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嗚嗚嗚他們也想這樣放肆地吃漂亮。 裴末來(lái)得晚,大家已經(jīng)吃過(guò)一輪,新品蛋香牛rou飯團(tuán)賣(mài)光了,他最近想吃淺淡的,就要了個(gè)只加酸黃瓜的飯團(tuán),沒(méi)要鹵蛋,雞柳和魚(yú)干。 黎初掃了人一眼,轉(zhuǎn)身從廚房里端出一碗清湯面:“吃吧?!?/br> 這本來(lái)是她留著等營(yíng)業(yè)好,自己吃的,見(jiàn)裴末沒(méi)胃口就讓給他吃,誰(shuí)叫小漂亮一副惹人心疼的樣子,看著就忍不住心軟了。 裴末意外接過(guò)面。 只見(jiàn)雪白的面條在清澈的面湯中沉浮,尾端打著卷,圍成一個(gè)圈,整碗面只簡(jiǎn)單窩了個(gè)荷包蛋,撒著點(diǎn)蔥花和榨菜粒,沒(méi)有任何醬油,rou湯之類(lèi)能讓面湯上色的作料,卻意外得香。 裴末本來(lái)沒(méi)什么食欲,此刻此刻捧著這碗清湯面,身體仿佛活過(guò)來(lái),清晰感受到胃部的滾動(dòng)。 他餓了。 不光裴末餓了,圍觀的其他人也餓了,想到上一個(gè)菜單的面,那勁道的滋味,大家口水是嘩啦啦地流。 黎初的面都是她自己做的手搟面,特別偏愛(ài)刀削面,這次依舊是刀削面。 裴末卷了一款子,這刀削面削得很漂亮,中間微厚兩邊薄,邊緣是一種漂亮褶皺,幾近于透明,可以看到下面蔥花的顏色。 他將面送入口中。 第一個(gè)感覺(jué)是滑,刀削面的表面很光滑,感受不到任何面疙瘩,吃起來(lái)的口感就很好,其次是韌,人工揉出來(lái)的面,比機(jī)器做出來(lái)的更有嚼勁,因?yàn)闆](méi)有太多的作料,吃起來(lái)就是面原本的味道,裹著淡淡的蛋香和蔥花,就是最絕佳的滋味。 圍觀裴漂亮吃東西是件幸福的事。 首先人好看,做什么都像是藝術(shù)品,透著股賞心悅目,其次裴漂亮吃東西的神態(tài)中,大家能感受到一股珍重,他是喜歡食物的人,大家能從他面部最細(xì)微的變化,感受到食物的美好。 他們看著裴漂亮夾起荷包蛋,說(shuō)是荷包蛋也不合適,蛋是在面湯煮開(kāi)以后打入煮熟,并沒(méi)有經(jīng)過(guò)油煎制,自然沒(méi)有很濃郁的油香味,有的是雞蛋本身的美好口感。 按理來(lái)說(shuō)這樣的雞蛋白白的,應(yīng)該瞧著寡淡,可老黎做的就不這樣,在裴漂亮咬開(kāi)蛋的同時(shí),他們受到了誘惑,望著那鵝黃沙軟的蛋黃,跟著做咬嚼的動(dòng)作,可惜什么都吃不到。 王蘇曉急得抓耳撓腮:“漂亮,啥味道?。俊?/br> 她被人懟了一手肘,才反應(yīng)過(guò)來(lái)自己說(shuō)了什么,漂亮這個(gè)綽號(hào),私下里叫叫就算了,怎么能當(dāng)著人家面說(shuō)呢,而且大男人被叫漂亮,應(yīng)該會(huì)不高興吧。 王蘇曉正要道歉,卻聽(tīng)到裴末毫無(wú)異色說(shuō),“就是蛋的滋味?!?/br> 他真的好平易近人,明明比普通人厲害那么多,卻沒(méi)有任何架子,好有魅力一男的,和外冷內(nèi)熱的老黎是絕配! 不過(guò)就是蛋的味道是怎么回答哦,王蘇曉決定嘲笑這貧瘠的形容詞一秒,最稀奇的是她居然被誘惑到了,可惡啊啊啊。 裴末繼續(xù)吃面。 面湯的滋味很清爽,榨菜粒很爽口,進(jìn)一步加重面湯的清爽感,吃到嘴里很舒服,不知不覺(jué)中,一大碗面就吃完,連面湯都被喝光。 裴末的眉頭舒展開(kāi),熟門(mén)熟路將碗送到廚房,和黎初打了聲招呼,拎著袋子離開(kāi),在即將轉(zhuǎn)彎之際,他回頭看去,在一片烏泱泱的人里,看到那個(gè)帶著帽子口罩的身影。 雖然看不到表情,但裴末認(rèn)為她在笑,于是自己也勾起嘴角。 黎初抬起眼。 做冰淇淋需要大量的雞蛋,而且漂亮也沒(méi)有冰淇淋機(jī),前者找裴氏生鮮的人加訂就好,后面這個(gè)黎初打算用別的辦法,其實(shí)不一定要用冰淇淋機(jī),有只是會(huì)更加方便一點(diǎn)。 沒(méi)想到她才找到裴氏生鮮那誰(shuí)的威信,就有一輛冷凍車(chē)停在漂亮門(mén)前,上面下來(lái)熟悉的人影,一箱箱雞蛋往漂亮搬,還有一臺(tái)冰淇淋機(jī)。 吳巖詫異:“你們?cè)趺磥?lái)了,我們沒(méi)有定這個(gè)。” 裴氏生鮮的小哥笑嘻嘻道:“是裴總讓我們送來(lái)的,說(shuō)黎老板用得到。” 黎初忍不住笑了下:“是做上老總的人都這么細(xì)心嗎?!?/br> 小哥:“應(yīng)該吧,要不怎么人家是老總?!?/br> 之后就是制作冰淇淋,取蛋黃,加入重奶油,稍微打散大黃,然后攪拌開(kāi),再加入重奶油,以及全脂牛奶,糖和香草,稍稍攪拌,不要將糖攪拌融化,接著放到煮開(kāi)的鍋上面,中小火用水蒸氣加熱,這個(gè)時(shí)候需要不停的攪拌。 這一步周揚(yáng)每天都在做,已經(jīng)做的很熟練了,交給他攪拌就行,黎初做第二鍋冰淇淋,是同樣的步驟,放在第二個(gè)燒開(kāi)的鍋上加熱,人有兩只手,這鍋也可以交給周揚(yáng)攪拌,正好鍛煉他左手的協(xié)調(diào)能力。 剛開(kāi)始加熱還很稀,等加熱一段時(shí)間以后,就會(huì)變得粘稠,等將刮刀撈起,在上面橫著劃一下,刮刀上粘著的牛奶不會(huì)流下來(lái)即可。 再繼續(xù)加熱黃油會(huì)飄上來(lái),這個(gè)時(shí)候需要放入冰水里進(jìn)行冷凍,還要一邊進(jìn)行攪拌,溫度降下來(lái)以后就放入冰柜冷藏,至少需要四個(gè)小時(shí)。 中間黎初又做了十鍋,幸好又買(mǎi)了一個(gè)冰柜,不然還真放不下,順帶將冰淇淋機(jī)給洗了。 冷藏好的狀態(tài)就更加粘稠,放入冰淇淋機(jī)進(jìn)行打發(fā),會(huì)打入氣泡,讓冰淇淋半成品體積膨脹,也會(huì)打碎里面的小冰渣。 最后打出來(lái)就是細(xì)滑的冰淇淋。 --