自我要求嚴格的沈蘿握拳：不行，她也要掙錢！

    在鹵rou店開之前，至少試試水，要賣一樣在原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新的吃食，測試一下京城人民接受新鮮事物的程度。

    胡娘子母女被留下來吃飯，沈蘿在廚房準備膳食時，不經(jīng)常一瞥，胡娘子帶來的黃豆與糯米粒粒飽滿，保存得極好。

    自己和父母之前說，要在元宵做一種湯圓的新鮮吃法，現(xiàn)在看來，真是天助她也。

    沈蘿心下有了主意。

    可她又答應(yīng)了要和李修儼到街上逛逛，而且她也想去看看這里的夜市，她還沒見過呢。

    沈娘子聽了她的計劃后，“這有何難，胡娘子她們不是在街上賣東西嗎？你到時想和哥哥們?nèi)ネ?，請她們幫忙看看就行?！?/br>
    “而且，你哥哥的師兄弟就夠人了，或許根本不用胡娘子她們?！?/br>
    沈蘿想了想，“我那日問問胡娘子和阿韭吧?！?/br>
    趁現(xiàn)在還有時間，她去木匠鋪一趟。

    既然要做，那就做好，這是沈蘿一貫的原則。小吃攤子，工具也很重要，像擺攤的家伙，不想挑擔子，可以來個推車啊。

    元宵那日，沈蘿早早起來，給沈家夫妻兌換承諾。

    糯米研磨成漿，漿-液摸上去黏黏的，需要吊一整天濾水分，沈蘿昨兒就叫沈榮給準備好了。武館的師兄弟聽說有好吃的，積極得不行，一個個過來搶著推磨。

    餡兒有三種，一種是芝麻的，一種是豆沙的，一種是咸蛋黃的。咸蛋黃還是年前從葉婆婆那兒買的鴨蛋，自己腌的，絕對好吃，這回全用光了。

    前兩天沈蘿就開始做湯圓了，放在外面吊起來，相當于速凍，不會壞。

    今天得再做一批。

    餡料團成一個個比大拇指甲蓋略大一點的球狀，糯米揉搓成團，壓扁，把餡放進去，包好，一個圓滾滾的湯圓就成型啦！

    捏上去外皮軟糯糯，因為里面的餡經(jīng)過冷凍，有一點硬，但沒關(guān)系，下水一煮，硬的也能成軟的。

    她準備了兩種吃法，每一種吃法，都有秘密-武-器。

    恰好沈榮走進來，看到桌上的湯圓，又望了望沈蘿的臉：“meimei，你的臉好像湯圓啊?！?/br>
    煮好的湯圓變大了一點，白嫩嫩軟嘰嘰的。

    沈蘿：她就當沈榮說的是好話吧。

    他又溜溜達達到旁邊，指著其中一碟子道：“這黃黃的面粉是啥？”

    “黃豆粉，可好吃了?！鄙蛱}說話間，把湯圓放在里面滾一滾，湯圓頓時變身為湯圓打滾。

    傳說驢打滾名字的由來，是因為裹上黃豆面這個步驟，看上去像是野驢撒潑打滾濺起的陣陣塵土。

    “原來還能這樣吃?！鄙驑s恍然。

    其實他來這里，是被武館那群小子給催煩了，昨晚一個個的，都叮囑他務(wù)必要看看阿蘿今天做的湯圓是什么樣的，他們好有個底，實話就是預(yù)備好肚子今晚去小吃攤上多吃點。

    另一半湯圓過涼水，沈蘿見鍋里的油差不多了，趕緊往湯圓那兒倒上一層蛋液，又拿出一盆黃燦燦的面包糠。

    沈蘿的面包糠工藝經(jīng)過這段時間的練習，已經(jīng)非常成熟，遠遠地看過去，還以為是一盆菊花瓣。

    裹上蛋液后的湯圓，再裹上面包糠，再反復(fù)一次。

    油溫差不多了，“刺啦”下鍋，油面上濺開一朵朵油花，撲騰撲騰的，變成金黃色后快速撈出，一個個溜圓的黃團子新鮮出爐。

    油炸食物的香氣本就誘人，不僅能饞哭隔壁家的小孩，還能饞得她大哥咽口水。

    沈蘿拿好托盤，叫沈榮拿著裝rou松的碟子，“走吧！”

    沈家夫妻期待地看著沈蘿走進來。

    說實話，兩種湯圓擺在一起，外觀上是油炸湯圓更勝一籌，但嘗過后便知味道其實各有千秋。

    一開始，除了沈蘿，沈家人的筷子全往油炸湯圓那邊過去。

    沈蘿提醒道：“還可以裹上rou松一起吃。”

    沈青儒嗯嗯點頭，毫不猶豫咬下炸湯圓，“咔嚓”一聲，清脆得很?？诟兴执嗪笤偻乱?，便嘗到了軟黏的糯米，而后，是芝麻的焦香絲甜。

    拿開筷子一看，湯圓分層明顯，皮兒外黃內(nèi)白，流心狀的芝麻餡都快滴到碗里了。

    他好奇問道：“這芝麻為何如此形態(tài)？”

    “我加了一些豬油在餡里，一遇熱豬油化開，就成了流動的狀態(tài)?！?/br>
    說著，沈蘿很是驕傲地拿起一個炸湯圓，用手掰開，第一層酥黃的殼兒裂開后，便能看到拉絲的糯米皮，這就是極好的糯米狀態(tài)。

    拉扯到一指長后，薄得能看到里面黑色的芝麻餡將露未露，再用力一扯，芝麻心沿著糯米流動，還能看到未完全淹沒成粉的芝麻瓣。

    她又沾了一些rou松，甜中夾雜著咸香，軟中帶著韌，芝麻瓣的顆粒感也來湊熱鬧，總之口感豐富極了，吃到嘴里，滿足！

    “旁邊這碟湯圓裹的又是何物？”沈青儒咽下嘴里的東西，迫不及待問道。

    他用勺子舀起一個，輕輕聞了聞，好像，是豆香，女兒的話驗證了他的猜想。

    “黃豆炒熟后，研磨成粉，再加入糖攪拌?！?/br>
    好香！

    沈青儒最愛這種甜香，他一口咬下，這回沒了酥脆的面包糠，于是乎熱乎乎的湯圓第一口便有點粘牙。

    糯糯嘰嘰的外皮與細膩的黃豆粉緊貼融合，簡直是密不可分的口感，香甜又有嚼勁。

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