國子監(jiān)小食堂 第50節(jié)
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兩方人齊刷刷望去,就看見葉柏面無表情地從桌案后頭站起來。 許平等人頓時(shí)有些懊惱,怎么忘了葉相公家這位小郎君還在! 至于田肅七人,臉色亦是一僵,氣勢滅去大半,面面相覷。 緣何葉柏正巧在此! 葉柏可不只一位任尚書左仆射的阿翁,他阿耶任刑部侍郎,亦是簡在帝心。 葉家……那輕易惹不起??! 被二百余人的視線盯著,葉柏仍然從容不迫地拎著他的書袋,走到正中央,很是淡然地分別看了兩方人一眼。 葉柏先是盯著許平、薛恒一方,正聲道:“方才薛監(jiān)生所言,你們做此事有兩個緣由。起初是擔(dān)憂食堂人手不夠,因太過喜愛而想要獨(dú)占,是以無故污蔑詆毀?!?/br> 小郎君叉手,旋即放下:“敢問,若你們嘔心瀝血作出絕妙詩文,卻被他人以喜愛之名,在外詆毀此詩文不知所云、下下之作,于是科舉落第、名聲盡毀,你們聽見會是何等心緒?” “你們做出如此行徑,非是喜愛孟師傅的吃食,或是‘體諒’食堂人手不足,實(shí)乃自私自利之心作祟,為人不齒?!?/br> “至于之后,沉溺于戲耍他人而帶來的愉悅,享受著眾人皆醉的快.感,卻不敢光明正大、有理有據(jù)地回?fù)?,跟田監(jiān)生他們的惡劣行徑相比,又有何區(qū)別?” 葉柏年歲不大,但口齒清晰、條理清楚,半高小人氣勢十足,一字一句說的許平等一眾少年郎君啞口無言,滿面羞愧。 一旁的田肅等人,聽著葉柏叱責(zé)薛恒等人,心下漸漸安定,覺著“到底都是國子學(xué)的監(jiān)生”,以為葉柏是在護(hù)著他們,神色越發(fā)有恃無恐和得意。 然而下一瞬,就見葉柏刷地轉(zhuǎn)身,一雙黑白分明的圓眼瞪過來,繃著小臉道:“至于你們,進(jìn)了國子監(jiān)不專心課業(yè),不想著報(bào)圣人之恩澤,將家中長輩之期許拋之腦后,成天只知拉幫結(jié)派,慣會踩低捧高、欺軟怕硬……” “仗著出身顯赫,便肆無忌憚地欺壓其他監(jiān)生,不僅是卑劣無恥,更是鼠目寸光!” 田肅被葉柏一個七歲小郎君叱責(zé),這才感受到許平等人剛剛是何感受,羞惱之意翻涌而出。 他昂著脖子,挑出自己能辯駁的,振振有詞:“我阿翁是吏部尚書,我本就無須參與科舉,靠門蔭即可入朝為官,入國子監(jiān)也不過是打發(fā)時(shí)日,無須認(rèn)真課業(yè)!” 葉柏難得沉下臉,冷笑一聲:“果然是目光短淺?!?/br> “我等高官子弟,更當(dāng)努力勤勉、專心課業(yè),日后才可報(bào)效朝廷、為百姓做事!” 葉柏挺直胸脯:“我輩之楷模,當(dāng)是本監(jiān)謝司業(yè)!皇室血脈、昭寧長公主獨(dú)子,出身顯赫,卻不自傲。” “當(dāng)年謝司業(yè)年方十六,未走門蔭之捷徑,而是與眾多學(xué)子一并科舉。為防不公,更是主動提議糊名,憑真才實(shí)學(xué)一舉考上進(jìn)士!” 說完擲地有聲一番話,葉柏嚴(yán)肅道:“而你們,出身不及謝司業(yè),才學(xué)亦不如謝司業(yè),成天只想著走捷徑,借他人之勢耀武揚(yáng)威。” “無知!胸?zé)o大志!見識短淺!” 田肅等人被他說得面紅耳赤。 倘若葉柏僅是道出他個人見解,便也就罷了,偏生他抬出謝青章這個活生生的例子,一番話全然站得住腳,更是讓人無法反駁。 小郎君老氣橫秋地哼了一聲,也不再管諸人,拎著他的小書袋,往小門而去。 臨到了小門跟前,葉柏輕輕拍了兩下門:“我來尋孟師傅,煩請開門讓我進(jìn)去?!?/br> 小門后,陳廚子等人本就守在那兒,聽著外頭動靜。