“老大，到了飯點記得帶祁將軍一行去醉云樓就餐?！背弥蠹毅渡竦墓Ψ颍褚呀?jīng)將早餐全部擺好放到了桌上，隨便拿了點什么，風風火火的就要出門去。

    人已經(jīng)跨出房門，突然又想起什么的江婉再次回頭，“祁將軍，讓我們做軍糧生意的好意心領了，只是你也看到了，家里就這么幾個人，著實安排不開，若將來再有機會再說吧?！?/br>
    自從覺得這個祁將軍仿佛缺根筋之后，他那通身的凜冽氣勢于江婉來說，突然就可以忽略不計了。

    人比人氣死人。

    活得通透的人絕不會拿自己的短處，去與別人的長處論長短。

    這不是找虐嗎？

    善意的提醒她已經(jīng)做了，至于別人領不領情，又與她何干？

    在江婉的內(nèi)心深處，總覺得一切自己不可控的事件或情緒都是危險的。

    恰恰這個祁將軍武力值高強，卻又不通人情世故，正是自己不可掌控的存在。

    對于這樣不折不扣的危險人物，江婉能想到的就是敬而遠之，早早劃清界線。

    有這個精力，她好好賺錢，攢足養(yǎng)老資本它不香嗎？

    “東家，東家！你總算來了！”

    江婉毫無形象的邊走邊啃著包子才來到萬師傅家的小院，就見萬師傅急沖沖的迎了出來。

    “我正到處找你呢！今年的端午品酒會提前了！”

    “衙門里貼了告示，說是為了讓欽差大人也參與到江陵府一年一度的盛事中來，特地將品酒會的日期提前了五天！”

    又是欽差大人！

    江婉咬著牙暗自后悔，今日她在祁將軍面前，只說了一個夜夜笙歌和官官相護，著實太便宜他了！

    第325章 好東西啊

    這下可怎么才好！

    江婉的眉頭都打了結。

    醉云樓自己釀酒是形勢逼人，原本時間就不足，純屬趕鴨子上架。

    如今這日期還要再往前提五天，等于一天之后就得參加品酒會了！可她們所有需要參選的酒，還都是原材料的狀態(tài)在酒壇里發(fā)酵呢。

    釀酒原料發(fā)酵不完全、不徹底，不僅直接影響到出酒率，而且在蒸餾時還會造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象，這些現(xiàn)象一旦產(chǎn)生，直接的后果就是她們這么多天的辛苦付諸東流，所有的原材料全都變成一堆廢物。

    更令江婉擔憂的是，今年的評酒會，醉云樓還能趁著孫啟耀沒有回過神來報上了名，明年一心打壓他們的孫啟耀有了防備，就不知道還有沒有這樣的好運氣了。

    盡管江婉十分瞧不上孫啟耀這個人，但是也從來沒有低估過孫家在府城的能量。

    雖然孫啟耀是個狂妄自大的傻子，但不代表孫家人全都是傻子。

    也就是說錯過了今年的品酒會，醉云樓想要再擁有自己的酒水品牌，應該不是一件容易的事了，甚至酒水的供應又會重新被切斷，孫家趕盡殺絕，讓他們在府城沒有立錐之地。

    想象一下，失去這次參評資格后，被人掐著喉嚨的后果，江婉覺得自己和醉云樓都無法承受。

    可是沮喪解決不了任何問題。

    江婉的情緒只失落了一小會兒，很快她又重新振作起來。

    “釀酒家學淵源，我說的可不是一句空話！”她攥緊了拳頭暗暗給自己打氣。

    發(fā)酵不完全也并非全無辦法。

    “萬師傅，家里有柴嗎？不夠趕緊去買，多多益善！”

    釀酒的溫度十分關鍵，溫度高低會直接影響酶反應速度，影響微生物細胞的生長，決定發(fā)酵的速度和質(zhì)量。

    江陵府的四月天，雖然氣溫已經(jīng)滿足了釀酒發(fā)酵的需求，但距離高溫還有很大一段距離。

    一開始的時候江婉就考慮過人為升溫，加快發(fā)酵過程爭取時間的方法，只是這個溫度的控制十分不好把握，這里可不是她熟悉的前世，不僅有成熟的技術，還有設備齊全的釀酒廠房。

