見她轉(zhuǎn)開了話題，江楚松了口氣：“我怎么沒聽過這句俗語(yǔ)？”

    “俗語(yǔ)嘛，那就是民間流傳的，你這種達(dá)官貴人，自然是不懂的！”陳苗苗摸摸鼻子，掙開了他的懷抱，拿起食盒就往外走，“不信就算了，我回去讓容與帶他的朋友來試吃，才不給你吃?！?/br>
    她剛走開一步，手就被人握住了，江楚放低了聲音：“是在下孤陋寡聞了，還望陳掌柜贖罪，讓在下能戴罪立功?！?/br>
    陳苗苗撲哧一聲：“好，那就給你這個(gè)機(jī)會(huì)。明日下午申正，凌云食肆后院，過時(shí)不候！可別走前門啊，還沒修好呢?！?/br>
    次日申時(shí)，江楚準(zhǔn)時(shí)叩響了凌云食肆后院的門。門里陳苗苗喊道：“門沒鎖，我這會(huì)兒手沒空，你自己進(jìn)來?！?/br>
    江楚試著推了一把，果然推開了。他進(jìn)來，反身關(guān)上了門，看著陳苗苗正小心翼翼地從爐子中端東西出來，忙加快幾步：“我來?！?/br>
    “別別別！”陳苗苗連忙躲開他的手，“吃東西前先洗手！”

    江楚本就愛潔，方才只是怕她被燙著才急著上前，這會(huì)兒見她無事，便應(yīng)言去洗手。洗著洗著，江楚忽然慶幸她方才還記得給自己留了個(gè)門，若是按她這習(xí)慣，若是忘記開門了，估計(jì)會(huì)讓自己翻墻進(jìn)來。

    江楚洗凈手起身，左右看了看：“怎地只有你一人？”

    “他們還在飯?zhí)脺?zhǔn)備晚間的東西呢?！标惷缑缧Φ溃叭缃駥W(xué)子們晚間挑燈夜讀的多，有些人想要帶點(diǎn)兒點(diǎn)心回去，我就讓他們多備一點(diǎn)兒。”除此之外，她還有些打算，不過路一步步來，總得看到成果了才好提下一步。

    江楚這才收回視線，走到陳苗苗旁邊。陳苗苗剛好將一個(gè)月餅切成四牙，用竹簽叉起一塊，遞到了他的嘴邊：“嘗嘗這個(gè)味道的如何？”

    他遲疑了片刻，最終還是沒伸手去接，就著她的手咬了一口。月餅皮很酥，一層一層的直往下掉渣，里頭的餡兒十分柔軟香甜，再咬一口，又咬到了咸鮮沙沙的蛋黃。他眉微微一挑：“這里頭有蛋黃，但是那個(gè)甜的是什么？”

    “是蓮蓉，蓮子和糖一起做出來的，可細(xì)膩？”陳苗苗期待地看著他。

    江楚點(diǎn)頭：“細(xì)膩，甜得也恰好?！辈幌袷嵌股衬前愫裰?，要更清爽一些，他覺得更合他胃口：“這個(gè)不錯(cuò)?！?/br>
    果然古人嗜甜啊，她做蓮蓉的時(shí)候比平時(shí)的做法多加了一半糖，方才嘗了一小塊，那叫一個(gè)甜。不過她是要把月餅?zāi)脕碜錾獾?，自然是要迎合大家的口味。那這個(gè)就定下來了，陳苗苗又切開另一個(gè)月餅，叉起一塊遞給他：“這個(gè)你嘗嘗？”

    還沒吃進(jìn)嘴里，他先就聞到了淡淡的辣椒香味，目光看見那切面露出紅褐色，有點(diǎn)兒像辣椒醬的顏色。月餅里還能放辣椒嗎？江楚垂下眼，心一橫將那一小塊月餅全塞進(jìn)嘴里。

    本以為會(huì)有很濃烈的辣味，誰知入口之后只覺得香，滿嘴的香。江楚抬頭看向她：“這是什么味道的？”

    “五香兔rou！”陳苗苗嘴角一勾，“其實(shí)本身牛rou更好吃，但是嘛，這牛rou太難買了，我只能退而求其次?！?/br>
    兔rou。江楚忽然想起之前出城比試那回美麗的誤會(huì)，不由地長(zhǎng)舒了一口氣：她對(duì)兔子，還真的愛得深沉啊。

