這次拍攝則不然。

    他們要去拍的不只是一家店、兩家店那么簡單，而是要深入拍攝一個地區(qū)的飲食文化，要去往這個地區(qū)內(nèi)的不同地方，拍不同的店，或者是去到一些老手藝人家里。

    有些制作工藝比較復(fù)雜的食物，一拍起來可就不是一兩天那么簡單。

    丁靈給第一站預(yù)計的拍攝時間，是整整一個月。

    丁興?，F(xiàn)在的辦公地點，主要是在新食品廠那邊，每天都住在家里，剛好可以照顧留守貓咪。

    但他還是有點不放心，“怎么要出去一個月那么久呢，安不安全啊？”

    “沒事的，我們又不往偏僻的地方去，而且一隊那么多人呢?！倍§`說。

    丁興海說：“都有誰啊，宋熙和也去？”

    丁靈點點頭，宋熙和作為這系列紀(jì)錄片的導(dǎo)演，肯定是要參與拍攝全程的。

    丁興海更不放心了，有幾分欲言又止的樣子。

    丁靈說：“爸，您想想我這力氣……”

    “還有啥好不放心的呢，要擔(dān)心也該是別人擔(dān)心嘛！”

    丁興海：“……”

    很好，他現(xiàn)在一點不擔(dān)心丁靈受委屈了。

    要是以后小情侶吵架動手，宋熙和也絕不是他閨女的對手。

    …

    要拍徽菜，自然要去徽省。

    一行人前往的第一站，就是位于徽省西北部的阜市。

    他們這一趟，打算自阜市起，一路南行，走遍徽省，將整個徽省有代表性的美食都拍攝一遍。

    出了機場，已經(jīng)有兩輛商務(wù)車等在外面，這是盧檬檬提前聯(lián)系好的，兩輛車的司機也將配合他們，度過這次為期一月的拍攝行程。

    在來之前，丁靈已經(jīng)做好了拍攝計劃。

    回酒店稍作休整，便來到他們要拍攝的第一個地方。

    這是一家位于老城區(qū)小學(xué)校門口的小店，店里只賣一樣?xùn)|西，由于開業(yè)的年頭久，門臉已經(jīng)有些破舊，與左右相鄰那兩家裝修精致的店面相比，實在是有些凄慘，但還是抵擋不住食客的熱情，排隊的人就沒停過，老板一個人忙活，都騰不出手來招呼丁靈他們。

    他一邊忙著幫客人制作，一邊抱歉說道：“實在不好意思，正好趕上放學(xué)時間，人有點多，一會兒就該沒這么多人了?！?/br>
    “沒事，您先忙，我們就在這拍一些素材，您不介意吧？”丁靈說。

    “這有什么好介意的，你們隨便拍就行?！?/br>
    老板還是有些歉疚，多解釋了兩句：“你們事先打電話說了今天要來拍攝，我本來是讓我愛人過來一起幫忙的，結(jié)果正好趕上孫女生病，她要帶孩子去醫(yī)院，就沒跟來?！?/br>
    “帶孩子看病是要緊事，我們這個拍攝沒關(guān)系的，您不用刻意準(zhǔn)備什么，像平時一樣就行。”丁靈猜，這位老板可能是第一次面對鏡頭拍攝，表現(xiàn)得有點不自然。

    這家店賣的唯一一樣?xùn)|西，就是卷饃。

    宋熙和剛開始錄制，老板就顯得有些緊張，連給客人往卷饃里夾菜時，動作都比之前僵硬了不少。

    還有一回剛夾起鹵蛋，沒等放在饃上，就手一哆嗦，讓蛋又掉回了鹵湯里，差點把湯汁濺到顧客身上。

    丁靈讓他忽略鏡頭，和他隨口閑聊，“您這卷饃，一天能賣多少個？”

    “多的時候兩三百個吧，要是學(xué)校放假，人少的時候，可能就只賣幾十個?！弊罱鼊傞_學(xué)，顯然是屬于人多的時候。

    光是這會兒，就有十幾個家長帶著孩子來買，有的一買就是兩三個。

    還有高年級的學(xué)生自己過來買，買完以后，直接拿在手里，邊吃邊往家走。

    “爺爺，我要一個加把子rou的?！眲偡艑W(xué)的小姑娘把零錢投進窗口旁的零錢筐。

    “好嘞?！崩习鍛?yīng)了一聲，立馬開始制作起來。

    先將四張春卷皮錯落著鋪開在案板上，之后掀開柜臺上那口持續(xù)加熱的大鹵鍋的蓋子，依次夾出豆芽、面筋、豆腐皮和把子rou，又往里加了些香菜、豆角丁和擦成絲的黃瓜，將這滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)酿W料用餅皮包裹住，卷成圓錐形，最后再用尖的那一頭，蘸一蘸鹵湯，染上漂亮的紅褐色。

