牛rou好吃的做法可太多了，但她不想做普通的家常菜，思考半晌，最后選擇了最適合用牛腿rou來做的牛rou丸。

    就做一期關(guān)于手打牛rou丸的視頻吧！

    這次拍攝，丁靈從切rou的環(huán)節(jié)開始。一整塊牛腿rou，被她分割成一指厚左右的大塊。

    剩下的牛腿骨她也不想浪費(fèi)，剔r(nóng)ou時特意還留了一部分在上面，打算先凍起來，等過兩日再做一道烤牛腿或是鹵牛腿。

    處理好rou，丁靈搬了板凳到院子里，將案板架在矮桌上固定好。

    大塊的牛rou沿側(cè)面切成厚片，一片片平鋪在案板上，接著便開始了最關(guān)鍵的捶打部分。

    兩只鐵錘在丁靈手上舞得虎虎生風(fēng)，傳出一陣“噼里啪啦”的捶打聲。

    丁興海出門時，還聽胡同口有幾位老大爺正在嘀咕，“哪家小孩放假在家學(xué)打鼓呢？”

    丁靈捶打了一陣，等牛rou開始粘黏在案板上，就停下手，開始一點點把筋從里面挑出來。

    接下來又是另一番千錘百煉，捶打好的牛rou，用手抓起來，可以完全黏住不掉。只需要加一點冰水和食鹽，就能攪拌上勁。

    丁靈將拍攝機(jī)位挪回廚房，對準(zhǔn)灶臺上燒著熱水的大鍋。

    一顆顆圓滾滾的牛rou丸，從她指間擠出，下進(jìn)鍋里，不一會兒就變了顏色。

    煮好后的rou丸十分q彈，就這么看不太直觀，丁靈特意拿起一顆，對著案板往下一扔，扔下去的牛rou丸像乒乓球一樣，在案板上彈起老高。

    和之前那期視頻一樣，丁靈又用做好的牛rou丸，做了幾道簡單的菜。

    剪輯的時候，她特意聽從了“11116666”的指點，做了一段逆時針回放，也就是先把品嘗成品菜肴的畫面展示在第一幀，之后快速倒退，一步步呈現(xiàn)出牛rou最原本的樣子。

    這樣一上來就能把觀眾的胃口吊足，把人留住繼續(xù)往下觀看。

    后面的部分，丁靈也聽取了“11116666”的建議，剪輯完整段視頻上傳以后，她守在電腦前，緊張而期待地等候著評論反饋。

    【鈴鐺這期視頻看著和以前沒什么變化，可又覺得哪里不太一樣了，好像更有那種引人想要不?？聪氯サ母杏X！有懂的姐妹分析分析嗎？】

    【是剪輯不一樣吧？這期視頻真的很精良，雖然畫質(zhì)一般，但是整體看下來已經(jīng)有那種專業(yè)美食紀(jì)錄片的感覺了?！?/br>
    【鈴鐺是不是偷偷報班學(xué)習(xí)了，還是有高人指點？】

