言沛并未拒絕，只是看著針腳密實的荷包，想知道蘇菀有什么辦法，還是說自己可以直接來做點什么。

    蘇菀想了想道：“清風樓想辭退蘇老爺，對嗎？”

    言沛并不好奇蘇菀為什么不直接喊爹，這會只是答：“對?！?/br>
    “他做事憊懶，帶來的兒子也好吃懶做，清風樓最近生意不佳，有兩個會做點心的學徒就行?！?/br>
    “最近那兩個學徒可能還單獨做不來，但不出兩個月，應該可以接替?！?/br>
    蘇老爺一個月十五兩銀子，但兩個學徒一人只要三兩，就算給他漲工錢，也不會超過蘇老爺。

    清風樓老板隨便想想，就知道要怎么做。

    蘇菀心里明白，而且已經有數了。

    “那就加快這個速度，讓清風樓快些推辭他。”蘇菀剛要說自己指點那兩個學徒，但言沛卻道：“你的方子珍貴，不用拿出來。”

    蘇菀也知道珍貴，但她不能出宮，若是能出宮，隨便指點指點那就行。

    但既然不能出去，就要拿改良方子出來。

    而且這對她來說不是什么大事。

    沒想到言沛卻攔著。

    言沛道：“你若信我，就把加快被辭退的事交由我，很快就能促成?！?/br>
    “好，再按照跟我姨娘說，只要蘇家有人想來宮中找我，讓他們自己來?！?/br>
    “若是強逼她，那就請她去靈臺門的李家大豬蹄帶消息?！?/br>
    不是蘇菀心狠手黑，要加速蘇老爺離職，但他離職基本板上釘釘，他自己心里也有數。

    可離職之前，千不該萬不該來磋磨三姨娘。

    每個月她們母女兩個既給銀錢，也給吃食，哪次也沒短了他們。

    自己走之前的話，只怕蘇老爺已經忘了。

    再說，自己也不是真讓他離職。

    總還會讓他將要離職的時候，還能再留下來。

    只是看他還聽不聽話。

    蘇菀吩咐之后，言沛點頭：“放心，兩日內辦成?！?/br>
    這點小事對言沛來說，自然簡單。

    可蘇菀好奇道：“我發(fā)現你好像很厲害，能隨意出入，還能辦這么多事?！?/br>
    言沛含糊：“我們道觀的，總有些人脈?！?/br>
    是這樣嗎？

