盛夏也不甘落后，從明雪那杯原味里勺了一勺進(jìn)口，在唇齒間、在舌尖細(xì)細(xì)地抿和嘬，突然靈感一動(dòng)，大聲道：“有榛子和香草的味道！”

    “不對(duì)不對(duì)，又不是這些！”她又趕忙搖了搖頭。

    何天明微笑，心中已經(jīng)有了答案。

    明雪莞爾嗎“看來你們都嘗出來了?！?/br>
    何天明說，“是黃油。黃油也是奶制品。從黃金到黃油。黃油是很矜貴的東西?！?/br>
    明雪點(diǎn)頭，“除了冰激凌，黃油還用于制作美食。而優(yōu)質(zhì)的黃油來自優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)，更隨每個(gè)季節(jié)出產(chǎn)而產(chǎn)生口感的不同。春天和夏天出產(chǎn)的黃油，因?yàn)槟膛Ｊ秤玫幕ú葜泻腥~綠素和胡蘿卜素而呈深黃色，味道上也是帶有植物的芳香，質(zhì)地上則較為柔軟。而冬天出產(chǎn)的黃油是交淺的象牙色，品嘗起來有顆粒感，味覺上則是更為柔和，味道更淡的。還有一種則是香草黃油。”

    “香草黃油？這么神奇？！”對(duì)于美食的探究，盛夏是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及明雪的。而對(duì)精美食材的搜羅，更是明雪孜孜以求的事。

    明雪想了想答，“好黃油的十條黃金準(zhǔn)則：1優(yōu)質(zhì)的水土。2奶牛品種。3每日采奶一次。4生奶。5快速脫脂。6緩慢提煉。7純凈的水質(zhì)。8輕柔的人工攪拌。9顏色根據(jù)牧場(chǎng)和季節(jié)不同而變化。10原包裝冷藏。可以說，奶源很重要，人工制作的技法也同樣重要。而香草黃油制作過程更是繁瑣。需要提前一天將香草粒剝出，與奶油混合后冷藏。第二天以制作尚蒂伊奶油的手法攪拌奶油，然后將香草莢一同倒入攪具里，研磨直至做成黃油。再用干布抱起來擠干水分。這種黃油主要是用來制作咸味和甜味菜肴。我調(diào)加了它的甜度，將它取代海藻糖，融進(jìn)冰激凌原液里去，增加口感和層次。而制作這款黃油，很靠師傅技藝，因?yàn)橐坏囟日莆詹缓?，黃油自帶的榛子味就會(huì)蓋過香草的細(xì)致香味。而香草的加入也很講究，不同奪了黃油本身的奶味，這些配方都是機(jī)密，只有生產(chǎn)商才掌握得到。我是從我的老朋友那里得到這批黃油?！?/br>
    何天明說，“所以這是一款產(chǎn)自春夏的黃油?！?/br>
    明雪莞爾：“嚴(yán)格來說，是產(chǎn)自安省和索訥-盧瓦爾省至汝拉山脈一帶的布雷斯保護(hù)產(chǎn)區(qū)的黃油。布雷斯黃油是一種質(zhì)地柔軟，帶有草木、鮮花，和核桃、榛子等干果氣息的黃油。由于其柔軟的質(zhì)地，很適合用作冰激凌之用?！?/br>
    盛夏嘆息，“好的大師也要遇到好的食材，你的冰激凌配方，不是大連那邊那幾個(gè)店長(zhǎng)總監(jiān)可以模仿的。他們就算模仿得了你的皮，也沒有你的骨。而他們還可笑地想另開爐灶，真應(yīng)該讓他們嘗嘗這款冰激凌，狠狠地打他們的臉。”

    何天明再含了一口冰激凌，在口腔中反復(fù)驗(yàn)證味覺。的確，他舌尖上嘗到了榛子，以及花香，可無論是榛子香還是花香都很淡很淡，卻又使得余味更為悠長(zhǎng)，不過是一款冰激凌，卻像香水一般令人驚艷和回味。榛子和花香很淡，所以沒有掩蓋香草的口感，而香草又為冰激凌提升了豐富的層次感。