    丁靈確實是有高人指點。

    她將晾涼的牛rou丸裝袋密封好，叫來同城快遞，接著給“11116666”發(fā)去私信。

    【特別感謝你的指點?！?/br>
    【我今天做了牛rou丸，看你的地址也在京市，就給你快遞了一些過去，收到記得盡快吃～】

    宋熙和看到的時候已是第二天早上。

    看了眼配送信息，快遞員已經(jīng)開始送貨，他便坐在客廳邊看視頻，邊耐心等待。

    注意到新發(fā)布的視頻里，博主聽取建議做出了一些改變，他不禁暗自點頭。

    真是個有靈性的“學(xué)生”。

    等看完視頻，快遞也正好到了，宋熙和迫不及待地拆開一包，按照視頻里教得那樣，做出一碗開胃的牛rou丸湯。

    手打牛rou丸鮮嫩q彈，一□□汁。

    湯底也吸足了牛rou的鮮味，還有一點點黑胡椒提味，暖呼呼地喝下去，渾身都覺得舒暢無比。

    不知不覺，他將一整碗湯喝完。

    宋熙和望著那幾袋還沒有開封的牛rou丸，視線微微頓住。

    牛rou丸和栗子醬雖好，總會有吃完的時候……

    第20章

    ◎海鮮火鍋x豉汁鳳爪◎

    大半個牛腿rou，丁靈總共做出來三十多斤牛rou丸，按照一斤一袋分裝好，刨除送給“11116666”的五袋，剩下也還有好多。

    因為是新鮮的食物，現(xiàn)在又是夏天，長時間運(yùn)輸可能有變質(zhì)風(fēng)險，這回便沒再弄粉絲抽獎。

    倒是“光吃不胖“群里，有不少博主看了那期牛rou丸視頻，對丁靈親手做的牛rou丸挺感興趣。

    群里的博主有三分之一都在京市，丁靈便給她們一人送了兩包，她們也紛紛回送了一些自己親手做的東西。

    比如“桂花酒釀小丸子”，送了她自己做的酒釀，也就是醪糟，口感比外面賣的更清甜。

    還有“豆媽溫馨廚房”，她是個家里有二娃的寶媽，最擅長做各種家常小菜，這次特意回贈了兩壇她自己腌的泡菜和泡椒。

    陸陸續(xù)續(xù)收了十來份快遞，丁興海都忍不住直呼，“閨女，你這人緣也太好了！”

    有時候食材太多也愁，愁做什么。

    比如丁興海這會兒就對著酒釀和泡椒糾結(jié)，到底是做醪糟魚還是泡椒鳳爪？

    遇事不決問女兒，“你想吃什么？”

    丁靈也選不出來，老老實實地說出心里話：“都想吃……”

    但她今天約好了要去陸小鷗的海鮮檔口，中午不能在家吃。

    “沒事兒，反正這兩樣都要腌一陣子，你在家今天也吃不上！”丁興海說。

    父女倆一道出門，一個去菜市場，一個去坐車。

    小鷗家的海鮮檔口，就開在市區(qū)一間海鮮批發(fā)市場里。剛一下車，就看見小鷗站在市場門口招手。

    丁靈今天穿了件淺藍(lán)色的方領(lǐng)針織t恤，配一條修身牛仔長褲，頭發(fā)梳成高馬尾，看上去干凈又利索。

    小鷗見了就夸：“你今天這身也好漂亮，主要還是人好看，穿什么都美！”

    “你也很漂亮呀。”小鷗是那種可愛型的女生，一看就讓人很有好感，丁靈對她印象不錯。

    兩人邊聊邊往里走，這個市場一共有兩層樓，小鷗家的檔口就在一進(jìn)門的右手邊，占據(jù)一個拐角，位置比旁邊的檔口稍大一些。

    “這里都是今天新上的貨，你看看想吃什么，我們選好了拿上去涮海鮮鍋，正好還可以把你的牛rou丸涮著一起吃?！?/br>
    “這樓上是餐廳？”丁靈問。

    “不是，也是一個個這樣的檔口，不過做的是海鮮代加工，你可以理解成美食廣場那種形式。我媽在上面開了個檔口，咱等下直接找她做就行！”

    小鷗一說，丁靈才知道，平時樓下這個生鮮檔口是她爸在負(fù)責(zé)，樓上的美食檔口是mama負(fù)責(zé)，而她自己則是哪邊需要幫忙就去哪邊，沒事的時候就開開直播，或者錄點視頻。

    “你今天不用直播嗎？”丁靈記得上次見面時，小鷗就開著直播。

    小鷗搖搖頭，“我這個月的直播時長已經(jīng)夠了，對了，你上次播完以后，就沒再開過直播吧？”