    也是，宮中重佛，宮外卻是五花八門什么教派都有。

    反而初入宮門倒是小事。

    沒辦法，來往辦差的人太多，修繕房子的，做針線的，皇宮里要這要那的，都要來往。

    蘇菀那個時空的古代，甚至有宮人的家人敢來皇宮投宿，還有什么混入工匠里面來尋親的，比比皆是。

    雖說抓住就有懲罰，但還是屢禁不止。

    如今天祥國這樣的守衛(wèi)，已經算不錯的了。

    但來往之事也斷不了。

    蘇菀又謝過言沛，她就要繼續(xù)做今日的吃食。

    已經是秋季菜單的第二天中午飯菜。

    第一天的早午飯不用講了，什么蜜燒紅薯，荷葉粉蒸rou等等。

    晚上做了熱乎乎的湯面，又配了脆口的萵筍。

    第二天早點，按照菜單做了菠菜餅，里面加上炒熟的胡蘿卜絲，還有香濃的米粥。

    早上吃的清淡，中午肯定要有點油水。

    所以中午的主菜便是花芋燒豬蹄！

    花芋是芋頭的一種，也叫檳榔芋，因為芋頭rou上有花點點，香味非常濃郁。

    雖說一看到芋頭，蘇菀便想到一個有名菜肴，芋兒肥腸雞，這道菜留著明天做！

    今天吃的便是花芋燒豬蹄！

    這道算是閩菜，閩菜豐富多樣，之前吃的七星魚丸，就是包心魚丸，那便是閩菜的一種。

    今日這道菜風味有些不同，味道更偏香醇。

    因為都是閩菜，也分福州菜，閩南菜，閩西菜之分。

    就拿芋頭來說，福州菜的芋頭便是做花芋燒豬蹄。

    閩南就會用芋頭來做芋丸，閩西則是芋子餃，又或者炸芋兒。

    雖說不能窺之全貌，但可以淺淺看出其中不同。

    但每個地方的菜式都豐富多變，不是一會半會可以說完的。

    蘇菀給于淑講的時候，也只是說了大概的情況，每一個地方的美食，都足夠很多人研究一生。

    這大概就是底蘊深厚的好處吧。

    說話間，芋頭已經被切成滾刀塊，豬蹄也被切成兩塊，按照豬蹄的縫隙來切，其實沒有那么費勁，用巧勁即可，之后再剁成小塊。

    蘇菀豬蹄分得利落。

    上次吃鹵味的時候，怎么辦豬蹄給忘了，先鹵豬蹄，再烤豬蹄，絕對焦香好吃。

    蘇菀發(fā)現，她每次做吃食的時候，腦海總是會多出很多東西。

    以后肯定要一一做出來。

    食材調料準備好，直接把豬蹄開水下鍋，放蔥姜開始煮，煮熟之后，就可以撈出來拌些調料。

    醬油上色，黃酒去腥。

    全都做好之后，就可以把豬蹄放油鍋里炸，準備好的芋頭塊也要炸好備用。

    食材都是炸過之后的口感不同，可以讓豬蹄的rou質更加緊實，還多了焦香的口感。

    另外起個鍋，這個鍋先要炒糖色，看著砂糖在里面起小小的氣泡，就可以把豬蹄放里面翻炒，有醬油跟糖色同時上色，此時的豬蹄紅紅潤潤，色同琥珀。

    然后加入調料香料，再有旁邊熬的豬骨湯放一勺，味道會更佳，開小火悶熟燜爛，方才是煮熟，這會則是燉到軟爛。

    其中的豬骨湯又滲透在豬蹄里面，讓里面的膠質更加美味。

    燜到爛不脫骨，再放入炸好的芋頭，再用淀粉勾芡，就可以出鍋了。

    芋頭的香味，豬蹄的香味，調味的恰到好處，都讓花芋燒豬蹄的味道香味濃郁，軟糯可口。

    這便是今天的中午的主菜。

    油潤潤的東西，最能激發(fā)人的食欲。

    有些人覺得豬蹄上的rou少，殊不知吃的就是蹄筋的口感，還有油脂的香味。

    剩下的飯菜炒起來就快了，什么菠菜豆筋，什么香菇菜心，最后來個經典下飯菜青椒rou絲。

    隨便一道菜，都能讓人吃到嘴巴累，特別是花芋燒豬蹄，吃到一嘴油絕對不過分！

    湯當然是剛才說過的豬骨湯，里面放了些切過的玉米段。

    豬骨這東西，只要洗干凈了，新鮮的，怎么做都不會難吃，甚至只要放好鹽，放好姜片，不僅做起來簡單，還能當成高湯用。

    蘇菀覺得自己準備的十分齊全，誰知道跟著左執(zhí)掌后面的，竟然來了個不認識的人。

    這人明顯不是宮中內侍，而是穿著官員的衣服，看著衣服顏色，又看著腰間佩戴銀魚袋，至少是個五品官員，跟她們尚食司長官平級。

    這官員長著一副美須，看著笑瞇瞇的，一進來就到：“終于能吃到咱們禮部的飯菜，不錯不錯?！?/br>
    話一出口，蘇菀就知道，這必然是禮部的人。

    其他過來的總管們也紛紛行禮。

    寶鈔司總管拱手道：“儀部郎中，您怎么來了。”

    “我怎么不能來，正好給尚食司編纂文書累了，來討口吃食?！眱x部郎中笑瞇瞇道，“你就是蘇菀？”

    蘇菀抬頭看他，不會吧，她名字已經被禮部的人知道？

    還好這位儀部郎中開口道：“我瞧見秋日食譜單子，今日有閩菜，所以我來了?！?/br>
    這一說有人想起，正五品的儀部郎中正是福州人，這花芋燒豬蹄，不就是他的家鄉(xiāng)菜嗎？

    這也不算巧，自科舉以來，京都當中有全國各地官員都來當官，既然看到家鄉(xiāng)特色菜，肯定要來嘗一嘗。

    而且這位儀部郎中整理名冊的時候，還看到了春日菜單里的七星魚丸！

    虧了！

    春天那會就應該來嘗嘗的，萬一做得地道，豈不是賺了。

    反正這位儀部郎中找到西膳房當值的左執(zhí)掌時，左執(zhí)掌也很無奈，但大家以后都是禮部的人，自然會行個方便。

    蘇菀提著的心放下了。

    出名也沒事，但現在出名有些太早。

    還好還好，只是沖著菜單來的。

    不過說到禮部儀部郎中，這就要說禮部的幾個官署，俗稱四屬部。

    下面分別是總部，祠部，儀部，貢舉，膳食。

    尚食司要加入的便是膳食，以前這里面只有光祿寺，現在多了個部門。

    其中總部不用多說，祠部就是主管祭祀禮樂，儀部自然是儀式規(guī)矩，還有宗親分封。

    貢舉也很重要，便是天下學校諸事。

    最后便是膳食。