    明雪說，“黃油是黏稠的，再加上調(diào)高了淡奶油以及脫脂濃縮奶的比例，所以我沒有用海藻糖，更加大了水飴的比例。水飴很重要，能將冰激凌的順滑絲綢感提升。而做冰激凌時(shí)，水分和固形物的比例也是會(huì)產(chǎn)生變化的，所以我要經(jīng)過精確的公式化計(jì)算，將最佳配比度算出來?！?/br>
    明雪走到黑板前，開始同時(shí)列出幾個(gè)不同的分子公式，有糖的比例的，有水分和固形物的比例，甚至是連冰激凌膨脹率的公式都十分復(fù)雜；就連糖類的甜度都需要計(jì)算進(jìn)去，糖又分四種，有細(xì)砂糖、海藻糖、水飴，和葡萄糖；四種糖的甜度都需要用公式再計(jì)算一遍。

    這十多條公式一出來，何天明不淡定地摸了摸鼻尖。

    看得盛夏在心里偷笑。想當(dāng)年，她學(xué)習(xí)成績(jī)很差，還經(jīng)常曠課，每天只知道瘋玩和到處野，后來還是明雪“狠狠”教育了她，給她列出做冰激凌要用到的數(shù)學(xué)。他說，“這就是生活數(shù)學(xué)。夏夏，別小看學(xué)校，那是學(xué)仔細(xì)的地方，你總罵學(xué)校罵老師，不愿意做作業(yè)，上課；可是你看，就算你打算以后跟我學(xué)做冰激凌，可是這些數(shù)學(xué)題你會(huì)嗎？夏夏，在人的漫長(zhǎng)一生里，其實(shí)沒有一樣事是簡(jiǎn)單的。我們能做的，只是從中尋找快樂。做冰激凌做美食，就是我的快樂。夏夏，你的呢？你的快樂是什么？可是無論是什么，都得靠你自己去追求，沒有人可以幫得了你！”

    那一次，她被狠狠打了臉，終于意識(shí)到，如果她一直這樣浪蕩下去，就連冰激凌都可以欺負(fù)她了。于是，她開始發(fā)奮。她本就聰穎，一旦專注，學(xué)習(xí)上哪還有過不去的坎。只要她肯聽課，馬上就能領(lǐng)悟，就能舉一反叁，她學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)絹碓胶?；而她的小叔叔永遠(yuǎn)默默地站在她身后，幫助她，扶持她，每當(dāng)她遇到不懂的，他都能教會(huì)她；她的鋼琴是他教的，他的英語語文數(shù)學(xué)生物化學(xué)還是他教的，即使是地理他也能教，因?yàn)樗亲弑槭澜绲娜恕?/br>
    他的見多識(shí)廣，總是令她心折，令她動(dòng)容，令她深愛。

    何天明微笑著，將那杯異常美味papa全部吃完。明雪是天才，他就憑這款冰激凌就能獲得叁副刀叉，而獲得一副刀叉就是米其林評(píng)星的資格。明雪已經(jīng)擁有兩款叁星作品了，而這一款冰激凌即使達(dá)不到叁星的要求，也已經(jīng)可以輕松拿下二星。

    “明雪，你這款冰激凌已經(jīng)擁有二星的資格了。對(duì)于米其林甜品來說，它還是素了一些，如果加入更多甜品元素和擺盤儀式，它將能獲得叁星?！焙翁烀饔中α诵?，“雖然在國(guó)內(nèi)，并沒有米其林叁星餐廳，但你的作品可以獲得?！?/br>
    明雪聽了只是淡淡一笑，并不在意。