    丁靈最近經(jīng)過“高人”點撥，沉迷在知識的海洋里，不可自拔。

    一時間還真忽略了直播這件事。

    “那我等下吃飯的時候開直播吧，小鷗你介意入鏡嗎？“

    小鷗不介意，她這兩天不開直播是因為嗓子不好，打算休息兩天，不過等下可以登上v視賬號，掛在丁靈的直播間聯(lián)動，還能順帶引點流過來。

    兩人選好海鮮，就上樓找到小鷗mama的檔口。要了一份海鮮火鍋鍋底，又另外加了一盤蒜蓉粉絲蒸扇貝。

    這會兒不是飯點，樓上沒什么客人，找了個角落的座位坐下，丁靈從包里翻出桌面三腳架，將手機(jī)固定好，打開直播。

    一開始沒什么人。

    冷清了大概兩三分鐘，涌進(jìn)來一批觀眾，是從小鷗賬號那邊引流過來的。

    【小鷗竟然背著我們悄悄勾搭上了上次的漂亮小jiejie！】

    【哦我的天，這是什么神仙聯(lián)動？】

    【小鷗邊上的是鈴鐺吃不飽吧？我看過她的d站視頻，沒認(rèn)錯吧？】

    “是我，沒有認(rèn)錯。”

    丁靈朝著鏡頭招招手，打招呼道，“大家好，我是鈴鐺吃不飽，v視和d站的名字都是這個?！?/br>
    【主播的自我介紹好乖！】

    【鈴鐺好呀～看背景好像是小鷗那邊的海鮮市場，你們今天是要一起吃海鮮嗎？】

    【可以點帝王蟹不，我覺得鈴鐺能吃十只，想看鈴鐺吃窮小鷗！】

    “小鷗也在看彈幕呀，這位掛著小鷗鐵粉牌子的朋友，她可看到你說的了哦！”

    丁靈看見直播間人數(shù)還在上漲，這會兒又進(jìn)來不少新觀眾，言歸正傳，介紹道：“今天我來小鷗這里玩，我們剛在小鷗爸爸的檔口里選好海鮮，現(xiàn)在在樓上，等著小鷗mama的檔口幫忙加工，等下就可以吃啦。”

    不少小鷗的粉絲在下面開起玩笑。

    【小鷗家jian商實錘hhh】

    【從選材到烹飪，全部包攬，從進(jìn)入海鮮市場那刻，一分錢都別想落入別人的口袋～】

    海鮮陸續(xù)上桌，最先上來的是一個海鮮拼盤，碩大的盤子上鋪著一層冰，已經(jīng)收拾干凈的海鮮，在上面擺了滿滿一盤。這是等下涮鍋用的。

    丁靈轉(zhuǎn)了一下手機(jī)鏡頭，“大家數(shù)數(shù)有幾種？”

    丁靈自己也在數(shù)，“比較常見的有鮑魚、海白蝦、蟶子、梭子蟹，這邊還有小象蚌、赤貝、帶子和石斑魚片，總共八種?！?/br>
    “你還少數(shù)了一個?！?/br>
    小鷗指指被梭子蟹擋在后頭的視線盲區(qū)，“還有海響螺，這個rou吃起來脆脆的。不涮火鍋，拿去做澇汁也超好吃。”

    正說著話，小鷗mama把鍋底端了上來。

    點的鴛鴦鍋，一半是熬得奶白色的骨湯鍋底，另一半則是帶些酸辣口的泰式冬陰功。

    不一會兒就咕嘟開，骨湯的濃香和冬陰功的香料味道撲面而來。

    丁靈先夾了一片石斑魚。

    像魚片、赤貝和小象蚌這些，都切得薄薄的，只要在鍋底里燙個十來秒就能撈出來吃。

    現(xiàn)撈現(xiàn)殺的魚rou十分鮮美，上面連著一小塊皮，皮滑rou嫩，丁靈先蘸了海鮮料吃，接著在冬陰功那邊涮了一片，又是不同一番風(fēng)味。

    她個人更喜歡后一種，魚rou沾了些湯里的椰香，又帶著些酸爽微辣，吃下去更覺開胃。

    螺rou片和那些貝類，卻是在清淡的骨湯這邊更好吃。

    丁靈將麥克風(fēng)湊近一點，讓觀眾聽到螺rou片咬下去時，清脆的聲音。

    觀眾的口水都快流下來了。