    “拿好了?！崩习鍖⒆龊玫木眇x裝在小袋子里，遞給學(xué)生。

    又陸續(xù)做了幾個，他漸漸忘了還有攝像頭再拍，動作越來越麻利，不一會兒就將排在窗口前的幾位客人都招呼完了。

    學(xué)校里的學(xué)生也都走得差不多了，來買卷饃的人少了起來。

    老板抽出空來，問丁靈一行人：“你們要吃夾什么的，我給你們也做幾個嘗嘗吧？”

    不一會兒，八個人手里，就一人多了一只卷饃。

    場務(wù)小祝手里的，是個加辣版本，特意讓老板多加了從辣鹵汁里撈出來的海帶和豆腐絲，最后卷饃的尖尖還在辣油里蘸了一下，染上一片鮮亮的紅色。

    丁靈手上這個，是加了鹵蛋和把子rou的，卷饃里加的東西很實誠，這樣一個捧在手里，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃這么一個，就能頂上一頓飯了。

    饃的口感清爽絲滑，里面加了蒜泥、辣椒油，還加了一點芝麻醬，味道鮮辣中帶著醇香。

    再往下咬第二口，就能品嘗到更豐富的內(nèi)容。

    這饃里加的食材著實不少，丁靈數(shù)了數(shù)自己這個卷饃里的食材，統(tǒng)共竟有八樣之多。

    由于卷饃包成了圓錐形，先從圓錐尖那頭咬起，越往下吃，就越覺得內(nèi)容豐富，頗有一種“越吃越多”，怎么也吃不完的感覺。

    饃里加的把子rou更是點睛之筆，rou是肥瘦相間的，肥的部分不算多，肥油早就燉了出去，吃著一點不覺得膩，瘦的部分也燉得很軟爛，絲毫不柴。

    丁靈最喜歡的除了把子rou外，就是里面加的面筋，據(jù)老板說這面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量時間準(zhǔn)備食材。

    丁靈：“那我們明天一早，可以來拍一下您準(zhǔn)備食材的過程嗎？”

    “可以啊。”老板答應(yīng)之后，有些不解地問：“姑娘啊，你們怎么想到來拍我這里呢，美食街那邊那幾家卷饃，生意不是比我這更好？”

    他又說了個火車站附近的卷饃店，“那家更火！我聽人說，那種叫什么網(wǎng)紅，對，網(wǎng)紅店，你們怎么沒拍那家呢？”

    關(guān)于這點，丁靈還真是做過功課的。

    在來之前，她就大致確定了，每個地方要拍哪幾樣食物，比如在阜市，卷饃她是一定要拍的。

    在查阜市哪家卷饃最好吃時，一開始搜到的，也是老板剛才提到的那幾家，尤其是車站附近那一家，人氣特別高，店面也裝得漂亮，下面一串的好評，還有不少網(wǎng)紅特意去拍照打卡。

    可丁靈總覺得，那店看著太不接地氣了點，營銷的噱頭大過食物本身。

    她想尋找的不是網(wǎng)紅店，而是那種藏在人們記憶里，可以勾起對這樣食物美好回憶的店鋪。

    丁靈特意在粉絲內(nèi)部做了個小調(diào)查，有很多阜市的粉絲，都提到了老城區(qū)校門口這家“老楊卷饃”，說小時候經(jīng)常會去吃。

    價格很實惠，用料也實在，放學(xué)餓了買上一個，頂飽又解饞。不少人現(xiàn)在已經(jīng)離開了家鄉(xiāng)，在外面工作，還是經(jīng)常會想起這一口。

    聽了丁靈說的，老板不禁感慨：“沒想到還有這么多人記著我這個小店啊?！?/br>
    他這小店，十多年沒改過位置，一開始其實還不是店，就是個小推車，在學(xué)校門口賣，因為用料實在，食材也新鮮，不少學(xué)生家長給他捧場。

    攢夠了錢，他才在這開的店，靠著這間卷饃小店，他供出了自己的三個孩子，還資助了幾名山區(qū)貧困生。

    “其實也有人建議過我，花錢請人做做推廣，或者重新裝修一下，搞點噱頭，布置成網(wǎng)紅店?！?/br>
    老板說：“但那樣成本就上去了，我不想讓顧客為那種無意義的噱頭買單，就想實實在在地買東西，讓顧客吃得踏實，吃得安心?！?/br>
    像這樣憑良心做生意的店家，還有很多。

