——?jiǎng)e說，還真就挺好吃的！

    那雞rou嫩得呦！咬下去汁水四溢，就連最容易干柴的雞胸rou部分，都是那么的鮮美多汁。

    想起這個(gè)，林修楷都還記得當(dāng)時(shí)跟袁殊商量，等下周賣完菜，還要再整次烤小公雞吃呢。

    “差不多吧。”林修楷輕咳兩聲，示意竇曉燕繼續(xù)講下去。

    竇曉燕：“其實(shí)到現(xiàn)在，咱們的小公雞就是最好吃的時(shí)候，最多最多也就能再留上十天半個(gè)月的，再長大就只能拿去燉湯了?！?/br>
    林修楷點(diǎn)點(diǎn)頭。

    其實(shí)松陵這邊滋補(bǔ)雞湯也挺受歡迎。

    特別是上了年紀(jì)的，特別喜歡在換季時(shí)節(jié)給家人煲個(gè)養(yǎng)生雞湯鴨湯什么的。這種最好就是要選用完全長成的土雞土鴨，跟藥材一起在砂鍋里煲上幾個(gè)小時(shí)，正好在rou質(zhì)軟爛的同時(shí)，藥材里的藥性也都完全釋放在湯中。

    按理說，就算是小公雞長大了，賣大雞也可以。大溝這邊的土雞向來在老一輩當(dāng)中，口碑都不錯(cuò)，家庭條件稍微好點(diǎn)兒的，老人都要來這邊買雞去燉湯。

    但現(xiàn)在的問題是，雞還不一定能留到它完全長成。

    竇曉燕：“咱們第一批雞苗時(shí)，那會(huì)子天氣冷，母雞下蛋不多，所以第一批雞苗總量也就不到兩千只。按照上周賣雞的速度來看，下周也就賣個(gè)周六，周日都不一定夠?！?/br>
    林修楷知道小公雞少，但怎么都沒想到，“竟然這么少？！”

    竇曉燕也很尷尬，她不由得降低聲音：“其實(shí)，咱們山上自己吃下去的也不少了?！?/br>
    說起來慚愧，竇曉燕她自己甚至隱隱盼著還能再吃上兩頓小公雞呢。

    林修楷：“……”

    林修楷有些發(fā)愁，上次賣咸蛋賣沒幾次就突然不賣了，搞得顧客們到現(xiàn)在都在說他呢。

    這要是雞苗也賣著賣著沒了，估計(jì)顧客肯定又要嚷嚷，林修楷用腳趾頭都能想到，他們到時(shí)買不著小公雞，肯定說他這果園干脆都去養(yǎng)雞算了！

    就在林修楷發(fā)愁時(shí)，竇曉燕又說：“不過，咱們小公鴨有的長得壯的，也差不多快能出欄了?；蛟S，下周日小公雞不夠，咱們可以攙著小公鴨一起賣。”

    “可以的！”林修楷瞬間就來了精神，接下來就要去看看小公鴨。

    竇曉燕在前面帶路。

    第一批的小公鴨的負(fù)責(zé)人是鞏志，他是個(gè)子低矮，一米五上下，整個(gè)人又瘦又小的，還皮膚黝黑。

    但他身手特別敏捷，當(dāng)林修楷說想走近去看看小公鴨到底長得如何，鞏志他直接憨厚老實(shí)地?cái)[手，示意林修楷不用動(dòng)，他走去鴨群，快步彎腰伸手向前一撈，動(dòng)作行云流水。

    接著，便見他左右兩手各抓著一只小公鴨，它們被抓著翅膀根，連撲閃都撲閃不了，只能嘎嘎亂叫。

    鞏志道：“咱們搞的是生態(tài)養(yǎng)殖，鴨子雖說長得慢、看著小，但其實(shí)渾身都是肌rou，沉著呢！”

