芙蓉鯽魚、松茸燉雞、碧螺蝦仁等等等，又是一桌子的菜。

    徐川昨兒說預(yù)定了四桌，可剛剛竟然有五通電話，看來他們菜館的聯(lián)系方式已經(jīng)在小范圍內(nèi)流傳開來。

    很快，在隔壁哐哐哐的切菜聲中，太陽(yáng)漸漸從東山升起，陽(yáng)光灑在菜館中。

    先是灑在垂花門，然后進(jìn)入后院。等院子里那株盛放著的牡丹花樹上也灑滿陽(yáng)光之時(shí)，便到了早晨九點(diǎn)。

    開業(yè)的時(shí)間。

    門外。

    孟青松早把鞭炮拿到門口，程寶珠出來后就躲在門里邊，離那個(gè)大鞭炮遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

    大閨女明顯十分興奮，還想和徐川一起去點(diǎn)鞭炮。

    程寶珠心說你這會(huì)兒膽比天大，等鞭炮響起后保準(zhǔn)嚇得你到處喊媽。

    這片周圍是居民區(qū)，他們老早就知道這里即將開家飯店了。

    只是這飯店竟然裝修了好幾個(gè)月，今天還有許多人送花籃來，不禁讓人十分好奇這里頭賣的到底是些啥。

    于是今日，門口前聚集不少人。

    徐川站在門口，站在陽(yáng)光底下整個(gè)人意氣風(fēng)發(fā)。

    九點(diǎn)一到，孟松青就將大卷鞭炮點(diǎn)燃。

    “噼里啪啦——”

    頓時(shí)間，熱烈的鞭炮聲響徹整條胡同和街道，仿佛在昭示著一個(gè)時(shí)代傳奇的誕生。

    與此同時(shí)，服務(wù)員把糖果和糕點(diǎn)分給圍觀的人。小孩兒們頓時(shí)笑開了花，松開捂耳朵的手去抓糖抓糕點(diǎn)。

    鞭炮聲和歡笑聲交相輝映，熱鬧中還透著滿滿的喜慶。

    就在鞭炮噼啪響，青煙順著空氣升起彌漫之時(shí)，徐川拉著程寶珠一起，把匾額上掛著的紅布“哄”一聲地扯了下來。

    寶年私房菜。

    “咔嚓！”

    正好路過的記者忽然拿起相機(jī)，將這一幕捕捉下來。

    照片中女人笑得瞇了眼，一只手還捂著耳朵仿佛在躲鞭炮聲。

    她的身后還躲著個(gè)小姑娘，小姑娘似是害怕地探出個(gè)頭來，圓溜溜的眼睛在此刻竟然和鏡頭對(duì)上。

    而旁邊的男人緊緊攥著女人的手，仰頭看向頭頂拿張被陽(yáng)光照射得隱隱發(fā)光的匾額。

    徐川眼眶微紅濕熱。

    都說成家立業(yè)，他在此時(shí)，才算是真正、徹底的立業(yè)。

    “哎，為什么叫寶年啊?！?/br>
    鞭炮聲中，程寶珠忽然大聲問他。

    在這之前，她還不知道菜館的名字，徐川也非要留個(gè)懸念。

    徐川笑笑：“因?yàn)槟惆?。?/br>
    因?yàn)槟悖也懦闪爽F(xiàn)在的我。

    他沒什么文化，想了半個(gè)月，最終還是舍棄了所謂徐氏徐家，只取媳婦的名和閨女的名當(dāng)做菜館名字。

    今天是寶年私房菜。

    往后是寶年藥膳館。

    那位記者怎么也沒想到，他的這么隨手一拍，就拍到了未來享譽(yù)全國(guó)的寶年餐飲剛誕生的模樣。

    作者有話說：

    寶珠：為什么取這名呢？

    徐川：因?yàn)樽髡邲]文化。

    第82章 徐家良到

    大約等到九點(diǎn)半時(shí)， 第一波客人上門來。

    來的不是別人，是對(duì)私房菜館期待已久的金大爺。

    金大爺手上盤著核桃，站在大門前是瞪大眼睛看了又看。

    好家伙，這是喬老爺子的字吧？

    徐川咋搞到的，喬老爺子性情古怪，偏偏那手字寫得真是不錯(cuò)，他當(dāng)初求喬老爺子一副字走的還是喬老太太的路子。

    金大爺一時(shí)之間也忘了進(jìn)門，站在門口仰著頭細(xì)細(xì)觀賞，等脖子發(fā)酸后才進(jìn)去。

    他在門外耽擱好半天，所以他進(jìn)去后沒多久他的那些朋友也來了。

    服務(wù)員將一行人帶到事先預(yù)定的房間，問好什么時(shí)候上菜后便無(wú)聲出門。

    金大爺?shù)呐笥汛蠖嘁踩缢悖绣X又有閑。

    老頭們活到這種歲數(shù)，講究活個(gè)痛快。

    有人喜愛玩金石，有人喜歡下象棋，有人愛種花養(yǎng)狗，還有人喜歡吃遍首都城，總之就是能為感興趣的事兒豪擲千金！

    “乖乖！”

    金大爺?shù)呐笥牙习拙褪莻€(gè)愛花的，剛剛進(jìn)門時(shí)他就看中照壁底下的那幾盆花了。這會(huì)兒進(jìn)房間和金大爺打聲招呼后，便迫不及待地跑出去細(xì)細(xì)品鑒。