    盛夏呵了聲，“何大總監(jiān)，你可能沒有見識(shí)過我小叔叔的甜品，全是藝術(shù)品！”她從手機(jī)里將明雪過往的作品調(diào)出來，其中有一款是“禁果”的冰激凌版，就是紅色的蘋果被他整個(gè)地保留并從中挖空，進(jìn)行完一切烘培后，在最后上桌前，才將一個(gè)拳頭大的檸檬冰激凌塞進(jìn)蘋果心里，又取來一塊蘋果rou將整個(gè)蘋果合上復(fù)原，明雪更別出心裁地用加拿大楓樹糖漿進(jìn)行填補(bǔ)將蘋果rou整個(gè)地黏合起來。當(dāng)咬下去時(shí)，先是楓糖的清甜細(xì)膩，跟著是蘋果rou的甜美甘醇，再接著就是淡淡的檸檬酸味將膩味去掉，使得甜味得到升華，而為了平衡融合兩者的味覺，明雪還用了苦艾酒和龍蒿葉進(jìn)行調(diào)味。一款甜品冰激凌里，居然將甜酸苦辣咸都提煉了出來，有如人生。更不要論這個(gè)禁果的品相美麗度了。

    盛夏一邊給他看，一邊講解。

    何天明但是看照片，看到食材的鮮艷度就知道這款美食絕對(duì)是叁星級(jí)的作品了。

    何天明說，“我有一位朋友下個(gè)月從法國(guó)過來，你可以為我們做這道冰激凌美食嗎？而且我也想念你做的菜了，明雪，明大廚可否賞臉？”

    “可以。”明雪淡淡的，倒也沒有推拒。

    “我可以在大連的望海塔La  mer餐廳為你和你的朋友做一頓晚餐?！?/br>
    等送走何天明，盛夏不解道：“小叔叔，你要給他做菜，在這里不就行了么。為什么還要大老遠(yuǎn)跑大連那邊？”

    明雪望著庭院外，何天明匆匆離去的背影若有所思。

    “小叔叔？”她又喊了他一聲。

    明雪嘆一聲，道：“何天明的朋友自然也是這個(gè)美食圈子的人。如果我沒猜錯(cuò)，應(yīng)該是米其林總公司美食觀察員，他是來評(píng)星的。”

    盛夏更不懂了，“可是小叔叔你根本不在乎名利?！?/br>
    明雪摸了摸她的頭，道：“但何天明請(qǐng)來的人，也只有La  Mer這樣的高級(jí)餐廳才配得起啊。我總不能隨意打發(fā)人家，那是對(duì)遠(yuǎn)道而來客人的不尊重。”

    她忽然沒臉沒皮地湊了過來，挽著他手臂搖道“我要粘著你！你去那邊，我也跟著去！”

    少女的馨香與體溫一點(diǎn)一點(diǎn)地漫了上來，他手臂肌膚上傳來她溫軟的觸覺，他臉一瞬就紅了。他輕咳一聲，道：“可以的。夏夏，好好說話?！?/br>
    “不嘛！我就喜歡這樣黏著小叔叔！”她干脆配合著給他來了個(gè)熊抱。

    明雪被她這樣用力地抱著，擠壓著，束縛著，他紅著臉用盡全力想要推開她，才反應(yīng)過來，他著了她的道，他已經(jīng)掙不脫了……

    她是常年練過的，力量大得驚人，而他又不敢真的下狠手弄疼了她，所以有了忌憚，并真的不能將她怎樣了，反而是她越抱越緊……

    他微嘆：“夏夏……”

    她將臉埋進(jìn)他懷里，輕聲道：“小叔叔，我不舍得你離開我，你一個(gè)人四處去啊……小叔叔，你就抱一下我唄?！?/br>
    她小心翼翼地施展誘哄，而他心中一動(dòng)，雙手本能地抱緊了她。

    他只能是又寵溺又無可奈何地嘆：“夏夏……”

    她像小時(shí)候一樣撒嬌，抱緊他囁嚅：“小叔叔，夏夏最最喜歡你啦！”