反派他爹養(yǎng)崽指南[美食] 第61節(jié)
尤其是喻白經(jīng)歷車禍后,他的廚藝水平簡直有質(zhì)的飛躍。 星星想不通,為什么喻白的廚藝會在一夕之間突飛猛進? 可星星到底僅是一只幼崽,很多令星星苦惱的事情,他都不會太過糾結(jié),想一想便將它們拋在了腦后。 反正,按照星星的標準,喻白的飯菜比外面餐廳里的大廚們燒得還要好吃。 其次,星星還記得,他跟著喻白一起出門擺攤攤、第一次賣烤冷面時,不止遇到一個食客,為了能買到喻白做的烤冷面,使出種種手段。 有在喻白面前現(xiàn)編自己身世悲慘,缺這一口烤冷面可能活不了的;有在喻白面前一哭二鬧三上吊的;甚至有人為了嘗到這一口烤冷面,不惜花費五百塊,找前面買了烤冷面的人分他嘗一口…… 爸爸做的小吃好吃,爸爸做的飯飯和菜菜更好吃! 而壞蛋叔叔平時在家里照顧他時,遠沒有吃飯時那么地有精神…… 壞蛋叔叔果然只是看中了爸爸做的飯! 星星茅塞頓開。 壞蛋叔叔一定是想吃爸爸做的飯飯,所以才跑到這里來……可是壞蛋叔叔卻騙爸爸說,他是因為擔心爸爸才跑到這里來。 星星看見,姬容煜剛才在樓下騙不知情的爸爸時,爸爸的臉上寫滿了對姬容煜的歉意與感動…… 星星悄咪咪地磨了磨后槽牙。 壞蛋叔叔的心是用篩子做的嗎?心眼真是多的不得了! 他得好好制定一個計劃,在爸爸的面前揭穿壞蛋叔叔的真面目,不要讓爸爸輕易地上壞蛋叔叔的當! “星星,是今天的飯菜不符合胃口嗎?你怎么一點都沒吃呀?” 喻白見星星小爪爪捧著飯碗,有一下沒一下地往嘴巴里塞著白米飯,喻白的眉頭輕皺了一瞬。 聽到喻白的聲音,星星立刻停下了扒飯的動作。 哎呀!他想壞蛋叔叔的事情想的太入迷,只顧著吃飯飯,顧不上吃菜菜了! 星星看向餐桌。 因為他今天和星星臨時出門擺攤,再加上擺攤的時間比往常稍微久一點,所以喻白晚上回來后只簡單地做了一道菜,燒了一碗湯。 喻白做的菜,是省時省力但又好吃的東北亂燉,他做的湯,則是一碗普普通通制作簡單的蛋花豆腐湯。 東北亂燉,顧名思義就是將排骨,五花rou,玉米,土豆,茄子,豆角……等一些東北常見的菜和豬rou放在一起進行燉煮,直到食材變得又酥又爛時,再打開鍋蓋將它們撈出。 無論亂燉里放的是什么食材,最后它們的味道,都是個簡單的咸鮮口。 不過東北亂燉的魅力不在于食物的味道,多么有層次感,多么驚艷,而是在于,那些被燉得酥酥爛爛的食材…… 喻白選了土豆茄子和來自東北的油豆角,他還往里面加入了排骨。 起鍋時,燉得酥爛的土豆外層浸著湯汁,軟而糯的茄子與其他菜相互糾纏。油豆角經(jīng)過長時間的燉煮,軟爛的豆角內(nèi)里的豆子,都掉了出來。 排骨作為亂燉里唯一的葷菜,散發(fā)誘人的葷香氣,給整道菜又增添了一份魅力。 星星小腦袋瓜還在糾結(jié)時,姬容煜早已迫不及待地伸出筷子,夾起一塊油豆角。 rou的葷香悶入了湯汁,湯汁咸中帶鮮,掛在油豆角上,油豆角泛著葷湯的油亮,看著分外地誘人。 喻白事先將每一個油豆角都經(jīng)過了仔細的處理,剝?nèi)チ舜纸畹挠投菇?,在口中只留下了軟糯的口感?/br> 姬容煜咬破豆粒外層微有韌性的外衣后,綿、糯、沙的豆粒內(nèi)里與鮮香的湯汁兒融合,帶給口腔別樣的風味。 綿軟的油豆角,一抿酥爛的土豆,軟糯的茄子……喻白將它們統(tǒng)統(tǒng)都做出了葷菜的風味。 至于排骨,那是已被喻白燉到入口噴香,脫骨即化的絕妙境界。 東北亂燉之所以能成為尋常百姓家常見的菜式,是因為它的制作方式簡單。 但要將一個家家戶戶都會做的普通家常菜,做到極致,那簡直難如登天。 喻白輕松做到了。 喻白沒有刻意地去追逐味道創(chuàng)新或是特殊食材。 上輩子早已將“家常”二字琢磨得透徹的喻白明白,一道完美的家常菜,能讓食客嘗到每一口菜肴時,都能感受到家的溫馨與舒適。 用直白的話說,就是調(diào)配好菜肴的口感等諸多細節(jié)與味道層次遞進——將一道家常菜的味道,在口腔中演變成一個完美的圓。 然而……在做這道東北亂燉時,喻白和前輩子相比,對于“家”的理解,又出現(xiàn)了一點小小的不一樣。 這個世界,沒有始終一團和氣的家庭。一個完美的家或多或少都會出現(xiàn)雞毛蒜皮的矛盾,但很快矛盾又會被家人間的互相包容解決。 喻白在燉菜時,放了一點點辣椒。 