當時靈臺門侍衛(wèi)柴煥幫著解圍，應當是看出于淑的窘境，之后蘇菀跟于淑還特意做了吃食送過去感謝。

    之后柴煥是去吃過幾次飯，但于淑他們二人是沒什么交集的。

    再之后蘇菀就不在西膳房，來尚膳監(jiān)了，那會于淑已經跟著西右執(zhí)掌封萍姑姑，心里也有點果敢。

    反正在面對探視的娘親時候，她努力鎮(zhèn)定表明自己的態(tài)度。

    只是她當時還不敢說出全部想法，只能努力說出自己早就打好腹稿的話。

    面對她娘的咄咄逼人，于淑以為自己撐不住，會答應把每個月的銀錢都給出去。

    柴煥過來說探望的時間已經到了，請她娘離開。

    明明周圍宮人都還在跟家人敘舊，唯獨只有她這里如此。

    于淑經過上次蘇菀提醒，知道這是侍衛(wèi)在幫忙，自然十分感激。

    兩人一來二去也就熟悉了。

    所以春香這會忍不住調侃。

    于淑頗有些不好意思：“別亂說，我們倆不一樣的，而且現(xiàn)在太子重用靈臺司，他也得重用，好像還幫太子重要的人辦差事。這一樣的?！?/br>
    重要的人蘇菀沉默了下，這八卦就不該聽的，不過她還是道：“若他真心，你真心，沒什么不行?！?/br>
    蘇菀又道：“身份這東西，你倆看開了也就那么回事。王莽還說過王侯將相寧有種乎，何況你我?！?/br>
    也就是仗著都是自己人，蘇菀說話也沒什么顧及，不過她確實這樣想的。

    人就這么一輩子，不對，她是兩輩子，上輩子不到二十歲，這輩子也才來了三年，若不能好好過自己想要的日子，那就是白來這一趟了。

    于淑看看蘇菀，似乎察覺到什么，但見她不講了，就知道不好講下來，三人換了話題邊做菜邊八卦。

    以前于淑就經常給蘇菀打下手，現(xiàn)在她雖然已經當了大宮女，這活依舊熟練。

    春香則努力在蒸饅頭，她現(xiàn)在可會蒸饅頭了，整個西膳房都夸的。

    既然是過年期間吃的飯菜，肯定要把大魚大rou做上。

    蘇菀備下一只雞，一條魚，兩個大肘子，還有幾斤羊rou，再有新鮮的小黃魚跟蛤蠣，可以做個湯喝。

    又從房間拿了幾個蘋果，準備做拔絲蘋果。

    春香還好奇：“這樣好的蘋果，哪來的啊。”

    謝沛給的。

    蘇菀道：“買的?！?/br>
    多做點，給謝沛送一些吧，她做的菜里也就這個是素食。

    剩下的素菜都是于淑來做，她如今掌勺也是可以的。

    蘇菀先處理的就是這兩個大肘子，要提前煮，提前炸，提前蒸，到晚上的時候絕對夠軟爛。

    但也不能煮炸蒸的太過，必須要既爛糊，又不至于直接脫骨，這才是火候最妙的階段，這階段之后再給切成片，口感別有一番風味。

    等到最后，肘子的炸同樣十分重要，最先這道鍋燒肘子，就是由鍋燒rou演化而成，肘子rou更油潤些，也更香些。

    到現(xiàn)在，在很多宴席上還是重要的菜品，看起來色澤金黃，干香無汁。

    蘇菀做的時候，還讓春香幫忙做荷葉餅，到時候夾到荷葉餅里吃，北方面粉特有的甜麥香味，再加上rou質的濃郁香味，絕對是宴席必備菜。

    如果覺得膩，可以先在荷葉餅中間抹點甜面醬，然后再夾點切好的大蔥，味道直接升華。

    于淑都被說得直咽口水。

    “那你快做，做好我們先吃。”