    其他的口味一一試過，有比較好的，也有不那么驚艷的。不過江楚樣樣都說好。陳苗苗一邊暗笑他的求生欲滿滿，一邊仔細(xì)觀察他的神色。若是表情沒什么變化地只是點(diǎn)了下頭說好，那就是一般。若是他簡(jiǎn)單評(píng)點(diǎn)了一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是還不錯(cuò)。迄今為止，還沒有讓他滔滔不絕一直夸贊的月餅。

    一爐的嘗完，陳苗苗又將幾只鴨子放進(jìn)去烤：“書院里頭什么都好，就是這烤爐不夠大。這烤鴨每次上，他們都說沒吃夠?！睊旌螟喿雍螅P(guān)好爐門，轉(zhuǎn)過身來：“對(duì)了，食肆里頭裝潢得差不多了，你要不要進(jìn)去看看，也給我提點(diǎn)兒建議？”

    江楚自是應(yīng)下，不過先用她的手帕輕輕擦去她鼻尖沾到的爐灰。用完他直接將手帕房進(jìn)了自己的袖中，握住陳苗苗伸出來的手：“走吧?！?/br>
    她可是伸手要手帕的，這人可真是，太不要臉了。陳苗苗沒好氣地看了他一眼，側(cè)開的頭卻滿是笑意。

    果然不一樣了。江楚轉(zhuǎn)了一圈，一一看過掛出來的畫之后，轉(zhuǎn)頭看向她：“怎么沒見到東施了？”

    陳苗苗本來拉著他的手在晃，聞言眉輕輕挑起，作恍然大悟狀：“哦？原來那幅東施是你畫的啊。因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)落款，我怕有人來找我要費(fèi)用，所以我就收起來了。”

    江楚看著她一邊振振有詞一邊心虛瞄自己的模樣，忍不住抬手揉了一把她的頭，將她擁在懷中：“如今這裝潢，不掛也好。如今這裝潢處處都好，生意定能再上一層樓?！?/br>
    陳苗苗笑著點(diǎn)點(diǎn)他的下巴：“果是吃了月餅，說話都甜了?！?/br>
    凌云食肆重新開張啦！

    八月一到，這個(gè)消息就傳遍了書院里和外頭這條街！

    學(xué)子們紛紛有些好奇。陳苗苗每天都在飯?zhí)?，他們現(xiàn)在基本上也不出去吃飯了，這凌云食肆還會(huì)有生意嗎？

    正巧八月初一是休沐，飯?zhí)貌婚_，眾學(xué)子都涌向了凌云食肆。

    踏進(jìn)凌云食肆，以前放在門口的假山水池已經(jīng)被挪開了，而是放了一扇竹制的屏風(fēng)。屏風(fēng)上掛著一幅畫。學(xué)子們中立刻有一個(gè)人興奮地道：“這是我的畫！”

    哦？上回書畫比試的畫已經(jīng)都裱糊好了嗎？眾人心中一震，轉(zhuǎn)身進(jìn)去。瞧見立著門口的陳苗苗，眾人連忙道：“掌柜jiejie，我的畫在里面嗎？”

    陳苗苗笑著讓開：“諸位里頭請(qǐng)?！?/br>
    眾人一瞧，都怔住了。凌云食肆里頭完全變了。一條一條的長(zhǎng)椅凳都沒有了，取而代之的是用竹屏風(fēng)和竹簾分隔成的一間間小室。室里都放著一張小桌，旁邊是竹制的椅子。而每間里頭還掛著至少一幅畫，或是在竹屏風(fēng)上掛了些裝飾。桌子上還鋪著一塊青色的布，四個(gè)角卻沒有按照桌子的方向，而是錯(cuò)開，桌邊都垂下了一個(gè)角。除此外，每張桌上仍舊放著一只小瓶子，里頭仍舊放著不一樣的植物，只這個(gè)還未變。

    “這是我的畫！”“這是我的?！贝似鸨朔穆曇繇懫稹?/br>
    掌柜的柜臺(tái)也從里頭挪到了門邊。陳苗苗領(lǐng)著人一一進(jìn)去落座，笑道：“畫我們?nèi)找粨Q。如今我們晌午晚間賣的是私房菜，諸位只要把人數(shù)和忌口告訴我們，菜品由我們大廚自行搭配?！?/br>
    還有這樣的？一向喜歡嘗新的趙時(shí)休連忙道：“那我能不能說我喜歡吃的？”

    “當(dāng)然可以?！标惷缑缍松狭艘粔夭?，笑道，“若是后廚有你們愛吃的，會(huì)盡量幫你做的。”

