奶茶店年后迎來一段生意爆炸的高峰之后，也就是在雙節(jié)前后，元宵節(jié)和情人節(jié)后面又開始慢慢走下坡。下一波上升，就要五月勞動(dòng)節(jié)后了，因?yàn)槟菚r(shí)候天氣變熱了，上海的夏天她還沒領(lǐng)教過，不知道多熱。

    總而言之，林信書的日子比較悠閑，因?yàn)樯庖话悖刻焐习嘀蟮臏?zhǔn)備工作八點(diǎn)半就能完成，做多了賣不完也浪費(fèi)。之后叁叁兩兩的客人最多幾分鐘就能打發(fā)走。唯一美中不足的是，吃完午飯之后的一兩個(gè)小時(shí)有點(diǎn)難熬，她困，想午睡。

    自從換班之后，她做的菜都是以方便加熱和攜帶為主，她會(huì)在前一天晚上做好兩個(gè)人當(dāng)天晚餐和第二天的早午餐。林含璋的就放在冰箱冷藏室，早上她上班時(shí)間太早，給他熱了早飯等他睡醒也涼透了，所以她不用管他，只需要自己洗漱以后帶走屬于自己的那份早餐和午餐。反正店里有微波爐，也有冰箱，她拿到店里吃也是一樣的。

    雖然換班之后有一大堆缺點(diǎn)，比如她沒法逛菜市場(chǎng)買最新鮮的菜，一天要吃兩頓剩飯，晚上一頓飯要做好久，可也不是沒有好處的，她不用再花錢買晚飯了，一天至少能省十塊錢。

    掙錢不易，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。

    有了空閑，下午犯困的時(shí)候就看老板娘給她推薦的《愛情保衛(wèi)戰(zhàn)》，這是一檔超級(jí)長(zhǎng)壽的天津衛(wèi)視出品的情感類電視節(jié)目。她也不知道為什么老板娘那么喜歡，幾乎每天都會(huì)看，翻來覆去地看，她跟著看了幾期，每次都大惑不解一頭霧水，里面好多“愛情”實(shí)在是，超乎她的想象。好多小情侶也確實(shí)讓她感覺人性之復(fù)雜，人類性格的多樣性。她特別佩服那個(gè)叫涂磊的嘉賓，說話聲音抑揚(yáng)頓挫，口氣斬釘截鐵，現(xiàn)場(chǎng)都能飆出一連串排比句，讓她這樣笨嘴拙舌的人看著心熱。

    雖然節(jié)目又土又俗，看進(jìn)去了可真是上頭，就是看完之后感覺萬(wàn)事皆空，絕情斷愛，對(duì)愛情成功驅(qū)魅。

    她的生活又回歸平靜，沒有去年下半年那么好，但也沒壞到活不下去，就是混日子罷了。和林含璋的性行為也變成了一周兩叁回，他實(shí)在太忙，吃晚飯的時(shí)候手機(jī)都不停來消息，屏幕亮了又亮，他拿起手機(jī)，看也不看，屏幕朝下放，也不管是誰(shuí)給他發(fā)來的。

    她有點(diǎn)羨慕這種不拿別人當(dāng)回事的瀟灑范，她自己的話，如果有人給她發(fā)消息，她恨不得秒回，怕耽誤人家的事。有好幾次明明不是她的上班時(shí)間，老板給她發(fā)消息，讓她回去幫忙辦事，她也馬上就回到奶茶店。

    她知道自己會(huì)不自覺討好別人，哪怕是陌生人。對(duì)他人的冒犯她也會(huì)難受，比如葉春江兩次無緣無故冷嘲熱諷，一般人可能早就反唇相譏了，她聽了之后只會(huì)難過得自己走開。

    如果有林含璋的資本，她會(huì)不會(huì)也一樣瀟灑，一樣不拿別人當(dāng)回事，一切只考慮自己呢？

    她還真的希望自己有那么一天，她總是想的太多，瞻前顧后，害怕別人對(duì)她失望，害怕自己失去價(jià)值，可就算這樣，她也沒交到幾個(gè)真心朋友，也沒過得多好。

