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做宮保雞丁要用到雞胸rou,雞胸rou用刀背打松后切成丁,蔥姜切片,加入適量的料酒、胡椒粉和鹽,取一顆雞蛋,將蛋清分離出來,加入其中攪拌均勻,放到一旁腌制。 取一些花生米,放到油鍋中炸,撈出后冷卻備用。黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁,辣椒切段。用鹽、糖、生抽、淀粉等調(diào)成一碗料汁。 熱鍋中放入適量的油,把花椒、辣椒等炒香。 【輕輕的羽毛:咳咳咳,什么味道這么嗆?】 【可可:眼淚都流出來了,好難受。】 【獨(dú)一無二:熟悉的味道,是辣椒,我的最愛!】 【貓魚是一家:口味真重,這東西能吃嗎?】 【小美要減肥:當(dāng)然能吃,而且還很美味,保證你吃了一次還想吃?!?/br> 【貓魚是一家:真的假的?】 辣椒炒香的時候,會有一股非常刺鼻的味道。直播間一半以上是新來的觀眾,從來沒吃過辣,更沒有聞過炒香時的辣椒。 受不了的觀眾選擇暫時退出,等一會兒味道散開再進(jìn)來。已經(jīng)習(xí)慣的觀眾,能從刺鼻的味道中聞出一些香味,還挺享受。 祁景連第一次聞到這個味道,咳得眼淚都流了一滴。最初在黎陽家吃過一次酸辣土豆絲,辣椒炒香時他還在睡夢中,只記得辣椒的味道很好,不知道制作的過程中會產(chǎn)生嗆人的味道。 吃得過程很美味,做的時候竟然這么辛苦。 【QJL:以后不要做辣椒。】 祁景連的話被淹沒在彈幕中,一閃而過,黎陽恰好抬頭看到,笑著說:“辣椒很好吃,炒香的氣味雖然嗆了些,仔細(xì)聞還是很香的?!?/br> 祁景連眉頭微皺,忍著難受細(xì)細(xì)地聞了一下,心中詫異,確實(shí)是香的。 彈幕也表示同意,有的人受不了,有的人卻很喜歡。 “炸辣椒油的味道更香,就是怕你們受不了,辣椒油有很多種吃法,有機(jī)會做給你們嘗嘗。”黎陽說著差點(diǎn)流口水。 辣椒炒香后,把切好的雞丁放進(jìn)去翻炒,倒入料汁勾芡,最后放入黃瓜丁、胡蘿卜丁和炸好的花生米翻炒,收汁后即可出鍋。 一盤香噴噴的宮保雞丁就做好了。 【我是兔子呀:這道菜的顏值很高嘛?!?/br> 【聯(lián)邦欠我一個哥哥:rou香中帶著點(diǎn)辣味,饞得我快流口水了?!?/br> 【s-m-ile:主播,可以先嘗一口嗎?求求了?!?/br> 黎陽拿起筷子,夾了一小塊rou丁,雞rou松軟鮮嫩,外層的料汁上有著黃瓜的清香,花生的脆香,和辣椒的辣意,口感豐富,香味濃郁,讓人欲罷不能。 彈幕上嚷著再來一口,黎陽放下筷子,“做完一起吃?!?/br> 接下來要做的是澆汁豆腐。 首先準(zhǔn)備配料,蔥姜蒜切末放入碗中,加入鹽、糖、生抽、胡椒粉等,再倒入適量的清水?dāng)嚢璩闪现?/br> 黎陽一邊攪拌一邊說:“料汁的調(diào)制方法和剛剛差不多,可以根據(jù)個人口味加入其它調(diào)料?!?/br> 調(diào)好料汁后,在另一個碗中放一些淀粉和水,攪拌均勻留著勾芡。把豆腐切成薄厚適中的四方形,放入鍋中煎至兩面金黃。 “豆腐易碎,煎的時候不要太用力?!崩桕柼嵝训?。 煎好的豆腐撈出備用。把料汁放入鍋中煮開,再把豆腐倒進(jìn)去,蓋上蓋子燜一會兒,收汁后盛入盤中,鍋中剩余的料汁淋在豆腐上,再撒些蔥段來裝飾。 兩道菜做好,米飯也煮熟了。 黎陽取來餐盤,把食物放上去。 【元帥小迷弟:大家準(zhǔn)備好了嗎?】 【我不是笨小孩:準(zhǔn)備好了!】 【貓魚是一家:準(zhǔn)備什么?吃飯前有儀式嗎?】 【可可:怎么回事?心里有點(diǎn)慌,莫名有種不祥的預(yù)感。】 【家里有星球:新來的朋友們,請把彈幕開啟全屏模式。】 第一次看直播的觀眾有些懵,感覺有大事要發(fā)生,正打算聽前輩的話開啟全屏,沒想到手慢一步。 鏡頭瞬間拉近,屏幕被食物填得滿滿當(dāng)當(dāng)。近距離觀看,米飯顆顆晶瑩剔透,熱騰騰地冒著氣;澆汁豆腐方方正正,金黃焦嫩;宮保雞丁里面的rou丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁大小一致,紅辣椒點(diǎn)綴其中,色澤鮮艷。 除了視覺上的沖擊,還有嗅覺的,濃郁的香味隨著鏡頭拉近,仿佛從鼻子鉆入靈魂深處,饞得人直流口水。 【元帥小迷弟:新來的朋友們,你們還好嗎?】 【貓魚是一家:啊啊啊,為什么要拉這么近,口水淹屏幕了。】 【可可:他是魔鬼嗎?要刺激一下觀眾才肯吃嗎?】 【超級手控:不,他只是在去餐廳的路上。】 祁景連看到彈幕提示時并沒有放在心里,每天都能吃到,沒有什么可以刺激到他,然而當(dāng)食物懟到眼前,香味逼近的那一刻,肚子發(fā)出“咕?!钡穆曇?。 祁景連:…… 黎陽把晚餐擺好,祁景連才從樓上下來。 “咕?!?/br> 黎陽:?好像聽到了奇怪的聲音。 “晚餐吃什么?”祁景連音量略高,企圖用聲音掩蓋肚子的叫聲。 黎陽看了看他,又看了看食物,難道直播間的QJL不是祁景連?“米飯,澆汁豆腐和宮保雞丁。”心中有些疑惑,刷了那么多禮物,不是祁景連,會是誰呢? 祁景連見他沒有注意到聲音,坐下后端起碗吃了口米飯,先墊墊肚子。隨后嘗了一塊澆汁豆腐,豆腐外焦里嫩,湯汁全部滲入到豆腐里,咬一口鮮嫩多汁。里面的豆腐有些微燙,呼出熱氣再吸入一口涼氣,口中的溫度降低,豆腐的香味散發(fā)開來,好吃到讓人閉上眼仔細(xì)享受其中的美味。 --