    這點(diǎn)林修楷曉得，他之前賣的小公雞個(gè)頭其實(shí)就挺小的。

    林修楷接過一只小公鴨，細(xì)細(xì)端詳。

    這鴨子被養(yǎng)得皮光水滑，眼睛更是炯炯有神，它還挺不老實(shí)呢，交接到林修楷的手上更拼命地掙扎。

    要不是現(xiàn)在林修楷力氣大，換個(gè)平常都市年輕人，說不準(zhǔn)還真就被他給跑了！

    林修楷瞧完了，嘖道：“瞧著就好吃?！?/br>
    鞏志、竇曉燕：“……”

    林修楷再次掂掂重量，約莫有個(gè)兩斤出頭的樣子，他遞給竇曉燕，道：“咱們自家的鴨子，賣出去前得自己先嘗嘗味道才行。你們抓幾只大的，交給袁殊，晚上讓他做啤酒鴨?！?/br>
    鞏志、竇曉燕兩人再次：“……”

    雖說已經(jīng)能猜到老板接下來要先自己吃，可他們還是感覺一陣無語。同時(shí)，又覺得特別慶幸，能趕上這么大方的老板，真挺不容易！

    鞏志兩人按照老板所說，抓了四只個(gè)頭大的小公鴨給袁殊送去，袁殊接到后就給林修楷打電話：“咱們鴨子養(yǎng)得不錯(cuò)，要是用普通的啤酒燉反而會(huì)掩蓋鴨rou本身的rou香。”

    林修楷問：“那你的意思是？”

    袁殊嘿嘿一笑：“最近不是又在燜木炭了嘛！我拿些炭做烤鴨怎么樣？”

    “可以！”簡直太可以了！

    林修楷對袁殊手藝非常自信，這小子既然說他會(huì)，林修楷就無條件相信。

    只不過制作烤鴨所需的步驟繁雜，光是前期的處理工作，就耗費(fèi)大半天時(shí)間。直到第二天中午，林修楷他們才吃上鴨rou。

    選用還未完全長成的小公鴨，rou質(zhì)不出人意料地嫩而多汁，鴨子皮下脂肪并不算特別厚，經(jīng)過炭火的炙烤，多余的油分已被完全逼出，只留下少量的油脂充當(dāng)調(diào)味的作用，咬下一口，噴香四溢。

    不過，最精華的部位莫過于上面顏色濃油赤醬的鴨皮，深醬色的鴨皮上是極緊繃的，光是看色彩，人就知道上面得多么有味兒！

    吃下去，鴨皮脆極了，甚至還能感覺脆爽的聲音從口腔聯(lián)動(dòng)到耳膜中。再稍微咀嚼，濃郁的醬香后，是薄薄的那層脂肪在口腔中跳舞，再接著，是瘦rou迸發(fā)的rou汁溢滿整個(gè)口腔，吃到最后，竟然還出現(xiàn)了清甜的甘梅的回味，香而不膩。

    一只小公鴨殺后，也就剩一斤多、兩斤的樣子，吃山上一共四十來個(gè)大漢，每人也不過就分那么幾塊烤鴨。

    大伙兒吃后紛紛表示不過癮：

    “小袁啊，你身上究竟還有多少驚喜是我們不知道的？”

    “這烤鴨真好吃，我覺得咱們下次還可以再試試烤雞！”

    “沒看出來啊，袁殊這小伙子竟然是個(gè)星級大廚?！?/br>
    袁殊則是嘿嘿一笑，少有的低調(diào)不做聲。

    山上除了林修楷，都不知道他的來歷。他現(xiàn)在在山上住得舒服自在，雖說要管四十多人的三餐，但老板給力啊，現(xiàn)在給他配了兩個(gè)有廚房功底的下手，他每餐只需要?jiǎng)邮殖匆粌蓚€(gè)主菜就行。

