“多謝黃娘子、多謝黃娘子！”陸祥叔千恩萬謝，只是神情還有遺憾之色。

    確實如此，林嬸這些年不知道被這病痛折磨了多久了，現(xiàn)在知道年輕時候治療就能好才曉得錯過了多好的機(jī)會，很難不遺憾。

    倒是林嬸本人因為這些年生病修養(yǎng)心境，只是微微遺憾就接受了，給白巡和在旁邊殺魚的卓儀行了一禮，笑著寬慰丈夫：“現(xiàn)在能遇到黃娘子也多虧了阿卓、蕓花還有白郎君，不然往后連‘換季不生病’都不可能享受到，現(xiàn)在還有機(jī)會已經(jīng)是一件很叫人高興得事了?！?/br>
    陸蕓花路上和他們說了請黃娘子的過程，所以林嬸說感謝的時候也謝了在請大夫這事情中出了大力氣的卓儀和白巡。

    “嬸子客氣了?！弊績x和白巡皆是還禮。

    大家又寒暄幾句，祥叔見快要到了吃飯的時間又急著去給林嬸抓藥，和大家打了聲招呼帶著林嬸告辭。

    “嫂子，我們今天吃什么？”白巡從風(fēng)度翩翩轉(zhuǎn)為慵懶，舒展著身體伸了個懶腰，打起精神問陸蕓花。

    陸蕓花指了一下卓儀手底下的兩條鱖魚：“兩條鱖魚，做鱖魚粥！”

    第100章 當(dāng)面說

    “不過……黃阿姐，不知我現(xiàn)在給阿娘準(zhǔn)備飯食時有什么需要注意的嗎？”鱖魚粥性溫，魚rou又算是適合病人的食材，但是陸蕓花不能確定余氏的病能不能吃魚，所以還是問一下比較放心。

    黃娘子收拾著桌上的紙筆，聞言想了想安頓道：“其實現(xiàn)在主要是體虛，需要時間慢慢調(diào)養(yǎng)，只要是溫補(bǔ)性平的食材皆可，做的時候稍微軟爛些就行?！?/br>
    “最重要的一點是一定要在吃飯半個時辰后再吃藥，”黃娘子著重提了這句。

    陸蕓花鄭重記下：“那這鱖魚粥應(yīng)當(dāng)是沒有問題的，我先把粥熬上。”

    卓儀在水邊已經(jīng)把魚收拾好了，洗得干干凈凈給她放進(jìn)廚房。

    卓家不像是陸家因為在家打了井所以吃的是井水，這屋子靠山，前主人便從山上引了一條山溪進(jìn)院，在后院那里，平時清晨卓儀做完早課會用桶打了水倒進(jìn)水缸，這一大缸水就是一整天的生活用水了。

    卓儀基本不會在家處理活物，比如雞或者羊、兔之類的，一般走些路上山上自己的獵人小屋處理，這樣家里就不會有味道，但是魚的血腥味沒有那么重，順著水流洗干凈就好，也不用特意去山上。

    陸蕓花去儲藏室取了些生姜和春筍，這兩天春筍正當(dāng)季，不說王嬸秦嬸這樣的嬸嬸們會在去山上找完山貨之后給她送一些，就平日里他們一家人在村里散步的時候也會遇上提著新鮮菜蔬送給他們的村民，說是感激陸蕓花開起來的豆坊叫他們多了許多收入、叫他們家家里人有了活計等等，所以現(xiàn)在家里有不少春筍和野菜。

    之前陸蕓花與村長商量以后，豆坊收人時優(yōu)先招收例如寡母帶孩子這樣家庭情況不好的村民，因為豆坊生意夠好，招了不少人，大家都知道縣城有現(xiàn)在這樣多的工作機(jī)會多虧了陸蕓花，所以都很感激她。

    當(dāng)然，或許會有覺得陸蕓花有錢又厲害所以想巴結(jié)著走一走關(guān)系的心情，但在陸家村這樣淳樸的村子里，人們終究還是沒有那樣多的小心思，促使他們給陸蕓花送菜蔬等物的原因歸根結(jié)底還是“感激”。

    “配著粥吃野菜還是過于寡淡了些。”就算黃娘子說是想吃些清淡軟爛的食物，也不該拿著野菜配粥這樣的食譜來招待客人，所以陸蕓花想了想去取了一大籃子春筍和白巡送來的干貨中的一把杏仁，準(zhǔn)備做一道“煿金煮玉”。

    這個名字聽起來十分風(fēng)雅，其實是兩道菜，一道“煿”是煎炸筍尖；一道“煮”是清熬筍粥。有云“脫油盤內(nèi)煿黃金，和米承鐺中煮白玉。”①正是宋人描寫這道一筍兩吃的的詩句。

    陸蕓花把春筍中筍莖的給切去，只留下上面部分嫩嫩的筍尖，這是要做“煿金”的材料，筍尖脆嫩、筍莖厚實，都是一樣的鮮美，但口感不同就有不同的烹飪方法。

    就因為吃起來口感不同，筍莖更適合用來燉煮做羹，但現(xiàn)在已經(jīng)有了鱖魚粥，“煮玉”就沒有必要做了，可是筍切開后過夜就不大好，陸蕓花便把它切了放在外面的竹篾子上，用這種最原始的方式晾曬制作筍干。

    不論是什么油炸食物都是剛剛炸出來味道最好，所以陸蕓花先做起要花時間的鱖魚粥。

    粥、稀飯和米湯很多人看起來是差不多的東西，其實他們有著很微妙的區(qū)別。煮粥火候水米比例都有講究，要米要處于一種開花但是不糊爛的程度；稀飯則不然，要求米不開花，顆顆完整似是飯粒；米湯最薄，水多米少，煮出來說是飯更像湯。

    這道鱖魚粥除了要米符合“粥”的要求以外，還有很特別的一點：它的魚rou不用切，煮的時候整個放在粥上。

    沒錯，去頭去尾的整塊魚rou輕輕撥去魚皮，整個放在已經(jīng)泡了很一會兒、煮起來很容易就能開花的米上。蓋上陶鍋蓋子，半煮半燜之下鱖魚魚rou軟爛，只要輕輕提起魚骨大片大片的魚rou便盡數(shù)落進(jìn)粥里，鱖魚魚rou鮮美柔嫩，刺少豐腴，只要再撿去一些小骨刺、拿勺子攪一攪，鱖魚蒜瓣狀的rou就成了魚茸，和煮開花的大米相得益彰。

    “兩條魚應(yīng)當(dāng)是夠了的……”陸蕓花比了比去皮魚rou的大小，這兩條鱖魚都不算小，配上米粥應(yīng)該夠吃了。

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