融入湯汁的一丁點辣,就像是家庭中的小矛盾,帶給食客短暫的刺激后,很快又被湯汁本身的醇厚所包容。 盛著東北亂燉的大碗,表面還冒著騰騰的蒸汽。 姬容煜連吃了好幾口菜,不知是辣的還是熱的,他的鼻尖微微冒出了細汗。 又是一道喻白做出的、讓他驚喜的家常菜。 姬容煜狹長的眸輕瞇,他的目光落在了喻白的身上。 喻白正半蹲著身,給短胳膊短腿的小崽子夾菜。 客廳明亮的燈光下,喻白臉頰上掛著的笑容純凈又漂亮。 姬容煜看到,喻白眼底蘊藏著的、對家里矮墩墩幼崽的nongnong愛意。 姬容煜抿唇,他收回視線。 喻白……到底還藏著多少“絕活”?他在喻白家又需要待多久,才能嘗遍喻白做的、所有好吃的菜肴? 該不會……他一輩子都離不開j市了吧? 姬容煜唇角微翹,默默哂笑一聲。 他很快又在心中否定。 永遠留在j市?這當然是不可能的。 姬容煜攥緊筷子,伸向裝著東北亂燉的鍋中。 姬容煜的筷子剛朝著一塊排骨的方向伸去,小崽子的聲音突然響起。 “爸爸,我要吃那塊rourou!” 星星的小手指隔空指的方向,赫然是姬容煜筷子伸向的方向。 喻白一頓,他看向姬容煜:“這……不然還是你夾吧?!?/br> 姬容煜溫和一笑:“我不吃這塊,你夾吧?!?/br> 要是他順著喻白的話去夾那塊排骨,那么他刻意在喻白面前表現(xiàn)的、溫柔懂事聽話的人設(shè),不就崩了嗎?! 不就是一塊排骨嘛!鍋里還有很多排骨,他不缺這一塊排骨吃。 姬容煜這么想著,他又將筷子伸向了另一塊排骨。 星星:“爸爸,這塊排骨我也要!” 姬容煜笑容一僵,他額頭上的青筋隱隱跳動。 這只小崽子是和他杠上了?他要什么排骨,小崽子也要什么排骨? 喻白:“姬容煜,你還是……” “不?!奔蒽闲θ莞鼫睾土?,“你夾吧。鍋里還有很多排骨呢?!?/br> 姬容煜剛說完,一旁的小崽子開了口。 星星軟綿綿的小爪爪,捧住自己面前裝著白米飯的小碗。 他的小奶音軟軟甜甜,然而說出來的話卻差點氣死姬容煜。 星星:“爸爸,我想吃的都是容煜叔叔要吃的rourou,容煜叔叔不會生氣吧?” 景點茶言茶語,茶味十足。 星星眨眨水汪汪的眸:“可我不是故意的。我的確早就想吃那兩塊rourou了……剛剛?cè)蒽鲜迨逡恢痹诔詒ourou,我個頭小筷子伸不到鍋里,只能在旁邊聞著味道,吃著白米飯。我邊看著容煜叔叔吃rourou,邊流口水……” 星星小模樣,能多可憐就有多可憐。如果小區(qū)里的大爺大媽們看到了星星這副模樣,他們定是恨不得將星星抱在懷里,一口一句“心肝寶貝”地哄星星。 讓了rou,還被小崽子背刺的姬容煜:……心機綠茶小崽子!到底是從哪兒學的這一套! 星星的茶藝表演還沒結(jié)束。 星星看著姬容煜臉上的笑容徹底消失不見,他長而翹的睫毛輕顫了一下。 星星裝作像是被姬容煜嚇到的模樣,rou嘟嘟的小身體往后縮了縮,他如同白軟包子般的小臉蛋寫滿了害怕。 星星垂下小腦袋,小奶音顫巍巍的:“都是我不好,總是要容煜叔叔的rourou。容煜叔叔,你如果要吃那兩塊rourou……那,那rourou我給你叭!你不要生氣了,好不好?” 姬容煜自然沒有忽略,星星垂下小腦袋時,他那雙圓滾滾的墨眸中,狡黠靈動的光一閃而過。 小崽子想激怒他。 可他偏偏不會讓小崽子得償所愿。 姬容煜笑:“不就是兩塊rou嗎?我真不會因為兩塊rou而生氣?!?/br> 姬容煜放緩了聲音:“星星,你先挑你想吃的rou和菜。我等你挑完了,我再挑?!?/br> 星星圓潤的眸瞇成了半圓形,很快又從半圓形變成了兩道彎彎的月牙。 “好呀!”星星破天荒地夸道,“容煜叔叔真是一個大度的人,不會因為吃不到rourou生氣?!?/br> 反常必有妖。 姬容煜一時間,突然看不透這小崽子正計劃著什么。 不過……姬容煜不擔心星星會把鍋內(nèi)所有的排骨全都夾光。 星星身為幼崽,即使他再能吃,也吃不完一鍋的排骨。姬容煜想,等星星夾完后,總歸會有剩余的排骨留給他。 另外,喻白也還沒吃幾口菜。小崽子這么喜歡喻白,他肯定不會夾光排骨,讓喻白吃不到rou。 姬容煜笑:“星星,你夾你的吧?!?/br> “好噠!”星星扭著小身體,扶著桌子站起身,“爸爸我要吃這個,那個也要……” 隨著星星左指指,右指指,鍋內(nèi)的排骨以rou眼可見的速度減少。 喻白:“星星,你吃的rourou已經(jīng)夠多了,不能再多吃了哦!”