不由自主地勾起了心中的回憶，安遇吸吸鼻子，眨掉眼中的濕潤，擼起袖子準備大干一場。

    作者有話說：

    嫩牛五方，永遠滴神

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    第47章 [VIP]

    不得不說, 制作一份嫩牛四方的工序十分繁雜，光是用來腌制牛rou的醬汁就折騰了安遇一晚上。

    作為一款知名連鎖快餐店的經(jīng)典產(chǎn)品，其秘制醬料配方怎么能為其他人所知？不過這難不倒安遇, 畢竟她有萬能的系統(tǒng)，秘制醬料配方自然是手到擒來，就是欠下的錢又稍微多了那么一些而已，問題不大，不慌, 為了美食！

    但盡管輕松得到了配方, 那也不是能夠輕易做出來的，所需要的調(diào)味料非常多, 算上水的話，竟然多達十五種！其過程堪比做化學實驗。

    為了防止翻車導致浪費材料, 安遇拿出一個廚房專用稱重器來一點一點嚴格按照秘制配方所標志的克數(shù)來進行調(diào)配。

    果葡糖漿、焦糖色素、酵母提取物、醋精、甜椒粉、小米辣辣椒粉、麻椒油、白砂糖、味精、豆瓣醬……

    可多虧了這秘制配方，讓她了解到了那么多平時日常生活中并不常見的調(diào)味料。

    調(diào)配好醬料之后便是將牛rou放進去抓拌均勻進行腌制了。

    選取牛身上最嫩的牛里脊, 正好之前給卡蜜拉和路加做牛排的牛里脊冷凍起來還沒吃完, 拿來逆著紋理切成條狀, 放入一個大碗中，按照比例加入適當調(diào)配好的醬料, 再加入小蘇打、玉米淀粉、油、水等，而后用手把它們抓拌均勻, 直至所有的醬料水分都滲進rou里，其過程可以明顯感覺到牛rou逐漸變嫩、入味，而后用保鮮膜覆蓋起來并放到冰箱里冷藏三十分鐘。

    之后就是制作外層餅皮和里層薄脆的部分，這兩樣真正做起來也并不簡單。

    高筋面粉倒進一個大碗中, 加入開水燙面, 用筷子攪成絮狀, 下入鹽、起酥油等，再加入涼水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置醒發(fā)三十分鐘，分成小劑子用搟面杖搟成一片薄薄的大餅，最后在鐵板上將其烙熟。

    薄脆同樣也要揉面制作，只不過用到的是玉米面，而且攤開的小餅是需要下入油鍋炸制的，剛炸好的薄脆非常香，安遇忍不住偷吃了好幾片。

    整個制作嫩牛四方的過程已經(jīng)接近尾聲了，在鐵板上倒油，等到油溫升至兩百度時立馬下入腌制好的牛rou，全程大火快速翻炒二十秒，最后淋入芡汁再翻炒幾下使其掛漿便可出鍋。

    盡管這個過程持續(xù)的時間并不長，但用香飄十里來形容絕對算不上夸張，別說蘭斯德爾，就連隔壁的鄰居都能聞到這誘人的香味。

    “mama，好香啊，肯定是安妮又在做好吃的了?！币炼魅讨谒f道。

    達蓮娜咬下一口口感粗糙的面包，拼命吸著空氣里隔壁飄過來的rou香，仿佛這樣就算是自己也嘗到了味道。

    所有材料都已經(jīng)準備完畢！萬事俱備只剩組裝了，這是最簡單的一步，餅皮、牛rou、薄脆、沙拉醬、青菜、番茄按照順序依次放好，而后將餅皮的四個邊邊都往里折，嫩牛四方就大功告……慢著！

    安遇將組裝好的嫩牛四方又放到鍋里兩面煎了煎，原本白白的餅皮上便出現(xiàn)了一些焦褐色的小點，讓整個嫩牛四方看起來更有食欲了。

    在客廳安安靜靜待著的蘭斯德爾聞到香味以后早就按捺不住內(nèi)心的期待，頻頻往廚房的方向張望，只是安妮已經(jīng)說了這次的晚餐在開飯前都是秘密，他也不敢去廚房提前揭曉答案，只能兀自心急。

    又等了十來分鐘左右，他終于看見安妮端著一個托盤出來了，有如神明下凡。

    瞧見蘭斯德爾亮得發(fā)光的雙眼，安遇不禁露出一個微笑：“久等了，今天的晚餐是嫩牛四方和葡撻，外加一杯青葡萄檸檬氣泡水?！?/br>
    經(jīng)典復刻“垃圾食品”套餐，卻能讓人越吃越快樂。

    在蘭斯德爾焦急等待的十幾分鐘里，安遇又抓緊時間做了一份葡撻。

    葡撻，也是安遇最愛的某知名連鎖快餐店的經(jīng)典產(chǎn)品之一了呢。

    或許很多人并不知道，蛋撻是烘焙新手最容易上手的甜點之一，制作一份蛋撻的重難點就在于要做出一份又酥又脆的撻皮，這是最難掌握的部分，甚至連許多蛋撻專賣店都無法做出完美的撻皮。

    但既然是這樣，又憑什么說蛋撻是烘焙新手最容易上手的甜點之一呢？答案很簡單——只要遇到困難時，大步繞開它就好啦（并不是）！

    答案很簡單，只要購買一份制作好的半成品撻皮就好了。

    而安遇深諳這個道理，畢竟復雜的食物有嫩牛五方一份就夠了，她實在沒有精力再去費心費力做一份蛋撻撻皮，于是她又求助了萬能的系統(tǒng)，只需要支付一點點費用，就可以獲得一份完美的半成品撻皮，而這費用光是蘭斯德爾的一頓飯錢就可以抵消，她又何樂而不為呢？

    為此，安遇不禁感慨：有一個無所不能的系統(tǒng)實在是太方便了。

    然而，洞洞拐系統(tǒng)并不是無所不能的。

    比如安遇有一次就試探性地問道：“洞洞拐，如果我找你買食物的成品放在店里賣可以嗎？”

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