    旁邊小室里的人探出頭來：“那這樣的話，錢如何收呢？”

    陳苗苗笑著回答：“諸位可告訴我們?nèi)司鶅r(jià)格，我們?cè)僖源藖砼洳恕！彼D了頓：“也可以按照席面來。從一百文到二兩銀子的席面，我們都能做。”

    一個(gè)學(xué)子立刻撫掌道：“那敢情好。往后休沐或者宴客，我們就不愁附近沒有好的食肆了。今兒個(gè)我做東，掌柜，來個(gè)五百錢的席面?！?/br>
    “誒誒誒，先來后到！”趙時(shí)休連忙開口，看自己這桌一共四個(gè)人，便道，“我也要做東，掌柜，來個(gè)兩百錢的席面。我喜歡吃茄子，鄭兄喜歡魚，容與喜歡的掌柜jiejie你都知道，顧兄喜歡什么？”

    一直沉默的顧明軒這才開口：“我什么都行。”直到她離開，他悄悄松了口氣，又暗暗注視著她的背影

    第93章 宮保蝦球

    這還是第一回 眾人沒有點(diǎn)菜就直接吃飯, 十分新奇的同時(shí)，也有點(diǎn)兒隱隱的緊張。雖然陳苗苗問得很詳細(xì)，什么不能吃不喜歡吃的食材都問了, 連調(diào)料的喜好都問了，但是，他們沒見到東西, 總是覺得有點(diǎn)兒不得勁。

    不過，這種隱隱的感覺, 在看到陳苗苗領(lǐng)著石榴端著托盤出來時(shí)，就消失殆盡了，取而代之只有一個(gè)念頭：這是我們的菜嗎？

    陳苗苗來到最先落座的趙時(shí)休他們桌前，笑道：“綠竹桌，開胃菜一道, 諸位請(qǐng)慢用?！闭f完，一只碟子已經(jīng)放到了他們桌上。

    這是一只冰裂紋的寬沿白瓷碟, 里頭卻堆滿了紅彤彤的辣椒。等等，辣椒？眾人連忙叫住陳苗苗：“掌柜jiejie, 這是什么??？”

    “這叫做冷吃兔?！标惷缑缧Φ?，“辣椒只是配菜，諸位吃兔丁即可?！?/br>
    冷吃兔？那就應(yīng)該是冷著吃了。趙時(shí)休他們立刻舉起筷子，湊近仔細(xì)研究, 終究是發(fā)現(xiàn)了不同。夾起一塊兔rou, 辣味席卷了口腔。所有人腦海里只有一個(gè)念頭：幸好是冷著吃的，若是還guntang，這會(huì)兒估計(jì)都被辣哭了吧。

    旁邊小室里的學(xué)子聽見這邊的動(dòng)靜, 心里更是癢癢, 都等待著陳苗苗出現(xiàn)在他們面前。

    陳苗苗停在方才那位點(diǎn)半兩銀子席面的小室前, 這是第二個(gè)點(diǎn)餐的。她雙手捧著一只青花大碗，放在眾人面前：“這是你們的開胃菜，新版江自流?！?/br>
    江自流還有新版了！眾人那叫一個(gè)坐不住??！最開心的莫過于這間小室里的學(xué)子。當(dāng)碗放下，他們就發(fā)現(xiàn)，這湯料不似之前的是紅油，而是泛著青色，看上去像是湯一樣。

    “這個(gè)有些辣，若是不慣的，可用這溫開水洗洗?！标惷缑缳N心地放下一碗白開水，這才離開。

    什么？這個(gè)辣椒都沒有，怎么可能辣？那請(qǐng)客的學(xué)子立刻拿起一串，正是兔rou。之前的江自流里面好像沒有見過兔rou，也是新菜。他一口咬下，頓時(shí)，那股新鮮的辣意和麻意直沖天靈感。什么頭疼腦脹的，鼻塞不通的，這會(huì)兒哪哪都通透了！

    這可真不是一般的辣！可是，這比之前的那種江自流還要香，是那種新鮮的麻辣香，讓人欲罷不能啊。眾人也不再逞強(qiáng)，都涮了再吃。最后他們總結(jié)了一下經(jīng)驗(yàn)，若是涮多了又會(huì)覺得有些淡，最好只是在里頭囫圇滾一圈，辣度剛剛好。

