“是啊，雖然阿蘿姑娘說(shuō)每個(gè)月都會(huì)回來(lái)，但我的心還是很舍不得呢?！睏畲竽锬ㄑ劢堑臏I。

    沈蘿收回視線，壓去心中的酸澀，語(yǔ)氣歡快道：“也不知李修儼他們坐船出發(fā)順不順利?！?/br>
    通舶司忙了這么久，終于在造船和航線上取得了突破性的進(jìn)展。

    今天李修儼帶著人，坐著新船，駛往泉城。

    結(jié)果，她在城門(mén)口，見(jiàn)到了李修儼洋洋得意的嘴臉。

    “我還是挺厲害的，”他走在沈蘿旁邊，“看，下回你來(lái)往這兩地就能做船了，只用半個(gè)多時(shí)辰就能到?！?/br>
    陸地要繞彎路，當(dāng)然比坐船慢。

    “什么時(shí)候你搞定了去揚(yáng)城的路線，再說(shuō)這話吧?！鄙蛱}瞪他。

    “哎，你這都不夸夸我？”李修儼語(yǔ)氣夸張，捂住心口。

    “想得美，看你的尾巴都快翹起來(lái)了?！?/br>
    話雖這么說(shuō)，沈蘿當(dāng)天晚上還是做了一頓好吃的。

    她還差人將其中一道菜送給前州官大人劉老爺。

    聽(tīng)聞劉大人是蘇城人，考慮到他身體抱恙，沈蘿沒(méi)敢做什么大魚(yú)大rou，而是做了一道平橋豆腐羹。本來(lái)里面該有蝦rou的，她怕和老大人吃的藥相克，干脆沒(méi)用，里面全是素菜。

    平橋豆腐，顧名思義，豆腐是主角。

    這道菜考驗(yàn)刀功，先是切去豆腐塊上面那層硬皮，而后斜刀切，這不能用力按，要用巧勁兒往里面推，才不會(huì)破壞豆腐的形狀。

    而后再換個(gè)方向，“鐺鐺鐺”地細(xì)細(xì)切剁，永刀鏟，放進(jìn)水中，豆腐散開(kāi)，全成了小菱形片的形狀。

    還有其他的配菜，比如蛋皮，也切成這個(gè)形狀。

    油慢慢冒出香氣，見(jiàn)里面的蔥炸成誘人的金黃色，這就差不多了，撈起，倒油備用。

    為了讓豆腐更容易成型，她燒了白開(kāi)水，加上一勺鹽，把豆腐放進(jìn)去燙了一遍。

    白色的豆腐如同雀舌一般，在水里翻滾，看上去精致極了。差不多了，也不用撈起來(lái)，就挪到一邊，避免單放凝固。

    用蔥姜豬油爆炒一下蔥姜，再倒入高湯，“呲——”，高湯與熱鍋、油發(fā)生奇妙的反應(yīng)，這聲音在沈蘿看來(lái)，簡(jiǎn)直是廚屆的圣音，香味也一下子激了起來(lái)。

    把香菇、雞rou、雞蛋皮，放進(jìn)去，再用少許海米提鮮，把豆腐放進(jìn)去，用圓圓的勺子背，像是做按摩一樣，慢慢地推。

    最后勾的是玉米芡，放點(diǎn)蔥香豬油就差不多了。

    她找來(lái)李修儼身邊的阿虎，讓他幫忙快點(diǎn)送去劉府。

    劉大人聽(tīng)說(shuō)這是沈家送來(lái)的，還甚是詫異了一番。

    今天沈青儒上門(mén)交接工作時(shí)，專門(mén)帶了許多禮物沒(méi)想到，晚上還特地送菜過(guò)來(lái)。

    “這后生貼心啊?！?/br>
    阿虎耿直道：“是阿蘿姑娘做的?！闭f(shuō)罷，抱拳離開(kāi)

    因?yàn)檫t點(diǎn)回去就沒(méi)有菜啦。

    劉大人與老伴對(duì)視了一眼。

    反正是沈家人就對(duì)了。

    打開(kāi)蓋子，兩人便聞到了一股淡淡的香味。

    碗里的平橋豆腐羹，豆腐是白的，蛋絲是黃的，蔥花是綠的，菇片是棕白的，色彩清新。食材都很普通，但無(wú)論是刀功還是顏色，都很講究，最后呈現(xiàn)出一種高雅的感覺(jué)。

    豆腐等物像是有什么東西承托著，不會(huì)沉下去與湯分層，這表明芡勾得很好，火候也很到位，不會(huì)過(guò)于稀，也不會(huì)過(guò)于濃。

    劉大人想起來(lái)，老家巷子口有位大爺做的平橋豆腐羹也是這般。

    抿一口，看上去不熱，但上面有層油很好地保住了溫度，現(xiàn)在吃還會(huì)覺(jué)得很燙。

    不過(guò)，那層油并不會(huì)讓人覺(jué)得油膩，這道羹吃起來(lái)是清淡，潤(rùn)滑的，特別是豆腐，講究一個(gè)“軟滑嫩燙咸香”，平橋豆腐羹，以此聞名。

    劉大人喟嘆道：“熟悉的味道！好！”很難想象，一個(gè)小姑娘，能有如此廚藝。

    吃完后，他渾身暖烘烘的，身體像是一下子恢復(fù)了。

    “以后一定要去看看，這沈家小姑娘到底長(zhǎng)什么樣！”

    沈家也同樣吃得高興。

    飯后家庭會(huì)議，主要探討了一下大家接下來(lái)的安排。

    “俗話說(shuō)，危機(jī)同樣是轉(zhuǎn)機(jī)，”沈蘿望向沈青儒，“爹，您加油啊，咱們這泉州，缺的東西和人可多了，要是能吸引人才來(lái)我們這兒……”

    沈青儒眼前一亮，“英雄所見(jiàn)略同！”

    人才是根本，要是能用糧食換人，這個(gè)交換還是很劃算的。

    “阿蘿，你打算做些什么？”

    大家都很好奇。

    她笑道：“看看能不能做暖墻?！?/br>
    那么，冬日在屋里種菜，也許是一種出路。

    第55章 第五十五道菜 勾人蝦餃皇

    砌上土墻, 暖房的頂部是用秸稈糊成的抹泥，面向太陽(yáng)的那一面則是用舊賬紙或者練過(guò)字沒(méi)扔的紙糊起來(lái)，這樣材料的費(fèi)用會(huì)低廉些, 可以盡可能地壓低造價(jià)。

    靠著后墻, 分成好幾層培土臺(tái), 盡可能地立體種植, 下面是火道，一頭是爐子，另一頭是糞缸，這樣可以盡可能地保持溫度。

    為了不讓氣味外泄, 沈蘿叮囑泥瓦匠們用了最厚實(shí)的密封材料。畢竟誰(shuí)也不想飄著那樣的味道。

    蔬菜就種在培土臺(tái)上?，F(xiàn)在還不算冷, 只是微微有點(diǎn)涼，但沈蘿已經(jīng)開(kāi)始試著種上蔬菜了。

    早點(diǎn)試驗(yàn), 可以早點(diǎn)出成果。

    --