莊稼人，力氣也不要錢，糧食收得少總比去年那般餓得走不動道的好，再說東家給的土豆和玉米種子高產(chǎn)且對土質(zhì)要求也不高，正合適他們這少地開荒之人。

    耕地多了，種的糧食自然也多了， 府衙是絕對支持這種行為的，只要開出荒地， 不僅可以能以低廉的銀子獲得這塊土地， 府衙還能免除三年的賦稅。

    四月天，正是插秧的好日子。

    青鹿谷外的梯田上，遠遠的便可見挽著褲腿的農(nóng)人戴著草帽在田間勞作， 隨著他們的緩慢移動，一行行清翠的禾苗也筆直的插入田中。

    梯田開發(fā)的時間不短了，但之前一直處在養(yǎng)地的階段，今春才是真正第一次開始種糧食。

    顧月照看了青鹿谷的春耕井井有條的進行下去，便帶著奚黎和賀云歸二人去巡視去年任命的村長所在村子的工作，她致力把這幾個村當做實驗村，自己雖沒有多余精力一一過問，但始終分了一部分精力在其上，聽說許多村子都走上了正道，正好她這段時間并無其他急事可以去看看。

    “此處離新芽鎮(zhèn)最近，便先去哪處吧。”

    張?zhí)N自去青鹿谷聞知閣得了指點后，回到新芽鎮(zhèn)便一刻都不停的打算開荒造梯田和挖魚塘，可惜他上任之時正值冬日，天寒地凍，土都凍硬實了，張?zhí)N空有雄心壯志卻，根本沒法動工。

    新芽鎮(zhèn)的百姓在流民之災中，十不剩九，如今新芽鎮(zhèn)的百姓俱是各地的難民們分配過來。分配過來的災民并不是很多，東家雖給災民救濟糧，但是那些糧食救急還成，若要長久還還得另想個謀生的法子。

    能賺錢的法子......自小家資不豐的張?zhí)N自是一時半會想不起賺錢的法子，但他知道一處，肯定能給他解惑。

    聞知閣。

    時隔半月，再來閣中，此處人明顯比之前多了許多，一樓他不僅看見不少身穿長袍的讀書人，還有錦衣的商賈和麻布農(nóng)人皆在此看書，穿著不同，但臉上都盡然是如出一轍的認真專注，張?zhí)N頭一次看見這般景象，竟然看呆了去。

    許蘊在聞知閣二樓待了一日，方子是看了不少，但是卻并未尋到一個適合的。他想起當初他說想要做?；~塘和梯田之時，東家曾讓他做足了前期準備再決定要不要實行。

    如今他想要帶新芽鎮(zhèn)百姓賺錢，也該如東家做法那般先看看百姓需要什么，什么能賣到錢做什么，而不是在書閣中閉門造車。

    想通了，張?zhí)N將書仔細放好，下樓，打算去余槐城中看看。

    那知還未行到谷口，鼻子忽聞得一股霸道的香味，酸香中帶著另一股刺鼻的香味，這香味太霸道，在書閣看了一日書的張?zhí)N聞此味道，只覺得肚中空落落，咕咕叫得震天響。

    張?zhí)N決定去看看。

    往前走，到了一戶紅磚房前，香味便是從此處傳來的，透過大開的門，可見里面忙碌的婦人。

    張?zhí)N蠟燭拉住從屋內(nèi)出來的一個男人，問，“敢問大哥這做的何種菜？”

    那人停下，看了眼他身后的護衛(wèi)隊，并不嫌張?zhí)N突然拉住他的舉動唐突，笑道，“這是在給青鹿酒樓研發(fā)新菜呢，大人可要來試試？”

    許蘊現(xiàn)在雖只是不入流的鎮(zhèn)長，但好歹是個官身，不該吃百姓的食物，但是這味道實在太饞人，讓人難以拒絕。

    許蘊想著待會一定要給足銀錢，便跟隨著男人進了屋，“叨擾大哥了。”

    “這是根據(jù)東家所給的方子做的酸菜魚，大人嘗嘗?！?/br>
    許蘊看碗中之物，奶白的湯底中盛滿了雪白的魚rou和綠色的菜葉，魚上鋪滿了鮮紅的辣椒，辣椒被熱油澆過，呈微微的紅褐色，熱油從辣椒上淋過，油香中便也浸滿辣意鋪滿整個碗中，再撒上翠綠的蔥花。

    還不用吃，光是觀其色，聞其味，便知這菜差不了。

    許蘊執(zhí)筷，先夾了筷浸滿紅油的魚塊。

    鮮，香，辣，酸，好吃！

    許蘊又夾了筷其中的綠菜葉子，他之前原以為這菜是因為冬日打霜顏色才不那么鮮亮，吃進嘴中才發(fā)現(xiàn)不同來。

    這菜竟然是酸的，不像新鮮蔬菜那般爽脆，卻別有一番風味。

    “這菜和平常吃的有許多不同?！?/br>
    “這道菜叫酸菜魚，魚的酸香味便是來自大人筷中的酸菜了?！蹦腥苏f這話時有些自得，東家所給的方子自是個個精品，但若要達到最完美的味道，還是少不得專研，這菜他研究了半月，今日這版是他最滿意的。

    “是不錯，谷中何處賣這酸菜，冬日菜少，既遇見，正好買些回去打牙祭?！睆?zhí)N是真喜歡吃這酸菜，酸酸辣辣，開胃得很，吃了還想吃，說話間還忍不住往往碗中伸筷，細細咀嚼著這獨特的風味，便動了買些回家的念頭。

    “回大人話，谷中尚未產(chǎn)有酸菜，待青鹿酒樓推出這菜，反響若不錯，才會建工坊產(chǎn)酸菜，大人若不嫌棄，灶房還有兩顆未用完的，可帶回去嘗個鮮?！?/br>
    張?zhí)N聽這話立馬來了興趣，問，“這工坊是何種建法？”

    帶他進來的人不過是個廚子，主要負責青鹿谷新菜開發(fā)，今日也不過偶然遇見尋著味道過來的張?zhí)N，哪里曉得這事。

    張?zhí)N話問完也只搖頭道，“建工坊這事小的不知，大人若是想知道，可去找宋二爺，東家不在時谷中事都是他老人家在管?！?/br>
    張?zhí)N剛剛嘗了酸菜魚的味道，味道在他這些年嘗的菜中少說能排到前三，若是放到青鹿酒樓售賣，鐵定大賣，受歡迎得很。

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