    剩下的時(shí)光要么打游戲，要么去追劇，再或者是跟個(gè)老板似的背著雙手到處溜溜達(dá)達(dá)消食，日子不比之前在家干活自在多了？

    袁殊可一點(diǎn)兒都不想他這平靜自在的生活被打破，在其他人夸他得有什么星級酒店大廚手藝時(shí)，連一句話都不敢說，生怕被人揭了老底。

    袁殊一反往常的高調(diào)，林修楷一想就知道這小子心虛什么，沖他齜牙一笑，把剛才胡星的問題再次拋給他問：“說吧，你還會(huì)做什么？”

    “這就得看你山上還能有什么新鮮產(chǎn)出了?！痹膺@話說得傲氣極了。

    他打小就在廚房這一塊有天賦，得益于現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上豐富多彩的美食視頻，雖說水分含量大，但他自己本身就是個(gè)廚子，一些不靠譜的方子他一眼就能看穿。

    剩下他感興趣的方子，基本袁殊都曾自己親手做過幾次，出來味道也都算不差。

    再加上果園純純搞生態(tài)種植養(yǎng)殖，產(chǎn)物本身風(fēng)味就極佳，袁殊只要稍微在上面添姿做彩，出來都是絕味。在這點(diǎn)上，袁殊他是相當(dāng)自信的。

    林修楷被袁殊這么不軟不硬地回了一句，竟還被他激起了好勝心。

    別的不說，光是就憑他這句話，林修楷都決定還是得豐富自家果園的物產(chǎn)！

    作者有話說：

    第41章

    周五這天中午,袁殊做了道蒜香排骨，用的正是上次林修楷從那老大爺那兒買回來的排骨。

    這天林修楷得空，就湊在后廚這里盯袁殊干活。

    蒜香排骨,主角雖說是排骨,但起主導(dǎo)作用的確實(shí)蒜末。蒜末要是做得不好，就得損失一大半的香氣。排骨要是不蒜香了，那基本也就可以宣告這道菜的失敗了。

    林修楷反正坐這兒沒什么事兒,袁殊就把一籮筐的蒜頭塞他懷里：“老板,剝蒜?！?/br>
    反正這段時(shí)間林修楷也沒少給他干剝蒜擇蔥這下手活兒，也就無所謂什么老板的姿態(tài)了。林修楷從善如流,他現(xiàn)在剝蒜技術(shù)好得很。

    因?yàn)橘I的是山上農(nóng)家自己養(yǎng)的土豬,袁殊干脆就沒給排骨焯水，直接下腌料。林修楷廚房基礎(chǔ)差，就認(rèn)得鹽糖味精醬油這些，后面他放的這粉那粉的，林修楷一概認(rèn)不出來。

    把排骨拌勻,便放在一旁讓它先腌著,袁殊則是過來處理蒜末。

    用機(jī)器把蒜末攪打成大顆粒,然后分出三分之一出來，三分之二的蒜末下油鍋炸香撈出。等個(gè)半分鐘油溫稍微降下來,袁殊才把開始撥出去的那三分之一蒜末倒進(jìn)去。

    滋啦啦的油花瞬間冒出來，光是聽那味道,林修楷都隱約覺得這蒜香似乎更濃烈了。

    “這叫金銀蒜?！痹獾靡獾貨_林修楷科普。

    林修楷：“……”還炫上了是吧？

    隨后,再在鍋里倒上足量的油，在排骨上稍稍裹一層淀粉,下油鍋炸。

    最后,鍋底留少量的油,下干料炒香后，加入金銀蒜，加入炸好的排骨一翻炒，那味兒便上來了。

    林修楷用力地嗅鼻子：“有那味兒了啊?！?/br>
    袁殊得意洋洋，眉毛簡直在臉上跳舞：“那可不是？大廚一出手，就知有沒有！”