    一道又一道的菜端了上來。趙時(shí)休他們這邊上了一道宮保蝦球。蝦去頭去殼去蝦線，只要蝦rou。按照宮保雞丁的做法做，不過里頭不要花生米，而是用去皮切成塊后過油的茄子做配，再加上蔥段和炒熟的腰果，最后再勾芡出鍋。蝦rou彈牙，腰果香脆，茄子酥軟，堪稱是絕配。

    半兩銀子那桌上了金湯海參，而且不是一份，而是一人一小盅。南瓜茸里面滿滿是高湯的鮮美滋味，然后是滋補(bǔ)的海參。要知道，臨城離海還是很遠(yuǎn)，這海產(chǎn)本就不多，他們也很少吃海參。如今吃上，個(gè)個(gè)滿意。就這一道菜，若是放到醉仙樓，一盅至少五十文起步。

    每張桌子上的菜都不同。如果這個(gè)桌上的花菜是炒的臘rou，那個(gè)桌上的花菜就是和其他菜一道炒的什錦蔬菜。趙時(shí)休他們正在對(duì)著東坡rou大快朵頤，陳苗苗又放下了一道菜：“這是文思豆腐?！?/br>
    文思豆腐？所有人都豎起了耳朵。誰不知道這道菜最是考驗(yàn)刀工，豆腐切成絲就很難了，居然還能做菜嗎？方才還自恃身份的諸學(xué)子紛紛離席，都湊到這間小室外去看。

    那位請(qǐng)客的學(xué)子心中得意，面上仍舊端得住。他率先盛了一碗，低頭一瞧，紅的綠的黃的白的，湯中各種顏色交織在一起，看著就讓人覺得清爽。喝下一口，先嘗到的是湯的鮮。這種湯是開水白菜的吊湯法做出來的高湯，全是鮮美滋味。

    木耳絲、筍絲、香菇絲、菜絲、還有火腿絲，每種菜都有自己獨(dú)特的滋味，卻又調(diào)和得十分和諧。對(duì)了，還有柔軟的豆腐絲，仿佛與水融為了一體，卻處處都是它的影子。這道文思豆腐，簡(jiǎn)直絕了！

    凌云食肆上菜的速度十分快，而且都是一桌一道菜這樣輪。后廚里面熱火朝天，陳苗苗和趙大廚是絕對(duì)的大廚，林嬸和趙大廚的大徒弟也挑起了大梁，四口灶眼都用上了不說，旁邊還放了好幾個(gè)爐子，每個(gè)前頭也都有人看著。饒是如此，這段時(shí)日在飯?zhí)玫腻憻挘沧屨麄€(gè)廚房有條不紊，忙而不亂。

    趙時(shí)休他們上了一道蟹釀橙，半兩銀子的席面上了清蒸大螃蟹，還有桌上了螃蟹小餃。每樣菜的份量都不多，吃到最后也是剛剛好。趙時(shí)休吃著最新上的桂花甜粥，感慨道：“掌柜jiejie，就沖你的手藝，我這回也要去考！”

    ……倒也不必如此捧場(chǎng)。畢竟考試的食物她這會(huì)兒還在頭疼呢。陳苗苗笑著收了錢，轉(zhuǎn)了個(gè)話題：“初十那日凌云食肆就有月餅賣了。若是你們有想要的，可提前來訂?！?/br>
    書院的中秋假是放三天，遠(yuǎn)一些的人也能趕回去過節(jié)。但今年的恩科就在眼前，也有許多人不回去，決定一起過節(jié)。聽了這話，不管是回去的還是不回去的都開心了起來，忙問有什么味道，陳苗苗自然是要賣關(guān)子的，大家什么結(jié)果都沒探到，只能感慨為什么月餅不能放很久。

    誰讓這會(huì)兒沒有保鮮技術(shù)也沒有冰箱呢，陳苗苗也愛莫能助。不過晌午這一頓飯錢，可是比之前賣套餐賺得多多了，畢竟人更多了嘛，不光外頭的小室坐滿了，里頭包間也滿了，甚至還有一半的小室翻了臺(tái)。

    快結(jié)束的時(shí)候，門口又傳來風(fēng)鈴響動(dòng)。陳苗苗剛好收完錢，抬起頭來，瞧見江楚的時(shí)候，她嘴角的弧度更高了：“江夫子稍候，有一桌馬上能收拾出來。”

    江楚看著陳苗苗快步往里去，頃刻間邵婆子就跟著她出來，干凈利落地將碗筷收走，第一遍用一只噴壺往上噴了什么水，擦了一遍，桌子立刻就干凈了許多。第二遍又拿起另一個(gè)噴壺往上頭噴了別的什么，用另一張帕子一擦，桌面光潔如新。