    “就是，我們肯定要嘗嘗?！?/br>
    蘇菀說的時候都在處理肘子了，新鮮的肘子去骨，然后開始仔細的刮上面殘留的毛跟污漬，也可以用火燒一遍，但蘇菀害怕破壞表層的口感，也就沒這么做。

    去骨的時候按照骨頭的弧度，不需要太大力氣，就能給完全去掉。

    但蘇菀去的時候，于淑忽然道：“忽然想起來，你到宮里的時候還是踩著等著做飯，如今不用了?！?/br>
    不是于淑說，蘇菀都快把這事忘了。

    現(xiàn)在已經不用踩著凳子了！那時候原身在蘇家吃不好穿不暖，明明有十二歲了，可看著瘦瘦小小的。

    三年過去，她雖然還是很瘦，但身量高不少，整個人看著十分有少女氣息，還是那種聰明靈動的少女。

    “長高了好呀。”蘇菀笑著道，說著豬肘已經處理好了，可以放到開水鍋里煮，一直煮到八成熟再撈出來。

    撈出來之后就可以放到一旁備用放涼。

    現(xiàn)在的冬天，但這么大的豬肘也要放會。

    涼了之后就可以切成肥瘦相間的大rou片，這大rou片看著油滋滋的，但瘦rou又紅得好看，怪不得叫紅rou，實在漂亮，這可是只用清水煮的豬肘片，就這么好看。

    接著，把大rou片放到蒸碗里，一個蒸碗放個三四片都滿了。

    這蒸碗底下有調好的料汁，里面是醬油，醋，還有蔥姜，再有花椒八角鹽巴，都是最常用的調料。

    蒸碗，也就是俗稱的扣碗放好之后，上面淺淺蓋一層棉紗布，好讓里面的氣更足，然后可以上鍋蒸了。

    炭火鍋提前燒開，那氣能竄到房頂上，這種guntang熱氣的鍋一定要把蒸碗放到籠屜里，然后拿著籠屜兩邊放上去，否則手都要燙傷。

    這樣大的氣蒸半個時辰，就已經軟爛了。

    在這半個時辰里，蘇菀已經把旁邊的黑山羊rou清洗保存起來，因為是特別新鮮的羊rou，不用怎么處理就行。

    黑山羊跟普通的羊rou相比，得rou率比較低，就是喂得多，長rou少，但這羊rou的纖維比較小，通常rou質比其他羊rou的rou更細嫩一些。

    這又是新鮮羊rou，色澤極為好看。

    這道菜是小炒黑山羊，用的是小米辣跟泡椒做成，滋味香辣，羊rou又適合在冬日吃，好好炒上一盤，香辣可口，吃完身上一出汗，簡直百病不侵。

    雖然夸張了點，但蘇菀還是先處理好羊rou，放到一邊，等到快開飯的時候切片調汁拌上雞蛋液先炸后跟小米辣一起炒，最后加一點小芹菜，味道不用講。

    看著時間還早，旁邊的整雞也要切塊，這雞一定選的是月份短，但又很肥美的雞rou，這種雞很難買，更別說是在過年期間了，所以蘇菀托人出去買的時候，那人還跑了好幾個地方，這才買到手。

