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一揭開(kāi),看到的就是深棕色木碗里面盛得滿滿的小蔥拌豆腐。 豆腐在熱水中汆燙過(guò),水溫帶走了它身上的豆腥和重重的鹽鹵味道,只余下黃豆的香氣,熱水也讓豆腐變得更加凝實(shí),不再那么容易碎開(kāi)。 把汆燙好的豆腐撈出,等它微微降溫后捏碎成小塊,加切成細(xì)段的小蔥,只要撒上一把鹽,便是小蔥拌豆腐最簡(jiǎn)單的做法。 如果有充足的調(diào)味料,再撒一點(diǎn)雞精、白胡椒、生抽香油什么的那就更好了,可惜現(xiàn)在沒(méi)有這條件,只能這樣簡(jiǎn)陋的做一做。 好在這道菜吃的本來(lái)就吃它兩個(gè)食材相互融合后的清爽味道,少的調(diào)料讓滋味沒(méi)有那么完美,卻依舊保存著它最吸引人的地方。 陸村長(zhǎng)看著菜微微點(diǎn)頭,稱贊道:“瞧著極為清爽,這些日子每日醬菜咸rou,我這極能吃咸的老頭子都有些受不了,覺(jué)得嘴巴要木了,現(xiàn)在這么一碗白的白、綠的綠,瞧著都讓人心里舒服?!?/br> 他又看著陸雙,慈愛(ài)說(shuō)道:“雙兒多吃些,你這些日子吃得太少了,偏你說(shuō)感覺(jué)膩得慌吃不下去,可真叫我擔(dān)心。” “叫阿爺費(fèi)心了?!标戨p臉頰紅紅,顯然很不好意思,依舊堅(jiān)持:“還是阿爺先吃?!?/br> “行行行,我先吃。”陸村長(zhǎng)無(wú)奈,索性不再推來(lái)推去,自己率先夾了一筷子。 豆腐不規(guī)則的形狀讓切成細(xì)段的小蔥很好的粘在上面,保證了兩樣食材相互融合,能在同時(shí)被食客夾入口中。 一入口,是鹵水豆腐那凝實(shí)又柔軟的奇妙口感,鹽鹵的大部份咸澀在熱水浴中被洗去,只留些許獨(dú)特又讓人能夠接受的氣味,黃豆在重重工序下蛻變成另外一種模樣,骨子里卻還保留著它獨(dú)有的味道,不是那么鋒芒畢露的存在著,只在咀嚼間會(huì)像時(shí)不時(shí)探出頭的小動(dòng)物,在每一個(gè)味蕾上出現(xiàn)。 很柔和,也很清晰。 如果說(shuō)豆腐是鋪滿了皚皚白雪的土地,小蔥就是雪中星星點(diǎn)點(diǎn)出現(xiàn)的春色,一時(shí)間可以洗滌舌頭上留存的所有濃厚味道,像一陣裹挾著冰雪的涼風(fēng),吹去舌頭的木然,也吹醒沉睡的味蕾。 蔥本用于調(diào)味多些,小蔥不如大蔥味道濃烈,自然也沒(méi)有那么辛辣沖鼻,更何況是這季節(jié)培育出來(lái)的小蔥,香味大于辛辣,咬一口下去,蔥中溢出少許汁水,香氣也跟著溢滿整個(gè)口腔。 不能說(shuō)這蔥一點(diǎn)辣味都沒(méi)有,只這微末的辣味與緩和平淡的豆腐相配時(shí),兩者如同夜空和它的點(diǎn)點(diǎn)星光,突兀又融為一體,和諧無(wú)比。 “嗯。” 陸村長(zhǎng)咽下一口,示意小孫女也嘗,迫不及待又吃下一口。 他年紀(jì)大了,舌頭變得麻木,吃食上也開(kāi)始喜歡重鹽重醬,但他平日也算養(yǎng)生,多會(huì)搭配些綠色蔬菜一起吃,冬天可就沒(méi)辦法了,頓頓重口味的食物,他都開(kāi)始覺(jué)得膩得慌,不得不常常煮些苦茶去去味道。 