    這會兒她想要一只溫度計，那都是難如登天的事情！

    原本她都計算好了，一切順其自然，就算發(fā)酵不是十分徹底，充其量不過是影響出酒率的問題，與品質(zhì)并沒有多大妨害。

    可是誰知道最后緊要關頭，這個欽差大人橫插一腳，硬生生將江陵府的端午節(jié)提前五天過！

    只要不想失去這次機會，江婉就不得不人為干預發(fā)酵進程。

    天知道她下這個決定時，內(nèi)心有多么忐忑。

    雖然溫度高能加速發(fā)酵進程，但并非越高越好。

    稍有不慎，溫度過高會造成酵母快速死亡而自溶，使酒味變苦！

    在大家都拿酒當飲料喝的時代，變苦了的酒還能是酒嗎？

    可是不搏一把就沒有任何機會。

    哪怕其中變數(shù)太多，江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇氣來最后一搏。

    “好，東家等著！”萬師傅也是自己釀過酒的人，他又怎么會看不出如今江婉的困境？

    此時也只能死馬當活馬醫(yī)了。

    萬師傅的動作很快，江婉才選定幾個生火的地點和保溫方案，柴火就已經(jīng)齊備。

    整個過程江婉絲毫不敢大意，一天一夜的時間，她都將自己關在密閉的釀酒室里，與發(fā)酵的酒缸呆在一起，用體感去感受溫度的變化。

    這一天一夜的時間里，江婉心無旁騖，連眼皮都不敢合一下。

    等到第二天天光放亮，晨曦從蒙了紗布的窗口投射進來時，江婉也重重地舒了一口氣。

    隨意揭開一口酒缸都能見到，液面原料已經(jīng)沉入缸底，發(fā)酵好的醪糟處于靜止狀態(tài)并且由濁變清。

    柔和的酒香味撲面而來，夾雜其間的辛辣、沖鼻熏眼的感覺明顯減少了。

    “東家，咋樣？”屋外，萬師傅也跟著一整夜沒有合眼。

    “還行吧，準備下一步?！?/br>
    好在下一刻他就看到江婉推開了房門，雖然滿臉疲憊，但臉上掛著的那抹微笑還是令他莫名的心安了很多。

    “好，那就好！”

    雖然東家所說的下一步他一直沒看懂，且與他平常的釀酒手法完全不同，但不妨礙他言聽計從。

    很快院子里就架起了一口大鍋灶，上面安放好江婉早就特制好的蒸餾設備。

    “東家，要不你教咱們怎么做吧，你去小睡一會兒？”萬師傅看著走路腳步都有些踉蹌的江婉有些擔心。

    在江婉吩咐他準備下一步時，他就從醉云樓挑了兩個伙計來做幫手。

    如今這個東家可是整個醉云樓的主心骨，若這個時候倒下了，別說此次品酒會會一敗涂地，說不定整個醉云樓很快就會一盤散沙，被望江樓瓜分殆盡。

    “快了，再等一會兒。”江婉卻知道，現(xiàn)在還不到松氣的時候。

    蒸餾的效果如何暫且不說，但品酒會的時間卻是實打?qū)嵉牟坏热肆恕?/br>
    “大家快來幫把手，將里面的醪糟都抬出來！”

    好在江婉有之前為李延平制作酒精的經(jīng)驗，這回的蒸餾設備經(jīng)過改良后更加成熟完備。

    等灶里的大火生起來之后，很快引流的竹筒里就有滴滴嗒嗒的水滴流出來。

    江婉拿手接了一滴放到嘴里，是熟悉的白酒的辛辣味道！

    萬師傅見了江婉的動作，也過去沾了一滴放進嘴里嘗。

    “呸~”

    “東家，咱們就拿這個去評酒會？”萬師傅忙將嘴里的那點酒液吐出來，一下變得神情復雜。

    這哪是什么酒！才一滴，自己的舌頭就麻木了，火辣辣燒灼得痛！

    感覺自己要空歡喜一場了。

    “這是頭酒，度數(shù)太高肯定現(xiàn)在喝不了的?！苯衩πχ昧艘粋€大陶罐將頭酒接起來。

    她可以確定自己的此次釀造非常成功，這頭酒的度數(shù)感覺與她之前給李延平提取的酒精已經(jīng)不相上下。

    好東西??！

    萬師傅仍然聽得半信半疑，再次又放了一滴放進嘴里。

    這回雖然面容依舊扭曲，但到底沒有再大驚小怪。

    江婉也沒有再出聲為他釋惑，只一門心思等出酒。

    終于等到竹筒里流出的酒水由滴滴嗒嗒變成一條細線，江婉才重新又換了個陶缸來接酒。

    這回嘗酒她取了一個竹杯。

    第326章 將軍是真窮

    這次接出來的酒清澈透明，沒有半點無雜質(zhì)。

    江婉端起杯子由左往右輕輕的聞，頓時有怡人的酒香氣彌漫開來，倒一點放在舌尖上，把舌頭向上卷起，讓酒鋪滿整個舌面，立即感覺到飽滿、醇和的酒水順著喉頭滑下去。

    飲下一口酒后，用口吸一口氣再用鼻子呼出，酒香充滿整個鼻腔和口腔，沁人心脾的感覺讓人整個人的精神都為之一振，后勁很足。

    是好酒！

    江婉咂摸著嘴仔細回味，是自己熟悉的久違了的味道。

    當這種味道充滿口腔和胸腹，江婉的情緒突然變得十分激動，連鼻子都有些發(fā)酸。

    以前與爺爺相依為命的時候，爺爺沒少在她耳邊提點做酒的訣竅，只可惜她對此道完全沒有興趣。

    爺爺最好那幾年，經(jīng)常對著她長吁短嘆，生怕她沒有一技傍身，在他老人家百年之后無依無靠生活不下去。

    想不到爺爺去世多年后，她也穿越到了另外一個時空，卻全程憑借自己的一雙手和爺爺強行灌輸給她的記憶，硬生生將酒給做出來了。

    只是能與她分享喜悅的人卻已經(jīng)不在了。

    “東家？”

    萬師傅被江婉的樣子嚇得不輕，他是分不出這酒水的好與壞來，但見江婉一副快要哭出來的樣子，一直提著的心都快縮成一團。