    雞rou肥美就代表油脂多，油脂多的雞rou跟剝好的板栗簡直絕配。

    肥美的雞剁成雞rou塊也備用。

    這會鍋燒肘子里的肘子也已經蒸好了，此時的肘子已經很軟爛了，可又少了些彈牙的口感。

    另一邊調個雞蛋淀粉的掛糊，里面加一點水跟醬油，如果濃稠度不夠再加面粉。

    這樣的掛糊倒在平坦的盤子里，然后夾著蒸好的肘子rou片在盤子上掛糊里翻面。

    蘇菀在這邊掛糊，于淑停下備菜的手起鍋燒寬油。

    等油鍋差不多到六七成熱，就可以下鍋炸肘子rou片了。

    這鍋油可不是只有這會用，過年吃飯，怎么不吃炸菜呢。

    肘子炸過，還有方才的肥雞rou塊，再有炸蓮藕，炸茄盒，炸丸子，炸魚都是今天晚上的飯菜！

    這一炸就到下午了。

    但中午三人也沒虧待自己，蒸好的大白饅頭一人一個，再做個魚片粥，再來一碗蒸豬肘rou，雖然那道鍋燒肘子還沒做好，可蒸好的都能吃了啊。

    再有蓮藕茄盒，順手炒個青菜，這頓飯也是極豐盛的。

    吃著吃著發(fā)現(xiàn)，蒸的不是饅頭，而是甜蜜蜜的棗包，里面放著蜜棗呢，這可更香了。

    吃過飯，繼續(xù)把剩下的炸完。

    三人也不覺得辛苦，竟然有點在家過年的感覺。

    過年的時候就是全家一起炸炸東西，聊聊八卦。

    她們三個聊的八卦從太子再到宮人，從宮里聊到宮外，甚至提了許多次空章舍人，蘇菀都沒敢吭聲。

    但說得最多的，還是宮里諸司開店的事。

    因為今年的五月份還要放人出去，而且看著太子的態(tài)度，已經不會要那么多人伺候，懷宗留下來兩三千人的御膳房都被陸陸續(xù)續(xù)送給大臣們，可見他的性格。

    所以很多宮人都在想怎么出去。

    只是諸司在外的店面，很多都已經固定人手了，再過去不現(xiàn)實，除非那些店面擴大規(guī)模？

    這也不是他們能考慮的。

    還有一點聊到四方外族的使團，聽說那些使團頗有些抱怨，本來在十五左右過來祭奠懷宗，可聽很多人意思，他們覺得天祥國一會冊封太子，一會圣人駕崩，回頭太子再登基，來得太頻繁了，所以不爽，所以他們準備在天祥國住下，等太子登基之后再走，。

    蘇菀聽到這個微微皺眉。

    說實話，事情確實多，但也是一年一次。

    覺得不好大可上報，幾件事可以合成一件，這些都可以商量，只要態(tài)度對了就行。

    如今這些小國的態(tài)度，只能說明像氏義族那樣有異心的國家已經多了。

    要說天祥國不是那么有控制欲，必須要他們畢恭畢敬，而這代表一種態(tài)度，若他們畏懼天祥國，就不會冒犯邊境，他們的邊民日子就會好過。

    若不畏懼，三天打劫，十天掃蕩，誰受得了，到時候胃口再養(yǎng)大了，可不是打劫掃蕩那么簡單。

    為了天祥國所有百姓安全著想，這種不恭敬的態(tài)度也要打壓。

    但于淑她們知道的還是太淺，回頭要去重華宮看奏章怎么寫才行。

    最后聊到的事情卻讓三人有點沉默。

    那就是小月。

    小月從西膳房到姜貴妃那里，曾經還有人羨慕過，可現(xiàn)在已經完全沒有這種想法。

    姜貴妃被禁足在宮中，基本不能出門，用度也被減半，人手自然不用說。

    太子都不用那么多御廚，姜貴妃，楚婕妤自然不能超過儲君，手下必須縮減再縮減，關系好還行，就他們那關系，只有小心謹慎才行。

    而且姜貴妃已經被封為太妃，楚婕妤被封為太婕妤。

    按理說圣人死了，她們的位份都會升一升，但現(xiàn)在給個體面已經可以，等到過了十五，她們就要搬到西庭，甚至不是丁皇后住過的條件好的萬壽宮，是更為冷僻的清福殿，兩人還要同住一處。

    清福殿，名字都不吉利。

    剩下三個安分守己的美人倒是可以繼續(xù)住到她們所在的延禧宮，身份也升成婕妤，公主也能帶在身邊，例份按照身份供給。

    今年宮里冷清，太子也沒設什么家宴，只讓大家各自在宮里用餐，聽說延禧宮那邊反而挺熱鬧的，太子體恤，她們這些太婕妤帶著兩個宮女的生活反而好了些。

    說了那么多，話又回到小月身上。