現(xiàn)在這一碗小蔥拌豆腐,在夏日或許只算不錯(cuò),在現(xiàn)在就能稱得上一聲“好的不得了”。 陸蕓花自然是知曉的,她還給家人留了些中午吃,當(dāng)時(shí)大家好奇,她便讓大家都嘗一嘗,結(jié)果自然喜人,那盤小蔥拌豆腐居然什么都沒(méi)配,被大家一口一口分著吃完了。 “不錯(cuò),我今日便去拜訪老友,蕓花再給我做些,我端著過(guò)去?!?/br> 陸村長(zhǎng)連吃幾口,見(jiàn)孫女也很喜歡,便放下筷子不再吃了。他同陸蕓花這么說(shuō),陸蕓花自然大喜過(guò)望,馬上應(yīng)下。 又說(shuō)了些話,陸雙拿著木碗去廚房清洗,陸蕓花才算和陸村長(zhǎng)單獨(dú)相處,有機(jī)會(huì)說(shuō)起她心里幾件事。 “陸爺爺,阿娘和我極為喜歡卓獵戶家里幾個(gè)孩子,我知曉卓獵戶不在家一月,能否讓他們到我家小???他們同榕洋關(guān)系也好,一起也有個(gè)伴?!?/br> 第35章 解決辦法 “小住?”陸村長(zhǎng)一愣,他并不知曉卓?jī)x的三個(gè)徒弟好似還和陸蕓花家關(guān)系挺好,聽(tīng)她這么說(shuō)有些怔愣。 陸蕓花含笑應(yīng)道:“是,今個(gè)他們一大早便來(lái)了家里,說(shuō)是卓獵戶有事出門一月,聊著聊著不知怎么的,阿娘和榕洋都極其想幾個(gè)孩子留下住,之前他們?cè)诩依镆彩撬^(guò)一晚的。” 陸村長(zhǎng)又是一愣:“之前還在你家住過(guò)?” “不錯(cuò),由卓獵戶親自送他們來(lái)。”陸蕓花笑得端莊,就是沒(méi)提主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)暴雨,柯耿他們回不去家。 “哦……”陸村長(zhǎng)若有所思,不知怎么用一種奇怪的眼神打量了一下陸蕓花,就好像給兒子相看對(duì)象的老父親。 最后他在端坐的陸蕓花開(kāi)始變得茫然的眼神中爽快點(diǎn)了頭:“行!” 陸蕓花笑容變大了些,那幾個(gè)孩子聽(tīng)這個(gè)消息估計(jì)要開(kāi)心死了,再就是……呼雷去哪里了?不知道能不能也帶到家里,她覬覦呼雷的毛毛很久了。 開(kāi)心之余她又想到陸村長(zhǎng)那個(gè)奇怪的眼神,現(xiàn)在一股感覺(jué)不對(duì)、又說(shuō)不出哪里不對(duì)的微妙感覺(jué),想不通,最后只能把那個(gè)眼神先拋到腦后,又說(shuō)起最重要的一件事情。 “陸爺爺,我還想說(shuō)另外一件事。” “你說(shuō)?!标懘彘L(zhǎng)端起茶杯吹著上面的熱氣,頭也不抬地點(diǎn)了點(diǎn)頭,又想到什么,問(wèn):“我先問(wèn)個(gè)小問(wèn)題,這豆腐要價(jià)幾何?” 陸蕓花嚴(yán)肅了神情,沒(méi)有直接回答:“陸爺爺,我說(shuō)的這件事便同六叔家和‘豆腐’有關(guān)?!?/br> 陸村長(zhǎng)放下茶杯,撫著胡須默不作聲,只眼神示意她繼續(xù)。 --