下來：“那你提這茬干什么？”

    張副主任給他夾一塊魚，讓他嘗嘗再說。燴魚裹上面煎過以后滋味更是豐富，魚吃在嘴里柔嫩可口，楊秘書忍不住說一句：“好吃?！?/br>
    張副主任松口氣下面的話就好說了：“我今天辦這桌就是為了你這句好吃。”

    “你也知道我們公社靠著大河，大河魚好吃你也嘗到了。這馬上過年了讓我們農(nóng)民兄弟為城里兄弟加個(gè)菜，你幫幫忙辦個(gè)批條，允許下面隊(duì)里組織下河撈兩網(wǎng)魚怎么樣？”

    “原來你在這等著呢！”

    江文清也才聽明白，怪不得今天rou都沒半斤，只有一條忒大的魚，原來張副主任是為了拿批條。

    “嗚嗚嗚。”江文清都忍不住想哭了，她在后面灶房抱著陳翠春說早知道她做魚的時(shí)候再賣力一點(diǎn)就好了。

    陳翠春讓她歇歇吧：“你不賣力都做這么好吃，再賣力點(diǎn)他們舌頭都要香掉了?！?/br>
    江文清探頭一看，果然大家吃飯邊吃邊說，手里的筷子也沒停呢。

    她和陳翠春還有公社做飯大娘留的有飯，三個(gè)人在后面簡單吃了一點(diǎn)。

    公社大娘吃飯的時(shí)候不住的夸她：“這魚確實(shí)好吃，不愧是被領(lǐng)導(dǎo)夸過的！”

    江文清露出一個(gè)謙虛又低調(diào)的笑容，其實(shí)她想讓大家夸的菜是卷卷來著。

    雖然它幾乎一半都是淀粉，但是沒人覺得它比魚還好吃嗎？

    她問婆婆，她婆婆只說：“明天給你劉嬸家可不能這么做了！”

    江文清：……

    不過就算面多rou少，最后還是盆光碗光了。

    收拾完她準(zhǔn)備回去，張副主任特意出來給她塞個(gè)紅封：“這次多虧你，配的上你叔一直夸你！”

    他說完就匆匆走了，江文清拆開紅封一看，居然有五塊錢！

    她掏兩塊錢給陳翠春：“娘，我們倆分?！?/br>
    陳翠春不要她的錢：“我啥都沒做，就給你燒個(gè)火你給我我可不要?！?/br>
    江文清看她堅(jiān)持不要，只好把錢收回去，不過做這頓飯能拿五塊錢還是很開心。

    這份好心情一直持續(xù)到家，她跟陳翠春說要買rou請家里人吃一次紅燒rou。

    到了路口兩人下車，準(zhǔn)備推著自行車回去。正興沖沖地說著，巷子口跑出來一個(gè)人，江文清沒看到連人帶車被壓在下面。

    兩人一車摔成一團(tuán)，陳翠春驚呼一聲趕緊上前把壓在自行車上的人扯開。

    “你沒事吧？”

    江文清沒事，只是手腳磕破些皮?？此龥]事陳翠春才放心下來，不過還是一臉怒意看過去。

    “你瞎是不是！這么寬的路你不走，非要往人身上撞，撞出個(gè)好歹怎么辦？你誰家的？”

    撞江文清的是個(gè)年輕小姑娘，看樣子還驚疑不定眼圈都是紅的。

    陳翠春看她不說話還要罵，巷子里又跟著跑出來一堆人，看到女孩趕忙上前拉她。