聽到他的回答，宋清歡仰起頭，看著他，笑得眉眼彎彎，“我從前竟不知，原來周行哥哥也是一個(gè)心思細(xì)膩的，知暖什么都沒有說，周行哥哥就能猜到她的心里在想什么。”

    “到底不及你。”周行伸手，在她的頭上輕輕揉了揉。

    “唉，知暖也是個(gè)可憐的小姑娘，自小便沒有了爹娘，一直跟著哥哥生活，如今哥哥要去進(jìn)京趕考，她就沒有更好的去處了?！币幌氲皆S知暖，宋清歡便忍不住的替她感到心疼。

    “能遇到你，也是她的幸運(yùn)?！敝苄杏终f道。

    “不管怎么說，我既然已經(jīng)答應(yīng)了許夫子，要好好的照顧她，必然會(huì)說到做到?！彼吻鍤g沉吟了片刻，才又說道：“對了，知暖今天第一次來，我應(yīng)該給她做些吃的，讓她高興一下。周行哥哥，你在這里守著，我去給知暖做吃的了?！?/br>
    說完這話，宋清歡又轉(zhuǎn)身，飛快的去了廚房。

    姜半夏本就住在后院里，她帶著許知暖將包袱放好之后，出來時(shí)正巧碰上宋清歡。

    她看著她，狐疑的問道：“掌柜的，你這般著急的，是要做什么？”

    “我是想著，知暖剛來咱們這里，所以，就給知暖做一些小零嘴兒，讓她高興一下。”宋清歡說道。

    聽到宋清歡的話，許知暖這才上前，抬頭看著她，軟糯糯的說道：“我來幫你吧，清歡jiejie?！?/br>
    “不用了，一會(huì)子讓你半夏jiejie幫忙就好?！彼吻鍤g伸手，在她的頭上揉了兩下，才回答。

    “我可以幫清歡jiejie生火的，”許知暖還是有些倔強(qiáng)，大概還是覺得自己在這里什么事情都不做的話，到底有不妥，又繼續(xù)補(bǔ)充道：“在家里的時(shí)候，哥哥做飯，我都會(huì)幫哥哥?！?/br>
    “既然如此，那你就幫我吧?！彼吻鍤g也不忍心再拂了她的一番好意，只好說道。

    三人到了廚房里之后，宋清歡將提前做好的陰米給找了出來。

    所謂的陰米，便是將優(yōu)質(zhì)的大糯米先篩去了碎粒之后，然后反復(fù)清洗三四次，一直到清洗糯米的水變得清澈，再浸泡三至四個(gè)時(shí)辰，直到所有的糯米都變得濕潤，然后再上鍋蒸煮約三刻鐘，直到所有的糯米完全熟透。蒸熟的糯米，放到簸箕里進(jìn)行晾曬，直到那些糯米自然陰干。

    經(jīng)過所有的工序之后，得到的米，就叫做陰米。

    宋清歡將那些陰米倒在了鍋里，然后進(jìn)行烘炒。烘炒過后的陰米，她又倒進(jìn)了油鍋里進(jìn)行膨化。

    陰米遇到熱油，頓時(shí)就開始膨脹起來，膨化過的陰米，色澤潔白，酥脆至極。

    鍋里倒入白糖、麥芽糖，還有適量的水，小火熬制，直到熬成了一鍋糖液。

    緊接著，宋清歡又往鍋里倒入炸好的陰米、花生、芝麻，然后進(jìn)行攪拌，那些糖液，很快就均勻的粘在了米花上面。

    等米花和糖液攪拌均勻之后，宋清歡又將那些米花給鏟了起來，放到模具里，再用搟面杖給壓實(shí)了之后，才用刀切成了厚薄均勻的厚片。

    從模具里拿了一塊米花糖出來，宋清歡直接遞給了許知暖，笑吟吟的看著她，說道：“知暖，你來嘗嘗，這米花糖的味道如何?！?/br>
    一開始，許知暖看見遞到自己面前的米花糖，到底還是有些羞澀，不好意思接過來，而是看向了姜半夏，對她說道：“還是半夏jiejie先吃吧?！?/br>
    “你吃，不用管她，她自己知道去拿的?！彼吻鍤g又說道。

    在聽了她這句話之后，許知暖這才接過了那塊米花糖。

    剛做出來的米花糖，入口香甜酥脆，米花的酥香混合著麥芽糖的甘甜，再合著花生米的脆，幾種味道混合在一起，實(shí)在沒有幾個(gè)人能抵擋得住這種香味。

    “掌柜的，這米花糖也好好吃啊，你之前怎么沒有做過？”一旁的姜半夏，吃了一口，就忍不住的感嘆。

    “我備下那些陰米，其實(shí)就是想做米花糖的，剩下的陰米，到時(shí)候煮蛋給你們吃?！?/br>
    宋清歡說完這話，又去翻了些紅薯出來，用小刀給削去了皮。

    “你拿這些紅薯，又是想做什么？”看著她的舉動(dòng)，姜半夏又湊上前，好奇的問道。

    “我想著，反正米花糖也做了，干脆就再做一些鮮苕絲糖。”宋清歡回答。

    “鮮苕絲糖？那又是什么？”對于這個(gè)名字，姜半夏一臉的茫然。

    “苕絲糖，一般是分為兩種，一種就是直接用紅薯做出來的，口感偏硬的，叫做鮮苕絲糖。還有一種，是用紅薯和糯米粉做出來的，叫做糯米苕絲糖，也叫做泡絲糖，我比較喜歡第一種，所以我今日打算做一些給你們嘗嘗?！彼吻鍤g口中說著話，手里的動(dòng)作卻也未曾停下，不多時(shí)，便將她所需要的紅薯都給削了出來。

    紅薯洗干凈，切成細(xì)絲，然后放到油鍋里進(jìn)行油炸。

    在熱油的作用下，那些紅薯絲很快便被炸出了香味，沒用多久的時(shí)間，又變成了酥脆的紅薯絲。

    炸得金黃酥脆的紅薯絲，撈出控油。

    同時(shí)，鍋里倒入一碗白糖，合適的清水，然后將白糖熬成了糖漿，再倒入提前備下的花生碎，炸好的紅薯絲，然后攪拌均勻。

    最后放到模具里，壓到定型了之后，再倒出來，用刀切成厚片。

    這次，不等宋清歡拿給兩人，姜半夏便很自覺的拿了兩塊過去，其中一塊分給了許知暖，自己也拿著一塊，兩人便咔嚓咔嚓的啃了起來。

    --