一聽是方才舌戰(zhàn)群“雄”的葉監(jiān)生來了,忙不迭開門,隨后再度緊緊關(guān)上。 田肅面色極為難看,青白交加,咬著后槽牙,領(lǐng)著他身后的監(jiān)生們走了。 而被留在食堂的許平等人,看著關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的小門,彼此面面相覷,長嘆一聲,潦草用完暮食,約著回去商量如何挽回。 小門后頭,葉柏謝過為他開門的陳廚子,隨后頂著眾人欽佩的目光,從容不迫往小院走。 無人注意到,葉小郎君的耳后忽然有些紅,眼底深處也漾出一抹不好意思和得色。 食堂眾人從未見過孟桑發(fā)火,包括魏詢、徐叔在內(nèi),誰都沒有貿(mào)然去小院打擾,故而葉柏去到小院時(shí),僅孟桑站在水井旁邊。 葉柏見之大驚,失了裝出來的穩(wěn)重,急吼吼地跑過去,并大聲喊:“孟女郎,勿要輕生!” 井邊,孟桑下意識回過頭,大腿被沖過來的葉柏死死抱住,頗有些茫然。 什么輕生? 她有什么好輕生的? 這一嗓子童音,同樣穿到后廚里。一扇扇窗戶被打開,徐叔等人撲到小窗邊,滿臉的驚慌失色,生怕孟桑真的想不開。 “桑娘,為了這些監(jiān)生輕生不值當(dāng)!” “師父,您想開些啊!” “孟師傅!” 孟桑無奈嘆氣,哭笑不得道:“又不是什么大事,為他們輕生作甚?還不如做些美味吃食,豈不快哉?” 在她的溫聲安撫中,眾人總算安下心,又將窗戶都關(guān)上,留給一大一小單獨(dú)相處。 一旁的葉柏已經(jīng)意識到自己想岔了,臉頰暈出兩坨紅意,跟猴子屁股似的,整個人都尷尬到想挖個洞鉆進(jìn)去。 孟桑瞧出他的局促,先打水讓葉柏潔面凈手,然后才領(lǐng)著人去后院大方桌坐下。 此時(shí),葉柏已經(jīng)冷靜下來了,小臉蛋卻還紅著,支支吾吾道:“孟女郎,對不住,是我太心急了……” 孟桑莞爾一笑:“這有什么,還得多謝小郎君的關(guān)心呢?!?/br> 她的語調(diào)很是輕快,仿佛已經(jīng)將方才的糟心事悉數(shù)拋之腦后,跟須臾前怒氣沖沖的樣子全然不一樣。 見狀,葉柏坦然問出心中困惑:“眼下女郎瞧著毫無惱怒之意,難道已經(jīng)消氣了?” 孟桑點(diǎn)頭又搖頭,耐心道:“這氣哪能一會兒就消了?不過我向來覺著干生悶氣無甚大用,不若想想別的,又或者做些美味吃食。” 葉柏的小眉毛扭到一起,有些不解:“想想別的?” 孟桑又點(diǎn)頭,將想要監(jiān)生自發(fā)歸還碗碟的事說了,笑道:“你瞧,原本我正遇到這一樁難題,不知怎么辦呢,如今不就有人遞梯子了?” “許監(jiān)生他們雖用錯了法子,但人都不壞,現(xiàn)下必然懊惱不已,想著如何挽回和補(bǔ)救。” “我恰好可以利用這次機(jī)會,讓他們?nèi)蘸笮母是樵笇⑼氲鷼w還,還可一解心頭惡氣,一箭雙雕,難道不比干生悶氣要舒坦得多?” 葉柏聽著孟桑輕輕松松道出諸多盤算,無端打了個哆嗦,為那些還被蒙在鼓里的監(jiān)生們鞠了一把同情淚。 你們眼中傷心欲絕的孟廚娘,已經(jīng)挖好了坑,就等著你們往下跳呢! 孟桑笑瞇瞇道:“對了,明日我準(zhǔn)備帶著徒弟去偏門擺小攤,葉監(jiān)生要不要先品鑒一番吃食?” 啊,孟女郎做的吃食啊…… 葉柏一本正經(jīng)地頷首:“那便卻之不恭了?!?/br> 孟桑站起身:“好說,葉監(jiān)生稍等,我去去便來?!?/br> “刺啦”一聲,裹勻淀粉的雞柳被倒入油鍋之中,激出大量油泡,滋油聲不絕。 孟桑手執(zhí)木筷,將其中略有些粘連的雞柳悉數(shù)分開。 要說起下學(xué)小吃,必然會有香酥雞的一席之地。 