    叁月中，春筍上市有一段時(shí)間，他們吃了好幾頓腌篤鮮，又找時(shí)間，把趙樂樂和黃蔚然一起請(qǐng)到家，好好吃了一頓時(shí)令飯。

    那天的菜有香椿煎蛋，這也是第一個(gè)確定的菜，卻是最后一個(gè)上桌的。她小時(shí)候香椿都在樹上，吃得人少，大部分人覺得那個(gè)味道怪，最后都放到老也沒人吃。沒想到十幾年后香椿搖身一變，大幾十塊一斤，變成了她吃過最貴的蔬菜之一。

    香椿煎蛋非常簡(jiǎn)單，重點(diǎn)在于處理香椿的手法。她是從超市買的菜，香椿都經(jīng)過了處步處理。簡(jiǎn)單清洗后，放到滾開的熱水了焯水，要記得加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和食用油。香椿是種很少見的菜，它過開水之后反而會(huì)變成綠色，非常清新好看，當(dāng)然它原本紅褐色也挺好看。香椿其實(shí)有綠色和紅褐色兩種，在買的時(shí)候注意要買發(fā)紅的。

    香椿在熱水里最多叁十秒就要拿出，然后放到冷水里冰一下。等一會(huì)兒，冰的差不多了，就要撈出來，這一步一定要擠干水分。絕大多數(shù)快手菜在清洗時(shí)都要把水分去得差不多，與韭菜相關(guān)的菜也是，否則下鍋之后因?yàn)樗啵麄€(gè)菜就湯湯水水的，難看還不好吃。如果要把水全部蒸發(fā)掉，那又會(huì)出現(xiàn)另一個(gè)問題，下鍋時(shí)間太長(zhǎng)，菜老了。

    香椿是一定要焯水的，它不像其他蔬菜，焯水只是做法之一，爆炒之類的也可以。香椿含有亞硝酸鹽，食用前在開水里燙一下可以去除。加鹽可以讓香椿顏色更加翠綠，這點(diǎn)其實(shí)在幾乎所有綠葉菜上通用。如果你焯水綠葉菜之后發(fā)黃，顏色變得不好看，試試加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，會(huì)很有用。

    下一步就是整理焯過水的香椿，觀察根部老不老，如果老得話就統(tǒng)一切掉，不老留著。這個(gè)香椿也就吃個(gè)嫩和異香，老的香椿口感發(fā)澀，不好吃。

    接下來就是把香椿切成碎末，不要太碎，千萬(wàn)不能切到蒜末那樣碎，可以切的細(xì)一點(diǎn)。再打幾個(gè)雞蛋進(jìn)入，差不多半斤香椿放六個(gè)雞蛋就夠了。再加一點(diǎn)鹽調(diào)味，攪拌均勻。

    下一步就是熱鍋了。大廚師會(huì)喜歡加入大量的油滑鍋，一般家庭是不會(huì)一下子倒出那么多油的，畢竟也不是啥大戶人家。林信書發(fā)現(xiàn)一個(gè)神器，就是燒烤時(shí)用的霧狀噴油瓶，用它也可以把整個(gè)鍋噴滿油，同樣達(dá)到滑鍋的效果，還只用了一點(diǎn)點(diǎn)油。

    滑完鍋再加一點(diǎn)冷油，加熱之后就可以滑雞蛋了。這時(shí)候可千萬(wàn)不能心急，應(yīng)該說所有雞蛋菜吃個(gè)嫩的都不能急。把火開到最小，然后先加一半蛋液，大鐵勺不停打圈，直到雞蛋凝固變熟，這是很快的。再把熟了的雞蛋鋪平，這一步是為了接下來裝盤好看，再?gòu)倪吷暇鶆蛄苋胧Ｓ嗟牡耙海吷显偌右稽c(diǎn)點(diǎn)明油淋入，不停轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓蛋餅受熱均勻，小火煎熟之后就可以上菜了！

