連這批宮女里最出色的李蓉蓉都不如她厲害。

    以前的李蓉蓉聽到這話，估計還會難受一會。

    現(xiàn)在已經完全不會。

    每個人都有自己的路，每個人也有自己的活法，她沒必要跟蘇菀爭，因為尚食司完全容得下好多優(yōu)秀的女官。

    李蓉蓉也是經過內宮的事，漸漸有了主意，南丞副半是欣慰，半是嘆息。

    小孩子也會長大的，她侄女也在長大。

    家里也給李蓉蓉寫信，夸她如今不錯。

    蘇菀這邊也給姨娘帶了消息，于淑則誰都不講，她現(xiàn)在已經看開了，滿心只想鉆研做菜的手藝。

    除了她們三個之外，其他人職位稍微有些變動，也算給尚食司添點喜氣。

    畢竟內宮的亂子確實有些大。

    姜貴妃已經氣得好幾日吃不下飯，可裁人這事牽扯甚大。

    俗話說斷人財路如殺人父母，她想裁減人手，下面阻力重重，而她本身又不是個特別堅定的人，自然更不好辦。

    還有不斷扯后腿的楚婕妤，什么事都不好做的。

    可理解歸理解，辦不好還是辦不好，這兩點并不沖突。

    好在尚食司在禮部的支持下尚能獨善其身，冷眼看著他們就好。

    寶鈔司那邊因為其他諸司壓力，甚至要收回一部分名單，反正亂七八糟的，跟謝沛說的一樣。

    但接下來的端午節(jié)，把這些紛紛擾擾暫且推開，尚食司要開始準備端午用的粽子了！

    五月初五端午節(jié)，現(xiàn)在提前做粽子肯定沒錯。

    等到端午節(jié)前，粽子就能送到京中文武百官手里，宮里諸司宮人也能在當天能吃到端午必備美食。

    還是甜食司為主力，各個膳房協(xié)助，大家已經熟悉這樣的流程。

    去年中秋的時候，甜食司做的月餅極好，讓整個京都都耳目一新，這次端午同樣要發(fā)粽子下去。

    不少人戶已經在期待，尚食司里的甜食司會做出什么樣的粽子出來。

    粽子還沒開始走，甜食司的李丞副就笑瞇瞇的想領走蘇菀，她可太喜歡蘇菀了。

    上次瓊林宴的時候，還為甜食司的番茄醬做宣傳，那宴會一結束，多少達官貴人又是想著法的過來求些番茄醬回去。

    全靠蘇菀在廚司的時候，提了一嘴她們雜理庫甜食司。

    所以這次做粽子，肯定要帶上蘇菀。

    一則她手藝好，二是單純自己喜歡。

    雜理庫李丞副特別喜歡蘇菀，還有人不知道嗎？

    要不是長官下手快，她早就把人搶過去，現(xiàn)在也是杏紅衣服的大宮女了！

    可就算李丞副也要承認，在尚膳監(jiān)機會確實多些。

    不管怎么樣，端午節(jié)前，蘇菀肯定是甜食司的！

    長官也笑，過節(jié)的氣氛總算沖散宮里亂七八糟的事，其他地方怎么樣無所謂，反正尚食司穩(wěn)得住。

    在蘇菀看來，什么內宮的娘娘，前庭的皇帝，都應該感謝尚食司確實穩(wěn)得住。

    吃飯可是人生頭等大事，若不是吃飯一直很穩(wěn)，估計內外宮早就亂套了。

    要說其他的事可以不著急，但每天吃食上若不好，那一整天的心情都不會好，心情不好，更容易出亂子。

    所以蘇菀根本不是自夸！

    而是尚食司確實厲害！

    果然，諸司一聽說尚食司在準備端午要吃的粽子，內務府也在買端午用的艾葉，宮里還興起買賣五彩繩，買賣香包。

    節(jié)日的氣氛一下子就來了。

    香囊辟邪驅瘟，五彩繩玲瓏可愛。

    還有些迷信的，更要請符咒過來，但宮里剛出了天悲殿的事，符咒之事少了許多。

    剩下的習俗，自然是吃粽子！吃糖蒜！

    可這糖蒜必然是提前腌制上的，腌制得越久越好吃。

    蘇菀到雜理庫的時候，嬤嬤們正在開罐子，這是去年五月份腌制的糖蒜，看起來粒粒飽滿剔透，帶著nongnong的糖蒜味道，個個都是半透明狀，一看就腌制得很好。

    嬤嬤們笑道：“不用客氣，想嘗嘗就嘗嘗?！?/br>
    嬤嬤們腌制糖蒜的手藝果然好，一吃到嘴里，nongnong的蒜香味，帶著稍甜，中和了蒜的沖勁，她可以一口氣吃十個！