    這場中飯，自然而然，又受到山上工人們的好評。最搞笑的是有個(gè)大姐，還跑去問袁殊有沒有女朋友，說她家閨女是個(gè)好吃的手殘黨……

    后面的話她都沒說完，袁殊就直接跑了。

    看得林修楷那叫一個(gè)捧著肚子笑歪脖子。

    吃過午飯，林修楷就找王猛開始商量明天出攤的事兒。

    “我剛詳細(xì)問過了，咱們剩下的小公雞就剩下最后的三百多只了，頂多就夠明天賣一次。”林修楷沖王猛道。

    王猛最近一直都在琢磨燜木炭和養(yǎng)護(hù)卡格果樹的事情，聽林修楷講小公雞數(shù)量不夠時(shí)，吃驚極了：“這么少的嗎？那……我記得第二批的小公雞才長一斤左右的樣子吧？”

    林修楷點(diǎn)點(diǎn)頭，接著又道：“咱們這邊人喜歡燉滋補(bǔ)湯，我還想留上一百來只的小公雞再養(yǎng)養(yǎng)?！?/br>
    老板這話說得有道理，他們雖說是果園，但現(xiàn)在擺攤賣的東西其實(shí)跟別家農(nóng)場差不多。要想維持固定的顧客群，那肯定要盡量豐富自家產(chǎn)物，盡可能讓顧客在他們一家就買個(gè)八、九不離十。

    “可……小公雞不夠賣這事兒，怎么解決。”王猛苦惱。

    林修楷則已經(jīng)想好策略：“咱們果園的小公鴨現(xiàn)在也長得差不多了，一小撮長勢最好的已經(jīng)超過三斤了。這樣，咱們明后天出攤時(shí)，備上一百五十只小公雞，一百五十只小公鴨。

    咱們下周出攤肯定是沒小公雞了，這周出攤一半小公雞一半小公鴨的賣，提前讓市場適應(yīng)適應(yīng)。等會(huì)兒你找明天跟著一起出攤的人手時(shí)，也提前跟他們說好，明日賣菜時(shí)跟顧客說清楚，下周咱們就只賣小公鴨了，小公雞得等下下周才有出欄的?！?/br>
    “成！”王猛果斷點(diǎn)頭，他覺得老板這安排好極了。

    說完小公雞小公鴨這事兒，接下來還要提一嘴桃子。

    甜蜜蜜是個(gè)早熟的水蜜桃品種。水蜜桃吧，出了名的不好運(yùn)輸。特別是大溝這邊，為了保證果實(shí)口感，賣水果向來都賣八成熟以上的熟度。

    水蜜桃要是在樹上長到八成熟，那軟得基本也就到一捏一個(gè)坑那種程度了。光是摘下去運(yùn)輸再賣，損耗都不小。

    林修楷今天早上吃的那個(gè)八成熟的水蜜桃，可比他之前吃撐的那次軟得多了，那真真是一丁點(diǎn)的脆度都沒有。

    雖說口感和味道都更好了，但這軟……還是讓林修楷發(fā)愁。

    不過好在王猛已經(jīng)有做好準(zhǔn)備了，他道：“我提前準(zhǔn)備好了減震用的塑料泡沫，一般來說咱們大溝水蜜桃都用這種塑料泡沫，這點(diǎn)老板你可以放心?！?/br>
    不過，水蜜桃最大的問題還不是出在從果園到銷售這條路上，最容易出差錯(cuò)的卻是顧客自己買回去后。

    畢竟太軟了，果園這邊在賣時(shí)再精心，也架不住買家自己的粗心。

    很多時(shí)候，明明買時(shí)好好的桃子，等帶回家隔了半天一天的，桃子上出現(xiàn)磕碰、斑痕等，大部分人都會(huì)覺得是賣家賣給他們的桃子時(shí)就有問題，而不會(huì)反思自己在路上有沒有用心關(guān)照它。

    這也就導(dǎo)致，近些年水蜜桃種植者越來越少，市場價(jià)格也越來越貴。也就石川這邊市場狀況會(huì)好些。