    第二日一早，拍攝完卷饃之后，他們又去到一家專賣格拉條的小店。

    其實也能理解成拌面，因為在阜市的方言里，攪拌就是“咯啦”，所以才有格拉條這個聽起來有點奇怪的名字。

    店里有一個壓面條的機器，機器直接架在大鍋上，老板娘拿著菜刀在邊上守著，壓出來一部分后，就拿刀切斷，讓面直接落進鍋里。

    煮熟后再過一遍水，瀝干水分，放上豆芽和黃瓜絲，淋上一勺芝麻醬，用力攪拌開，就可以開吃了。

    老板娘直接給丁靈拌了一碗，吃著是咸辣口的，面條特別筋道，比平時常吃的手搟面要更有嚼勁。

    令人驚訝的是，這樣一大碗好吃的格拉條，竟然只要六塊錢。

    丁靈他們在這家店停留了一天，詳細(xì)拍攝了從和面到配制醬料的每一個步驟。

    之后又在阜市停留了兩日，除了一開始計劃好要拍攝的美食，又臨時新添了幾個，都是從當(dāng)?shù)厝丝谥写蚵牭降摹?/br>
    有鮮香滑嫩的粉雞，還有咸麻糊、淡麻糊，和并沒有魚的面魚茶。

    丁靈將這些美食，剪輯了一個一分鐘的短視頻，作為花絮上傳到d站和v博。

    很快便有粉絲詢問。

    【鈴鐺這是去哪里了？】

    【視頻里的食物看著都好美味啊，不過有好幾種我都不認(rèn)得，這是哪里的美食？】

    【今天的視頻怎么這么短，鈴鐺什么時候可以來一條二十分鐘的長視頻??！我想看著下飯，一分鐘真的不夠看??！】

    下面也有不少粉絲猜出了丁靈的行程。

    【鈴鐺是不是在徽省？我記得鈴鐺上周發(fā)過好幾個調(diào)查問卷，問的好像都是徽省那邊的特色，有沒有徽省的粉絲來回答一下呀？】

    【來了來了，我填了那個問卷！鈴鐺現(xiàn)在應(yīng)該是在阜市，視頻里那家“老楊卷饃”我還在問卷里推薦來著呢，沒想到鈴鐺真的去吃了，這也太驚喜了！】

    【我也是阜市人，不過現(xiàn)在在海市工作，鈴鐺去吃的那家格拉條就在我姥姥家附近誒，小時候老去吃，沒想到那么多年過去了價格還是那么實惠。這要是在海市，價格翻五倍都不夸張?！?/br>
    【所以鈴鐺現(xiàn)在是在錄什么，剛剛那個短視頻是預(yù)告吧，應(yīng)該還有正片？什么時候可以上正片呀，孩子等得口水都流下來了……】

    最后這條評論下面，跟了一串的求正片。

    宋熙和說：“其實也可以單獨剪輯每家餐館的視頻，和紀(jì)錄片的內(nèi)容不相同，主要剪輯你吃東西的部分。畢竟紀(jì)錄片里每一部分截取的鏡頭很短暫，剩下的素材不用也有點可惜。”

    但丁靈覺得，這樣的話內(nèi)容有點重復(fù)，如果將每一家餐廳都單獨剪輯成片，提前展示出來，無形當(dāng)中就降低了大家對紀(jì)錄片的期待感。倒不如在徽省的視頻全部拍攝完后，單獨將她吃東西的鏡頭都剪出來，拼到一起，作為紀(jì)錄片的花絮呈現(xiàn)。

    只是這樣一來，最近上傳視頻的頻率，就大大減少了。

    她沒有忘記，自己還有一群“嗷嗷待哺”的粉絲。

    明天的行程已經(jīng)確定，他們將前往位于阜市東南方向的另一座城市，在那品嘗一桌當(dāng)?shù)靥厣亩垢纭?/br>
    丁靈：“要不明天開一場直播，帶大家一起品嘗豆腐宴吧？”

    正好也可以借這個機會，和粉絲們預(yù)告一下紀(jì)錄片的事情。

    …

    第二日上午，他們便來到了位于郊外山腳下的一座度假山莊，豆腐宴就是這座山莊提供的，他們將在這里住上兩晚，詳細(xì)拍攝制作豆腐、豆皮的流程。

    “這里環(huán)境真好?！倍§`跟著服務(wù)員從住宿的地方，走到餐廳。

    一路上滿是綠植，呼吸間都是清新的味道。

    頭一晚，丁靈已經(jīng)預(yù)告過第二天十一點要開直播。