    陳苗苗這才到門口，領(lǐng)著江楚到桌邊坐下。江楚坐下才嗅到一股淡淡的酸味，似乎是果子的味道：“這是什么果子？”

    陳苗苗笑著放好碗筷，又給他倒了一杯水：“第二遍是用香櫞水擦的?！?/br>
    香櫞還能擦桌子嗎？江楚閃過疑惑，看看周圍，仍舊是十分熱鬧。他看向陳苗苗：“今日生意不錯(cuò)？”

    “十分不錯(cuò)?！标惷缑缯f到這個(gè)更開心了，“對(duì)了，我們現(xiàn)在不是套餐了，做私房菜?？凸僦灰f要多少錢的席面，我們自會(huì)給你配菜。江夫子，你要哪種呢？”

    江楚收回視線，重新落在她面上，嘴角微微朝上：“你看著辦就是?！?/br>
    陳苗苗眸光一轉(zhuǎn)：“那我要是安排十兩銀子的席呢？”

    江楚端起杯子，一臉正經(jīng)：“你如此安排，自有你的道理?！?/br>
    明明他這句話沒有什么，陳苗苗還是沒來由地紅了臉：“這會(huì)兒已經(jīng)沒多少食材了，有什么做什么。除了不能吃辣，還有什么忌口？”

    江楚喝水的動(dòng)作一頓：“你聽誰說我不能吃辣？”

    陳苗苗眉一揚(yáng)，臉上表情只有一個(gè)意思：我還用聽誰說？

    江楚瞧見她這樣，便知她這段時(shí)日已看透了，這才道：“可以有姜的味道，但最好別有姜。還有，不要香菜。”

    “食物呢，有什么不吃的嗎？”

    “內(nèi)臟能吃，但不太喜歡。魚不太喜歡刺?！?/br>
    不問，這人打算一直不說嗎？先餓著吧！陳苗苗收起了板子，特意看了他一眼：“等著。”

    好似生氣了？江楚看著她的背影，想著自己越說她越黑的臉色，眼中又閃過一絲笑意。他左右看了看，聽到旁邊人說到月餅，倒是有了一個(gè)主意。

    雖然陳苗苗心里火大，但知道他胃不好，也沒拖拉，先端上了一碗海鮮粥。這粥里蝦rou蟹黃魚片都有，陳苗苗還專門挑出了姜絲，只剩溫潤(rùn)鮮美。

    江楚看著菜一道道上來：蜜汁叉燒、蝦爆鱔背，金沙玉米、菜末炒口蘑，還有一小籃巴掌大的野菜餅。菜上來的時(shí)候，最后一桌恰好也結(jié)賬離開。陳苗苗剛想回去叫人收拾碗筷，經(jīng)過他身邊便被他拉住了手：“東西太多，我們一道吃?！?/br>
    陳苗苗瞧見菜他都還沒動(dòng)，嘴角一勾，順勢(shì)坐了下來。這么多菜本就不是給他一個(gè)人吃的，陳苗苗吃了一顆玉米，還看了他一眼：“這是，借花獻(xiàn)佛？”

    江楚盛了一碗粥放到她的面前：“算是吧?！?/br>
    “既然是借花獻(xiàn)佛，那飯錢還是算你頭上?！?/br>
    “自然。”

    陳苗苗喝了一口粥，忽然想起了件事。她抬眼看了一下對(duì)面的人，默不作聲地起身去了柜臺(tái)，拿起一個(gè)賬本，翻到一頁(yè)，遞到他面前，伸出手：“既是如此，將你之前欠的飯錢也結(jié)了吧?！?/br>
    江楚手上動(dòng)作一頓，腦海里閃過自己之前那枚玉佩。對(duì)上她眸中閃過的狡黠，他放下了勺子，雙手交疊著放在桌上，一本正經(jīng)地道：“窮夫子，沒束脩。要錢沒有，要人一個(gè)?！?/br>
    陳苗苗不期然他居然說了這么一句話，臉紅透了：“呸，我可不信。我告訴你，你可別想賴賬?！闭f話的時(shí)候，她都不敢看他，說完才想到自己還伸著手。

    她剛要收回手，就被他握住了：“好，絕不賴賬?！痹捯袈湎?，一個(gè)東西落入她掌心。

    作者有話說：

    這頓大家吃得好嗎？