雞胸rou切成細(xì)條,添入鹽、花椒粉等輔料抓勻腌制一炷香工夫,隨后將之扔進(jìn)大盆中,細(xì)細(xì)裹上淀粉,抖落多余的碎粒,即可下油鍋開炸。 其實(shí)最后這一步,既能裹粉,也能裹面包糠,端看個人喜好。 看著鍋中雞柳被炸成略淡的金黃色,孟桑眼疾手快地用笊籬撈出,撒上料后抖勻。她留一半給旁邊虎視眈眈的徐叔等人品嘗,另一半用盤子裝了,自個兒端著往后院走。 繞過房屋墻角,就看見葉柏端端正正坐在原處。他看見孟桑的身影后,圓溜溜的眼睛倏地一亮。 孟桑走過去,將手中盤子放在桌上,又遞給他筷子:“竹簽子還沒送過來,先用筷子夾吧,葉監(jiān)生賞個臉?” “剛炸好,還有些燙口。” 葉柏接過木筷,輕咳一聲:“無妨,多謝女郎?!?/br> 說罷,他壓抑著心里的期待與激動,夾起一根雞柳。 輕輕的“咔吱”聲中,酥脆外殼被咬開,露出白生生的雞rou來。 由于裹的不是面包糠,因此外殼稍微薄一些,卻更能品嘗到雞柳的滋味。 僅在唇齒間被咀嚼了三兩下,內(nèi)里rou汁就爆了出來。外殼酥脆,擦過舌尖帶來略粗糲的口感,而雞rou嫩極,卻也緊實(shí)。 上頭撒的香料,初聞有些沖,但越聞越香,里頭還帶著一絲絲辣味,十分勾人。 葉柏明明都已經(jīng)用過暮食,遇上香酥雞,卻覺著自己方才那頓都是白吃,一根接一根下肚。 在盤中還剩下一小半時(shí),盛著香酥雞的盤子被孟桑挪走。 葉小郎君沒有惱怒或生氣,只是靜靜盯著孟桑瞧,粉嫩嘴唇微微癟著,一看就很委屈。 孟桑被他逗笑,但態(tài)度還是很堅(jiān)決的:“不能再吃了,否則會積食的?!?/br> 葉柏嘆氣,一本正經(jīng)道:“可我覺著自己還能吃?!?/br> 聞言,孟桑一哽。 莫非這就是,用正餐的胃與吃零食、喝飲料的胃,不是同一個? 第40章 熱干面 寅時(shí)五刻,食堂之中,高腳桌案邊。 葉柏雙手背在身后,盯著孟桑的一舉一動,有些不解:“孟女郎,你此舉為何用意?索餅煮熟了,難道不應(yīng)倒入碗中直接吃嗎?” 孟桑手下動作不停,細(xì)致道來其中緣由:“這叫撣面……咳,撣索餅?!?/br> “煮到八成熟的索餅撈出鍋,往里頭添熟油,像這樣不斷用木筷將之挑起翻動。如此,再度下鍋煮熟不會粘連,吃著勁道,也容易上醬?!?/br> “那他是在……?”葉柏偏頭,用下巴隔空點(diǎn)了下一旁雙手賣力扇著蒲扇的柱子。 孟桑眉眼帶笑:“自是為了讓這些索餅快些涼下來?!?/br> 誰讓現(xiàn)如今沒有后世的大風(fēng)扇呢? 不就得讓力氣大的徒弟們可著勁人工扇風(fēng)啦! 撣完面,孟桑按著眾監(jiān)生朝食所需的大致分量,一份份團(tuán)起來備用。隨后讓開位置,盯著阿蘭撣面,確認(rèn)這活計(jì)交給對方不會出什么差錯,孟桑這才取了五人份的細(xì)面,入燒著開水的鍋中將之燙熟。 好吃的熱干面,除了要經(jīng)過撣面、加一勺秘制鹵水之外,還得有醇厚芝麻醬來配。 芝麻醬是昨日孟桑領(lǐng)著徒弟們炒的。白芝麻淘洗后控水,入鍋中炒干水分,直至悉數(shù)變成金黃色,便能出鍋上石磨。 用石磨磨制芝麻醬,須得有耐心和力氣。第一輪磨出來的為泥狀,難免顆粒感太重、疙瘩太多,那就舀出復(fù)磨。直至磨出來的醬變得細(xì)滑,芝麻香味濃厚誘人,方才停手。 而做熱干面所用的芝麻醬,還得再經(jīng)過一步油調(diào),否則吃后難免覺著發(fā)澀。各色香料入油鍋小火炸制,熬出一小鍋的香料油后加蓋燜涼。用熬出的油來調(diào)制芝麻醬,攪拌至順滑,用木勺舀出會拉成線,即可拿來拌面。1 在鍋中燙熟的細(xì)面入碗,添蒜水、鹵水、胡椒粉等輔料,舀一大勺芝麻醬,最后撒上蔥花、辣蘿卜丁,一碗香味撲鼻的熱干面就算做好。