    香椿煎蛋調(diào)味料就只有鹽和油，吃的就是焦香嫩的雞蛋口感配上香椿的奇特香味。如果嫌口感太淡，還可以加蒜泥蘸著吃。

    第二道菜是一大鍋腌篤鮮，這是必不可少的主菜，上海人都愛吃，連林含璋都很喜歡。為了配合兩個(gè)河南人的口味，加了一點(diǎn)點(diǎn)辣椒。砂鍋上火，燉煮，咕嘟咕嘟兩個(gè)小時(shí)，滿屋飄香。湯都是濃郁的白奶色，每個(gè)人都能喝一碗，清新的春筍和豆百葉吸收了湯汁，更加鮮美。咸rou和鮮rou的組合，又加了油爆香，實(shí)在是太香了，怪不得會(huì)成為江浙滬一帶人人愛吃的家常菜，連她都忍不住做了好多回。去年腌的rou本來還擔(dān)心吃不完，有了腌篤鮮，很快就消耗掉了，絕對(duì)能在五月前吃完。

    第叁樣菜是河鮮，油爆小河蝦，這道菜重點(diǎn)就是得有新鮮的河蝦。她從超市買完菜之后，在家處理完材料，又把腌篤鮮上鍋煮?？纯磿r(shí)間，五點(diǎn)多，就心思一動(dòng)，去樓下菜市場(chǎng)看看，果然有新鮮的水產(chǎn)賣。她看到活蹦亂跳的小河蝦就移不開眼，她知道這個(gè)有多鮮多好吃。于是就把那一小盆河蝦包圓了，也就兩斤多一點(diǎn)，趕緊拿回家。

    河蝦油爆再加上她特制的料汁，紅紅的蝦上裹了一層汁水，看著就非常美味。這道菜做的時(shí)候特別香，黃蔚然正好進(jìn)門，一進(jìn)來就問，“做的什么好吃的？太香了！”

    最后一道菜不是湯，因?yàn)殡绾V鮮已經(jīng)占了湯的位置。因?yàn)榍叭啦硕际强谖肚宓?，最后一道就是稍微有點(diǎn)重口味的豆花水煮魚。這個(gè)菜也是因?yàn)槿ゲ耸袌?chǎng)看到了肥嫩鮮活的黑魚，而且攤位上老板會(huì)幫她處理好魚，她要做的準(zhǔn)備工作不多，很快就可以整一盆大菜，麻麻辣辣的，多有味道。

    其實(shí)四個(gè)人里面也就她和林含璋會(huì)吃辣的，林含璋飯量有限，又有他愛吃的腌篤鮮，這菜其實(shí)是給她自己做的。

    光有四個(gè)熱菜其實(shí)有點(diǎn)單調(diào)的，她又快手快腳，涼拌了一個(gè)萵筍絲，這是個(gè)快手菜，也就切絲麻煩點(diǎn)。又做了一道更快手的甜品，烤酸奶巴斯克，做好了就馬上放到冰箱冷藏，這個(gè)冷吃更美味，她預(yù)備做為飯后甜點(diǎn)。

    六個(gè)菜其實(shí)也夠了，就是只能五個(gè)上桌讓她有點(diǎn)不舒服，她又搜羅家里沒吃完的青菜，木耳胡蘿卜藕和四季豆，快炒了一個(gè)花花綠綠特別好看的荷塘小炒，清爽又有營(yíng)養(yǎng)。

    四個(gè)人七樣吃的，有葷有素，有甜有咸，有淡有辣，有湯有菜，非常夠了。

    果然一桌四個(gè)，除了林含璋，各個(gè)吃得捧著肚子，趙樂樂甚至站起來活動(dòng)，來回在客廳走了幾圈才好受點(diǎn)。等他們好不容易消化點(diǎn)，林信書又端出了冷藏的酸奶巴斯克，烤得焦黃的表面和雪白細(xì)膩的內(nèi)層，一看就知道好吃，幾個(gè)人又分了那不算大的甜點(diǎn)，一頓飯才算吃完。