小宮女(美食) 第101節(jié)
蘇菀一邊做,于淑在旁邊同樣收拾另一個(gè)鴨子。 如果她們兩個(gè)吃,那一只鴨子都多。 但若是不喊著那幾個(gè)總管,總覺得虧點(diǎn)什么,還有靈臺(tái)們侍衛(wèi),他們也幫了大忙,所以準(zhǔn)備把額外的一只烤雞給他們。 再有衛(wèi)鈞卓暉,不是他們兩個(gè),自己那一百八十兩銀子也不會(huì)賺的那么輕松。 最后的言沛,她也要留個(gè)鴨腿給他。 反正算著吃飯的人,算著算著,人數(shù)竟然這樣多,干脆直接烤了兩只鴨子兩只雞。 西膳房的小廚房同樣有古式烤爐,里面放六只鴨子都沒問題。 不過烤爐長時(shí)間沒人用,想要清理干凈。 這也不是難事,反正涂好調(diào)料的雞鴨已經(jīng)放到小冰窖冷藏腌制,還有一個(gè)時(shí)辰才能開始烤。 可是她們這里清理好烤爐,預(yù)熱好烤箱,就有其他宮人探頭探腦地過來。 太監(jiān)小聲道:“蘇菀,你們?cè)谧鍪裁???/br> 蘇菀一看,就知道他是尚寶監(jiān)宮人,開口道:“今日烤兩只鴨子,一會(huì)請(qǐng)你們總管空著肚子過來?!?/br> 好嘞! 要的就是這句話! 于淑都被這個(gè)小太監(jiān)表情逗笑,哪有這樣的啊。 不過蘇菀看著,知道她已經(jīng)把煩心事暫時(shí)拋到腦后。 還沒吃烤鴨烤雞呢,心情都這樣好了,要是吃了呢?一定會(huì)更快樂! 如此過來問情況的,自然不止尚寶監(jiān)宮人,更有御用監(jiān)副總管,他們正總管去行宮了。 寶鈔司那邊則是蘇菀找人去說的。 最后徐將軍那邊,蘇菀還在猶豫,在西膳房幫忙的兵士道:“徐將軍今日有公務(wù)外出,不在宮中。” 那就不用喊了。 最后的言沛則也托個(gè)低調(diào)的小太監(jiān)過來傳話,說他也不在。 等等,這樣是不是準(zhǔn)備得太多了? 但蘇菀看著已經(jīng)進(jìn)考場(chǎng)的幾只考生,都放進(jìn)去半刻鐘,也不好再掏回來? 再說,烤制的時(shí)候,蘇菀還添了許多配菜進(jìn)去。 什么紅薯紫薯,還有胡蘿卜南瓜,這些都是烤東西常用配菜,這些東西加起來,就太多了啊。 蘇菀想了想道:“那其中一只烤雞跟配菜給到靈臺(tái)門?!?/br> “拿一只烤鴨跟配菜送到尚膳監(jiān)給咱們西丞副,當(dāng)初這兩只鴨子也是那邊給我的,做好了給她們嘗嘗?!?/br> “咱們剩下的人吃這些應(yīng)該差不多,還有絲瓜雞蛋湯呢?!?/br> 蘇菀很少有把握不準(zhǔn)飯食數(shù)量的時(shí)候,也是最能吃的徐將軍不在,還有每次都給他留雞腿鴨腿的言沛同樣不在。 也不是啊,言沛沒在,自己可以撕個(gè)鴨腿幫他留著。 不錯(cuò),就這么辦。 雞鴨已經(jīng)放到烤爐里一盞茶時(shí)間,約莫是十分鐘,這會(huì)取出來,再涂一次蜂蜜。 方才放進(jìn)去的時(shí)候涂了一次,這次照樣涂抹的很細(xì)致,放進(jìn)去之后,就要隨時(shí)注意烤爐的問題,溫度低就添炭,溫度高就灑點(diǎn)水,盡量讓烤爐溫度均勻。 烤半個(gè)時(shí)辰左右,基本都已經(jīng)陸續(xù)出鍋。 此時(shí)的雞鴨表面金黃,內(nèi)里汁水四溢,rou質(zhì)又十分細(xì)嫩。 這既有調(diào)料的功勞,也有溫度掌握的功勞。 現(xiàn)代有烤箱不用這樣費(fèi)勁,但古式的爐灶自然要小心,一個(gè)不慎,她的烤雞烤鴨全沒了。 雞鴨取出來之后,爐灶并不滅火,而是加猛火,再烤里面的配料,烤到表面金黃綿軟,便能用了。 跟著雞鴨一起烤的蔬菜,原本就放了些素油,但烤制的過程中,雞鴨油粘在里面,讓蔬菜的口感更香。 有時(shí)候里面的一口紅薯,都可能會(huì)比雞胸rou都好吃。 反正烤盤取出來,只會(huì)讓人覺得香噴噴的,看著便是油脂泛濫,皮脆rou嫩。 于淑甚至哇了一聲。 她這樣內(nèi)斂的人都如此,先來的衛(wèi)鈞更是直咽口水。 大家卡的時(shí)間也準(zhǔn),蘇菀剛托人把烤鴨給尚寶監(jiān)西丞副右執(zhí)掌送去,烤雞給靈臺(tái)門侍衛(wèi)送去,幾個(gè)總管也就到了。 幾日來了四個(gè)總管,還有衛(wèi)鈞卓暉,再有蘇菀請(qǐng)了左執(zhí)掌也來嘗嘗。 