    去年尚食司經歷了那樣的危機，嬤嬤們都沒把糖蒜罐子打開，可見寶貝。

    但今年這會挖出來，是因為四月會下新蒜，用新蒜腌制明年要吃的糖蒜，也是美滋滋。

    蘇菀沒想到，自己來雜理庫第一件事，竟然不是包粽子，而是跟著一起腌糖蒜！

    說到糖蒜，傳說中還是西漢名將張良無意間制作出來，幾經改進，才有了現(xiàn)在的口感。

    當時呂后知道此事，還召見張良，讓其制作。

    等呂后嘗過之后果然覺得美味，甚至成為宮中貢品。

    這個傳說太過久遠，不知是真是假，也在年年吃糖蒜的時候，總要叨叨幾個小故事出來，也算添個節(jié)日氣氛。

    要說糖蒜這東西在家里自己都能腌制，但制作的優(yōu)劣卻各有差別。

    而且剝蒜的時候也很有講究，都知道蒜是土里長的，但如果把外衣跟蒜辮去得好，那剝出來的蒜根本不用洗，看著就是完完整整的一整個漂亮大蒜。

    蘇菀來到這里也不多休息，跟著一起剝蒜，只見她小心翼翼剝去整顆蒜的外衣，只留最里面的一層皮，然后再把多余的蒜辮都給剪掉。

    因為這些大蒜都非常新新鮮，剝出來的蒜也異常干凈，不帶一絲泥土。

    不洗這些大蒜的原因，也不是為了偷懶，而是如果蒜沾水之后，就要把里面所有水漬全都晾干，必須是晾干，還不能曬干，否則會破壞糖蒜的口感。

    有水在里面的話，腌制多少會失敗的，就算不是失敗，口感也沒那么好，同時更不能保存太長時間。

    就算這樣，剝好的蒜還要放到冷藏的冰窖里面，這樣陰干之后，蒜的表面既濕潤新鮮，也保證一點水都沒有。

    雜理庫這邊做糖蒜極盡耐心，怪不得剛剛嘗到的糖蒜那樣好吃。

    蘇菀也是個耐得住性子的人，認真一起做。

    剝好的蒜冷藏半個時辰拿出來，現(xiàn)在表面干燥，可以開始正式腌制，需要的調料也不多。

    糖醋鹽巴煮成水，水也要放涼，這樣出來的糖醋水放一旁備用。

    另一邊，腌制糖蒜的壇子也準備好，里面必須清洗干凈，而且無水無油，這樣的壇子用來腌制最好。

    把剝好的蒜放到壇子底部，然后倒入晾涼的糖醋鹽水，蓋子密封好，確保不會漏氣跑氣，最后把壇子全都放到陰涼處。

    因為用的蒜比較優(yōu)質，過程也極為細致，所以一年后味道極佳。

    如果等不了那么久，半個月后也是可以開壇吃的，味道也很不錯。

    一般人家的端午節(jié)，都會提前半個月腌制，等端午節(jié)當天就可以端出來，跟著家人一起品嘗。

    而且糖蒜跟雄黃，艾草一樣，都有驅蟲的功效。

    過了五月五就要入夏，蚊蟲蛇蟻漸多，確實需要這些驅蟲的東西。

    蘇菀等人把密封好的罐子擺好，這才看到這里到底有多少罐子，什么腌咸菜的，什么腌大醬的，幾個膳房用的大醬咸菜都是從這里而來。

    但今天不吃這些，就吃新開壇子出來的糖蒜！

    中午熬碗稠稠的粥，然后陪著糖蒜小菜，在漸漸熱的夏天里，吃上這樣一頓，也是十分消暑。

    蘇菀算是發(fā)現(xiàn)了，不管在各個膳房，還是在雜理庫，都比在尚膳監(jiān)好！

    這些好吃的就沒停過！

    要說上面的什么艾葉，香囊包，五彩繩添了節(jié)日氣氛。

    那糖蒜就是開胃菜。

    正餐自然是粽子。

    可粽子的做法有百十來種，只有你想不到，沒有做不到的，什么稀奇古怪的吃法都有，畢竟粽子的吃法歷史悠久，傳承也非常好。

    但大致還是分為兩種，甜粽跟咸粽。

    就跟甜豆腐腦跟咸豆腐腦一樣，沒有哪個更好，只有根據(jù)地域不同，習慣不同，所以喜歡的種類也不一樣。

    北方的粽子多數(shù)是甜的，白粽跟棗粽多一些。

    南方多為咸口，反正都好吃就對了，想吃什么就吃什么！

    天祥國皇宮雖然在北邊，但如今南北流通之廣，南北官員也幾乎平分秋色，所以自然兩種餡料都要準備。

    單說是南北粽這樣劃分，其實也有些籠統(tǒng)。

    比如北方那么大，各地風格也有不同，南方那邊，江浙粽跟粵地粽還有不同。

    所以只能選出還算有特色的，符合大眾的口味。

    這大概就是家里太大，吃食太多的煩惱？

    若是單說粽子的種類，估計都可以拍個紀錄片出來，所以宮里選出有代表性的做法，剩下的誰想吃什么，那就自己在家包。

    甜食司的粽子選了鮮rou餡料，排骨餡料，還有豆沙餡料，紅棗餡。

    四種口味的粽子，應該能滿足大部分的人需要。

    用上等糯米制成的粽子，再經過七八種工藝制作，出來的粽子絕對味道香甜，口味獨特。

    糯米提前泡上，一直泡兩三個時辰才能用。

    然后切rou，炒rou，拌糯米等等。

    還有處理好的粽葉被拿了過來，根據(jù)南北粽的做法不同，粽葉也有區(qū)別，粽葉大小，紋理，都有不同。

    雖然做起來麻煩，但包出來還是很有成就感的。

    蘇菀混在其中，嘗了第一個包出來的rou粽，這rou質新鮮，調味也好，咸甜適中，帶著粽葉的清香，還有糯米本身黏糯的口感，不愧是能流傳這么久的美食。

    而且吃這一個飽滿的粽子，感覺晚上的飯都省下來了！