    老白托了托眼鏡，心說這株牡丹花開得真好哇，都到五月份了竟然還沒有半點(diǎn)要凋謝的跡象。

    金大爺帶幾個(gè)老朋友出門逛逛，指著垂花門對(duì)老白說：“哎，進(jìn)來帶你看個(gè)好東西。我為啥非要拉你來，就是因?yàn)檫@玩意兒?！?/br>
    老白愛花成癡，特別是牡丹花。

    他要是看到那株牡丹花王，估計(jì)得三天兩頭的來菜館中吃飯。

    果然，當(dāng)老白看到這株高達(dá)兩米多的牡丹花樹時(shí)，整個(gè)人生生癡了過去。

    牡丹樹上花朵盛開，他粗粗?jǐn)?shù)了數(shù)竟然有上百朵牡丹花，不禁感嘆得嘴巴都合不攏，這可了不得啊。

    “老金，你和這里的老板熟，你幫我問問他這牡丹賣不賣……”

    “不賣不賣！”

    老金看到服務(wù)員端著菜出來，急匆匆地就轉(zhuǎn)身回房間。

    邊走邊說：“你要是有些株樹，你賣嗎？”

    “當(dāng)然不賣！”

    “那不就得了，人家老板尋摸許久才找來的，不知費(fèi)多大勁兒才種活。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的樹拿走，想啥這是呢？”

    老白“哎呀”一聲，臉上很是可惜，連忙跟上去說：“那你記得往后常叫我，我可得跟你一塊兒來。”

    這桌子的菜很快上齊，當(dāng)“龍晴大蝦”端上桌子時(shí)，金大爺就知道徐川如今的手藝達(dá)到了什么水平。

    絕對(duì)是首都城中頂尖的那撮水平！

    了不得，長(zhǎng)江后浪推前浪。

    龍晴大蝦這道菜可不好做，絕對(duì)的考驗(yàn)廚師功底。

    用渤海大對(duì)蝦去頭殼開背后，將魚rou、荸薺和雞胸rou剁成泥狀，加蛋清攪和，再搓成湯圓模樣放在蝦仁身上，最后擺成金魚形狀。

    金大爺也就知道這些，至于徐川用什么玩意兒充當(dāng)金魚的眼睛和嘴巴，他是一點(diǎn)兒都看不出來。

    這道菜外表看著好看，金魚模樣栩栩如生，它們仿佛在盤中黃色的高湯內(nèi)游動(dòng)著。

    吃著也十分好吃，還未入口時(shí)濃郁的香味便撲鼻而來，入口后蝦rou鮮甜彈牙，還能咬到荸薺的脆爽。

    “哎，這菜眼熟！”

    金大爺?shù)呐笥褗A起一個(gè)裹滿金黃醬汁的魚卷。

    又咬一口，挑眉連聲贊嘆：“當(dāng)真稀奇，這道菜吃著竟然能比得上當(dāng)年的鴻德樓。”

    他指的菜是魚藏劍這道菜，這道菜可是正兒八經(jīng)的宮廷菜。

    當(dāng)初的鴻德樓大廚是御廚后代，他做的魚藏劍也就這樣了。自鴻德樓關(guān)閉后，他們這群老饕就再?zèng)]吃過魚藏劍，沒曾想時(shí)隔十多年，竟然還能吃到這個(gè)味兒！

    廚房中。

    徐川還在制作這道魚藏劍。

    他邊做邊說：“下入油鍋炸時(shí)一定得注意火候，時(shí)時(shí)翻動(dòng)確保魚卷的每面都是同個(gè)顏色?！?/br>
    “魚片想要裹緊黃瓜條，記得得在先干粉中滾三下才行?！?/br>
    旁邊兩個(gè)幫廚點(diǎn)點(diǎn)頭，都在認(rèn)真地學(xué)著。

    徐川并不在意兩人是否把他手藝學(xué)會(huì)，做菜這玩意兒需要時(shí)間去練習(xí)。甚至，還需要一點(diǎn)兒靈性。有的人手里拿著珍貴菜譜，但做出來的菜依舊難以下口，這種事很正常。

    刀功、火候、食材的處理等等方面，都能影響這道菜的口感。

    徐川每天在系統(tǒng)中學(xué)習(xí)，連他自己都完全不曉得自己學(xué)了多久。如今已形成個(gè)人做菜風(fēng)格，并不是兩位幫廚看了就能學(xué)會(huì)的。

    兩位幫廚一個(gè)叫盧飛，一個(gè)叫潘然，都才二十歲出頭的年紀(jì)。他們精力充足，干個(gè)半上午也不會(huì)怎么累。

    后頭陸陸續(xù)續(xù)又來客人了，服務(wù)員不停的把菜從廚房中端出去。

    打從這個(gè)上午開始，寶年私房菜的名聲在這些客人的圈子中傳開來。

    這家菜館環(huán)境優(yōu)雅清靜，里頭的服務(wù)員難得不過分熱情聒噪，也不目中無(wú)人。

    最關(guān)鍵的是，菜是真好吃！

    他們苦國(guó)營(yíng)飯店久矣，在這種時(shí)候徐川的私房菜館橫空出世，生生吸引了好一部分高消費(fèi)的客人。

    在國(guó)營(yíng)飯店你不敢膽大花錢，在這里你卻可以。

    于是，程寶珠就見從開業(yè)這天開始，私房菜館中每日里都是座無(wú)虛席。從早晨九點(diǎn)半開業(yè)，到晚上八點(diǎn)半關(guān)門，菜館廚房中的火是一刻都沒停止燃燒。

    話扯的有點(diǎn)兒遠(yuǎn)，在開業(yè)那天兩夫妻就知道菜館穩(wěn)了后，便把心思放在即將到來的徐家良身上。

    學(xué)校。