這些人要么是送她食材,要么幫過她,所以這頓飯也該請(qǐng)的。 于淑看到左執(zhí)掌的時(shí)候,忽然想到蘇菀跟她講的話,若有事,可以找兩個(gè)執(zhí)掌說,左右執(zhí)掌其實(shí)都可以。 但右執(zhí)掌更內(nèi)斂,她雖嚴(yán)肅,但有成算。 也許,自己真的要聽蘇菀的,等見到右執(zhí)掌,便同她多說些。 不過如此美味在眼前,于淑忽然覺得那些麻煩似乎也沒那么麻煩。 今日蘇菀三言兩語便讓那老頭不能過來,她心里實(shí)在震撼。 等美味烤鴨吃到嘴里,油脂的豐富讓她再也沒有功夫想其他事情,眼里只有經(jīng)驗(yàn)。 她家也是做過烤雞烤鴨的,但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有蘇菀做出來的汁水豐富,大多干柴得很。 這味道,也太好了。 剩下的人更是夸贊不停,烤鴨的美味自然不用說,烤雞也做得如此好,還有旁邊的配菜,既好看又好吃。 蘇菀這烤鴨做的,實(shí)在好啊。 尚寶監(jiān)侍衛(wèi)總管發(fā)現(xiàn)了,蘇菀做什么食材都好吃,不管什么樣的食物,都能在她手里翻出花樣出來。 上次做小龍蝦,讓人驚艷。 這次烤雞烤鴨還是這樣好。 其實(shí)要蘇菀說,就是步驟的細(xì)節(jié)部分不同。 現(xiàn)代人食不厭精膾不厭細(xì),很多處理食材的小細(xì)節(jié)都能決定食物的好壞。 很多飯店里要是沒點(diǎn)絕活,那都生存不下去。 不過蘇菀看了看侍衛(wèi)總管,立刻道:“千萬別給我送鴨子了,每日過來養(yǎng)鴨子也怪辛苦的?!?/br> 她這里差點(diǎn)成動(dòng)物園啊。 幸好現(xiàn)在就剩一只雞,還有幾條魚。 這幾天要想辦法給解決了,否則養(yǎng)死了怎么辦。 她只是做它們?cè)谛?,養(yǎng)它們很菜的。 侍衛(wèi)總管遺憾搖頭,算了,反正蘇菀吃什么能記住他們就行。 這個(gè)小友他交定了。 但他還在心里說自己會(huì)罩著蘇菀,實(shí)際上衛(wèi)鈞看了看大家,假裝無意提起:“蘇菀,之前的提茶瓶,沒找你麻煩吧?” 提茶瓶? 尚寶監(jiān)侍衛(wèi)總管跟埋頭苦吃的太監(jiān)總管抬頭。 衛(wèi)鈞師父御用監(jiān)副總管,還有寶鈔司總管表情沒變,他二人估計(jì)已經(jīng)知道什么。 反而跟提茶瓶有關(guān)系的尚寶監(jiān)二人不曉得情況。 “沒找麻煩,就是我無意斷了他們營生,所以找我再尋摸個(gè)營生。甘興那人還挺好說話的?!?/br> 能不好說話嗎。 三句話,讓他掏出一百八十兩銀票。 蘇菀想想銀票都能笑醒。 這會(huì)提起來,就是讓尚寶監(jiān)他們兩個(gè)知道此事。 果然太監(jiān)總管立刻問起,雖然他不在意這些提茶瓶,但甘興的名字還是有印象的。 等得知他們拿不到自己兩人的賞錢,竟然在打聽蘇菀,下意識(shí)皺眉。 好在沒有惡意。 若有惡意,他們兩個(gè)萬死也難辭其咎。 兩人鄭重向蘇菀道:“這種提茶瓶沒那么好說話,能做起來便是因?yàn)橛图庾旎麓斡龅竭@種事一定要找我們,保證讓他們不敢再sao擾?!?/br> 蘇菀讓衛(wèi)鈞提起這事也是這個(gè)原因。 甘興已經(jīng)算是提茶瓶里不那么油滑的人,但他也只是被進(jìn)宮說話嚇著,又被蘇菀唬住。 還有背后兩個(gè),估計(jì)沒有一個(gè)好相處。 所以蘇菀直接選擇拿方子的錢,不跟他們有過多糾纏。 只是明槍易躲暗箭難防,還是要讓麻煩的起因兩人知道才好。 過了今日,應(yīng)當(dāng)不會(huì)有人再找上門。 他們兩個(gè)雖然不愛聽也不愛管這些,本人能力也不是特別強(qiáng),但架不住背后的家族。 所以跟他們說絕對(duì)沒錯(cuò)。 解決了這個(gè)小尾巴,蘇菀心里也沒事了。 她本就是心里不愛計(jì)較的人。 可到了晚上,給言沛留的鴨腿到底進(jìn)了自己肚子里,因?yàn)樗€沒回來。 也不知道在忙什么事。 誰知道這只是開始,接下來好幾天里,都不見言沛蹤影,偶爾只有紙條留下來,說自己最近事多。 好可憐,現(xiàn)在內(nèi)宮貴人們都不在,卻突然忙起來,會(huì)不會(huì)是他上司又為難人?